Od koje dobi se djetetu daje riba? Smije li se djetetu davati suha, crvena, slana i riječna riba?

Vjerojatno ste čuli za vjerovanje da je zabranjeno djetetu davati ribu prije nego što progovori. Vjerovalo se da ako se ova preporuka ne poštuje, mogu se pojaviti problemi s govorom ili se razvoj govornih vještina može odgoditi. Naravno, riječ je o praznovjerjima, ali zaista ne treba žuriti s uvođenjem ribe kao dohrane.

Ribu uvoditi oprezno, nakon većine namirnica, čak i nakon mesa. To je opravdano alergenom proizvoda, štoviše, pronalaženje kvalitetnog proizvoda za vlastitu pripremu za dijete može biti prilično težak zadatak.

Riba je izuzetno korisna za dječji organizam. Sadrži:

• Protein
• Vitamine A, B12, D
• Jod (morska riba)
• Magnezij
• Cink
• Fluorid (morske ribe)
• Željezo
• Omega-3 masne kiseline, koje tijelo ne proizvodi samo

Kada se riba može dodati u dohranu djeteta?

Unatoč važnosti ribe u bebinoj prehrani, imajte na umu da je ona izuzetno alergena. Stoga, komplementarno hranjenje treba započeti nakon drugih proizvoda, uključujući i nakon mesa.

Prema rasporedima uvođenja dohrane djetetu u vrijeme dodavanja ribe u prehranu, otprilike 10-12 mjeseci. Ako imate dijete s alergijama, odgodite uvođenje ribe u komplementarnu hranu do godinu dana ili više, možete se posavjetovati s alergologom.

Približan raspored slijeda komplementarne prehrane:

6 mjeseci	Pire od povrća Voćni pire Bezmliječna kaša
7 mjeseci	Krekeri Kolačići Biljno ulje
8 mjeseci	Pšenični kruh Voćni sok Mesni pire Maslac
9 mjeseci	Mliječna kaša Fermentirani mliječni proizvodi (sir, kefir) Žumanjak
10 mjeseci	Riblji pire

Koju ribu možete dati djetetu do godinu dana?

Konvencionalno, riba se dijeli u sljedeće skupine:

• nemasna — bakalar, oslić, pollock, bjelouška, vahnja, riječni grgeč, smuđ
• Umjereno masno — lipljen, kleti, pastrva, smuđ, deverika, zubac, som itd.
• Masno — iverak, haringa, skuša, losos, crvena riba, jesetra, saury

Najbolje je prvi dodatak započeti s riječnim grgečem ili oslić. Glavna stvar je koristiti ribu iz prve skupine s udjelom masti do 4% za hranjenje.

Riba za prvu komplementarnu hranu treba biti nisko alergena. Pire pripremite sami. Da biste to učinili, skuhajte riblji file, zatim ga sameljite u blenderu, provucite kroz mlin za meso ili protrljajte kroz sito da napravite pire. Za prvi put će vam biti dovoljno doslovno 5 g. Zatim postupno povećavajte količinu, možete pomiješati ribu s kašom ili povrćem koje je bebi poznato.

Za prvi dodatak možete kupiti posebne riblje konzerve. Prilikom kupnje obratite pozornost na činjenicu da konzervirana roba ne sadrži sol i škrob u svom sastavu.

Važno: Dajte ribu ne više od dva puta tjedno. Počnite s uvođenjem komplementarne hrane u prvoj polovici dana, kako biste mogli pratiti moguće reakcije sa strane želuca ili primijetiti alergijsku reakciju.

Alergija se može manifestirati na različite načine - osip, povraćanje, često i obilno povraćanje, poremećaj stolice. Ako primijetite barem jedan od simptoma, odgodite početak dohrane za nekoliko tjedana, a zatim pokušajte dati drugu vrstu ribe.

