Adjika od zelenih rajčica za zimu "Smakota": 2 najbolja recepta korak po korak s detaljnim sastojcima
Ukusna adjika od zelenih rajčica bit će pravo otkriće zimi.
Sadržaj
"Ukusnost!" - uzviknut će vaši gosti nakon što su probali adjiku od zelenih rajčica koju ste pripremili za zimu. I teško je ne složiti se s njima, jer oštra i gusta zelena adjika odlično miriše, a nevjerojatan okus će impresionirati i dugo će se pamtiti.
Adjika od zelenih rajčica za zimu
- Zelena rajčice - 1 kg
- Ljuta paprika - 100 g
- Peršin - mala hrpa
- Crni papar - 0,5 h l.
- Hmelj suneli — 2 žličice.
- Češnjak - 1 glavica
- Sol - 1 žličica.
- Šećer - 1 žlica. l.
- Ocat - 1 žlica. l.
- Biljno ulje - 2 žlice. l.
- Operite i ogulite paprike, rajčice, češnjak i peršin, narezati ih radi lakšeg utovara u blender ili stroj za mljevenje mesa i samljeti u jednoličnu pastu.
- Pripremljeni pire stavite na laganu vatru i nakon vrenja dodajte crni papar, hmelj suneli, kao i šećer, sol i maslac.
- Kuhajte na laganoj vatri još 30 minuta, a nekoliko minuta prije gašenja ulijte ocat.
- Širite adjiku "Smakota" od rajčice u prethodno sterilizirane staklenke i zarolajte poklopcem za konzerviranje.
Adjika od zelenih rajčica s jabukama za zimu
- Zelene rajčice - 1 kg
- Tvrde slatke i kisele jabuke - 300 g
- Luk - 1 kom.
- Bugarski papar - 300 g
- Ljuta paprika - 1 kom.
- Češnjak - 1 glavica
- Šećer - 100 g
- Sol - 1 žlica. l.
- Biljno ulje - 120 ml
- Ocat 9% - 50 ml
- Suneli hmelj - 1-2 žličice.
- Samljeti čiste pelate, jabuke, luk, obje vrste papra i češnjaka, pomoću stroja za mljevenje mesa ili blendera.
- Otopite sol i šećer u dobivenoj masi, ulijte biljno ulje i stavite kuhati na laganoj vatri 40 minuta.
- Dodajte ocat, kuhajte još 5 minuta, rasporedite u sterilizirane staklenke, a adjika se može zamotati za zimu pod željeznim poklopcima.
- Umak treba čuvati na hladnom mjestu, kao i obično čuvanje.
Uvijek se sjetite adzhikea "Smakota" od zelenih rajčica ako želite imati aromatičan ljuti umak na svom stolu. Posebno ne smijete zaboraviti na to ako postoji svečani događaj na kojem će se posluživati mesna jela. Meso adjike će dati svoju oštrinu, slatkoću, gorčinu, začine, miris i nadopunit će svaku mesnu deliciju.
