Becherovka - vrste i korisna svojstva pića, kako i piti

Svi su barem jednom čuli ime Becherovka za piće. Ovo je pravi ponos Češke Republike, u šali nazvanoj 13. izvor ljekovitosti. Priča se da je teritorija Češke kasnije pronašla još jedno polje ljekovite vode, ali broj 13 čvrsto je fiksiran za piće, tako da su izvori dodijelili drugi broj u redu. Becherovkina votka ima jedinstven okus i miris. Izvorni recept poznat je samo tehnologima u tvornici, piće se proizvodi isključivo za izvoz.

Što je Becherovka

Becherovka piće je češki liker na travi, koji se proizvodi u Karlovim Varima. Liker je nazvan po jednoj poduzetnoj osobi - Josefu Becheru. Po djelatnostima bio je ljekarnik, a paralelno je imao hotel koji mu je donosio glavni prihod. Jedan od gostiju imao je posebnu strast prema biljnim infuzijama. Napustivši hotel, ostavio je Becher komad papira s brzim receptom jedne od tinktura.

Farmaceut je činio profitabilnim s komercijalne strane. Eksperimentirajući s receptom, izvukao je bolju formulu koja se počela prodavati kao lijek za živčane poremećaje i želučane tegobe. Slučaj njegovog oca nastavio je sina Bechera, uputivši njegov bris da napravi bocu za gorak. Otada je njezin oblik ostao nepromijenjen, ona jeBecherivkina posjetnica.

Skladište

Formulacija likvora je strogo povjerljiva. Poznato je samo da je broj biljaka oko 20 komada. Stavljaju se u platnenu vrećicu, a zatim uranjaju u alkohol. Stručnjaci pretpostavljaju da Becherovka uključuje: karanfilić, kamilicu, korijander, pelin, limun i med. Alkohol se dobiva iz vode iz izvora iscjeljivanja smještenih na području Češke Republike.

Bilje se unosi alkoholom oko tjedan dana. Nakon što se obradak izlije u hrastove bačve, dodati šećer i vodu. Jedinstveni oblik bačava omogućuje alkoholu da djeluje s zidovima hrasta što je više moguće. Očvrsli balzam 2-3 mjeseca, nakon čega se prelije u izvorne boce. Paradoksalno, ali Becherovka nije dobila posebnu popularnost među Česima, ali su vrlo ponosni na nju. Unatoč tome, većina proizvoda se proizvodi isključivo za izvoz.

Terapijska svojstva

Becherovkin liker je u početku nastao kao lijek. Moderno piće nije lijek u uobičajenom smislu te riječi, ali svakako ima niz korisnih svojstava. Liker, koji se uzima prije jela, budi apetit. Korištenje malih doza balzama svakodnevno doprinosi normalizaciji probave i općenito radu gastrointestinalnog trakta. Ovaj "tretman" normalizira proizvodnju žuči i želučanog soka, podupire tonus želuca i crijeva.

Kako bi se "poboljšalo" zdravlje izvornog likera, koristi se na nekoliko načina. Prvo popijte 20 ml čistog pića jednom dnevno za 10 minuta prijeglavni (gusti) unos hrane. Ili pribjegavaju drugoj metodi, odnosno dodaju 3-4 čajne žličice toplih napitaka (čaj ili kava). Preporučuje se uzimanje takvih pića odmah nakon glavnih obroka.

Vrste

Uz klasičnu Becherovku, čiji se recept još od početka ne mijenja, danas je moguće kupiti i druge vrste tinktura. Svi se razlikuju po sastavu, trajnosti i cijeni:

  • Original - Pivo je klasičan recept koji ostaje nepromijenjen od 1807. Snaga pića je 38%.
  • Aperitiv KV 14 je liker s manjom količinom šećera i dodatkom crnog vina. Snaga ovog pića je 40%. Skraćenica u nazivu KV označava naziv grada-proizvođača Karlovy Vary. Pojavio se na tržištu 1966.
  • Srdačno - biljna tinktura Becherovka s dodatkom cvijeta limete i bijelog vina. Izdana od 2008. godine, ima trajnost od 35%.
  • Lemond je liker sastavljen od agruma. Također se provodi od 2008. godine. Posjeduje najnižu tvrđavu iz cijele obitelji - samo 20%.

