Recepti za keks i sir: Sastojci Izbor tajni i kuhanje

Cheesecake se razlikuje od ostalih vrsta vlažne plijesni i neobičnog kremastog okusa.

Može se koristiti za pripremu slastica, ali će sama po sebi biti izvrsna poslastica. Vi samo trebate rezati komade kolača, pospite šećerom u prahu.

Kekse s sirom - opća načela kuhanja

Sir za peciva bit će koristan čak i ako ne i prvi stupanj svježine. To je sjajan način da identificirate proizvod koji je pao u hladnjak. Naravno, iz njega ne smije biti plijesni ili neugodan miris. Važno je očistiti sir kako bi ga se lako rasporedilo u testu za zračni keks.

Tijesto za pecivo kuha se na jajima, šećeru. Obično se ti sastojci zdrobe, zatim pomiješaju sa sirom, dodaju brašno. Njegova količina može neznatno varirati ovisno o sadržaju vlage u siru.

Što se još može dodati tijestu:

  • kiselo vrhnje, mlijeko, kefir;
  • maslac, margarin;
  • voće, svježe bobice, konzervirano, sušeno;
  • Lemongrass, vanilin.

Sirni keksi postaju gušći od klasičnih varijanti. Oni su više nalik na kolače jer se zbog toga često koriste bubnjevi. Najlakši način za uzimanje posebnog paketa proizvoda. Ali također će biti korisna i soda za pečenje, koja prije dodavanja tijesta mora nužno biti isplaćena.

Pečenje kolača s sirom obično se provodi u pećnici na temperaturi od 170-180 ° C, poželjno je da se ne prekorači, jer su u test uključeni vlažni sastojci, važno je kuhati ih. No, možete koristiti i multivark, ima način pečenja.

Kekse sa sirom i maslacem

Mogućnost jednostavnog keksa sa sirom i maslacem. Možete uzeti dobar masni margarin. Unaprijed uklonimo proizvode iz hladnjaka, tako da temperatura postane ista.

Sastojci

  • 200 grama šećera;
  • dva jaja;
  • 100 grama ulja;
  • 10 g vanilnog šećera;
  • 7 grama sredstva za lomljenje;
  • 200 grama brašna;
  • 200 grama sira.

Priprema

1. Obrišite sir kroz sito. Ako je mekana, grudice se dobro protrljaju, a onda ih jednostavno možete spriječiti žlicom.

2. Omekšajte ulje kako biste ga povezali sa šećernim pijeskom. Najprije ga promiješajte žlicom, a zatim uronite u kutove miksera, oborite ih na homogenost.

3. Unesite trljanje sira, nastavite srušiti.

4. Dodajte prvo jedno jaje, promiješajte. Zatim dodajte drugo jaje, srušite ga zajedno.

5. Kombinirajte vanilin šećer, brašno. Dodajte suhoj britvi,dobro promiješati.

6. U brašno od sira ulijte brašno. Izmiješati lagano, homogeno tijesto.

7. Pretvorite u podmazani oblik, nužno prekriven pergamentom.

8. Stavite sir na pecivo. Pripremite na 180 stupnjeva. Izvadimo je iz pećnice, pokrijemo ručnikom. Stojimo oko trideset minuta.

9. Očistite ručnik, okrenite ga, uklonite pergament, prenesite ga na posudu, pospite šećerom u prahu, ali ga možete ukrasiti vrhnjem, džemom, šlagom.

Torta sa sirevom i jogurtom (u multivar i pećnici)

Za ovaj biskvit s sirom bolje je koristiti dobar masni jogurt ili biserchku. Recept je odličan za multivers, ali možete ga i ispeći u običnoj pećnici na plin ili električnu.

Sastojci

  • 200 grama sira;
  • tri jaja;
  • 200 g kefira;
  • 200 grama šećera;
  • 10 g pekarske britve;
  • 20 g praha;
  • 320 grama brašna.

Priprema

1. Utrljajte sir ili ga usitnite miješalicom. Nema velikih i tvrdih dijelova u proizvodu.

2. U zdjeli smjestimo tri jaja odjednom, dodamo šećer, odmah stavimo brašno, vaniliju, tutnjavu i sve ostale proizvode na popis, osim šećera u prahu.

3. Stavite tijesto na tri minute pri najvećem kapacitetu miješalice.

4. Vrijeme je za dodavanje obrisanog sira. Zaspimo i spustimo masu na oko dvije minute.

5. Podmažite šalicu s više šalica ili bilo koji oblik za izradu kolača u pećniciulja, dobro trljate dno i zidove.

6. Napunite tijesto, ravnomjerno za istu debljinu sloja.

7. Pecite 50 minuta u tavi za pecivo.

8. Ili na 180 stupnjeva donijeti spužvu od sira dok se ne pripremi u pećnici. Ohladite, uklonite iz obrasca, pospite šećernim prahom sa šećerom u prahu.

Torta od sira (s kiselim vrhnjem)

Izaberite masni zaslađeni keks od sira kako biste tijesto učinili mekanim, ukusnim i laganim. Sadržaj masti u siru nije važan, ali ako je slab u konzistenciji, u tijesto dodajte 2-3 žličice brašna.

Sastojci

  • 200 g sira;
  • 110 grama kiselog vrhnja;
  • čaša šećera (oko 200 grama);
  • par jaja;
  • 8 grama puknuća iz vrećice;
  • 220 grama brašna;
  • sol, vanilija.

Priprema

1. Pročešljani sir s kiselim vrhnjem i pola norme šećera razbijemo na homogenost, treba osloboditi slatku i nježnu kremu.

2. Pomiješajte jaja s drugim dijelom šećera dok ne dobijete sjajnu pjenu, na samom kraju stavimo malu prstohvat soli. To će poboljšati okus keksa, učiniti ga zasićenijim.

