Krema od banane za kolače ili kapsule - kako kuhati s kremom, kondenziranim mlijekom, sirom ili kiselim vrhnjem
Sadržaj
Među nama ima mnogo dobrih stvari. Neki jednostavno ne mogu živjeti bez slastica, drugi se pune uz pomoć delicija s energijom, pozitivnim emocijama, hormonima sreće. Posljednja tvar - serotonin, sadržana je ne samo u slatkišima, već i sezonskom voću. Na primjer, bogati su bananama, od kojih kuhaju mnogo različitih slastica, uključujući i vrhnje. Upoznati s tehnologijom i nijansama pripreme ove slatke mase, svakodnevno možete razmaziti svoje najdraže ukusnim desertima.
Što je krema od banane
To je hranjiva, gusta masa koja ima nježnu, ponekad željeznu konzistenciju, prekrasnu aromu i svijetlo žutu nijansu. Banana krema je idealno prikladna ne samo za sloj kolača, kape, ruleta, moguće je puniti cijevi, pijesak košare, kolače, podmazati palačinke, palačinke i sl.začini, voće (sušeno, svježe), itd. Svaki proizvod daje kremu jedinstven okus, aromu, boju.
Proces izrade kreme od banane je jednostavan, ali ima svoje tajne, s obzirom na to što ćete dobiti velike delicije s egzotičnim aromama aromatičnih nota:
- Odaberite čvrste plodove, možete čak i zelenkaste. Premazani, zamrznuti također će stati, ali s njima će se kremasti proizvod loše održavati u formi.
- Ako je moguće (ako nije navedeno u receptu), zamijenite šećerni pijesak prahom. To će poboljšati konzistenciju mase banana, dajući joj dodatnu lakoću. Osim toga, zaslađivač može biti prirodni med, slatki sirup.
- Kiselo vrhnje može se zamijeniti vrhnjem, ali će povećati sadržaj masti u gotovom proizvodu. Kefir, kiselo mlijeko, naprotiv, smanjuju kalorije kreme.
- Kuhana slatka slama, kao i deserti s njom, moraju se čuvati u hladnjaku.
- Banana ima svojstvo kaljenja, potamnjenja. Da biste to izbjegli, morate dodati sok od kiselog voća (naranča, limun, šipak, jabuke) ili kuhati maslac s maslacem.
Recept za bananu kremu
Postoji mnogo različitih recepata za izradu kreme od banane, uključujući dodatke drugih sastojaka. Impregnacija se može koristiti za svakodnevno pečenje i blagdanske deserte. Sadržaj desertnih kalorija nije jako visok, ali prisutnost kolača, test u slastičarstvu povećava tu brojku. Zapamtite ovu činjenicu ako slijedite sliku.
Za kolače
- Vrijeme: 20 minuta.
- Broj doza: 4 osobe.
- Sadržaj kalorija: 156 kcal /100 g.
- Svrha: desert.
- Poteškoća: lagana.
Koristiti voćnu slatkoću nije moguće samo za uranjanje kolača, već i za kremu od banana za kape i druge kolače. Nevjerojatno ukusna je kombinacija ovih egzotičnog voća s borovnicama i drugim bobicama. Osim okusa, krema također privlačna, izgleda lijepo, a bobice, koje su položene na vrh konditorskog proizvoda, daju začinu.
Sastojci:
- krem sir - 250 g;
- banane - 3-4 kom.
- šećer - 2-3 žlice. l.
- borovnice - 60 g.
Metoda pripreme:
- Meso od banana, posipajte bobice vilicom (miješalica do homogene konzistencije).
- Kremasti sir pomiješajte s mješalicom za šećer dok se potpuno ne otopi.
- Dodajte masu voća i bobica, ponovno promiješajte.
- Kolači, kape ili kolači od spužvastog biskvita. Napravite ukras preostalih borovnica.
Krema od banane cimeta
- Vrijeme: 20 minuta.
