Cheesecake: recepti za kuhanje kod kuće s fotografijama

Sir torta - jedan od najpopularnijih delicija, gospodin cijeniti desert za jednostavnost kuhanja kod kuće, ukusna punjenje, razne mogućnosti. Torta od sira prepoznata je kao najlakši i najbrži način za pripremu obroka i za čaj i za zabave. U povijesti kuhanja nakupilo se mnogo recepata sireva, koje ćete naučiti u nastavku.

Kako kuhati kolač od sira

Ovaj glavni mliječni proizvod je glavni sastojak iz kojeg se pravi kolač od sira. Sir je bogat kalcijem, vitaminima, ali ima kratak rok trajanja, pa je često podvrgnut liječenju. Kuhari vole domaći sir, koji odgovara i pečenju kolača i nježnoj kremi. Osim toga, postoji mnogo načina za ispeći takvu poslasticu - u tavi, u multiverser, u pećnici. Postoji čak i recept bez pečenja - on je pod utjecajem bilo koje domaćice.

Recepti sireva

Odaberite recept za sireve od sastojaka u slobodno i slobodno vrijeme. Jogurtni kolač brzo se kuha, ali desert s čokoladnim keksom i kremom od sira zahtijeva puno truda i nekoliko sati rada. Saznajte kako napraviti kolač:

  • sirne mase;
  • bez pečenja;
  • s želeom od sira;
  • čokoladni sir;
  • Brzi sirni desert;
  • sa sirom ivoće;
  • s kremastom kremom od sira;
  • spužva za kremu od sira;
  • sa sirom i kondenziranim mlijekom.

Uz sir i kiselo vrhnje

  • Vrijeme kuhanja: 6 sati.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 260 kcal.
  • Imenovanje: podne.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Lagani kolač od sira i kiselog vrhnja iz ovog jednostavnog recepta ispada da je ukusan i savršen za podne. U srcu ovog kolača je vrijedan kiselo-mliječni proizvod, on je glavni sastojak keksa i vrhnja. Ovaj desert može se dati čak i maloj djeci, jer u svom sastavu - samo prirodni i korisni proizvodi. Glavna tajna kuhanja je podijeliti kolač i ostaviti ga kako treba, najmanje 4 sata.

Sastojci:

krema:

  • maslac (kremast) - 100 g;
  • sir 5% - 400 g;
  • šećer - 150 g;
  • žumance - 3 kom.
  • vanilin - prema ukusu.

Tijesto:

  • pšenično brašno - 4 čaše;
  • sir - 500 g;
  • kiselo vrhnje - 400 g;
  • šećer - 1,5 čaše;
  • vanilin - prema ukusu;
  • soda - 1 žličica.

Metoda pripreme:

  1. Za kolač od biskvita, pomiješajte sir, kiselo vrhnje, šećer, soda u zdjeli, utrljajte. Dodajte brašno, nastavite ometati konzistenciju guste kisele vrhnja. Masa je podijeljena u dva dijela, peći kolače na temperaturi od 180 stupnjeva.
  2. Pripremite kremu od sira. Sastojke miješamo miješalicom ili trljamo žlicom. Dodajte ulje, polagano upalite vatru, ne prekidajući žlicu da napravite kremu. Nakon pojave mjehurića kuhamo 3-4 minute,skinite tanjur.
  3. Biskvit se reže na 2 dijela i dobivamo 4 kolača, koja se promiču s kremom.
  4. Ukrasimo po želji, stavimo u hladnjak 4-6 sati. Ispalo je vrlo ukusno!

S želeom

  • Vrijeme kuhanja: 4 sata.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 260 kcal /100 g.
  • Svrha: desert.
  • Složenost pripreme: lako.

Ovaj recept za sireve će se svidjeti svim sladokuscima koji se brinu za svoje tijelo i ne vole masnu kremu. Torta od tijesta za sireve ispada vrlo lagana, sočna i korisna, pa je izvrsna za odmor za djecu. Njegovo kuhanje ne oduzima puno vremena, a svijetli želeni sloj s jagodama ili ananasom spasit će vas od potrebe ukrašavanja.

Sastojci:

Keks:

  • šećer - 1 čaša;
  • jaja - 4 kom.
  • brašno - 1 čaša;
  • Trbosjek - 1 žličica.

