Kako brzo i ukusno pripremiti ukusnu domaću rajčicu od rajčice za zimu: najjednostavniji i najbrži recept
Rajčica od rajčice za zimu: najlakši i najbrži recept
Sezona kada doseže maksimalan broj povrća i voća je srpanj-kolovoz. Ovo razdoblje je vrlo zaposleno raznim konzerviranjem, stoga, kako biste uštedjeli energiju i vrijeme, predlažemo korištenje jednostavnog recepta.
Potrebno:
- rajčica - 5 kg
- sol - 5 žlica. l.
- mljevena paprika - 2 žlice. l. s gorkim
- Rajčice oprati i odstraniti trulež i crne formacije Narežite na proizvoljne komade. To radimo samo radi pogodnosti daljnjeg rada s njima.
- Sada rajčice treba nasjeckati. Odnosno, pretvoriti ih u sok. Za to se naoružajte blenderom ili strojem za mljevenje mesa, a možete koristiti i sokovnik.
- Uzmite veliki lonac i u njega uspite nasjeckane rajčice. Stavite na vatru, dodajte začine i pirjajte na laganoj vatri 30-40 minuta. Ne zaboravite ukloniti nastalu buku.
- Staklenke i poklopce morate sterilizirati na bilo koji uobičajeni način, najbrža opcija je pećnica. Za 15 min. u nju stavite oprane limenke na temperaturu od 100 °C.
- Zatim ulijte rajčicu u limenke i odmah zamotajte. Okrenite i zamotajte dok se potpuno ne ohladi. Nakon 2-3 dana možete ga odnijeti na pripremljeno mjesto za skladištenje.
Kako pripremiti klasičnu domaću rajčicu za zimnicu: recept
Naravno, kupovni proizvod nije dorastao domaćim pripravcima. I nije čak ni da ima štetnih dodataka, nego mu nedostaje i okusa. Postoje mnoge verzije ne samo pripreme soka od rajčice, već i drugih jela i pripravaka. Ali nemoguće je proći pored tradicionalne metode.
Potrebno:
- rajčice - koliko ih je dostupno
- sol - po ukusu
- šećer - po ukusu
- Bilo koje rajčice će poslužiti - zgnječene ili malo pokvarene. Glavna stvar je dobro odrezati višak. Razvrstati, oprati i podijeliti na proizvoljne komade.
- Napravite sok od rajčice pomoću stroja za mljevenje mesa ili blendera. Stavite na vatru i kuhajte 20 minuta. Usput, uzmite emajlirano ili nehrđajuće posuđe.
- Ostavite sa strane da se potpuno ohladi, pokrivši ga laganom krpom ili gazom. Sada postoje dvije mogućnosti, ovisno o željenoj gustoći paste.
- Ako želite tekući proizvod, onda ohlađeni proizvod protrljajte kroz sito kako biste odvojili sjemenke i kožicu od soka.
- Ako želite gustu pastu od rajčice, stavite je u hladnjak preko noći. Za to vrijeme iz njega će se odvojiti ružičasta voda. Pažljivo ga ocijedite pomoću cjevčice. I tek onda samljeti kroz sito.
- Sada trebate kuhati tjesteninu najmanje 20 minuta. Zapamtite, što duže kuhate, gotov proizvod će biti gušći. Na samom kraju dodaju se sol i šećer. Ugasite i ostavite 2-3 minute. za otapanje kristala rasutih sastojaka.
- Sipati u sterilizirane staklenke i zarolati. Prevrnuti, izolirati i ostaviti da se ohladi.
