Kako isklesati bogomoljku ispravno i lijepo: upute korak po korak, različite metode oblikovanja, fotografije, videozapisi. Bogomoljka: kiparstvo s rozetom, pigtailom, okruglim, trokutastim, od kvadrata, ribom? Kako oblikovati klasičnu, uzbekistansku i ujgursku bogomoljku: upute, savjeti, fotografije

Iz ovog ćete članka naučiti kako oblikovati bogomoljku na razne načine, uključujući i neobične.

Sadržaj
  1. Kako pravilno razvaljati tijesto za manti?
  2. Kako ispravno pričvrstiti i stisnuti bogomoljku: savjeti, upute
  3. Kako oblikovati klasičnu bogomoljku: upute korak po korak, fotografije,
  4. Mantis — kiparstvo s ružom: shema kiparstva, opis
  5. Video: Mantis — ruže! Iznenadite svoje goste
  6. Bogomoljka - oblikovanje s pletenicom: shema oblikovanja, opis
  7. Okrugla bogomoljka: shema oblikovanja, opis
  8. Video: Kako oblikovati bogomoljku?
  9. Trokutasti plašti: shema kiparstva, opis
  10. Kvadratni plaštevi: shema kiparstva, opis
  11. ) Manta - kiparstvo s shuttleom: shema kiparstva, opis
  12. Manta - kiparstvo s ribom: shema kiparenja, opis
  13. Video: The originalna metoda oblikovanja knedli, bogomoljke
  14. Kako oblikovati uzbekistansku bogomoljku: shema oblikovanja, opis
  15. Video: Domaća uzbekistanska bogomoljka
  16. Kako isklesati ujgursku bogomoljku: shema oblikovanja, opis
  17. Video: Kako napraviti pravu ujgursku bogomoljku?
  18. Koji su oblici oblikovanja bogomoljki: fotografija
  19. Video: Kako oblikovati bogomoljke: 7 načina. Kako lijepo ukrasiti stol?

Manty je jelo azijske kuhinje od tijesta i mljevenog mesa, uglavnom janjetine, s lukom i ponekad drugim povrćem. Način na koji jelo izgleda često određuje želimo li ga ili ne. Kako lijepo isklesati bogomoljku, na koje načine možete isklesati? Saznat ćemo u ovom članku.

Kako pravilno razvaljati tijesto za mante?​​

. mante su veće veličine i drugačije su oblikovane. Poznato je da na istoku domaćice znaju mnogo o tome kako pripremiti bogomoljke.

Da biste pripremili ukusne i lijepe mante, prvo morate zamijesiti tijesto, dobro ga umijesiti, ostaviti da odstoji, tanko ga razvaljati, od njega rezati kvadrate i krugove, te oblikovati mante.

Da bi se tijesto tanko razvaljalo, postoje finese :

  • Tijesto mijesimo na toplom voda.
  • Tijesto za mante treba biti vrlo gusto, za njega uzimamo 2 dijela brašna i 1 dio vode.
  • Mijesite tijesto rukama dok ne bude glatko, 15-20 minuta.
  • Zamotajte tijesto u foliju i ostavite da odstoji pola sata do 1 sat.
  • Dopuštena debljina testa za bogomoljke je 2 mm, idealna je 1 mm.
  • Kako se tijesto ne bi trgalo tijekom kalupljenja, mijesi se od brašna najvišeg i prvog razreda na pola.
  • U tijesto treba dodati i jaja: 2 jaja na 1 kg brašna.

Kako pravilno pričvrstiti i stisnuti mante: savjeti, upute

Mante pripremite tako da se kroz njih vidi nadjev tijesto je umjetnost. Vještine se stječu godinama.

Osnovni princip izrade manti :

  1. Od tijesta razvaljamo veliki tanki krug, izrežemo ga na kvadrate.
  2. Možete ići i na drugi način: tijesto podijelite na male grudice i svaku lopticu tanko razvaljajte u krug.
  3. Veličina kruga ili kvadrata promjera oko 10 cm.
  4. Nanesite 1 žlicu na krug ili kvadrat. l. mljeveno meso
  5. Za tijesto u obliku kvadrata : podignite sva 4 kuta iznad mljevenog mesa, čvrsto ih stisnite. Zatim čvrsto stisnemo mjesto gdje nadjev viri, ali možete ostaviti otvoreno umjesto da zatvorite. Kao rezultat toga, formirali smo nove kutove - lijepimo ih 2 zajedno.
  6. Za krug : podići tijesto preko mljevenog mesa i sredinom spojiti suprotne strane, zatim podići rubove tijesta preko nadjeva sa preostale 2 strane i uštipnite sredinom tijesta. Povezujemo 2 odjednom, formiraju se novi uglovi.
  7. Bogomoljke su spremne, ali su još uvijek sirove. Kuhaju se samo na pari, a kako ima puno nadjeva, morat će se i kuhati dugo - 40-45 minuta.

