Dimnica vrućeg pušenja vlastitim rukama - kako napraviti kućno kino s videom s crteža

Kada ljudi preferiraju jela od ribe, masti, peradi i drugog mesa, možete pokušati napraviti dizajn za pripremu tih proizvoda na način koji je zanimljiviji od korištenja plinske peći. Policajci su izrađeni od različitih materijala: opeke, metala, ručnog alata. Pobrinite se da je konstrukcija jednostavna i pokušajte to učiniti sami.

Uređaj za pušenje vrućeg pušača

Dizajn se sastoji od dva ključna elementa: komore za čips i mjesta za hranu. Njihove veličine određuje čarobnjak u skladu s njihovim osobnim željama i mogućnostima. Možete izgraditi dvije vrste dizajna u svojoj kući:

  • Jedini spremnik u kojem su položeni riba /meso i bakalar. U tom slučaju drvo se nalazi na dnu spremnika, a proizvodi se polažu na rešetku.
  • Dvije odvojene kamere međusobno povezane.

Ako se trebaju kuhati velike količine, dim se stvara vlastitim rukama na takav način da se paleta nalazi u unutrašnjosti. U ovom slučaju, masnoća koja se odvodi iz hrane neće pasti na ugljen. Kako bi se implementirala tehnologija pušenja u prostorijama prema opisanom dizajnu, dodaju se kapuljača i vodena brtva - izbočeni element na strani dima,voda se izlije. Dim se ispušta kroz cijev odozgo. Za velike količine proizvoda predviđen je generator dima. To je kompresor na bazi dima.

Princip rada oluka temelji se na održavanju visoke temperature u spremniku (do 350 stupnjeva). Da biste to učinili, instalirajte ga na izvor topline: otvorenu vatru, plinski štednjak. U komori se nalazi izvor dima, često se koriste drvna sječka /piljevina (joha, jabuka, trešnja, hrast). Ako je sve učinjeno ispravno, sasvim je realno kuhati ribu na takav način u kući u zemlji, na primjer, ako pada kiša, ili u stanu.

Kako napraviti dim vlastitim rukama

Gotovo da nema nikakvih ograničenja u konstrukciji i proizvodnji, tako da je dopušteno napraviti konstrukciju kružnog, pravokutnog ili kvadratnog oblika. Glavna preporuka - veličina dim vruće pušenje treba odgovarati prosječni volumen ribe /mesa. Kao rezultat toga, kao glavni element, koristite konvencionalnu kantu, bubanj perilice, plinski cilindar, hladnjak, roštilj, lonac za pirjanje. Ostvarite konstrukciju vlastitim rukama, koristeći ciglu ili metalnu verziju (nehrđajući čelik).

Jednostavno domaće dimljeno pušenje vruće dimljeno

Ova se opcija može transportirati, sastaviti na mjestu, koja je identificirala njegov naziv - izvedeni /prijenosni dizajn. Ako trebate shvatiti kako pušiti vruće pušenje vlastitim rukama, češće uzimajte konvencionalnu kantu. Ova opcija je prikladna kada ne planirate pušiti puno ribe /mesa ili u dvorištuu zemlji nema dovoljno prostora za dim. Izvođenje radova:

  1. Pripremite posudu i poklopac željeza.
  2. Na dnu razgrađene piljevine /bakalara iz odgovarajuće vrste drva.
  3. U kantici (bliže gornjem rubu) potrebno je pričvrstiti rešetku za proizvode - na kuke. Alternativno rješenje - u zidovima stvorenim rukama konstrukcije dvije skupine rupa (nekoliko komada s suprotnih strana žlice). Zbog toga postoji mogućnost rastezanja ražnja kroz rupe i preko ribljih divljih trupova. Primjena i šipke, prikladne za pričvršćivanje proizvoda.
  4. Dimnica vrućeg pušenja vlastitim rukama konstruirana je tako da je moguće ukloniti dim. U tu svrhu su u poklopcu napravljeni otvori. Da bi ribe kuhali ukusno, potrebno je malo vremena - do 40 minuta.

Opeka domaćeg dima vlastitim rukama

Za nepokretni uređaj glavne jedinice su postavljene iz opeke, dodajući metalne elemente. Tražim:

  • ložište;
  • komora za pušenje;
  • dimnjak;
  • vrata;
  • pladanj za masti;
  • rešetke za pušenje;
  • je bombardiran.

Približna shema pušenja za kuhanje metodom vrućeg dimljenog: {Shema 1 = 1}.

Faze radova:

  1. Svojim se rukama gradi temelj. Dubina temelja - 40 cm. Ako je konstrukcija masivna, priprema se pouzdanija podloga, ojačana metalnim šipkama.
  2. Temelj mora biti zaštićen od vlage vodonepropusnim materijalom. Iznad kalupa je opremljena naknadnom otopinom za punjenje.Tako stvoriti postolje.
  3. Odlučujući kako napraviti dim kod kuće, osigurajte dimnjak (koji se nalazi pod kutom do 9 stupnjeva). Za ovu kopaju rov (dubina - do 40 cm, širina - 50 cm, dužina do 30 cm). Spojit će dimnu komoru i ložište. Opeke se polažu ligacijom šavova s ​​otopinom gline.
  4. Gradi se komora za pušenje. Prvo morate stvoriti skice pušenja vruće pušenje, u kojem sve veličine i oblika će se položiti. Potrebno je predvidjeti na gornjim dijelovima zidova igle za vješanje proizvoda, u središnjem dijelu - za ugradnju masnoće hvatanja paleta, odozdo - za pričvršćivanje vreće, koja služi kao filter dima.
  5. Peć se izrađuje na suprotnoj strani dimnjaka. Temelji se na metalnim listovima velike debljine. Donji dio je opremljen pepelom (za skupljanje pepela), a druga funkcija - osigurava vuču.

Kako napraviti pušački vrući pušač iz bačava

Potrebno je podići kapacitet odgovarajuće veličine metala (npr. Plinske boce), a zatim ga izmijeniti, slijedeći upute:

  • Na dnu se otvaraju otvori.
  • Mali dio pravokutnog metala izrezan je bliže bazi, koja će služiti kao vrata peći. On je pričvršćen za petlju, postavi zasun.
  • Ispod jedne trećine svemirskog bačve /cilindra treba odvojiti lim. Bolje je uzeti materijal debljine 4 mm. List je pričvršćen na zidove zavarivanjem.
  • U poklopcu i zidovima napravi se perforacija i od vrha cijevizatvara se vrećom od jute, tako da dim ne leti prebrzo.

Dimnjak za vrući dimljeni nehrđajući čelik

To je zavarena konstrukcija koja je sasvim realna za stvaranje vlastitim rukama. Proizvod može biti bilo koje veličine. Potrebno je pripremiti čelike za hranu (magnetsko je zabranjeno koristiti). Uputa koja opisuje proizvodni proces:

  1. Zavareni okvir. Lakše je napraviti pravokutni ormar. Temeljem te zgrade, pušački vrući pušač stvara se vlastitim rukama.
  2. U poklopcu je potrebno podići otpadni padobran, za koji je na rupu pričvršćena cijev.
  3. Unutar ormarića, pričvršćivači su postavljeni ispod rešetke za proizvode i paletu. Tirsa pokriva dno.
  4. Izvor topline je otvorena vatra, peć.

Video: Dimnica za vruće pušenje iz stare bačve