Kako piti Behterovka

Biljni liker konzumira se u svom čistom obliku, razrijeđen s drugim alkoholnim pićima, pripremljenim na osnovi, izvornim koktelima. Nekoliko načina i savjeta o tome kako piti i kako kuhati Becherovka:

  1. Pravi poznavatelji biljnog likera tvrde da moraju piti ohlađenu i nužno nerazrijeđenu. Piće, na temperaturi od 6-7 stupnjeva, treba naliti u male stupce i piti u malim gutljajima. Alkohol u ovom obliku je dobaraperitiv ili probavni. Nije prihvaćeno gristi, jedino što se može dopustiti u ovom slučaju - komad naranče, pari s cimetom.
  2. Još jedno tradicionalno češko piće je pivo. Često možete susresti Čeha, koji je Becherovka popio gutljaj svijetlog piva. Za mnoge, ova kombinacija okusa mora zadovoljiti. Međutim, ovom metodom upotrebe alkohola prijeti nagla intoksikacija.
  3. Becherovka se često razrjeđuje pakiranim ili svježe iscijeđenim sokovima. Gorak okus dobro se kombinira sa sokom od višnje, jabuke, crnog ribiza. Klasične proporcije: 1: 3 ili 1: 4, ali svatko može razrijediti tinkturu, na temelju njihovih ukusa.

Recept za kuckanje kod kuće

Budući da je izvorna formulacija likera strogo povjerljiva, Becherovka se može kod kuće malo razlikovati. Za kuhanje trebat će vam čisti alkohol. Store votka je bolje ne koristiti snagu niske tvrđave. Pokušajte napraviti Becherovka votku kod kuće i zaključite za sebe da je gore ili još bolje originalno.

Klasično

  • Vrijeme: 14 dana.
  • Broj doza: 30 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 228 kcal /100 g.
  • Svrha: na aperitiv, probavni.
  • Poteškoća: lagana.

Autorova votka Becherovka po klasičnom receptu donijet će ništa manje korisno od izvornog češkog likera. Piće je izvrsno za aperitiv, čisto, ukrasite svečani stol. I dalje ga možete koristiti u malim dozama kao lijekhladno Većina sastojaka može se lako pronaći na policama supermarketa. Važno je koristiti visokokvalitetni alkohol i pridržavati se razmjera uzgoja.

Sastojci:

  • alkohol 45% - 1 litra;
  • voda - 250 ml;
  • šećer - 150 g;
  • kora od naranče - 10 g
  • anis - 2 g;
  • karanfilić - 10 kom.
  • crni papar s graškom - 8 komada;
  • Kardamon - 2 kom.
  • cimet - 1 štapić.

Metoda pripreme:

  1. Kardamon i štapići od cimeta u mortu.
  2. U smjesu dodajte anis, klinčiće, crni papar i koru naranče, sve pomiješajte i sipajte u posudu odgovarajućeg volumena.
  3. Ulijte začine razrijeđenim alkoholom, promiješajte, čvrsto zategnite.
  4. Uklonite na tamnom mjestu i inzistirajte 1 tjedan, tresući se svaki dan.
  5. Nakon tjedan dana pripremite šećerni sirup, dobro promiješajte šećer sa toplom vodom, ali ne dovodite ga do ključanja.
  6. Kada se kristali šećera u potpunosti rastope, izvadite sirup iz vatre, ohladite i dodajte u tinkturu.
  7. Dobro protresite smjesu i ponovno je stavite na tamno mjesto.
  8. Nakon 3-4 dana, piti je potrebno probati ako nije dovoljno jak, a zatim ga ostaviti još 1-2 dana.
  9. Obraditi domaću pretvorbu kroz malo sito ili kroz nekoliko slojeva gaze.
  10. Spreman za piće u staklenim bocama i poslati par dana u hladnjak.

Limun

  • Vrijeme: 34 dana.
  • Broj doza: 40 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 201 kcal /100 g.
  • Svrha: na aperitiv, probavni.
    • Teškoća: lagana.

Home Becherovka Limun ima izražen okus i miris limuna zahvaljujući velikoj količini kore. Izvorno piće ima karakterističan žućkasti ton. Da biste dobili boje koje su vam potrebne, možete dodati više paprika ili upotrijebiti malo hrane. Ovaj domaći balzam ima veliku količinu ljekovitog bilja. Mogu se kupiti već u suhom i čekićnom obliku.

Sastojci:

  • alkohol 25% - 1 litra;
  • voda - 500 ml;
  • šećer - 500 g;
  • sok od limuna - 20 g
  • Kantarion - 5 m;
  • kamilica - 5 m;
  • kopar - 5 g;
  • korijander - 5 m;
    • Slatko - 2 g;
  • pelin - 2 g;
  • anis - 2 g;
  • karanfilić - 10 kom.
  • crni papar s graškom - 8 komada;
  • kardamom - 2 kom.
  • cimet - 1 štapić;
  • smreka - 1 voće.

Način pripreme:

  1. Sve začine stavite istovremeno u staklene posude.
  2. Sipati sav razrijeđeni alkohol i ostaviti 20 dana na tamnom, toplom mjestu.
  3. Nakon nekog vremena filtrirajte domaću Becherovku gazom.
  4. Pripremite šećerni sirup, dobro se ohladite i dodajte u tinkturu.
  5. Dobro izmješajte i ostavite na tamnom, toplom mjestu još 14 dana.
  6. Po nekoliko sati pošaljite votku na policu hladnjaka, upotrijebite Becherovku ohlađenu.

Video