Recepti lisnog kolača s ribljim namirnicama: tajne za kuhanje

Za ljubitelje ribljih jela, a osobito pečenja, nudimo recepte vrlo neobičnih i izvornih konzerviranih pita.

Kuhaju se dovoljno brzo, jer riba ne treba čistiti, prati, kuhati ili kuhati, dovoljno je samo otvoriti limenku lonca. A s obzirom na činjenicu da je kolač formiran od lisnatog tijesta, jelo u odjeljku ispada bogato i izuzetno lijepo, tako da se ova šarža lako može poslužiti na svečanom stolu ili skupim gostima.

Pita od lišća s ribljim konzervama - opći principi pripreme

Da biste pripremili takvu pitu, možete uzeti gotovu brašnu iz trgovine ili je umijesiti kod kuće. Ako želite, možete koristiti i običan armenski pita kruh. Uglavnom, to ovisi o količini vremena dodijeljenomstvaranje jela

Za punjenje je bolje koristiti prirodno konzervirano ulje. Prikladno: saury, sardine, losos, ružičasti losos, haringa ili tuna. Voda iz lonca mora se prethodno isprazniti.

Raznovrsna pita mogu se dodati raznim povrćem, kuhanim kašama, jajima, začinima i domaćim umacima.

Torta od lišća s konzerviranom ribom i oksalikom

Sastojci:

• Jedna limenka prirodnog grbavca konzervirana;
• pakiranje kvasnog lisnatog tijesta;
• 150 g kislice;
• jedno pileće jaje;
• 30 g maslaca.

Metoda pripreme:

1. Tijesto izvadite iz pakiranja, raširite na stolu, pospite brašnom i ostavite da se odmrzne 1-1,5 sata.

2. Otvorite limenke i uzmite kriške ribe, meljete ih nožem ili jednostavno obrijte vilicom.

3. Sortirajte kiselu, ostavite samo svježe, zasićeno zeleno lišće. Nakon toga ulijte u posudu hladnom vodom i potopite 10 minuta. Tada se lišće pere i suši. Fino izrezati ili nasjeckati u miješalici.

4. Razbijte jaje, uklonite ljusku, malo je protresite, da dobijete homogenu masu.

5. Kada se tijesto odmrzne i lagano podigne, podijelite ga na dvije polovice i razvaljajte ljuljačkom.

6. Posudu za pečenje ili posudu za pečenje podmažite maslacem. Na dno obrasca rasporedite jedan valjani sloj tijesta.

7. Za punjenje, pomiješajte limenku i kiselu kiselinu. Punjenje stavite na sloj tijesta u obliku.

8. Pokrijte tortu drugim, valjanim slojem tijesta. S rubova, lagano udahnitei na cijeloj površini pita napravite male pukotine vilicom. Nema potrebe za zlouporabom bušenja.

9. Vrh kolača kako bi se mazalo jaje kistom slatkiša.

10. Pecite pecivo na temperaturi od 200-220 ° C 30-40 minuta prije poravnavanja cijelog vrha.

Pita od lišća s ribljim konzervama i bijelim umakom

Sastojci:

• limenke od konzerviranog lososa;
• kutija tijesta s kvascem;
• nekoliko grančica svježeg peršina;
• 110-120 ml kreme;
• 40 ml bijelog stolnog vina;
• 5 ml soka od limuna;
• jedno jaje piletina;
• 30 g maslaca.

Način pripreme:

1. Izvadite tijesto iz pakiranja na stol od brašna i ostavite ga da se topi jedan sat i pol.

2. Peršin za sortiranje, pranje, sušenje i sitno sjeckanje.

3. Izvadite konzervirani losos iz limenki i malo izrežite nožem.

4. Za umak dodajte vino u lonac za kuhanje i gotovo kuhajte i dodajte kremu sobne temperature, sok od limuna. Promiješati i kuhati dok se ne zgusne.

