Bijeli kruh u multivartovima: kuhajte kod kuće brzo i ukusno na zobenu kašu, na kiselo vrhnje sa sokom od mrkve ili biljem

Kruh nije potrebno kupiti u trgovini. Uostalom, tu ne možete točno znati što je pečena palica, koliko dugo i u kojim uvjetima je pohranjena. Dolje su recepti koji će vam pomoći u prvom iskustvu pečenja kruha. Oni su u osnovi reducirani na pripremu uobičajenog tijesta od kvasca (ili ne-kvasca) s dodatnim dodacima arome.

Metoda s više vagona dvostruko je prikladnija. Ne morate kupiti posebne obrasce za kruh, dugo se brinite o testu, tako da se ne zaglavi u raspadanju i ne peče u pećnici. Sve glavne radnje će napraviti multi-jedinica, a vi samo trebate miješati tijesto u zdjeli i uključiti način pečenja. Najbolji domaći pečeni kruh prikladan je za sendviče za doručak.

Bijeli kruh u multivaru - opća načela pripreme

Za bilo koji odreceptima za domaći kruh uzimajte samo visokokvalitetno pšenično brašno najviše kvalitete. Imat će labavu konzistenciju, mekanu na dodir, bijele boje. Ako niste sigurni u kakvoću brašna, dodajte mu žličicu škroba od krumpira.

Ispitajte razrjeđivanje u toploj prostoriji bez propuha ili koristite način jogurta, koji je dostupan u mnogim uređajima s više stijenki. Ovaj način rada omogućuje dugotrajno održavanje tijesta u zdjeli na jednoj temperaturi. Za tijesto od kvasca bit će dovoljno 30-35C. U tu svrhu dolazi i način "grijanja" ("zagrijavanje").

Domaći kruh se peče i ima niske kalorijske i prehrambene vrijednosti - s mekinjama, bez kvasca ili bez šećera.

U nekim je receptima osnova testa kefir ili kiselo vrhnje. Ovdje morate uzeti u obzir postotak masti. Što je više, to će više kefira i debljeg tijesta biti.

U tijesto za kruh dodaju se svi začini, začini, sjeme ili mljeveni orašasti plodovi. Na primjer, kumin, sezam, komorač ili pecan.

Vrijeme pečenja ovisi o snazi ​​stroja i iznosi u prosjeku od 50 minuta do 1,5 sati.

Bijeli kruh u multivartovima - klasični recept

Komponente:

  • pola kilograma pšeničnog brašna;
  • čašu mlijeka (ili kreme);
  • jedno jaje;
  • pakiranje običnog suhog kvasca;
  • tri st. l. ulje;
  • prstohvat bilo koje soli;
  • nekoliko žlica šećera;
  • žlicu maslaca.

Način pripreme:

1. U malo zagrijanom mlijeku razbijte jedno jaje.

2. Dodati i šećer i kvasactakođer sol Drugi način za diverzifikaciju domaćeg kruha je dodavanje neobične soli - morskog ili bilo kojeg dodatnog sastojka.

3. Ulijte ulje i promiješajte smjesu.

4. Prosijte jednu polovicu brašna i počnite mijesiti tijesto. Po potrebi pospite brašno i zgnječite dalje. Kao rezultat toga, nećete dobiti tekuće, elastično i meko tijesto od kvasca.

Multivarin dobro protresite maslacem. Stavite tijesto za tijesto i pokrijte ga čistim i suhim ručnikom. Pošaljite u razmaknicu. Kada se tijesto podigne, spustite ga rukom i pričekajte.

6. Nakon trećeg podizanja, stavite posudu u stroj s više stijenki i uključite način pečenja 1 sat.

7. Nakon pečenja nemojte odmah rezati bijeli kruh, pustite ga da se dobro ohladi na sobnoj temperaturi. Bolje je staviti na rešetku.

Bijeli kruh u multivarnoj zobi

Komponente:

  • 600-620 g pšeničnog brašna (w /c);
  • 100 g zobene kaše;
  • 2 žlice l. sjemenke suncokreta, sezam ili lan (može biti smjesa);
  • dva jaja;
  • 50-60 g maslaca (lojno ulje ili margarin);
  • žlicu šećera;
  • sol;
  • 1 sat žlice kvasca (suho);
  • čašu vode.

