Cheesecake - Kako napraviti otvorenu, zatvorenu, slatku ili prozračnu kod kuće

Danas je velik broj domaćih slastica poznat po čaju. Jedna od mogućnosti je ukusna torta od sira, koja će pripremiti bazu koju želite bičevati i miješati s brašnom. Osim toga, trebat će vam lim za pečenje ili list. U principu, kuhati sireva tortu za dobrobit čak i početnike koji imaju minimalno iskustvo u području kuhanja.

Kako kuhati kolač od sira

Prije odabira bilo kojeg recepta za pitu od sira, zapamtite da se standardni set sastojaka sastoji od brašna, sira, jaja, maslaca, šećera i kiselog vrhnja. Da bi pečenje bilo meko, ružičasto i glatko, vi ste odgovorni i za pripremu baze i za proces pečenja. Brašno se mora prosijati, zatim pomiješati s crvenkastosmeđom lišćem, šećerom i u općoj smjesi dodati maslac ili margarin. Ako je potrebno, možete upotrijebiti gotovo lisnato tijesto.

Nadev je potrebno kuhati razvrstavanjem sirne vilice na koju je potrebno postupno dodavati kiselo vrhnje, žumanjke. Kada je sve spremno, zračni sir desert treba poslati u pećnicu, koju morate zagrijati na 180-200 g. Vrijeme kuhanja je 20-30 minuta, ali može varirati ovisno o receptu. Kada je pečenje blago ružičasto, morate isključiti pećnicu i otvoriti vrata.

Nakon hlađenja uklonite delicije iz pećnice - na sobnoj temperaturiDolje malo. Držite gotovu pitu u hladnjaku, gdje će postati gusta. Takva se serija može poslužiti na stolu ne samo kao desert za ručak ili večeru, već čak i kao glavno jelo za doručak. Osim toga, to će biti izvrstan dodatak gotovo svakom svečanom stolu.

S jagodama

  • Vrijeme kuhanja: 60-90 minuta.
  • Broj osoba: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 218,6 kcal na 100 g.
  • Svrha: za desert nakon svakog obroka.

Ako ste zainteresirani za ukusnu posudu, koju želite poslužiti kao desert na stolu, onda obratite pozornost na recept od sira s jagodama. Armatura, okus i sočnost - ovdje su tri glavne komponente ovog domaćeg pečenja. Najvjerojatnije, nakon obiteljskog čaja neće biti ni jednog komada pite. Napraviti takvu kulinarsku poslasticu iz mješavine punjenja sira i jagoda može biti po takvom receptu.

Sastojci:

  • pšenično brašno - 150 g;
  • Jagode - 600 g;
  • maslac od maslaca - 75 g;
  • sir 15% - 130 g;
  • Šećerni pijesak - 165 g;
  • šećer u prahu - 2 žličice;
  • jaja - 2 mala komada;
  • Ripper - 1/2 žličice žličice.

Metoda pripreme:

  1. Uzmite nekoliko žlica šećera i lagano stisnite zajedno s uljem dok mješavina ne izgleda kao velike mokre mrvice.
  2. Dodati masu sira, nastaviti miješati smjesu do homogene konzistencije.
  3. Dodajte jaja, promiješajte miješalicom ili miješalicom. Potom sipajte brašno sredstvom za ispiranje, sve promiješajte do homogenosti iStavite malo tekućeg tijesta u kalup.
  4. Stavite pola ili bolje 400 g bobica na površinu tijesta i pošaljite lim za pečenje u pećnicu. Peći 20-30 minuta na 170 stupnjeva dok se ne stvori zlatna kora.
  5. Zatim izvadite pecivo, pustite da se malo ohladi. S vrha je ležao ostatak jagoda, posut prahom od šećera.
  6. Pošalji pitu ispod "roštilja" na nekoliko minuta, a zatim neka se ohladi.

S jabukama

  • Vrijeme kuhanja: 1-1,5 sati.
  • Broj doza: 10 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 228,2 kcal na 100 g.
  • Namjena: za desert nakon svakog obroka.

