Boja hrane i zdravlje. Proizvodi bijele, crvene, žute, zelene, narančaste, ljubičaste, plave boje

O utjecaju boje proizvoda na zdravlje i ljudski organizam govorit ćemo u ovom članku.

Nedavna istraživanja znanstvenika potvrđuju učinak korisnih tvari sadržanih u povrću i voću na ljudsko tijelo, ovisno o sadržaju prirodnih fitonutrijenata u njima - temelja imunološki sustav. Bojanjem proizvoda u različite boje također pozitivno djeluju na ljudski organizam. Je li da? Zadržimo se na korisnim svojstvima nekih proizvoda različitih boja i pokušajmo razumjeti valjanost ovih izjava.

Proizvodi: povrće i voće žuto-crvene boje - vitamini i dobrobiti

Plodovi naranče dostupni su za konzumaciju tijekom cijele godine:

• Novogodišnji stol tradicionalno nije potpun bez mandarina i naranči
• U ljetu darova veliki izbor narančastih boja: marelice, breskve, paprika
• Jesen nam donosi bobice krkavine, bundeve, mrkve
• U kasnu jesen možete se počastiti kakijima
• I to je daleko od cijelog popisa voća ove kategorije dostupnog u prirodi

Ovako lijepa i vesela paleta zasićuje ove darove okoliša beta-karotenom. Uz pomoć enzima, transformira se u vitamin A, koji zauzvrat:

• Pospješuje sintezu proteina i pravilan metabolički proces organizma
• Jača zube i kosti
• Ubrzava proces stvaranja mladih stanica i usporava starenje
• Poboljšava vid
• Povećava imunitet
• Štiti od zarazne flore

Mali sadržaj ovog vitamina u ljudskom tijelu negativno utječe na aktivnost endokrinog i kardiovaskularnog sustava, stanje kože

​​

Žuto ljuto voće bogato vitaminom C i beta-kriptoksaninom. To im daje protuupalna svojstva i čini ih izvrsnim antioksidansom koji sprječava starenje i uništavanje tijela. Imajući opće pozitivne učinke, svaki od ovih proizvoda ima određeni pojedinačni učinak na tijelo. Na primjer, mrkva, osim već spomenutih korisnih tvari, sadrži vitamine B, PP, TO i brojne elemente u tragovima, zahvaljujući čemu njezina upotreba:

• Normalizira sadržaj kolesterola u krvi, što sprječava bolesti srca i krvnih žila
• Pomaže u poboljšanju probave, ima holeretička i diuretička svojstva. Blagotvorno djeluje na rad jetre i bubrega
• Koristan kod dijabetesa
• Poboljšava apetit, povećava radnu sposobnost, smanjuje opterećenje gušterače
• Vrlo korisno za bebe, žene u položaju i dojilje
• Učinkovito u kozmetologiji
• Izvrstan antioksidans

Agrumi imaju svoju prednost u visokom sadržaju vitamina C. Dobrobiti koje smo već spomenuli. Osim toga , naranče i mandarine:

• Bogate su vitaminima B. Nezaobilazan su izvor za osiguravanje punog rada kardiovaskularne strukture, bore se protiv nesanice, njeguju kožu i kosu dajući im snagu i sjaj. Dobra je stimulirajuća komponenta u borbi protiv depresije
• Prisutnost fitoncida — čini ih izvrsnim antibakterijskim sredstvom
• Folna kiselina kiselina — pomaže snažan, puni razvoj fetusa u trudnica

Marelica:

• Ima visok sadržaj kalija, koji se povećava tijekom procesa sušenja ovog voća. Suhe marelice sadrže više ovog makroelementa nego svježe voće. Marelice treba konzumirati za liječenje i prevenciju kardiovaskularnih problema i bolesti bubrega
• Fosfor i magnezijsadržani u marelicamadoprinose poboljšanju moždane aktivnosti i obnavljanju živčanih stanica

Bundeva — je izvor vitamina B, C, D, T, E, željeza, kalija, cinka, magnezija, fosfor, vlakna, pektin, organske kiseline Organizam ga lako apsorbira, stoga je nezamjenjiv u prehrani djece i ljubitelja vegetarijanske prehrane. Preporučeno:

• Za probleme GASTROINTESTINALNOG trakta s povećanom kiselošću
• Za zatvor, aterosklerozu
• Dijabetes
• Bolest pluća
• Giht
• Bolest žučnih kamenaca
• Bolest bubrega
• Otekline kod žena u položaju
• U slučaju pretilosti
• Za sprječavanje strija na koži, u slučaju naglog gubitka težine

Proizvodi: zeleno povrće i voće

mir, sklad, spokoj i smirenost nosi prirodna zelena boja.

• Jedan od najjačih ljekovitih cvjetova. Blagotvorno djeluje na hipofizu te tako potiče pravilan i stabilan metabolizam
• Učinkovito obnavlja rad jetre i slezene, regenerira djelovanje na mišiće i vezivno tkivo
• Ublažava bol i iritaciju očiju

Prirodni pigment klorofil dao je zelenom voću takvu boju. Proizvodi ove skupine sadrže:

• Izotiocijanit - potiče rast stanica
• Izoflavonoide - ključ za organski koštani sustav
• Epigalokatehin—odgovoran za razinu kolesterola u krvi
• Lutein—pigmet je odgovoran za oštrinu vida
• Flavonidi—jačaju stijenke krvnih žila
• Beta-karoten — štiti od slobodnih radikala, povećava otpornost na stres, ublažava štetne utjecaje okoliša
• Karotenoidi soli folne kiseline — usklađuju stvaranje krvi, homocistein razina, metabolizam imunološkog sustava, dioba stanica, sinteza aminokiselina
• Zeleni vitamini svih skupina (A, B, E, K), minerali, folati te kalij, željezo i kalcij uključeni su u sastav, koji stabiliziraju krvni tlak, bore se protiv stresa i povoljno utječu na vid

Mali popis ovih namirnica uključuje: zeleni kupus, annona, grašak, jackfruit, krastavci, peršin i ostalo zelje, avokado, rabarbara, grožđe, zelene jabuke i paprike, masline itd.