- Broj doza: 2 osobe.
- Sadržaj kalorija: 163 kcal /100 g.
- Svrha: desert. Teškoća: lako.
S osjetljivim okusom i mekanom konzistencijom, ima kremasti sir s bananom. Sir i jogurt dodaju laganu kiselost koja nadoknađuje slatkoću šećera, voća. Takve se delikatese koriste ne samo za pečenje, konditorske proizvode, već i za jelo odvojeno,razložili kremani. Prije posluživanja smjesu treba ohladiti.
Sastojci:
- sir 5% - 200 g;
- šećer - 120 g;
- vanilin - 1 kom;
- banana - 2 kom.
- kefir 2% - 100 ml
Metoda pripreme:
- Sir s sitom ukloniti grudice. Dodajte šećer, vanilin, pospite miješalicom.
- Učinite isto s pulpom od banane, stavite je u zasebnu posudu.
- Kombinirajte obje mase, prelijte kefir, temeljito promiješajte kremu miješalicom.
Pivara
- Vrijeme: 40 minuta.
- Broj doza: 3-4 osobe.
- Sadržaj kalorija: 133 kcal /100 g.
- Svrha: desert. Teškoća: lako.
Sve takve impregnacije kao krema od krem banana proizvode se na bazi mlijeka i maslaca. Bez posljednjeg proizvoda možete to učiniti, čak i smanjuje kalorijski sadržaj delikatesa, ali ne možete uštedjeti na mlijeku. Tako ćete u potpunosti pokvariti okus kremaste mješavine banana i svih konditorskih proizvoda. U ovom receptu koncentrirajte se žumanjci i brašno.
Sastojci:
- banana - 3 kom.
- mlijeko - 400 ml;
- žumanjci - 2 kom.
- šećer - 70 g;
- brašno - 2 žlice. l.
- Vanilin šećer - 1 tsp;
- kardamom - štipanje.
Metoda pripreme:
- Narezite žumanjke brašnom, dodajte kardamon, vanilin, ulijte pola mlijeka, dobro promiješajte.
- Izrežite celulozu od banane u komade, protrljajte u kašuvilica.
- Spojite drugi dio mlijeka sa šećerom, stavite ga na vatru i zagrijte, ne zaboravljajući da se promiješate.
- Kada mješavina mliječnog šećera proključa, dodajte masu žumanjaka. Nastavite zagrijavati uz miješanje.
- Nakon što se masa počne zadebljati, dodajte pire od banane, malo toplo, izvadite s tanjura.
- Ohladite kremu na sobnu temperaturu, protresite mikser.
Kiselo-banana krema
-
Vrijeme: 25 minuta.
- Broj doza: 2 osobe.
- Sadržaj kalorija: 179 kcal /100 g.
- Namjena: desert. Poteškoća: lagana.
Svjetlo, kiselo vrhnje s bananama priprema se jednostavno i brzo, ali njegova konzistencija će se pokazati srednjom gustoćom, možda čak i tekućom. Možete dobiti gustu masu odvajanjem seruma. Stavite kiselo vrhnje u nekoliko slojeva gaze, vežite ga "vrećicom" i preko noći objesite preko bilo kojeg kapaciteta. Ujutro počnite pripremati kremu za recept.
Sastojci:
- kiselo vrhnje 20-30% - 200 g;
- šećer u prahu - 2 žlice. l.
- vanilin šećer - 1/2 p .;
- velike banane - 2 kom.
Metoda pripreme:
- Pulpa zrelog ploda se ljušti miješalicom.
- Ostali sastojci tresu se s vijencem ili miješalicom do homogene, guste konzistencije.
- Zatim se obje smjese pomiješaju i temeljito izmiješaju s mješalicom.
- Za dodatan okus možete dodati koru naranče, limuna ili cimeta.
S kondenziranim mlijekom
- Vrijeme: 20 minuta.