Pita sa punjenjem sira i jabukama je jednostavna i delikatna receptura koja je istovremeno i slatka i hranjiva. Za pripremu ukusnog peciva, koji može ukrasiti bilo koje čajno piće, možete ga besplatno napraviti. Svi sastojci su pristupačni i relativno jeftini - osim ako jabuke ovisno o sezoni ne mogu snažno rasti u cijeni, ali recept zahtijeva malo.

Sastojci:

  • sir - 500 g;
  • jabuka - 3 komada;
  • sok od limuna - 30 g;
  • škrob - 50 g;
  • šećer - 2 čaše;
  • brašno - 1 čaša;
  • Ripper - 30 g;
  • maslac - 150 g;
  • vanilin - 10 g;
  • jaje - 4 komada;
  • sol - 2 str.

Metoda pripreme:

  1. Stavite u posudu svu brašno, sredstvo za ispiranje, šećer (1 čašu), 1 jaje, vanilin (5 grama), maslac i umijesite tijesto u zdjelu. Izvadite u hladnjak.
  2. Za punjenje napravite masu od 1 čašu šećera, sira, 3 žumanjka, vanilin (5 grama), limunovu koricu,škrob, sol. 3 vjeverice u pjeni i polako dodajte u nadev.
  3. Izrežite komadima jabuka. Na podmazanoj podlozi ravnomjerno rasporedite tijesto, koje je blago lagano zaprljano, i napravite strane.
  4. Ulijte tekućinu, a zatim je lijepo ukrasite režnjevima jabuka. Pecite pitu od jabuka na 180 stupnjeva 40-45 minuta.

S trešnjama

    Vrijeme kuhanja: 30-60 minuta.
  • Broj doza: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 217,8 kcal na 100 g.
  • Namjena: za desert nakon svakog obroka.

Napravite mirisnu i brzu tortu sa sirom u pećnici, koja će imati osjetljiv okus za gotovo svakoga. Osim sira, kao plombe često se koristi i trešnja, koja sadrži mnogo korisnih tvari: vitamina, fruktoze, glukoze, fosfora, joda, željeza, fluora, cinka, itd. Kosti prije pečenja peći se moraju očistiti.

Sastojci:

  • brašno - 200 g;
  • smrznuta višnja - 200 g;
  • šećer - 150 g;
  • sir 1% - 200 g;
  • kiselo vrhnje 10% - 50 g;
  • maslac od maslaca - 40 g;
  • krumpirov škrob - 1 čajna žličica;
  • jaje piletina - 2 komada.

Način pripreme:

  1. Prethodno otopite maslac, zatim mu dodajte 70 grama šećera.
  2. Pažljivo promiješajte svu masu, ulijte u nju 1 jaje.
  3. Postupno sipanje brašna, mijesiti meko tijesto. Podmažite oblik s 10 grama maslaca.
  4. U sir dodajte nekoliko žlica kiselog vrhnja, 1 jaje, škrob, 80 g šećera, a zatim pažljivo stavite cijelu masu.
  5. Zatim tijesto rasporedite u formu i počnite oblikovati strane budućeg pečenja. Na vrh stavite nadjev i trešnju.
  6. Pecite u pećnici oko 40 minuta na 180 stupnjeva.

Sa sirevima

    Vrijeme kuhanja: 60-90 minuta.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 250-300 kcal na 100 g.
  • Namjena: za desert nakon svakog obroka.

Ako planirate napraviti ukusan desert, onda obratite pozornost na čokoladnu tortu sa kuglicama od sira. Pronalaženje jednostavnog recepta za ovo pečenje može se naći na mnogim tematskim stranicama, ali ne uvijek desert ispadne onako kako bi ga volio vidjeti puno. Iznenadite članove svoje obitelji i goste svečanom tortom koja izgleda ukusno i lijepo u rezu.

Sastojci:

  • brašno - 2 žlice. žlice;
  • sir - 250 g;
  • šećer - 110 g;
  • čips od kokosa - 30-50 g;
  • škrob - 5 žlica. žlice;
  • čokolada - 50 g
  • jaja - 4 komada;
  • Kakao - 2 žlice. žlice;
  • Ripper za tijesto - 1 žličica;
  • vanilin - 2 g;
  • sol - na okus.

