Kako se peče paška u papirnatim kalupima, da li je potrebno namastiti kalupe? Priprema tijesta i pečenje paske u papirnatom obliku: ukusan recept. Kako ukrasiti gotove paske: fotografija
U ovom članku ćemo razmotriti kako pripremiti paske pomoću papirnatih obrazaca. I također razmotrite pozitivne kvalitete ovih oblika.
Paska je tradicionalno uskršnje pecivo. Priprema paškata svakoj domaćici oduzima dosta vremena, jer ovaj proces zahtijeva mnogo strpljenja i truda. Bilo što može pokvariti konačni rezultat, na primjer, proizvodi, recepti, pa čak i obrasci.
Ako ste već uspjeli izabrati dobar recept, onda birajte kalupe. U papirnatim čašama paske se nikada ne lijepe za stijenke, savršeno su pečene, pečene su sa svih strana.
Kakvi su papirnati oblici za pečenje trakica?
Paske se smatraju sezonskim pecivima, pa ih domaćice peku samo na Uskrs, odnosno jednom godišnje. I zato samo nekoliko ljudi nabavlja posebne oblike za pojaseve. Tu će vam uvijek pomoći jednokratne papirnate čaše. Takvi kalupi su relativno jeftini. Veličina ovisi o vašim željama i preferencijama. Osim toga, takve se plijesni jako lijepo i uredno razmrljaju sa strane. I što je najvažnije, oblike ne treba mazati uljem ili posipati prezlama iznutra.
Imajte na umu da papirnati kalupi za remenje dolaze u različitim veličinama, s različitim dizajnom. Ako želite sami peći pasku kod kuće, dajte prednost uskim i visokim izvedbama, da ne budu prevelike, da vam tijesto iznutra bude savršeno pečeno. Zahvaljujući uskim oblicima, tijesto će se dobro dići, a trake će ispasti visoke, vrlo lijepe. Međutim, ako ne možete pronaći takve, onda kupite one najpopularnije.
Što se tiče crteža, ovdje je sve mnogo zanimljivije. Možete si priuštiti bilo koji uzorak i ukras koji vam se više sviđa. Danas u prodaji možete pronaći forme raznih tema: s motivima proljeća, Uskrsa, crkve, s anđelima, s likovima iz crtića i sl.
Kada odlučite otići u dućan po uniforme, svakako povedite dijete sa sobom. Neka vaša beba izabere šalice po vlastitom nahođenju.
Trebate li podmazati unutrašnjost kalupa?
Ako kupite svijetle kalupe, u kojima papir izgleda kao vosak, nemojte premazati stijenke uljem. Međutim, morat ćete namazati dno maslacem - maslacem ili biljnim.
Kako ispeći pašku u papirnatim kalupima?
Napravite tijesto od početka. Kad se složi i bude gotovo namastite kalupe, stavite tijesto na dno. Uzmite u obzir da bi trebao zauzimati 13 od ukupnog volumena obrasca. Zatim ostaviti tijesto da malo odstoji, samo pokriti kalupe ručnikom. Stavite tijesto da odstoji na mirnom, toplom mjestu. Kada se tijesto udvostručilo, zauzimajući ukupno 23 kalupa, pošaljite peciva da se peku.
Vaši kalupi su od papira, nemojte to zaboraviti. Stoga temperaturu tijekom pečenja nemojte postavljati iznad 200°C, kako papir ne bi zagorio. Temperatura do 190°C vam je sasvim dovoljna.
Provjerite spremnost trakica drvenim ražnjem. Učinite to kada vrhovi trakica porumene. Ukrasite gotove proizvode po vlastitom nahođenju.
Prednosti papirnatih kalupa
Još u prošlom stoljeću naše su bake pekle pašku u limenim i aluminijskim limenkama. Istodobno, uvijek su ih proganjale razne poteškoće povezane s tim procesom. Trenutno su limenke zamijenile papirnate kalupe, koji imaju veliki broj pozitivnih strana.
- Papirnate forme, vrlo guste, pa im nije potrebna dodatna potpora.
- Trake u takvim oblicima ne izgore, a sam materijal se ne smoči tijekom kuhanja.
