Kako je nastala tradicija ukrašavanja torte ružama: činjenice iz povijesti

Kako je nastala tradicija ukrašavanja torte ružama?

U današnje vrijeme torta može biti bilo kakva i apsolutno bilo kojeg oblika. Može se sastojati od nekoliko slojeva ili biti ukrašen svježim cvijećem, mastikom ili raznim voćem. Sve ovisi o vašim preferencijama ukusa i financijskim mogućnostima. Ipak, torta ukrašena elementima kreme ostaje najpopularnija. Kao što praksa pokazuje, najčešće su to ruže.

Ova poslastica nije uvijek bila onakva kakvom smo je danas navikli vidjeti. Prije mnogo, mnogo godina bilo je potpuno drugačije - ranije je analog kolača bio kruh.
Prema istraživanjima znanstvenika, ova slatka tradicija seže još u davna vremena. Tada se torta radila samo za posebnu priliku - za vjenčanje.
- Ceremonija kojom mladenci od cijele svadbene torte odrežu jedan zajednički komad i hrane ih jedno drugo ima dugu povijest. No, kao kolač korišten je kruh koji je rađen prema posebnoj tehnologiji i, sukladno tome, jedinstvenom drevnom običaju naših predaka koji se prenosio s koljena na koljeno. Ne kažu uzalud da je kruh svemu glava.
Zanimljivi obredi okupljali su se oko kolača blizanaca još u starom Rimu. Mladoženjina obitelj pekla je kruh od pšeničnog brašna. Ponekad - od ječmene baze, ovisno o tome kakvo je brašno bilo kod kuće. Nakon gotovog kruha, mladoženja ga je prelomio nad glavom svoje buduće žene i podijelio komade prisutnima.

I naši pradjedovi i prabake tretirali su proces pečenja svadbene torte s posebnim strahopoštovanjem i poštovanjem, poštujući mnoge rituale, od kojih svaki ima sveto značenje.

Pečenjem kruha i miješenjem tijesta trebaju se baviti samo udate žene. Vjerovalo se da na taj način prenose svoje iskustvo, povoljno utječući na budući život. Tijekom cijelog procesa, od miješanja sastojaka za tijesto do pečenja u pećnici, žene su pjevale posebne pjesme - "karavajne". I te su žene ljudi zvali "Karavaynitsa".

Ovo je učinjeno zbog misli da je tijesto vrlo osjetljivo i poput spužve upija emocije i raspoloženje onih koji ga prave i u blizini su s njim. Tako je torta bila "nabijena" samo dobrom energijom. Ta je funkcija bila i u raznim ukrasima kruha - uzorci, grančice i mnogi drugi elementi imali su svoj poseban simbol, koji nam je došao iz poganskih vremena.

Prije otprilike 2000 tisuća godina pojavili su se kolači sličniji modernim pandanima. Teško je imenovati točnu zemlju podrijetla, jer ne postoji točna potvrda bilo koje verzije.

Neki povezuju naziv kolača s Italijom (iako se s talijanskog torta prevodi kao "kolač"), a netko Francusku smatra majkom ne samo mode, već i slastica. No, sa sigurnošću se može reći da je kolač slatkim napravila Indija, gdje se pojavio prvi šećer od šećerne trske, a Daleki istok ga je već unaprijedio dodavanjem raznih aromatičnih začina i začina.

Također je zanimljivo da su neki analozi ovog kolača pronađeni iu Grčkoj. Istina, bile su u obliku pite, koja je bila ukrašena raznim mozaicima, razvodima i aplikacijama.

Općenito, svaki kolač ima svoju fascinantnu priču. Ali svi se svode na ukrašavanje torte, torte ili torte za svečani događaj.