Kako oblikovati klasičnu bogomoljku: upute korak po korak, fotografija,

Klasična bogomoljka
<> Bogomolku treba oblikovati na klasičan način u obliku vrećice. Ovo je vrlo jednostavna metoda i najčešće se koristi.

Mante oblikujemo metodom vrećice :

  1. Veliki list tijesta razvaljamo vrlo tanko, izrežemo identične krugove, možete napraviti veliku šalicu.
  2. U sredinu kruga stavite mljeveno meso i preklopite tijesto preko mljevenog mesa.
  3. Spojimo sve nabore zajedno, čvrsto stegnemo da se ne razdvoje.
  4. Bogomoljke su spremne, kuhajte ih na pari, prikladna je posebna posuda - mantyshnitsa ili kuhalo za kuhanje na pari.

Mantis — kiparstvo s ružom: shema kiparstva, opis

Kuparstvo bogomoljke s ružom također je dovoljno jednostavno. Oblikujemo:

  1. Razvaljamo tanki veliki okrugli sloj tijesta.
  2. Izrežite duge trake posebnim uređajem koji pravi valoviti rub (možete koristiti nož).
  3. Rasporedite mljeveno meso po traci, presavijte je na pola i stisnite preko mljevenog mesa (ružica će biti zatvorena). Ne možete stisnuti rubove, tada će rozeta biti otvorena.
  4. Traku s mljevenim mesom uvijte u roladu.
  5. Raširite latice ruže.
  6. Ruže su spremne za manti, kuhane na pari 40-45 minuta.

Video: Bogomoljke su ruže! Iznenadite svoje goste

Bogomoljka - oblikovanje s pletenicom: shema oblikovanja, opis

Bogomoljka s pletenicom
nazivaju se knedle na azijski način.

Oblikujte kikice manti :

  1. Tanko razvaljajte tijesto u male krugove.
  2. Stavite 1 žličicu. l. nadjeve, oblikujte u obliku duguljastog kotleta.
  3. S jedne i s druge strane, iznad nadjeva, od samog početka uzimamo male nabore tijesta i njima pokrivamo nadjev, prvo jednu stranu odozgo, a zatim drugu, kao ako plete pletenicu.
  4. Pletemo pletenicu do kraja, čvrsto pričvrstimo nabore tako da se ne razilaze.
  5. Pletenica je spremna.

Okrugle mante: shema oblikovanja, opis

Mante pripremamo od krugova tijesta :

  1. Tijesto izrežite na komade.
  2. Od njih razvaljajte kolobose i tanko ih razvaljajte valjkom.
  3. U središte kruga stavite 1 žlicu. l. mljevenog mesa i pričvrstiti iznad mljevenog mesa na jedno mjesto.
  4. Zatim podignemo još 2 ruba i pričvrstimo ih.
  5. Još nam nadjev viri na 4 mjesta, štipamo ih.
  6. Formirali smo 4 nova kuta, spajamo ih po 2.
  7. Manti su spremni, mogu se kuhati na pari. Podsjećamo da se kuhaju 40-45 minuta.

Video: Kako oblikovati bogomoljku?

Trokutasta bogomoljka: shema modeliranja, opis

Trokutasta bogomoljka
< > Za trokutaste mante razvaljajte tijesto u male krugove. Zatim sa krugom radimo sljedeće:
  1. U sredinu kruga stavljamo fil.
  2. Stisnite 2 ruba zajedno, iznad nadjeva, do sredine.
  3. Podignite rub tijesta s druge strane, spojite njegovu sredinu sa sredinom stisnutog ruba.
  4. Stisnite 2 strane tijesta s podignutim rubom.
  5. Dobili smo manta trokute. Formiramo prekrasan ožiljak. Možete kuhati na pari.

Bogomoljka iz kvadrata: shema modeliranja, opis

Bogomoljka iz kvadrata testa

Mante oblikujemo od kvadrata tijesta na sljedeći način :

  1. Razvaljajte tijesto na tanku, veliki krug.
  2. Izrežite na kvadrate, stranica mu je 10 cm.
  3. U sredinu kvadrata stavili smo 1 žlicu. l. ispune
  4. Spajamo sva 4 kuta iznad nadjeva.
  5. Dobili smo još 4 kuta, također ih povezujemo s 2 zajedno.

