Cheesecake sa šljivama - recepti za kuhanje u multiverseru i pećnici

Hladna jesenska večer je tako lijepo susresti se s prijateljima za stolom, pripremiti aromatični čaj i iz pećnice dobiti vrući slatki kolač pun ljetne žetve. Što će biti punjenje? U rujnu - definitivno šljiva, to je njezina sezona. Od kojeg recepta dolazi ukusan desert?

Kako kuhati pitu sa sirom i šljivama

Takvo pečenje može se stvoriti na bilo kojem ispitnom sloju, biskvitu, pijesku, kvascu. Glavni zahtjev je: svježina svih sastojaka. Stručnjaci daju neke savjete za ukusnu tortu od šljiva:

  • Odaberite mekani, masni (od 9%) sir ili ga pomiješajte s kiselim vrhnjem.
  • Svakako dodajte šećer u šljive, jer ih visoka temperatura čini kiselim.
  • Ako su plodovi raspoređeni na masu sira, odredite ih rezom.
  • Šljive treba oprati tekućom vodom, a ne zamachivaya.

Pita s šljivom u multivartovima

Pogodnost ovog recepta u mogućnosti uporabe čak i zamrznutog voća kao nadjeva: struktura testa takav potez ne kvari. Pečenje se također može pripremiti u ekspres loncu, ako postoji sličan način rada. Skup njegovih sastojaka je sljedeći:

  • jaja 2 mačka. - 3 kom.
  • brašno - 200 g;
  • svježe mlijeko 3,2% - pola čaše;
  • biljno ulje - pola čaše;
  • krumpirov škrob - 150 g;
  • smrznute šljive - 200 g;
  • sir - 150 g;
  • soda - 1 hl;
  • šećer - 4 žlice. l. s klizačem.

Stvaranje kolača od sira sa šljivama:

  1. Škrob, brašno i šećer pomiješati, dodati sir. S druge strane, unesite jaja.
  2. Pomiješajte ove sastojke s mješalicom do homogenosti mase.
  3. Postupno dodajte mlijeko i maslac u male porcije.
  4. Za testiranje, morate dodati odmrznute i sušene šljive, pokušavajući ih ne zgnječiti.
  5. Sipajte sok, odmah ulijte masu u podmazanu, višenamjensku posudu.
  6. Podesite način pečenja, pripremite sat. Uzmi ostivshim

Strasbourg torta sa sirom i šljivama

Puškin u Eugeneu Oneginu, opisujući jela restorana Talon, podsjeća na "neuništivi Straussberry tortu", ali ovdje prikazan recept važan je samo za opće načelo kuhanja. U 19. stoljeću naziv je dobio kao foie gras pasta, moderna Straussberry torta - sir, na pješčanom tijestu i uz dodatak voća. Stručnjaci tvrde da je sklon izlaziti čak iu odsutnosti kulinarskog iskustva u ljubavnici.

Sastav:

  • brašno - čaša s konjem;
  • maslac od maslaca - 120 g;
  • velika jaja - 3 kom.
  • šećer - 3 žlice. l. + 5 stavki l.
  • sol;
  • šljive - 700 g;
  • kiselo vrhnje ili gusta krema - čaša;
  • masa sira - 400 g;
  • škrob - 1/4 šalice;
  • cimet.

Francuski kolač od sira s šljivama priprema se na sljedeći način:

  1. Prvo pripremite tijesto od pijeska: dopustite maslacu da se otopi, ako je u zamrzivaču, sitno isjeckajte i pomiješajte sa šećerom (3 žlice). Dodajte pucano jaje, brašno, sol.
  2. Ispitajte ohlađeni test (pola sata). Pretvorite rocker u tanki okrugli slojnapravite oblik s visokim stranama s njim.
  3. Napuniti punjenje: oprati šljive, rezati na pola. Promiješajte jaja, umiješajte žumanjke s masom od sira, prelijte šećerom, prelijte kiselo vrhnje /vrhnje. Dodajte škrob i tučeno bijelo rublje.
  4. Napunite tijesto ispunom, raširite šljive na vrhu. Ukrasite mljeveni cimet.
  5. Torta u Strasbourgu se peče oko sat vremena, na temperaturi od 180 stupnjeva. Za uklanjanje i rezanje desert treba ostivshim.

Kako napraviti ukusnu tortu sa šljivama i jabukama

Neke su značajke ovog recepta slične prethodnoj - pješčano tijesto, ali i hrskavo. S istom tehnologijom možete napraviti nekoliko servirnih kolača, posipati ih nakon vađenja iz pećnice čokoladnih čipsa. Popis sastojaka za desert je sljedeći:

  • matice - pola čaše;
  • maslac od kreme hladan - 150 g;
  • žumanjak jajeta;
  • prosijano brašno - 1,5 šalice;
  • Ripper - 1 hl;
  • šećer - 3 žlice. l.
  • hladna voda - 2 žlice. l.

Za nadjev je potrebno uzeti:

  • šljive su male - 200 g;
  • žute jabuke - 3 kom.
  • mekani sir - 200 g;
  • krem ​​sir - 120 g;
  • bjelanjak jaja - 3 kom.
  • šećer - 2 žlice. l.
  • škrob - 1 tbsp. l.

Pita sa sirom i šljive i jabuke postupno se pripremaju kako slijedi:

  1. Podmažite ulje, pomiješajte ruke s brašnom i sredstvom za ispiranje. Dodajte šećer, orašaste plodove, žumance, vodu.
  2. Tijesto brzo mijesiti, razvući ga tanko unutar forme, nužno izraditi strane (visina - 3-4 cm).
  3. Za bušenje dna vilice, pošaljite obrazacpećnica. Pecite na 200 stupnjeva 20 minuta.
  4. Stavite komade voća u tavu, pospite šećerom. Uključujući i slabu vatru, pričekajte sok od karamelizacije. Promiješajte škrob.
  5. Odvojeno pomiješajte sir i krem ​​sir, dodajte im pjenu. Možete dodati nekoliko grama vanilina.
  6. U obliku pozlaćenog pijeska stavite punjenje šljive, rasporedite vrh sloja sira. Pecite pola sata, ali na 170 stupnjeva.
  7. Nakon što su vrata pećnice isključena, ne otvarajte pećnicu četvrt sata, u protivnom će se ispuniti.

Video: Kako skuhati sirovu sirevu