Proizvodi: povrće i voće crvene i ružičaste boje

Zasićena živopisna boja ispunjava crveno voće biološki aktivnim tvarima:

• Elaginska kiselina i likopen — stabiliziraju aktivnost srca i krvnih žila, stimulirati vitalnu aktivnost. Izvrsni su antidepresivi.

Najsjajniji predstavnici ove skupine: Grožđe crvene boje:

• Zahvaljujući velikoj količini antioksidansa koje sadrži produžuje mladost i ljepotu, čuva vitkost
• Flavonoidi ovog grožđa raznolikost zaustaviti rast malignih formacija. Takvo grožđe je korisno za kardiovaskularne bolesti. Ima protuupalna i antialergijska svojstva, čisti i daje elastičnost krvnim žilama

Kontraindicirano kod dijabetesa

Trešnja :

• Zbog sadržaja kumarina smanjuje zgrušavanje krvi i bori se protiv krvnih ugrušaka
• Stalna upotreba bobičastog voća i soka smanjuje napade angine i bolove u srcu
• Kod gihta, artritisa i ateroskleroze, učinkovito je koristiti pola kilograma bobičastog voća s mlijekom
• Dobro uklanja mučninu, normalizira rad želuca, gasi žeđ, snižava temperaturu. Ublažava stanje kod kašlja, bolesti gornjeg dišnog trakta
• Ima blago laksativno svojstvo
• Učinkovito ispiranje sokom kod upale grla, stomatitisa, krvarenja desni
• Povećava hemoglobin u krvi, pomaže nakon operacija s velikim gubitkom krvi

Osim navedenog voća u ovu skupinu spadaju: lubenica, maline, cr. paprika, rajčica, papaja, jagode.

Proizvodi: žuto povrće i voće

<>

Bogat sastav žutog voća pridonosi obnovi stanica u ljudskom tijelu, brzom stvaranju ožiljaka kožnih poremećaja i jačanju jasnog vida:

)
• Alfa-karoten
• Beta-karoten
• Beta-kriptoksantin
• Zeaksantin
• Kurkumin
• Lutein
• Vitamin C

Osim toga, kurkumin se bori protiv raznih infekcija u tijelu. Prema najnovijim znanstvenim studijama, žuti proizvodi normaliziraju rad moždanih procesa i stabiliziraju tjelesnu aktivnost te se blagotvorno bore protiv znakova depresije. Njihov popis je bogat, evo nekih od njih: durian, ananas, žuta šljiva, karambola i kumkvat, limun, dinja, kukuruz.

Proizvodi: povrće i voće bijele boje

Glavno voće ove kategorije: kruške, luk, češnjak, rambutan, banane, pulpa kokosa. Bijele namirnice pune su ugljikohidrata, kvercetina i alistina.

• Quercitin — pomaže u preradi vitamina C i usklađuje rad krvožilnog sustava
• Allistin — smanjuje krvotok pritisak i sadržaj sterola. Stabilizira normu sadržaja šećera

Proizvodi: ljubičasto povrće i voće

Plodovi ljubičaste sorte uključuju:

• Kalij — stabilizira rad srca, bori se protiv problema kroničnog umora. Služi kao izvrstan antisklerotični alat
• Resveratrol — antialergijska tvar
• Pektin — čisti krv. Izvrstan antioksidans. Poboljšava rad GASTROINTESTINALNOG trakta
​​​​

Proizvodi: povrće i plavo voće

Ovi proizvodi su karakteristični za borbu protiv upalnih procesa. Imaju dobra sedativna svojstva. Preporuča se za prevenciju raka i dijabetesa. Plodovi plave boje bogati su antocijanom koji:

• uvelike ublažava grčeve mišića i tahikardiju
• smanjuje razinu kolesterola
• Jača pamćenje i koordinaciju
• Stimulira srčani mišić
• Normalizira san i emocionalnu ravnotežu

Ove namirnice sadrže cink:

• Neophodan za proizvodnju testosterona
• Blagotvorno utječe na proces obnove stanica
• Jača imunološki sustav

Borovnica je neprikosnoveni vođa ove skupine.

• Ne sadrži samo antioksidanse, već i vitamine C, K i vlakna. Zahvaljujući čemu se do starosti čuva izvrsno pamćenje i vid
• Njegovom stalnom upotrebom smanjuje se rizik od bolesti kardiovaskularnog sustava, rješava se prekomjerne debljine i bori protiv zaraznih bolesti.
• Također je diuretik, holeretik i adstrigent

U ovu skupinu također spadaju: crni ribiz, grožđe i suhe šljive. Ukratko, možemo reći da doista boja proizvoda ovisi o njihovom utjecaju na ljudsko zdravlje u cjelini. Stoga je učinkovito svaki dan pojesti barem nekoliko plodova različitih boja i tako se obogatiti raznim korisnim tvarima.

Video: Voće i povrće svojim oblikom i bojom s razlogom je slično našim organima