Način pripreme:

  1. Fino brušenje sira, postupno dodavanje šećera. Ulijte u žumanjke, pomiješajte s strugotinama.
  2. Pospite 2 žlice svježeg sira. žlice škroba, promiješati i oblikovati kuglice.
    3. Napravite tijesto za kolač, temeljito ispustite žumanjke iz 30 g šećera, dodajte vanilin i čokoladu (rastopljeno).
  3. Pomiješajte bjelančevine s 30 grama šećera, a zatim pomiješajte s prethodnom težinom. Dodajte brašno, 3 žlice. l. škrob, kakaobritva, brašno.
  4. Izlijte dobivenu mješavinu kuglica od sira, pošaljite je u pećnicu. Pecite na 180 stupnjeva oko 40 minuta.

Bez ulja

    Vrijeme kuhanja: oko 60 minuta.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 200-250 kcal na 100 g.
  • Svrha: za desert nakon svakog obroka.

Napravite jednostavan kolač sa sirom i bez maslaca. Može se napraviti na red veličine brže od nekih drugih opcija. Uzimajući ovaj recept kao osnovu, u budućnosti možete eksperimentirati koristeći različite dodatke. Po želji, umjesto jedne velike pite, možete za to skuhati nekoliko malih kolača, koristeći posebne kalupe.

Sastojci:

  • brašno, sir - 100 g;
  • jaje - 1 komad;
  • grožđice bez sjemenki - 1 prstohvat;
  • vanilin šećer - 1 komad;
  • Ripper - 1 žličica;
  • sol, šećer - po ukusu.

Metoda pripreme:

  1. Pobijediti jaja sa šećerom (vanilija), dodati grožđice, sir. Lagano promiješajte sve tako da mješavina ima približno homogenu konzistenciju.
  2. Prosipano brašno, valjak i ponovo pomiješajte.
  3. Proširite tijesto u kalupe, napunite ih za oko 2/3 volumena. Pecite na 180 stupnjeva dok ne dobijete 25-30 minuta.

Iz pješčanog tijesta

  • Vrijeme kuhanja: više od 2 sata.
  • Broj doza: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 314,4 kcal na 100 g.
  • Namjena: za desert nakon svakog obroka.

Dobar izbor je krušna peka s mrvicama od pijeska. Za pripremu, trebat će vam pješčano tijesto, koje se ne može miješati ni sa čim, što znači. karakterizira ga posebno mrvljenje. Slatki proizvodi iz njega vrlo su popularni. Isprva, priprema takvog tijesta bit će teška, tako da morate vježbati, ali vrijedi toga.

Sastojci:

  • brašno - 250 g;
  • sir - 500 g;
  • Konfekcija - 260 g;
  • maslac od maslaca - 300 g;
  • šećer - 150 g;
  • Ripper - 1 g;
  • žumanjak - 3 komada;
  • prirodni jogurt - 150 ml;
  • vanilin - 1 čajna žličica;
  • zrna mane - 2 žlice. žlice;
  • sok od limuna - 1 čajna žličica.

Način pripreme:

  1. Dodati brašno, sirilo, šećerni pijesak (75 grama), maslac, naribanu rešetku i žumance.
  2. Nakon miješanja tijesta, podijelite ga na veće i manje dijelove, zamotajte ga u film, uklonite ga pola sata u hladnjaku.
  3. Da biste dobili punjenje, pomiješajte jogurt, šećer (75 grama), sir, griz, vanilin, papar, naribanu ribanu.
    4. Tijesto razvaljajte, napravite bokove, stavite na list papira, probušite na nekoliko mjesta, pospite konfiturum i stavite punjenje.
  4. Promiješajte mali dio tijesta na ribež. Tada trebate posuti mrvljem.
  5. Pecite pecivo na 180 stupnjeva 55 minuta.

Kvasac

    Vrijeme kuhanja: 1 sat 40 minuta.
  • Broj doza: 16 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 250-300 kcal na 100 g.
  • Imenovanje: udesert nakon svakog obroka.