Žuti sloj:

  • slatki sir - 400 g;
  • krema - 200 ml;
  • žele - 1 pakiranje;
  • želatina - 1 pakiranje;
  • topla voda - 1 čaša;
  • voće - što god želite.

Metoda pripreme:

  1. Jaja s šećerom miješaju se u mješalici pri velikoj brzini, a zatim ih smanjujemo, dodajemo brašno, rupturu. Stavite tijesto u sklopivi oblik, stavite u pećnicu zagrijanu na 220 stupnjeva. Pecite tortu dok ne budete spremni.
  2. Želatina se razrijedi s vodom, ohladi. Mješavina slatkog kiselog mlijeka pomiješa se s vrhnjem i polako ulijemo ohlađenu želatinu.
  3. Ohladite kolač, ostavite ga u obliku isipajte sir na vrh. Izvadite oblik iz hladnjaka.
  4. Pakiranje želea razrijeđenog vodom, rezano voće - vrlo je nalik na jagode ili ananas. Dobivamo oblik, nanesemo na voćni sloj sira, prelijemo žele.
  5. Nije potrebno ukrasiti kolač - pričekajte otvrdnjavanje i možete jesti!

Cimetovo voće

    Vrijeme kuhanja: 5 sati.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 200 kcal /100 g.
  • Svrha: desert.
  • Složenost pripreme: lako.
Ovaj kolač od sira se kuha nevjerojatno jednostavno - ne morate ništa ispeći. Ovo jelo se često naziva tortom od sira, na fotografiji ćete vidjeti da izgleda vrlo ukusno. Takav desert odličan je za romantičnu večeru ili užinu u prehrani. Iz ovog recepta naučit ćete kako kuhati ukusnu tortu od voća i sira doslovno za nekoliko sati!

Sastojci:

  • mlijeko - 3 čaše;
  • sir - 1 kg;
  • kiselo vrhnje - 500 ml;
  • šećer - 1,5-2 šalice;
  • Jagode - 500 g;
  • konzervirani ananas - 1 limenka;
  • kivi - 3 kom.
  • voćni žele - 1 pakiranje;
  • vanilija.

Način pripreme:

  1. Odaberite svježe voće i bobice, lijepo izrezane. Kivi, jagoda i ananas ili breskva pogodni su za svijetle boje.
    2. U 1 šalicu mlijeka namočite želatinu i ostavite 30 minuta.
  2. Zagrijavaju se dvije šalice mlijeka, doda se želatina, ne dovodi do ključanja.
  3. Pomiješajte kiselo mlijeko.
  4. Kiselo vrhnje sa šećerom, vanilijomsrušiti
  5. Kombiniramo obje komponente s mlijekom i pomiješamo ga s homogenom masom.
  6. Razmazati sloj voća, zatim sloj od 1,5 cm sira, zatim opet sloj voća, kao na slici. Vrh kolača ukrašen je kriškom od jagode ili limuna, a zamrznut je 3-4 sata. Ukusan kolač od sira s voćem spreman je!

Cheesecake cheese

    Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
  • Broj osoba: 12 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 387 kcal /100 g.
  • Svrha: desert.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Ova torta s punjenjem sira i šlagom zove se Parsra. Jedino jednom možete ispeći tortu po ovom receptu i uvijek ćete znati kako kuhati ukusan desert na sat vremena za čaj i blagdane. fotografija ne prenosi svu ljepotu ovog deserta - ukrašena je na vrhu i sa strane kakao kolača, što savršeno naglašava zapanjujući okus punjenja i lakoću pečenja.

Sastojci:

Keks:

  • jaja - 4 kom.
  • šećer - 120 g;
  • brašno - 120 g;
  • vanilin - po čajne žličice;
  • sol - štipanje;
  • Trbosjek - 1 žličica.

Krema:

  • masni sir - 200 g;
  • šećer - 120 g;
  • krema (33%) - 250 g;
  • vanilin šećer - 1 žličica;
  • kakao prah za dekoraciju.