- Gotov remen možete lako ukrasiti, potrebno je samo izrezati papir na željenu oznaku.
Zahvaljujući takvim proizvodima od papira riješit ćete se mnogih problema i briga, a uz to ćete uštedjeti puno vremena.
Priprema tijesta i pečenje trakica
Možda vam se proces izrade trakica čini jako teškim. Ali s vremenom, kada steknete iskustvo, postat ćete profesionalniji kuhar. Opskrbite se sljedećim sastojcima za pripremu i kuhanje peciva:
- Mlijeko 2,5% masti - 1 žlica.
- Kokošja jaja - 3 kom.
- Maslac - 100 g
- Šećerni pijesak - 1 žlica.
- Svježi kvasac – 1 pakiranje
- Grožđice – 150 g
- Brašno – 500 g
- Vanilin - 1 pakiranje
- Slastičarski posipi
- Papirnate forme
Postupak kuhanja:
- Pripremite paru. U zasebnoj posudi ulijte 2 žlice. l. granulirani šećer, dodajte kvasac.
- Ulijte 12 dijelova toplog mlijeka. Miješajte dok se sastojci ne otope. Zatim dodajte malo brašna. Ponovo izmijesite komponente do homogene mase, tako da se volumen pjene poveća 2 puta.
- Nakon što se pjena digne, u drugoj posudi pomiješajte kristalni šećer i žumanjke.
- Pjenjačom umutiti žumanjke sa kristalnim šećerom tako da na kraju dobijete bujnu snježnobijelu masu. Dodajte u ohlađeno mlijeko. Posolite tijesto, dodajte vaniliju.
- Promiješajte sadržaj posude, unesite paru. Ponovno promiješajte dok ne dobijete homogenu masu.
- Prosijte brašno, zgusnite njime tijesto.
- U ovoj fazi tijesto će vam se i dalje lijepiti za ruke, pa mu dodajte mekani maslac. Tijekom miješenja i sami ćete primijetiti kako će vaše tijesto pred vašim očima mijenjati strukturu. Vaše tijesto će biti mekano, vrlo plastično, homogeno.
- Dajte tijestu zaobljen oblik, stavite ga u duboku zdjelu, namastite je unaprijed. Pokrijte ručnikom, ostavite oko nekoliko sati.
- Kad tijesto pristane 1 put, premijesiti, ostaviti da opet nadodje. Nakon 2 dizanja tijesto se smatra spremnim.
- Nadjenite tijesto nadjevom. Stavite na ravnu površinu, razvaljajte koru debljine 1,5 cm. Nadjev izliti preko tijesta.
- Tijesto 4 puta uvrnuti, ponovo razvaljati, preliti nadjevom.
- Ponovite postupak nekoliko puta. Kada posljednji put prelijete nadjev preko sloja, ponovo ga zarolajte i zaokružite.
- Zatim nemojte mijesiti tijesto, samo ga podijelite na kuglice potrebnog volumena.
- Stavite kuglice u kalupe.
- Pecite u pećnici na sljedeći način: prvih 10 min. na 180°C, preostalo vrijeme na 170°C. Pecite male kolače ne više od 40 minuta, velike proizvode oko 60 minuta. Imajte na umu da je trenutno vrijeme samo okvirno. Ovdje će sve ovisiti o pećnici u kojoj se odlučite peći pašku.
- Kada primijetite da su trakice posmeđe, provjerite ih štapićem. Ako su potpuno pečeni, ražanj će biti suh nakon probijanja.
- Ostavite tijesto dok se potpuno ne ohladi.
Kako ukrasiti gotove paske: slika
Sami kalupi već djeluju kao ukrasi, budući da paske bit će u njima prije upotrebe Bilo kako bilo, tradicionalna peciva možete ukrasiti bijelom glazurom i šarenim posipima.
Kada pažljivo proučite naš materijal, moći ćete i sami ispeći paske u papirnatim kalupima. U takvim oblicima proizvodi od tijesta izgledaju lijepo i svečano, a produžava im se i rok trajanja. Uskršnjim jajima možete ukrasiti svečani stol ili ih na Uskrs pokloniti svojoj rodbini.