Otvorena torta s kvascem za tijesto zadovoljit će i odrasle i djecu. Razlikuje se po tome što je vrlo bogat. Nije teško kuhati, glavna stvar - ne pretjerivati ​​s testom, inače se punjenje može činiti malo. U jednom trenutku možete pripremiti desert za cijelu obitelj i goste. Nećete trebati mnogo kulinarskih vještina. Za početnike će najteže biti priprema testa.

Sastojci:

  • brašno - 500 g;
  • sir - 600 g;
  • kvasac - 20 g;
  • suncokretovo ulje (rafinirano) - 2 žlice. žlice;
  • šećer - 7 žlica. žlice;
  • vanilin šećer - 1 tbsp. žlicu;
  • tamne grožđice - 60 g;
  • jaje - 2 komada;
    • sol - 1 str.

Način pripreme

  1. Stavite tijesto od brašna, kvasca, ulja, soli, 2 žlice. l. šećer i 1 jaje. Ostavite ga na toplom mjestu.
    2. Pomiješajte 2 jaja, 5 žlica. l. šećer i vanilin šećer. Dodajte sir, promiješajte do homogene mase i dodajte nadjev s grožđicama.
  2. Tijesto razvaljajte, stavite ga u odgovarajući oblik, formirajte strane i položite punjenje. Lijepo i lagano protresite rub.
    3. Proizvod se peče oko 30-35 minuta na 190-200 stupnjeva.

S mankom

    Vrijeme kuhanja: 1 sat 20-30 minuta.
  • Broj doza: 5 osoba.
    • Sadržaj kalorija: 250-300 kcal na 100 g.
  • Svrha: za desert nakon svakog obroka.

Još jedan originalni recept za pečenje s punjenjem sira je manco varijanta. Brašno za pečenje ovog kolača nije potrebno. Kao rezultat toga, izlazi receptjednostavna i pristupačna. Osim toga, previše vremena za pripremu svih sastojaka i pečenje same pite neće nestati. Po želji možete dodati suhe marelice, ali gotov proizvod će biti ukusan i bez njega.

Sastojci:

  • sir - 200 g;
  • kiselo vrhnje - 2 žlice. žlice;
  • jaje - 1 velika;
  • manka - 4 stoljeća. žlice;
  • šećer - 1/2 šalice;
  • biljno ulje - 1 čajna žličica žlice;
  • Ispiranje - 1 žličica;
  • sol - na okus.

Način pripreme:

  1. Nježno i temeljito pomiješajte sve sastojke, koristeći, primjerice, mikser.
  2. Podmažite oblik biljnim uljem, lagano ulijte u njega.
    3. Pecite na 180 stupnjeva oko 25 minuta.
  3. Poslužite na stolu u hladnom ili toplom stanju.

Royal

    Vrijeme kuhanja: oko 1 sat.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 296,5 kcal na 100 g.
  • Namjena: za desert nakon svakog obroka.
Kako bi bilo zadovoljstvo iznenaditi sve prisutne na stolu, bilo da je riječ o običnoj obiteljskoj čajanki ili svečanom blagdanu, napravite ukusnu i nježnu kraljevsku tortu s punjenjem sira. Recept za kuhanje ovog kraljevskog sirutka je jednostavnost, čak i više, bez obzira na ime, u njegovom sastavu nema egzotičnih sastojaka.

Sastojci:

  • brašno - 2 čaše;
  • šećer - 200 g;
  • vanilin šećer - 1 paket;
  • nemasni sir - 600 g;
  • maslac - 250 g;
  • jaja - 4 komada.

Metoda pripreme:

  1. Pomiješajte brašno s naribanim maslacem.
  2. Dobivenoj težini dodajte pola šećera, britvu, sve pomiješajte s homogenom konzistencijom.
  3. Pripremite punjenje, miješajući sir, koji je prethodno sušen kroz sito s jajima, vanilin, šećer. Pobijedite kukičanje
  4. Posudu za pečenje podmažite malom količinom ulja i pola tijesta stavite na dno ravnomjernim slojem.
  5. S vrha raspodijelite punjenje sira, poravnajte ga i stavite vrh druge polovice tijesta.
  6. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva da se smirite - oko 30 minuta.

Video