Kako sušiti marelice kod kuće

Malo je ljudi koji ne vole marelice. Ali možemo uživati ​​u njihovom ukusu samo ljeti. Napokon, mirisni plodovi imaju vrlo ograničen rok trajanja. Stoga, neke ljubavnice radije drže "kriška ljeta" u staklenkama, žetvu i džemove. Ali postoji još jedan način skladištenja - sušenje. Pravilno suho voće ugodno s istom bojom, aromom, sadržajem korisnih tvari i svježim. Let's shvatiti kako se suhe marelice kod kuće kako bi dobili ukusan suhe marelice.

Priprema

Nisu svi svjesni da su suhe marelice puno imena, ovisno o veličini ploda i načinu sušenja. Na primjer, mala suha voća s ankylogenezom nazivaju se ukusni, veliki - šapnu. Suho voće s ekstrudiranom stabljicom zove se kajaci, ali suhe marelice nisu ništa drugo nego suhe marelice. Evo nekoliko savjeta kako pripremiti voće za kuhanje suhih marelica.

• Odaberite samo zrelo voće da se osuši. Osigurajte da je meso gusto i lako ukloniti želudac.
• Operite pažljivo odabrane uzorke, jer se gotovi proizvod ne preporučuje za pranje.
• Podijelite plodove na polovice i uklonite kamenje.

Tako da buduće sušeno voće ne potamni, kratko ih stavite u otopinu od 1 litre vode i 1 žličicu. sok od limuna, a zatim dobro osušite.

Zasušenje samo zrelih marelica s gustom pulpom i lako razdvojeno gležnjem.

Drugi način da se boja budućih suhih marelica zadrži - spaljivanjem sumporom. Uzmite pamučne štapiće, umočite ih u sumpor i stavite ih na dno kutije. Stavite marelice na rešetku i stavite na pripremljene sumporne tampone. Osvijetlite sumpor i zatvorite kutiju poklopcem. Spaljivanje praznina 2,5-3 sata.

Jednostavniji način da se marelice zadrže u zamračenju jest da ih tretirate kipućom vodom i parom. Presavijte pripremljeni plod u cjedilo. U malu lonac za pirjanje, zaliti vodom i dovesti do čir. Stavite cjedilo s voćem preko tave i držite 10-15 minuta. Pripremite otopinu od 1 litre kipuće vode i 0, 5 žlice. šećer. Zaslađene sušene voće umočite 1-2 minute. Zatim ih stavite na ručnik i dobro osušite.

Ovo je kraj pripreme. Ostaje da odlučite na koji način ćete osušiti više duša.

Na suncu

Sušenje suhe marelice prirodno - najkorisnija i najpopularnija opcija. Pričvrstite metalnu rešetku čistom krpom i raširite pripremljene polovice. Stavite izratke u sjenovito dobro prozračeno mjesto 3-4 sata. Nakon što su malo podvlyalasya, prevesti na sunce. Vrijeme sušenja ovisi o vremenskim uvjetima i karakteristikama plodova i može varirati od 1 do 2 tjedna. Ne zaboravite staviti ambalažu koja se suši s marelicama preko noći u kući.

Neka gospoda radije osuše polovice plodova nabijenih na konac, štapove ili ražnju.U tom slučaju držite radni komad dalje od izravnog sunčevog svjetla i držite ga u sjeni. Imajte na umu da se razdoblje sušenja može produžiti do 2-3 tjedna.

U pećnici

Ako tražite brži način kuhanja suhih marelica, koristite pećnicu. Napunite rešetku pergamentnim papirom, stavite jedan komad na njega. Posušite ih u pećnici zagrijanoj na +45 ... +50 ° S. Nakon jednog sata podignite temperaturu na +65 ... +70 ° C. Da bi se marelice ravnomjerno osušile, s vremena na vrijeme ih pretvarajte. U završnoj fazi ponovno spustite temperaturu na izvornik. U cjelini, proces sušenja traje oko 11-12 sati.

Gotov proizvod može svaki put izaći iz različitih vlažnosti. Ne brinite, to je normalna pojava u proizvodnji suhog voća kod kuće. To sve ovisi o karakteristikama marelica, koje su pripremljene na suhe marelice, raznolikost, veličinu i obilježja pulpe. Ispravno osušeni osušeni voćni sokovi su elastični i ne ispuštaju sok kad se pritisnu. Vlažnost je tijekom skladištenja visoka. Glavna stvar - provjerite je li mjesto za pohranu suho, tamno i hladno.