Chacha - što je to i što čini, korist i štetu, kako piti i što jesti

Izvorna, gruzijska alkoholna Chacha pripada klasi rakije. Riječ "chacha" prevedena je kao ocat grožđa. Povijest podrijetla seže u drevna stoljeća. Početkom uzgoja grožđa i razvojem vinarstva, pojavljuje se kao popratna proizvodnja koja se temelji na korištenju otpada u procesu pripreme vina - makakija ili nezrelog grožđa, koji se ne mogu koristiti u proizvodnji vina. Ime "chacha" patentirano je 2011. godine, tako da se naziva samo proizvod, proizveden isključivo u Gruziji.

Što rade chacha

Chacha je proizvod fermentacije vinskog otpada, čija izrada ne koristi ni šećer ni kvasac. Nije to votka ili mjesečina, već neka vrsta rakije s voćnim bobicama. Klasično grožđe sorte Rkatsiteli koristi se za pripremu gruzijske chache. U Abhaziji - Isabella i Kachich tradicionalno. Nakon prve destilacije izlazi bijela chacha, jača, možda nema ugodan okus.

Ako proizvod treba stajati u hrastovoj bačvi, dobiva se žuto piće. U proizvodnji pića može se koristiti ne samo grožđe, već i squash od breskve, aliche, dragun, trešnje. Napitak inzistira na granatiranju orahaplemenita zlatno smeđa boja. Postoje tinkture u mirisnom bilju ili voću.

Okus chache

Ukusan maslac pije, ali ga voće-bobica omekša. Ova božanstvena gruzijska rakija ima plemeniti aromatski naknadni okus, znatno jači u žutom chachiju, pročišćen drugom destilacijom. Često se pića inzistiraju na bilju ili voću, što daje dodatne naglaske ovisno o aditivima. Napitak ima biljni okus, note breskve, aliche, trešnje.

Koliko stupnjeva

Gruzijska chacha - snažan liker mekog okusa. U industrijskoj proizvodnji stupnjeva u chacha u prosjeku 45-50. Kod kuće je piće tvrđe - 55-60 ° C. Snažan, jak destilat koji sadrži 70% alkohola može se naći u prodaji. Zbog stupnjeva na bazi grožđa, oni se ne osjećaju odmah, to je njegova izdaja.

Kako piti chacho

Svaki gruzijac zna kako se pravilno pije, nego gristi ovo ljekovito piće. Za posluživanje koriste se male čaše vodke. Pijte chachu u malim porcijama, razrijedite je ne prihvaća. Ako piće nije staro, konzumira se ohlađeno, ako se čuva - na sobnoj temperaturi. Taj se način može smatrati klasičnim. U Gruziji, u jutarnjim satima u hladnom vremenu, možete popiti čašu zagrijavajuće rakije, uz hamburger od voća, grožđe, kiseli krastavac ili pak.

U Abhaziji se piće koristi kao aperitiv prije gozbe. Postoji tradicija da se pije uz suho vino. Dvije čaše chache popiju čašu vina.Samo ljudi s izvrsnim zdravljem mogu priuštiti takve pokuse. Ova rakija grožđa popraćena je velikim blagdanom bogate tradicionalne gruzijske hrane. Budući da je napitak jak, predjelo bi trebalo biti prikladno tako da se ne zamrzne brzo.

Gruzijski vodka kokteli

Chacha se može koristiti za pripremu različitih koktela. Najpoznatiji su gruzijski Breskva, Sakartveli i Tbilisi Fix.

• Gruzijska breskva

Pomiješajte 60 ml cikorije, 20 ml soka od breskve i 10 ml soka od limuna. Poslužite s ledom.

• Sakartveli

Pomiješati 40 ml chaka, 20 ml crvenog vermuta, 20 ml limunske vodke. Poslužite u čašama ukrašenim limunom, dodajući led.

• "Tbilisi Fix"

Pomiješajte 50 ml chachija, 45 ml soka od višnje, 30 ml soka od limuna i 5 g šećera. Poslužite s ledom.

Korist i šteta za piće

U umjerenim dozama, gruzijska vodka je korisna u prehlade. Možete dodati malu količinu čaja s limunom i medom, uzeti ga u čistom obliku ili razrijediti vodom. Ovo sredstvo za zagrijavanje ima protuupalno i anti-edemsko svojstvo. Koristi se za normalizaciju probave, ubrzava metabolizam. Pomaže kao profilaktičko sredstvo protiv kardiovaskularnih bolesti, jak je eetoksidant zbog prisutnosti kolača od grožđa koji sadrže antioksidativne komponente, vitamine B, PP i elemente u tragovima.

Ne preporučuje se uporaba u trudnoći i dojenju, djeci, osobama s kojima jekronične bolesti, visoki krvni tlak i bolesti probavnog trakta. Potrebno je biti vrlo oprezan kada se koristi destilat izrađen ručno. Alkohol s ovom metodom proizvodnje ne dijeli se na frakcije i fuselska ulja, koja mogu biti otrovna i upadati u gotova pića.

Video

Recenzije

Katerina, 36 godina

Htio sam probati piće, kupio bocu u Duty Freeu za samo 8 eura. Vrlo iznenađen ugodnim mekim okusom. To je nešto između votke i rakije, ali nježno, ne tako oštro.

Ivan, 28 godina

Kupio sam s prijateljima, htio sam znati kakva je prava chacha. Okusu se svidjela, mnogo mekša od tih pića, ali jak napitak se lako pije, alkohol se ne osjeća, ali onda se osjeća, miriše na sok od grožđa. Možete piti višak zbog blagog okusa i čak ne primjećujete.

Karina, 39 godina

Chachu je pokušao posjetiti. Prijatelji su bili pozvani, bila je gozba. U nekim malim čašama izlilo se piće. Isprva nisam razumjela što je to - konjak ili vino. Vrlo mekana, ugodnog okusa, čak i ukusa grožđa. Ovo je bila abhazijska chacha. Napitak je, unatoč mekoći, jak, 55 ° S.