Nakon 2 mjeseca dohrane, možete pripremiti souffle za dijete:

• Operite, izrežite i sameljite 400 g smuđa u blenderom
• Dodajte žumanjak u mljeveno meso i umutite
• Tucite bjelanjak dok se ne stvori pjena

Pripremite umak:

• Popržite 0,5 žlice. l. brašna dok ne poprimi zlatnu boju
• Ulijte 50ml mlijeka uz stalno miješanje
• Dodajte 25 g maslaca
• Kuhajte dok ne postane gusto uz stalno miješanje

• Ulijte umak u mljeveno meso
• Dodajte umućeni protein
• Stavite souffle u kalupe i stavite u pećnicu na 180°S
• Držite u pećnici oko 30 minuta

Takav souffle dobro ide uz povrće pirei.

Koju ribu možete dati djetetu od 2 godine star?

U ovoj dobi količina ribe je već do 100g po obroku. Još uvijek ne vrijedi prečesto davati ribu djetetu.

U ovoj dobi bebin jelovnik možete diverzificirati. Dajte ribu ne samo u obliku pirea, već iu obliku složenaca, kotleta, mesnih okruglica, pudinga itd. Nakon godinu dana u prehranu možete uvesti kuhanu ili pečenu ribu. U dobi od 2 godine djetetov je želudac već dovoljno pripremljen za kušanje pržene ili dimljene ribe.

Polpete od bakalara za dijete od godinu dana:

• File bakalara pripremite tako da mu uklonite kožu i kosti
• Mljeveno meso izmotati u stroju za mljevenje mesa zajedno s namočenim kruhom
• Dodati žumanjak i malo biljnog ulja, dobro promiješati
• U duboku tavu uliti vodu napola
• Mljeveno meso oblikujte u okruglice i stavite u posudu
• Kuhajte na laganoj vatri 20-25 minuta

Ćufte od oslića:

• 500g filea propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa ili samljeti u blenderu
• Dodati 1 jaje
• Dodajte temeljito opranu rižu

Pripremite povrće:

• Narežite 2 rajčice na komade
• Narežite 2 slatke paprike na pola kolutića
• Narežite 1 glavicu luka na kolutiće
• Pržite povrće 5 minuta
• Oblik tafte li i stavite ih na povrće
• Prelijte prokuhanom vodom, poklopite i kuhajte 25-30 minuta

Važno: ako će pokazati malo mašte i predstaviti jelo u neobičnom obliku, dijete će biti mnogo više zainteresirano za jelo.

Koju ribu možete dati djetetu u 3. godina?

Nakon tri godine dajte riblju juhu djeci sa smanjenim apetitom. U ribi postoje ekstraktivne tvari koje se tijekom kuhanja pretvaraju u temeljac.

Važno: Nemojte pretjerano koristiti ovaj stimulans apetita kako biste izbjegli pretjeranu stimulaciju probavnih žlijezda.

S tri godine već možete koristiti sol kada kuhate za dijete. Stoga će vaš zadatak biti lakši jer beba može jesti hranu sa zajedničkog stola, a vi nećete morati kuhati za svakog člana obitelji posebno.

Iverak s povrćem u pećnici:

• 500g filea iverka narežite na komade
• Narežite 2 glavice luka i 2 patlidžana na kolutiće i pržiti

Staviti u posudu za pečenje:

• 1 sloj - povrće
• 2. sloj - riba, ovaj sloj poprskati limunom
• 3. sloj - rajčice narezane na kolutove
• Peći pola sata na 180°C

Koju ribu možete dati djetetu sa 4 godine?