- Broj doza: 3 osobe.
- Sadržaj kalorija: 388 kcal /100 g.
- Svrha: desert.
- Poteškoća: lagana.
Banana krema s kondenziranim mlijekom - poslastice kuhane od minimalnog skupa proizvoda, ali imaju izvrsna okusna svojstva. Konzistentnost delicija nije pogodna samo za podmazivanje kolača, već i kao poseban desert. Za zaslađivanje moguće je koristiti i obično i kuhano kondenzirano mlijeko. Ako ćete ukrasiti tortu s konditorskim štrcaljkom i uzeti kremasto kondenzirano mlijeko, dodajte 4 žlice. l. suho mlijeko. Da, učinit ćeš puno banana gustim.
Sastojci:
- banana - 200 g;
- maslac od kreme (omekšan) - 200 g;
- Kondenzirano mlijeko - 200 g.
Način pripreme:
- Miješalica za ljuštenje voća.
- Odvojeno protresite maslac s bijelom miješalicom. Dodajte kondenzirano mlijeko i nastavite rasturati do homogenosti.
- Dodajte pire od banana, ponovno pomiješajte s mješalicom.
- Ako jedete kao samostalno jelo, raširite banane s cremenkama, pospite čokoladnim (kokosovim) čipsom, oporite s kakao prahom ili prelijte okusom karamele.
Sa jetrom
- Vrijeme: 40 minuta.
- Broj doza: 2 osobe.
- Sadržaj kalorija: 149 kcal /100 g.
- Svrha: desert. Teškoća: lagana.
Često se u pripremi pečenja koriste poslasticealkoholna pića. Oni daju tijestu užitak, lakoću, a kao sastavni dio impregnacije delikatesama daju nevjerojatne note arome. Liker u banana kremu može se dodati bilo koji, po vlastitom nahođenju, ali je bolje odabrati alkohol s voćem, bobicama, čokoladom-kavom ili okusom vanilije, arome.
Sastojci:
- banane - 3 kom.
- liker - 1 kom. l.
- kiselo vrhnje - 250 g;
- Šećer u prahu - 100 g.
Način pripreme:
- Rezanje pulpe banana malim kriškama miješalicom. Ulijte, dobro promiješajte.
- Prašak se zasladi miješalicom do homogenosti.
- Kombinirajte obje smjese, dobro promiješajte, ohladite masu banane na polici hladnjaka.
Banana i kremasti
-
Vrijeme: 40 minuta.
- Broj doza: 4 osobe.
- Sadržaj kalorija: 205 kcal /100 g.
- Svrha: desert. Težina: lagana.
- želatina - 5 g; Voda (40 ml);
- krema 30% - 720 ml;
- banana - 1 kom.
- šećer(mala) - 60 g.
Način pripreme:
-
Ulijte želatinu s vodom, pustite da se nabrekne.
Nakon 226 minuta, zagrijati želatinsku masu u vodenoj kupelji dok se potpuno ne otopi. Pazite da ne kuhate. Ostaviti da se ohladi na sobnu temperaturu.
- Protresite kremu miješalicom dok se ne pojave stabilni vrhovi.
- Izrežite pulpu banane miješalicom. Dodajte šećerni pijesak, nastavite miješati dok se kristali šećera ne otopi.
- Kremu od bananinog pirea dodajte mješavinu s miješalicom. Zatim ulijte želatinu, miješajte još 5 minuta.
Limun-banana
-
Vrijeme: 1.5 sati.
- Broj doza: 3 osobe.
- Sadržaj kalorija: 250 kcal /100 g.
- Svrha: desert. Teškoća: lagana.
Ako ste ljubitelj slatkih kremastih žudnji, svakako pripremite delicije od limuna i banana uz ovaj recept. Posuda ima prekrasnu svijetlo žutu boju i bogat okus citrusa s laganim dodirom banana. Plus desert je prisutnost kiselosti, razrijeđene mučnine. Takva krema će biti divan dodatak slatkim biskvitima, pješčanim kolačima.