Metoda pripreme:

  1. Puhati jaja sa šećerom dok masa ne postane zračna.
  2. Brašno prosijati, dodati sol, sredstvo za ispiranje, vanilin šećer, dobro promiješati. Spojite sve s jajima.
  3. Tijesto treba miješati, natreba dodati brašno.
  4. Na posudu od 20 * 30 cm ulijte tijesto, pecite 10 minuta na 200 stupnjeva.
  5. Stresite ohlađenu kremu i pomiješajte kiseli mliječni proizvod sa šećerom i vanilinom miješalicom. Kombinirajte ga i kremu, dobro promiješajte.
  6. Gotova spužva mora se rezati na 2 dijela, isprati kremom. Ostatak kreme stavite s vrha, ukrasite kakao kroz cjedilo. Parsla torta je spremna!

Od sira i kondenziranog mlijeka

    Vrijeme kuhanja: 120 minuta.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 300 kcal /100 g.
  • Imenovanje: desert.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Torta Skuta s tijesto od čokoladnog pijeska i sufle od kondenziranog mlijeka svidjet će se svima koji ne vole sir u čistom obliku. Ovaj recept je nešto između tradicionalnog kolača i ovog kolača, pa je pogodan za podnevni snack ili desert za obiteljsku večeru. Kombinacija punjenja sira i čokoladnog tijesta diverzificirat će vašu prehranu, jer kiselo-mliječni proizvodi sadrže mnogo korisnih tvari.

Sastojci:

  • jaja - 4 kom.
  • brašno - 300 g;
  • šećer - 8 žlica. l.
    • Maslac - 125 g;
  • Kondenzirano mlijeko - 380 g;
  • sir - 500 g;
  • kakao u prahu - 2 žlice. l.
  • kiselo vrhnje - 0,5 šalice;
  • škrob - 40 g;
  • orasi - 50 g.

Način pripreme:

  1. Brašno, omekšani maslac, kakao, šećer, tanjurići vilica i dodajte jaje. Ruke s gustog tijesta, zamotajte masom s filmom hrane i pošaljitehladnjak.
  2. Kiselo mlijeko, vanilin, škrob, pomiješati. 3 jaja sa šećerom, dodajte kiselo vrhnje i pomiješajte te sastojke.
  3. Stavite tijesto u obliku otprilike 22 cm, napravite strane. Masu od sira rasporedite, stavite u pećnicu, zagrijati do 180 stupnjeva tijekom 50 minuta.
  4. Namazati kolač kuhanim kondenziranim mlijekom, posuti orašastim plodovima, osušiti u pećnici.

S kakaom
    Vrijeme kuhanja: 1 sat i 20 minuta.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 350 kcal /100 g.
  • Imenovanje: za večeru.
  • Složenost pripreme: prosječna.
Cheesy čokoladni kolač će biti ukras bilo kojeg stola za proslavu rođendana ili čak vjenčanje. Kombinacija zasićenog okusa kakaoa, delikatnog sira i impregnacije kave i konjaka dat će vašem desertu neizraziv okus i postati krunisano jelo. Uz pomoć recepta korak-po-korak, takav kolač će moći kuhati čak i početnike, prvi put je odlučio samostalno ispeći desert.

Sastojci:

Krema:

  • kiselo vrhnje - 200 g;
  • sir - 500 g;
  • Šećer od vanilije
  • šećer u prahu - 5 čaša;
  • suhe šljive - 100 g.

Keks:

  • šećer - 0,5 šalice;
  • brašno - 115 g;
  • jaja - 3 kom.
  • Ripper - ½ ch.
    • Kakao - 2 žlice. l.
  • kipuća voda - 2 žlice. l.

Uronjenost:

    Konjak - 2 žlice. l.
  • kava - 0,5 žlice.

Način pripreme:

  1. Pripremite tijesto - umutite i žumanjke odvojeno sa šećerom, zatim lagano spojite.
  2. Miješatibrašno s crvenkastim voćem i kakaoom, prelijte mješavinom jaja sa šećerom.
  3. Dodajte kipuću vodu, promiješajte, ulijte u posudu za pečenje, pecite u multiverseru ili pećnici 30 minuta.
  4. Pomiješajte sir s šećerom u prahu, kiselo vrhnje, vanilin i pomiješajte s mješalicom. Sljive su fino usitnjene i dodane kremi.
  5. Pokupite kolač - biskvit izrezan na 3 dijela, svaki dio je impregniran konjakom s kavom i promaznym kremom.
    6. Tortu uklanjamo u hladnjak na 12 sati.
  6. Ukrasimo kakao ili ribanu čokoladu.