5. Zatim dodajte omekšani maslac i dobro promiješajte bez zagrijavanja.

6. Podijeliti tijesto na dva dijela, jedan malo više od drugog.

7. Većina se razvaljuje i stavlja na papir za pečenje na tijesto i izravnava.

8. Stavite na sloj tijesta jednaki sloj lososa, pospite peršinom i ravnomjerno prelijte umak.

9. Drugi dio tijesta odmotajte i izrežite iz traka, iz kojeg se formira slika na piti. To može biti samo igranje ili kovrčavi kovrči, ali to morate učinitinapravite strane kolača.

10. Stavite jaje sa vilicom i podmažite vrh kolača.

11. Pecite pitu na 200-220 ° C tek nešto više od pola sata.

Torta od lišća s ribom i povrćem u limenkama

Sastojci:

• limenke s konzerviranom saury;
• pakiranje gotovog lisnatog tijesta;
• polovica žarulje medija;
• pola mrkve (oko 45 p);
• sol;
• nekoliko krumpira;
• crni mljeveni papar;
• nekoliko grančica zelene metvice;
• pola šalice kefira;
• grančica svježeg korijandera;
• biljno ulje.

Način pripreme:

1. Izvadite tijesto iz pakiranja i ostavite ga da se odmrzne.

2. Luk i mrkvu izrežite fino i pirjajte u ulju.

3. Krumpir se prokuha u uniformi. Zatim ohladite, očistite i izrežite prstenove.

4. Nanesite list metvice i cilantro i temeljito isperite i osušite. Zatim usitnite.

5. Sayru melje oštrim nožem.

6. Tijesto malo svitite i podijelite ga na četiri jednaka kvadrata. Bojite se kvadrata na palubi u pećnici do brušenja.

7. Uzmite obrazac. Na dnu, stavite jedan kvadrat test, gornju polovicu s kefir i stavi krumpir.

8. Zatim ponovno stavite tijesto i na njega stavite ribu pomiješanu s zelenilom.

9. Zatim, opet, kvadrat testa, a povrh njega povrće sa sauterom.

10. Pokrijte sve posljednje kvadrate i pokrijte ostatak jogurta.

11. Kolač se peći četvrt sata na temperaturi od 200-220 ° C.

Pita s ribomkonzervirana hrana, riža i jaje

Sastojci:

• limenke konzervirane jetre bakalara;
• pola čaše grizova od riže;
• dva kokošja jaja;
• pakiranje gotovog lisnatog tijesta;
• mali snop kopra.

Način pripreme:

1. Stavite tijesto na stol za odmrzavanje.

2. Isperite rižu i prokuhajte, a zatim malo isperite i pustite da voda iscuri.

3. Stavite jedno jaje s vilicom na homogenu konzistenciju i ostavite je da podmaže kolač. Drugo jaje kuhano je hladno, očišćeno i sitno sjeckano.

4. Kopar naribati i oprati, izrezati na male mrvice.

5. Izvadite jetru bakalara iz limenki i samljeti.

6. Tijesto se dijeli na dva dijela. Prvi komad tijesta stavite na veličinu kuhane posude za pečenje. Od drugih izrezati različite oblike kako bi vrh pita. Može se rezati dijamantima ili trokutima.

7. Na deko raširite lim za pečenje, rasporedite sloj tijesta na njega, napravite strane.

8. Zatim naizmjenično rasporedite slojeve jetre bakalara, kopra, jaja i riže.

9. Proširite podijeljeno rezanje.

10. Podmažite jaje i pošaljite ga da peče dok ne bude spreman.

Torta od lišća s ribom iz domaćih testova

Sastojci:

• limenke s tunom u ulju;
• dvije čaše brašna najvišeg stupnja;
• 150 g maslaca;
• 5 g suhog kvasca;
• 30 g šećera;
• štipanje vanilina;
• 120 ml mlijeka;
5 g soli;
• dva kokošja jaja;
• nekoliko grančicakovrčavi peršin.

