Osušeni i sušeni dragun: korisna svojstva. Kako pravilno sušiti i napraviti sušene kaki kod kuće: recepti. Je li moguće i kako napraviti čaj i kompot od suhih kakija: recepti. Kako pravilno jesti i je li moguće koristiti sušene dragune za dojilje?

U članku ćete naučiti sve o suptilnostima kuhanja suhih i suhih draguna.

Kako se zove sušeni kaki: ime

Sušeni kaki neobična je i prilično rijetka namirnica. Široko se i često koristi u Japanu, gdje se naziva "Hoshigaki". To je samostalno jelo koje se koristi odvojeno od ostalih proizvoda. Ali u Koreji je običaj raditi punčeve od sušenih kakija.

Sušeni kaki je vrlo ugodno i ukusno sušeno voće i često se u narodu naziva "prirodna poslastica ili slatkiš". Uz čaj je posebno ukusno jesti hurmašice, a prednost slatkoće je što se u njoj može uživati ​​tijekom cijele godine (za razliku od svježeg voća koje se može kupiti samo u određenoj sezoni).

VAŽNO: Sušene hurmašice koje se mogu kupiti na tržnicama "dolaze" uglavnom iz Kine. Takvo voće karakterizira visoka koncentracija vitamina C i odličan okus.

Osušeni i sušeni kaki: korisna svojstva i šteta

Osim što su takvi kaki ukusni, također su vrlo korisni! Inače, od davnina se koristi u narodnoj medicini istočnih zemalja i uz pomoć kakija se liječi više od jedne bolesti.

​​

Koja je korist:

• Pozitivan učinak na gastrointestinalni trakt. Poput svježeg voća, sušeno ili sušeno voće blagotvorno djeluje na sluznicu probavnog trakta, "smiruje" eventualne upalne procese i krvarenja.
• Također dolazi do poboljšanja apetita ako redovito jedete sušene ili sušene hurmašice.
• Osim toga, protuupalna svojstva kakija blagotvorno djeluju na rektum i hemoroide (eliminira rizik od njihove pojave i ubrzava zacjeljivanje).
• Osušene i sušene hurmašice izvrsno su sredstvo za detoksikaciju organizma. Na primjer, sposoban je ukloniti nakupljene produkte oksidacije, posebice alkohole, iz tijela.
• Bogat vitaminski i mineralni sastav persimona (osušenih i osušenih) omogućuje "omekšavanje" stijenki krvnih žila. Posljedično, ovo dovodi do bolje cirkulacije krvi u cijelom tijelu i također smanjuje visoki krvni tlak.
• Suho i sušeno voće sadrži mnogo kalija (čak i više od "rekordera" - banana). Zato se kaki može koristiti za prevenciju i liječenje kašlja.
• Svježi, suhi i sušeni kaki sadrže jednu jedinstvenu tvar - "betulinsku kiselinu". Uspješno se bori protiv stanica raka i stoga se ovo voće može smatrati izvrsnim profilaktikom protiv onkologije.
• Iznenađujuće, plodovi se mogu koristiti ne samo interno, već i eksterno. Na primjer, pastu samljevenu u kaki dopušteno je nanositi na rane kako bi brže zacijelile i smanjile upalu.
• Takvo voće sadrži veliki broj aminokiselina koje produljuju mladost tijela i jačaju zdravlje.
• Hurma se također može koristiti za prevenciju prehlade i protiv virusa, jer sadrži veliku količinu vitamina C.
• Druga tvar hurma sadrži "zeaksantin", koji ima vrlo blagotvoran učinak na oči, poboljšavajući vid.

Moguća šteta:

• Ako osoba ima nizak krvni tlak, postoji mnogo hurmašice njemu je apsolutno nemoguće da se ne dogodi anemija.
• Svakako ne biste trebali piti mlijeko od kakija jer mliječni protein reagira s taninima koji se nalaze u kakiju. To znači da će takva reakcija neizbježno dovesti do boli.
• Individualna netolerancija također može postati prepreka korištenju kakija. Provjerite jeste li alergični na kaki.

Kako pravilno sušiti kaki u sušilici: recept

Kaki možete sušiti na više načina, npr., objesiti ih na konac ili koristiti posebnu opremu. Specijalizirano sušenje pomoći će vam da uvijek postignete ono što želite. Osim toga, sušenje će vam uštedjeti vrijeme i trud.

Način sušenja:

• Za sušenje koristite tvrde i guste sorte kakija
• Hurme je potrebno oprati i obrisati ručnikom
• Nakon toga plodove narezati na kolutiće i raširiti na rešetku (palete).
• Uključite 60 stupnjeva (pazite da temperatura ne padne).
• Ukupno vrijeme kuhanja suhih hurmašica je oko 8 sati (misli se na tanke kriške).
• Ako hurmašice predebelo narežete, proces sušenja će trajati do 20 sati.
• Moguće je odrediti spremnost "osušenog" "na oko" po hrskavoj kori.