Brzi
    Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
  • Broj doza: 6 osoba.
    • Sadržaj kalorija: 360 kcal /100 g.
  • Namjena: desert.
  • Složenost pripreme: lako.

Delicious - ne znači teško: možete reći za ovu tortu sa sirom i kolačićima. Čak se i mladi kuhar može nositi s kuhanjem, a stvaranje delikatnog deserta neće oduzeti puno vremena. Takav obrok popodne će kušati i najmanji gurmani koji ne jedu sir u čistom obliku. S čokoladom i kolačima, nadjev od sira sigurno će ih zadovoljiti!

Sastojci:

  • sir - 400 g;
  • keksi - 400 g;
  • kiselo vrhnje - 150 g;
  • šećer - po okusu;
  • mlijeko - 100 g;
  • Šećer od vanilije - 1 pakiranje.

Čokolada:

  • kakao u prahu - 1 žlica. l.
  • kiselo vrhnje - 4 žlice. l.
  • šećer 4 žlice. l.

Način pripreme:

  1. Pripremite čokoladu. Svi sastojci su pomiješani, prokuhajte na laganoj vatri 3-4 minute. Ohladimo se.
  2. Sir, šećer i kiselo vrhnje.
  3. Stavite kolačić u mlijeko 15 sekundi i stavite ga u obrazac. Razmazujemo sloj sirne mase. Zatim pospite sloj, ponovno sloj sir.
  4. Čokoladna glazura se izlije na kolač i izlije. Nekoliko slastica može se jesti!

od sirena

    Vrijeme pripreme: 1 sat.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 250 kcal /100 g.
  • Imenovanje: podne.
  • Složenost pripreme: lako.

Sve su domaćice bile suočene sa situacijom da su gosti već na pragu, a "na čaj" ništa. U takvoj situaciji uštedjet će se lagani desert od sira, koji se brzo priprema i ne zahtijeva puno truda. Tijekom kuhanja sir praktički ne gubi svoja korisna svojstva. Iskusni kuhari često preferiraju ovo jelo koje će ukrasiti svaki stol.

Sastojci:

  • masa trešnje - 400 g;
  • maslac (vrhnje) - 350 g;
  • šećer - 200 g;
  • jaja - 4 kom.
  • Ripper - 2 g;
  • grožđice - 100 g.

Metoda pripreme:

  1. Smiješite šećer i ulje dok se potpuno ne otopi, dodajte brašno, promiješajte strmo tijesto najmanje 10 minuta. Stavi oblik, napravi strane.
  2. Izvadite masu sira zajedno s jajima do sjaja, pažljivo je ulijte u tijesto.
  3. Grožđice pospite na vrh nadeva, a pecite u peći 30 minuta (temperatura 180 stupnjeva).
  4. Slastan desert je spreman!

Bez pečenja

    Vrijeme pripreme: 1 sat.
  • Broj doza: 5.
  • Sadržaj kalorija: 380 kcal /100 g.
  • Imenovanje: podne.
  • Složenost pripreme: lako.

U kulinarskoj knjizi bilo koje domaćice trebala bi biti recept za kolač bez pečenja. Takav desert nije inferioran u odnosu na kompleksna jela s mnogo kolača, ali ih okus čak nadmašuje. Ova opcija pogodna je za dječji odmor, jer ovdje kombiniraju prirodni sir i ukusni žele od jagoda s cijelim bobicama. Minimalna toplinska obrada osigurat će visoko očuvanje korisnih tvari u svim sastojcima.

Sastojci:

  • keksi - 200 g;
  • šećer - 2 žlice. l.
  • ulje - 350 g;
  • sir - 900 g;
  • želatina - 36 m;
  • kiselo vrhnje - 200 g;
  • krema - 500 ml;
  • jagode - 500 g;
  • šećer 500 m;
  • voda - čaša.

Metoda pripreme:

  1. Sjeckane krušne mrvice miješaju kolačiće sa šećerom, oblikuju se.
  2. Sir, vrhnje, maslac, 350 grama šećera pomiješanih s mješalicom, napunite želatinu vodom za bubrenje.
  3. Odmjerite kremu i pomiješajte s masom od sira, prelijte želatinom.
  4. Varim džem od jagoda, dodajte žele.
  5. Na pecivima trebate nanijeti sir, posuti ga želeom od jagode. Torta bez pečenja je spremna!

Video