• U ovoj dobi dijete već može jesti zajedno s roditeljima, samo je potrebno ne pokušavati sa začinima ili porciju pripremati posebno. Previše oštro, masno je štetno za bebu
• Pazite na kosti, treba ih ukloniti što je više moguće ili osigurati da se dijete samo nosi s takvim zadatkom, inače se može ugušiti ili ozlijediti usne šupljine
• Pokušajte diverzificirati izgled jela, zanimljiv sastav će zainteresirati dijete, i ono će jesti puno voljnije

Tajne kuhanja ribe za dijete i njezin odabir

• Najkorisnija riba zimi i u proljeće, prije nego što se mrijesti
• Znakovi svježe ribe: jarko crvene škrge, svijetle oči bez mutnih slojeva Ovi znakovi vrijede i za smrznuti proizvod
​​​​
• Pravilno smrznuta riba trebala bi proizvesti zvučni zvuk pri udarcu
• Meso svježe smrznute ribe je svijetle, ružičaste boje, nakon ponovnog zamrzavanja meso potamni
• Pokušajte koristiti svježu ribu. Ako kupujete smrznuti proizvod, uvjerite se u njegovu kvalitetu
• Nakon odmrzavanja ribu upotrijebite što prije
• Smrznutu ribu kuhajte u slanoj vodi - ovako zadržat će više mineralnih tvari
• Nemojte potpuno odmrzavati filet, pustite ga da se otopi, zatim ga podvrgnite toplinskoj obradi
• Ribu kuhajte u velikim komadima ili cijelu - ovo način ispada puno sočnije
• Nemojte sipati puno tekućine za pripremu juhe. Što manje vode, rezultat je korisniji
• Najviše korisnih tvari očuva se kuhanjem na pari
• Prilikom kuhanja ribu spustite u kipuću vodu, a zatim smanjite vrućina. Ako kuhate ribu umočenu u vodu od početka kuhanja, ona će se prekuhati i izgubiti okus
• Crvenu ribu kuhajte bez začina

Smiju li djeca jesti sušenu ribu?

Ne davati sušenu ribu djetetu mlađem od 5-6 godina. Što kasnije to bolje. Razlog je prisutnost soli u njemu, koja ima štetan učinak na bubrege djeteta. Osim toga, kod nedovoljno liječene ribe postoji opasnost od infekcije parazitima. U sušenoj ribi mogu se sačuvati ličinke (međutim, kao i kod nedovoljne toplinske obrade), koje se nakon gutanja mogu u potpunosti razviti u tijelu.

Smiju li djeca jesti crvenu ribu?

Zbog visoke alergenosti, ne preporučuje se davanje crvene ribe djeci mlađoj od 2 godine, bolje je započeti upoznavanje s jelima u pečenom obliku, možete poslužiti i u kuhanoj ili pirjanoj varijanti. Osim toga, postoji mišljenje da su mnoge sorte crvene ribe uzgojene umjetno zasićene štetnim tvarima, koje dodaju uzgajivači za brzi rast i povećanje populacije.

Nakon 3 godine djetetu možete ponuditi sljedeće jelo:

• 1/4 dijela mrvica bijelog kruha namočenog u mlijeko
• 2 male glavice luka sitno nasjeckajte i dodajte u kašu
• Uzmite 600g fileta crvene ribe (dobre su pastrva ili lipljen) i napravite mljeveno meso
• Pomiješajte mljeveno meso s pulpom i dodajte 2 jaja
• Dodajte začine i 50 g krupice, dobro promiješajte i ostavite da se ulije 15-20 minuta
• Oblik kotlete, pržite s obje strane, zatim dodajte vodu i pirjajte ispod poklopca dok ne skuhate

Smije li dijete slanu ribu?

Usoljenu ribu ne preporuča se davati djeci zbog visokog udjela masti i niske količine vitamina. Sol u principu ne donosi nikakvu korist, pa je djecu bolje zaštititi od slane ribe barem do 3-4 godine.

Smije li dijete riječnu ribu?

Morska riba se preporučuje za prvi dodatak prehrani zbog niske alergenosti u usporedbi s riječnim vrstama. Međutim, smuđa i sudaka možete koristiti u kuhanju nakon uklanjanja kostiju. Kako dijete bude upoznavalo ribu, uvodite nove sorte i nova jela.

Važno: Upoznavanje s novom vrstom ribe treba biti samo ako nema alergije.

Video: Riblje kašice za djecu

Spremi

Spremi

Spremi

Spremi