Bogomoljka - kiparstvo s shuttleom: shema kiparenja, opis

Bogomoljka s shuttle

Oblikovanje bogomoljki s shuttleom je vrlo jednostavno, glavno je da nadjev ne bude tekući, jer su ovo otvorene bogomoljke.

.

  • Izrežite na kvadrate, stranica kvadrata je od 5 do 10 cm.
  • Raširite mljeveno meso na kvadrate (u sredini).
  • Okrenite malo rub prema gore, spojite 2 ugla s jedne i s druge strane, čvrsto ih pričvrstite.
  • Čokoladice čvrsto stavite u kuhalo na pari da se ne rašire i kuhajte na pari 40-45 minuta.

    • Mante - oblikovanje ribe: shema oblikovanja, opis

    Mante u obliku ribe su originalne, naravno, nije ih lako oblikovati, ali možete iznenaditi svoje goste.

    .

  • Izrežite oval od njega posebnom napravom za valoviti rub.
  • Na rub ovala stavite mljeveno meso u obliku duguljastog kotleta.
  • Drugi (veći) dio tijesta će biti rep ribe. Napravimo rep: istim uređajem ga prerežemo po sredini, čačkalicom istisnemo duguljaste linije.
  • Uštipnite rubove tijesta iznad tijela ribe, pritisnite rubove čačkalicom.
    • ​​​​
  • Malim stiskanjem prstiju pravimo riblje ljuske, raširimo rep, oblikujemo usta i čačkalicom probušimo male rupice sa strane - oči.
  • Manta je spremna, može se kuhati na pari.

    • Video: Izvorna metoda oblikovanja knedli, manti

    Kako oblikovati uzbečki manti: shema oblikovanja, opis

    Uzbečki manti pripremaju se od beskvasnog tijesta i tijesta s kvascem. Nadjevi su također različiti: janjetina sa mašću i lukom, svinjska mast sa šećerom ili bundevom, janjetina sa rotkvom, krumpir. U Uzbekistanu se bogomoljke također oblikuju na različite načine, a mi ćemo vam reći o jednom od njih:

    1. Razvaljajte veliku grudu tijesta što je tanje moguće.
    2. Tijesto izrežite na kvadrate veličine otprilike 10 cm.
    3. Postavite 1 st. l. sitno nasjeckanu mljevenu janjetinu.
    4. Podignite 4 kuta iznad mljevenog mesa, stisnite ih.
    5. Ponovno se formiraju 4 kuta, 2 lijepimo zajedno.
    6. Manta se kuha na pari 40-45 minuta.

    Video: Domaća uzbekistanska bogomoljka

    Kako oblikovati ujgursku bogomoljku: shema oblikovanja, opis

    Ujguri su autohtoni narod koji živi na istoku Turkmenistana u Kini. Ujguri su donijeli recept za manti iz Kine i počeli ga kuhati. U ovom prastarom receptu janjeće meso i mast ne smiju biti mljeveni, već sitno nasjeckani. Zatim u mljeveno meso dodajte nasjeckani luk i cilantro. Ujgursku bogomoljku treba isklesati na jednostavan način:

    1. Gotovo tijesto razvaljajte u tanku kobasicu.
    2. Od kobasice otkinuti komadiće tijesta, zarolati ih u okruglice.
    3. Razvaljajte tijesto u tanke krugove, promjera najmanje 10 cm, s rubovima tanjim od sredine.
    4. Na svaki krug stavite 1 žlicu. l. mljevenog mesa, stisnite dva ruba tijesta, prvo s jedne strane do pola, zatim s druge strane.
    5. Gotove mante kuhajte na pari.

    Video: Kako kuhati pravi ujgurski manti?

    Koji su oblici oblikovanja bogomoljki: slika

    Neobične bogomoljke možete oblikovati od običnih kvadrata i krugova od tijesta.

    Manti od tijesta izrezani na kvadrate :

    Opcija 1

    Opcija 2

    Opcija 3

    Opcija 4

    Opcija 5

    Manti od tijesta, razvaljano u krugove :

    Opcija 1

    Opcija 2

    Ako se gornje 2 strane plašta predstavljenih u opciji 1 zalijepe zajedno, cvjetni omotači će ispasti

    Opcija 3

    Opcija 4

    Tako smo naučili kako oblikovati mante na različite načine.

    Video: Kako oblikovati bogomoljku: 7 načina. Kako lijepo ukrasiti stol?

    .