3. Spajamo obje mase, nježno nasjeckamo žlicom.

4. Iz posude za pečenje izmiješajte prosijano brašno, par niti vanilije i 8 grama praška za pečenje.

5. Dodajte suhu smjesu sirnog tijesta. Pomiješamo s čistim pokretima odozdo prema gore kako bismo održali poroznost i jednostavnost testa što je više moguće.

6. Tijesto od sira prenesite u oblik, poravnajte sloj lopate, pošaljite gapečena. U pećnici na 180 stupnjeva proces traje oko 35-40 minuta. U multivar 50-60 minuta na programu pečenja.

Kekse s sirom i jabukama

Zapanjujući recept za biskvit sa sirom i jabukama, koji se može nazvati osebujnom šarlatom. Neobavezne jabuke mogu se zamijeniti kruškama ili drugim plodovima. Možda napraviti raznovrsne?

Sastojci

  • dva jaja;
  • 180 g sira;
  • 70 grama kiselog vrhnja;
  • 1,5 standardna brašna za brašno;
  • čašu šećera;
  • 1 kom. soda;
  • 3 jabuke.

Priprema

1. Kombinirajte sir i kiselo vrhnje u zdjeli, možete koristiti mliječne proizvode bilo kojeg sadržaja masti. Utrljajte sve sa žlicom do homogenosti, dodajte trećinu čaše šećera, nastavite temeljito promiješati, dok pijesak ne postane vidljiv, ne raspusti se u masi.

2. Pobijediti jaja i ostatke šećera u pjeni.

3. U masu jaja dodajte smjesu sira i vrhnja, promiješajte. Po želji dodajte ovu vanilu.

4. Tijesto napunite brašnom s rupturom.

5. Jabuke se režu na male komadiće. Ako plodovi zimskih sorti i imaju čvrstu kožu, onda je bolje očistiti.

6. Jabuke se mogu dodati u keks na tri načina: odmah umiješati u tijesto, staviti ga u formu i izliti odozgo ili najprije sipati tijesto i raširiti komadiće jabuka odozgo. Radimo koliko god želimo.

7. Pecite kolač od sira dok ne bude gotov. Izlazak iz forme samo nekoliko minuta nakon 20-30 nakon što je izvađen iz pećnice. Potreban je korijen s jabukamamalo ojačati

Kekse sa sirom na biljnom ulju

Mogućnost jednostavnog keksa sa sirom, tijesto za koje se miješa s upotrebom biljnog ulja. Izvrstan je za različite kolače, ali može postati neovisan desert.

Sastojci

  • pakiranje sira;
  • tri velika jaja;
  • vrećica od vanilije;
  • 0,8 čaša šećera (oko 150 grama);
  • 1 žličica. soda;
  • 50 grama ulja;
  • 150 grama brašna;
  • malo kiseline (ocat, limunov sok).

Priprema

1. Oljuštimo sir, stavimo ga na stranu, neka bude spreman.

2. U bujnoj pjeni sječemo tri jaja, postupno uvodeći šećer u šećer. Svaki put kad dobro razbijemo, ne dopuštamo da se pjena smiri.

3. Dodati smrvljeni sir.

4. Pratite izlijevanje mirisa u tijesto. Mi miješamo, bacamo okus vanile. Izvrstan za ovaj kolač je limuna, ali mora biti dobro isjeckan.

5. sna brašno vymishuvaty i započeti proces dodaje vapno soda. Nema potrebe za dodavanjem ulja na bilo koji način. Možete ga odmrznuti s limunovim sokom ili s običnim stolnim octom.

6. Pripremljeno tijesto pripremite u odgovarajući oblik, pecite kolač od sira dok ne bude spreman na 180 stupnjeva.

Kekse sa sirom i kakaoom

Čokoladni recept s keksom s sirom. Po želji, može se prekriti čokoladnom glazurom od rastopljenih pločica.

Sastojci

  • četiri jaja;
  • 160 grama šećera u prahu;
  • 300 gtrljanje sira;
  • šalica brašna;
  • 50 g maslaca;
  • 35 grama kakao praha;
  • vrećica za pucanje;
  • vanilija.

Priprema

1. Pripremite uobičajeno biskvito tijesto za jaje. Dodajte im šećer u prahu, pomiješajte ga s dobrim mješalicom pjene.

2. Pomiješajte kakao u prahu, prašak za pecivo, čašu pšeničnog brašna, pustite da prođe kroz sito. Dodajte jaja.

3. Pomiješajte lagano biskvitno tijesto od čokolade i dodajte malo utrljanog sira.

4. Neobavezno dodajte malo vanilije.

5. Na kraju, prelijte otopljeni maslac ili ohlađeni maslac ili uzmite margarin, promiješajte i stavite tijesto u podmazani oblik.

6. Pečeni čokoladni sir popržite oko 40 minuta.

Kekse sa sirom - korisni savjeti i trikovi

Gotovo svi keksi sa sirom mogu se peći u malim šalicama za kolače, bolje je uzeti silikonske spremnike. Na temelju minijaturnih proizvoda doći će veliki kolači ili popularne sada kape, oni trebaju samo lijepo ukrašena vrhnjem, kitama, bobicama ili sjeckanim voćem.

Ako je sir previše suh, bolje je unaprijed dodati malo masne kisele vrhnje i dobro se umiješati s miješalicom.

Nemojte žuriti da otopite maslac za testiranje na štednjaku. Bolje je omekšati ga u mikrovalnoj pećnici na programu odmrzavanja. U ovom obliku, prikladno je dodati biskvitno tijesto. Masa nije vruća, ali plijesan je mnogo bolji.