Način pripreme:

1. Prosijte brašno i dodajte male ovsene pahuljice kao i odabrano sjeme. Potonji se može po želji pržiti u suhoj tavi.

2. U posudi pomiješajte vruću vodu (ne kipuću vodu, ali pustite da trpi ruku), meki maslac, jedno jaje, šećer, sol i suhi kvasac.Zatim uzmite nekoliko žlica brašna. Izmiješajte ili promiješajte umutiti.

3. Ostavite prazan prostor ispod tijesta na toplom mjestu ili upotrijebite način jogurta da biste neprozirno podigli.

4. Zatim prelijte svu drugu mješavinu brašna na stol i stavite istu pjenu. Stisnite masu dok ne dobijete mekanu, homogenu dojku. Ali za odgađanje tijekom vremena još uvijek nema potrebe.

5. Stavite tijesto u posudu s više novčanika.

6. Ostavite jaje dolje do tanjura i namažite vrh obradka. Zatvorite poklopac.

7. Nakon četvrt sata uključite tijesto 50 minuta.

Bijeli kruh u multivarnom soku od mrkve

Komponente:

  • 700-800 g pšeničnog brašna (w /c);
  • 200-240 ml mlijeka;
  • jedna srednja mrkva;
  • 1 žličica šećer;
  • jedno jaje;
  • prstohvat soli;
  • 2 žličice. masna krema;
  • 15 g svježeg kvasca;
  • pakiranje margarina;
  • žlicu sjemenki komorača (ili drugih začina);
  • 1 tbsp. l. lean maslac.

Metoda pripreme:

1. Počnite s obradom mrkve. Isperite i operite. Promiješajte u malom ribaru i izvadite sok iz kolača. Sok će biti dovoljan 50 ml. Možete ga prolijevati kroz sito ili ga ne raditi. Ako par komada povrća padne u sok, u njemu neće biti lošeg.

2. Pomiješajte kvasac u tanjuru s nekoliko žlica tople vode.

3. Zatim dodajte mlijeko, jaja, sol i šećer. Pileća jaja u receptu mogu se po želji zamijeniti s četiri prepelice. Također stavite puno u pakiranje mekog margarina. Smjesa se može malo zagrijati.Ali nemojte pretjerivati, inače će jaje kuhati.

4. Kada se margarin rasprši, dodajte kvasac s njihovom vodom, kao i sok od mrkve.

5. U masu ulijte brašno i istodobno istisnite tijesto. Ako je prikladno, uklonite smjesu na stolu.

6. Pripremite meko, elastično tijesto u zdjelu s višestrukim dodirom. Prethodno je operite uljem.

7. Zatvorite poklopac i uključite način grijanja jedan sat. Ovo je vrijeme za tijesto tijesta.

8. Potom utrljajte sjeme komorača (po želji zamijenite sjemenke kima). Podmažite vrh tijesta vrhnjem i pospite sjeme.

9. Zatvorite poklopac i postavite način pečenja na sat.

Bijeli kruh u multivarnom zelenilu

Komponente:

  • čašu kreme;
  • žlicu suhog brzog kvasca;
  • 1 tbsp. l. šećer;
  • sol;
  • 900 g pšeničnog brašna (w /c);
  • hrpa svježe zelene boje (peršin ili drugo);
  • 2 žlice l. ulje.

Način pripreme:

1. Za početak pripremite zelenilo (možete ga uzeti i osušiti). Pokupite ga i operite svaki list. Osušite na papirnatom ručniku. Fino izrezati ili izrezati.

2. Zagrijte u tavi s kremom, spremite sve - od 10 do 33%. U tom slučaju, imajte na umu da je svježa krema, više kalorija će biti vaš kruh.

3. Dodajte u posudu šećer, sol i kvasac. Unaprijed pomiješajte i uvedite narezano brašno. Ne sve odjednom, a dijelovi - u prvoj polovici. Kada dobijete homogenu masu, pospite je biljem i promiješajte. Dodajte ostatakbrašno umijesite tijesto rukama ili u posebnom stroju za tijesto.