Metoda pripreme :

1. Pripremite lisnato tijesto od kvasca. Za to napravite pola proizvoda od tijesta i ostavite ga da fermentira jedan sat. Zatim dodajte druge proizvode i mijesite tijesto. Ostavite ga na toplom mjestu za fermentaciju. Trebat će oko dva sata. U procesu fermentacije obavite 2-3 testa. Svi proizvodi od tijesta: 100 g maslaca, kvasac, šećer, vanilin, mlijeko, sol, jaje.

2. Zatim tijesto malo ohladite, razdijelite na komade, svite do debljine 2 cm. Pokrijte polovicu kriške omekšanog maslaca. Zatim tijesto preklopite omotnicom kako biste dobili tri sloja tijesta i dva sloja ulja. Rubovi tijesta se malo inokuliraju.

3. Zatim prevalite tijesto, dvaput ga preklopite i ponovno izvucite.

4. Ostavite tijesto u hladnjaku tako da ulje može zamrznuti.

5. Pripremite punjenje. U tu svrhu tuna je sjeckana i pomiješana s prethodno isjeckanim povrćem.

6. Podijeliti tijesto na nekoliko dijelova i peći u pećnici na plavkastu boju.

7. Onda položite kolače i pripremljenu ribu povrh njih zelenilom.

8. Stavite jaje malo dolje i namažite kolač odozgo.

9. Pecivo popržite na 200-220 ° C 10-15 minuta prije nadolijevanja.

Pita od lišća sa svježim konzerviranim ribljim proizvodima

Sastojci:

• limenke s konzerviranom pacifičkom haringom;
• nekoliko grančica svježeg bosiljka;
• 40 g riže;
• dvije čaše brašna najvišeg stupnja;
• pola šalice vode;
• 5 grama soli;
• 10 ml soka od limuna;
• 180 g maslaca;
• 50 ml toplog mlijeka.

Način pripreme:

1. Isperite bez ispiranja, bacite u tavi s kipućom vodom (voda treba pokriti rižu 2 cm), posolite i pokrijte poklopcem.

2. Konzervirana riba usitnite, dodajte im sitno sjeckani bosiljak.

3. Pripremite svježe lisnato tijesto. Pomiješajte vodu s limunovim sokom i prstohvat soli. Dodajte potrebnu količinu brašna i mijesite neljepljivo tijesto. Uklonite ga pola sata da se ohladi.

4. Maslac omekšati i pomiješati s malom količinom brašna (1 žlica), kako bi se formirao kolač i zamrznuo.

5. Tijesto uvaljajte u sredinu kako biste stavili posudu od uljanog brašna i tijesto prevaljali omotnicom, ponovno dovežite do debljine 1 cm. Još jednom se preklopi i spusti na istu debljinu. Ukupno takvih valjaka 4-6.

6. Gotovo tijesto se dijeli na dva nejednaka dijela. Većinom radite dno kolača. Na njemu su ležali slojevi prve ribe s bosiljkom, a kuhana riža do ruba tijesta bila je bez nadjeva. Od valjanog dna, izrežite trake i formirajte uzorak pite na vrhu. Možete stisnuti rubove pite.

7. Četkanje poslastica kako bi se masti gornji dio i strane pite s toplim mlijekom i poslati na peći u zagrijanu pećnicu.

Tin s listovima torte - trikovi i korisni savjeti

U pitu možete dodati bilo koje zelenilo ili začine.

Ako sami kuhate tijesto, svakako koristite brašno višegkvalitete.

Podmažite pitu s vrha za hrđu, a jaja i mlijeko mogu biti majoneza ili kiselo vrhnje.

Također možete dodati svježe ili pečene lukke na bilo koji kolač kao nadjev.

Ako nemate vremena polagati nadev sa slojevima, jednostavno pomiješajte sve sastojke i stavite ih na tijesto.