Kako koristiti sušene hurmašice:

• Dostupan u čistom obliku
• Od toga skuhati kompot
• Dodati u čaj
• Namočiti i koristiti za nadjev u pečenja

Kako pravilno sušiti komade kakija u pećnici: recept

Za one koji kod kuće nemaju sušilicu može poslužiti pećnica. Ovo je jednostavan i pristupačan način pripreme sušenih kakija. Postoji samo jedno upozorenje - vrsta pećnice. Hurmice treba pravilno sušiti samo u električnoj pećnici, au plinskoj pećnici temperatura može stalno "skakati", pa rezultat neće biti idealan.

Način sušenja:

• Za pripremu birajte gušće i tvrde sorte voća.
• Kaki treba oprati i obrisati, zatim narezati na kriške ne veće od 3 cm.
• Kriške treba poslagati na lim za pečenje, na pergament i poprskati limunovim sokom (ovo je neophodno kako bi voće zadržalo svoju bogatu boju).
• Temperatura pećnice - 90 stupnjeva (ni više ni manje).
• Držite kaki u ovom stanju oko 3 asa
• Plodovi će biti spremni kada se na površini pojavi gusta i rumena korica.

Kako napraviti sušene hurmašice kod kuće: recepti

• Odaberite zrele plodove
• Pažljivo uklonite kožu s njih tankim slojem
• Objesite kaki na konce, probušite rep
• Ostavite da se suši 10-14 dana u suhoj i kontroliranoj prostoriji (bez izravnog sunčevog svjetla).
• Nakon 6-8 dana na površini kakija pojavit će se sloj kojeg se ne treba bojati - to je šećer u plodu.

Kako pravilno jesti sušene i sušene hurmašice?

Osušene i sušene hurmašice možete koristiti za pripremu napitaka i slastica, a možete ih jesti i u čistom obliku. Ako pripremate pekmez, pekmez ili nadjev za pitu, plodove prethodno potopite u kipuću vodu. Samo osušene ili sušene kaki prije upotrebe prokuhajte kipućom vodom i možete bezbrižno grickati dok pijete čaj.

Smije li dojilja koristiti sušene i sušene hurmašice?

Ne postoje stroge kontraindikacije za korištenje kakija za dojilje i trudnice. Važno je obratiti pozornost na osjetljivost vašeg organizma i jeste li alergični na ovaj proizvod. Osim toga, dojilje bi trebale znati da dragun može izazvati povećano stvaranje plinova, što je vrlo bolno za bebe tijekom grčeva.

Može li se i kako napraviti čaj od sušenih hurmašica: recept

• Nekoliko krugova ili komadića hurmi isperite kipućom vodom.
• Stavite ih u šalicu
• Ulijte kipuću vodu
• Inzistirajte do 10 minuta, dodajte šećer po ukusu
• Nakon što popijete čaj, hurmašice se mogu jesti

Kako napraviti kompot od sušenih hurmašica: recept

Napraviti kompot od suhih hurmašica također je jednostavno, kao i od svakog drugog sušenog voća:

• Kaki isprati kipućom vodom
• Stavite hurmašice u lonac
• Dodajte čistu vodu
• Ulijte malo šećera i prstohvat limunske kiseline
• Kuhajte oko pola sata

Suhe i sušene hurmašice: glikemijski indeks, kalorijski sadržaj na 100 grama

Zašto je sušena hurma bijela, bijela prevlaka na sušenoj hurmi?

Tijekom sušenja ili sušenja na plodovima s oguljenom korom na kakiju se može pojaviti bijela prevlaka, ali je apsolutno bezopasna za ljude. Činjenica je da se šećer koji je bio unutra pojavljuje na površini voća. Dakle, slobodno se može reći da je voće "ušećereno".

Mogu li biti crvi i plijesan u osušenim hurmašicama?

Ako poremetite proces sušenja i venuća voća (na primjer, soba će biti vlažna ili će biti mnogo insekata), kaki se može pokvariti: na njemu će se pojaviti plijesan površini, a muhe će staviti ličinke unutra. Ako je prevlaka bijela i slatko miriše, dobro je, ali ako se vidi zelena boja i miriše na trulo, plod se može baciti, nije za hranu.

Kako pravilno čuvati sušene i sušene hurmašice?

Nekoliko opcija:

• U zamrzivaču (uredno složeno u nekoliko vrećica)
• U staklenu teglu (začepljenu ili skidajuću) tako da insekti ne prodiru tamo.
• Nakon sušenja obavezno odrežite peteljku kako se hurmašice ne bi brzo pokvarile.

Video: "Sušenje hurmašica"