4. Ispraznite posudu s tekućim uljem.

5. Stavite prsa u tavu, pokrijte ih ručnikom i ostavite sat vremena na toplom mjestu. U tom slučaju, uređaj ostaje u stanju isključenosti. U ovom trenutku, kada se tijesto popne, a to je 2-3 puta, spustite ga rukama.

6. Zatim zatvorite poklopac i uključite način pečenja jedan sat.

7. Nakon nekog vremena otvorite kruh i okrenite ga na drugu stranu. Da biste to učinili, uzmite kantu ili preklopite natrag, a zatim na svjetliju stranu. Pecite četvrt sata. Za to vrijeme će se kruh kuhati, na svim stranama biti će ružičasta kora.

Bijeli kruh u multivaru bez kvasca i šećera

Komponente:

  • 800 g pšeničnog brašna (prvog ili drugog razreda);
  • 1 tbsp. žlica krumpirovog škroba;
  • 250-260 g vode;
  • prstohvat soli;
  • 1 žličica. cvjetni med (ili fruktoza);
  • 1 jaje;
  • 2-3 stoljeća. l. ulje.

Način pripreme:

1. Pomiješajte brašno s škrobom (za sortu možete uzeti kukuruz umjesto krumpira) i prosijati smjesu.

2. Počnite s kvascem. Nekoliko žlica brašna pomiješajte u posudi s nekoliko žlica vode (može biti iz slavine). Promiješajte i pokrijte krpom ili kuhinjskom krpom. Ostavite dan ili noć na stolu u toplini.

3. Nakon nekog vremena dodajte malo vode i malo brašna. Promiješajte i pokrijte krpom. Masa će lutati oko 12 sati.

4.Zatim dodajte sve ostale sastojke na popis i pomiješajte tijesto. Trebala bi biti homogena.

5. Podmažite ulje iz posude s više stijenki i stavite tijesto u njega. Ostavite nekoliko sati, ali pokrijte krpom.

6. Uključite način pečenja i pričekajte 50 minuta. Zatim okrećite kruške i pecite još 20 minuta.

7. Spreman kruh se ne preporučuje odmah konzumirati. Bolje pričekajte da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Pikantni bijeli kruh u multivar na pavlaku

Komponente:

  • 1 žličica mješavine začinskog bilja "Provan" (ako želite, možete uzeti više);
  • 600-630 g pšeničnog brašna (v /c);
    • 1 žličica. suhi kvasac velike brzine;
  • jedno jaje;
  • velika žlica kiselog vrhnja (ne mastna);
  • 1-2 žlice l. šećer;
    • 1 žličica obična sol;
  • tri st. l. ulje.

Način pripreme:

1. Dodajte jaje, sol i šećer u kiselo vrhnje na sobnoj temperaturi. Drop kvasac (možete i svježe, ali ih prethodno zagrijati u toplu vodu). Dodajte nekoliko žlica brašna i ostavite toplo pola sata - pokrijte poklopcem.

2. Zatim na masu dodajte začinsko bilje i brašno. Pomiješajte tijesto, ostavite kom. Iz iste strukture.

3. Posudu za pečenje podmažite uljem i stavite kuglicu u nju. Ostavite pola sata, ali zatvorite s čistim ručnikom.

4. Zatim zatvorite poklopac i uključite način pečenja jedan sat.

5. Nakon nekog vremena vaš će domaći kruh biti spreman.

Bijeli kruh u multivartovima -trikovi i korisni savjeti

Obratite pozornost na temperaturu razdvajanja - ako je viša, kvasac će umrijeti, a tijesto neće rasti.

U multivarnom obliku, kruh se peče sa strane i na dnu. Ako želite koru na gornjoj površini kruha, pola sata do potpune spremnosti, okrenite hrpu s druge strane.

Umjesto zobene kaše možete uzeti kuhanu brašnu od zobene kaše.

Zanimljive gomile kruha izlaze ako u tijesto dodamo malo soka od mrkve. Myacus dobiva lagano narančastu nijansu.

Kruh se kuha u svim multivartovima, samo se morate prilagoditi njegovim načinima i snazi. Potonji će biti dovoljno 600-700W.