Sastojci:- banana - 1 kom.
- jaje - 3 kom.
- Sok od limuna - 1/3 stoljeća;
- sok od limuna - 1 tbsp. l.
- šećer - 150 g;
- maslac od kreme - 55 g.
Način pripreme:
- Stavite ulje u malu posudu, otopite u mikrovalnoj pećnici.
- Očistite jabuku od kože, razbijte je na komade, oljuštitemiješalica.
- Izmiješati jaja dok se ne formira pjena, sipati šećerni pijesak, nastaviti skupljati kako bi se masa povećala dva puta (8-10 minuta).
- U dubokoj tavi (zdjeli) prelijte maslac, dodajte mješavinu šećera, banana pire, sok i citruse citrusa.
- Sve dijelove temeljito miješamo žlicom ili lopaticom.
- Stavite kapacitet u mikrovalnu pećnicu i zagrijte 1 minutu.
- Razmažite miješalicu dok ne dobijete homogenu konzistenciju.
- Ponovite postupke opisane u paragrafima 6-7 oko 3-4 puta dok ne dostignete gustoću.
- Kremu ohladite na sobnu temperaturu, zatim zatvorite film hrane i uklonite policu hladnjaka još 30-40 minuta.
S rumom
-
Vrijeme: 50 minuta.
- Broj doza: 2-3 osobe. Sadržaj kalorija: 173 kcal /100 g.
- Svrha: desert.
- Složenost: jednostavna.
Mnoga desertna jela sadrže alkohol: alkohol, votku, liker, konjak itd. Pića daju delicijama ukusan okus i nevjerojatnu aromu. Poseban položaj je rum, ima različite mirise, okuse - od voća do začinskog. S tako velikim asortimanom moći ćete odabrati alkoholno piće koje najviše odgovara vašem jelima od banana.
Sastojci:- šećer - 100 g;
- voda - 100 ml;
- jaje, banana - za 4 komada;
- rum - 80 ml;
- maslac - 1 žličica;
- krema 9% - 150 ml;
- sok od naranče - 8 centi. l.
Način pripreme:
-
Sirup skuhajte s vodom iSlatki pijesak, ohladi na sobnu temperaturu.
- Vatrostalni dijelovi plijesni (kremani, plaća), maslac s maslacem.
- Očistite plodove, izrezane na male komadiće, ravnomjerno rasporedite po cijelom spremniku.
- Dodajte jaje sirupu, koji je fermentiran, dodajte sok od citrusa, kremu, rum. Miješajte mješalicu.
- Nanesite na kontejnere preko pulpe banane, stavite u pećnicu, pecite 10 minuta na 2100. Poslužite kremu ohlađenu.
s čokoladom
-
Vrijeme: 20 minuta.
- Broj doza: 2 osobe.
- Sadržaj kalorija: 270 kcal /100 g.
- Namjena: desert. Teškoća: lako.
Ovaj je recept vjerojatno jedan od najomiljenijih srca, jer je malo ljudi ravnodušno prema čokoladi. Važno je spomenuti dvije nesporne prednosti čokolade i banane. Prvo - popis sastojaka sastoji se od samo četiri proizvoda. Drugi - desertne mase savršeno drži oblik, koji vam omogućuje da ga uspješno koristiti za sloj kolača.
Sastojci:- banana - 2 kom.
- gorka čokolada - 100 g; Sok od naranče - 50 ml;
- šećer - 3 žlice. l.
Način pripreme:
- Izlijte pulpu banane miješalicom.
- Kombinirajte pire od banane s sokom od naranče, šećerom, stavite na štednjak.
- Stalno ometajte žlicu, kuhajte 5 minuta.
- Dodajte čokoladne kriške, izvadite iz vatre.
- Nastavite miješati dok se komadići čokolade potpuno ne otope.