Soyatykin - što je to, razlika od tave ili tave koja se može kuhati u jelima

U modernoj ljubavnici u kuhinji postoji mnogo naprava koje pomažu u pripremi toplih jela. Jedna od njih je višenamjenska tava. Ovaj praktični kapacitet za kuhanje može zamijeniti nekoliko vrsta drugih kuhinjskih pomagala, primjerice kotao, tavu, mali lonac za kuhanje.

Što je sitost

Riječ tanjur ima francusko porijeklo Sauté (skok, odskok) - iz jedne od metoda kuhanja. U Francuskoj se gljive, povrće, meso i riba prže na visokoj temperaturi, dodajući nekoliko kapi ulja. Zbog visokih zidova paprikaša, povrća, mesa, ribe se može okrenuti, tresti i ne bojati se da će sadržaj poletjeti na pod. Francuzi vjeruju da je takav način prevrtanja posuđa jamstvo za pojavu zlatne, ravnomjerno pečene kore.

Kako izgleda

Boca je niska masivna posuda s debelim zidovima, koja se može smatrati vrstom tave s dugom drškom. Ovakav kuhinjski proizvod sličan je dubokoj tavi (kantici) s poklopcem koji je opremljen s jednom ili više drški. Modeli s jednom ručkom često se miješaju s uobičajenom tavom, ali naZa razliku od posljednjih odrezaka, imaju veću težinu. U usporedbi s tavom, parobrod ima zidove, nagnute prema van. Ključne značajke:

• relativno visoki zidovi;
• masivnost - dno i zidovi su od debelog metala ili stakla (opcija za mikrovalnu pećnicu);
• razni oblici - okrugli, pravokutni, ovalni;
• funkcionalnost, jer su takve posude prikladne za različite vrste kuhanja;
• može se koristiti za kuhanje u pećnici;
• , većina modela ima poklopac od debelog stakla otpornog na toplinu.

Što je potrebno za

Boca je univerzalni pribor koji se koristi za gašenje, mjerenje vremena, asimilaciju, plovidbu. Pogodna su jela za kuhanje koja zahtijevaju trešnju i visoku temperaturu grijanja. Zahvaljujući visokim zidovima posuđa, kuhani u tavi drže se sočni, ravnomjerno zagrijani sa svih strana.

Zbog visokih zidova (u usporedbi s tavi), riba, povrće i meso polako se peku u vlastitom soku. Zbog toga je potrošnja masti i ulja minimalna, a na kraju ćete dobiti koristan proizvod. U tavi je moguće pretpostaviti proizvode, tj. Kuhati ih u maloj količini vode u zatvorenoj posudi.

Što se kuha u loncu

Tava, prema domaćinima početnicima, pogodna je uglavnom za kuhanje mlijeka, zagrijavanje vode. Zapravo, funkcija ovog kuhinjskog pribora je sasvim drugačija. Idealan je za kuhanje na pari, parenje, kuhanje i prženjejela. U njemu možete kuhati ribu, meso, pirjano povrće, razne umake, pa čak i pilav, koristeći kao analog kotla. Hrana u jelima polako raste, postupno dobivajući bogat okus.

Međutim, glavna svrha ove čudo-hibridne tave i tave je da je burna i gašena. Savršen je za ukusnu kašu, gulaš, umake, omlete. Tijekom kuhanja proizvodi ne izgaraju i ne lijepe se za dno. U visokokvalitetnim kontejnerima, mesni i riblji odresci, punjeno i pirjano povrće, perad i drugi proizvodi zadržavaju većinu minerala, vitamina. Sotaikin se može koristiti i za zagrijavanje hrane, primjerice juha.

Prednosti i nedostaci korištenja

Prednosti ove vrste kuhinjskog pribora:

• dobrog ukusa antene, koja proizlazi iz ravnomjernog grijanja bez sagorijevanja;
• brzo kuhanje;
• dobra svojstva protiv prianjaja koja se pružaju na trošak polimernog premaza ili čelika, a da pri tome ne oštete (npr. Ostavljaju ogrebotine) metalne žlice i vilice;
• svestranost, jer jedan parobrod može zamijeniti barem jednu posudu i tavi, tako da se na polici ili u ormaru pojavi dodatni slobodni prostor;
• nakupljanje topline na račun dubokog oblika, debelog dna i prisutnosti poklopca;
• promišljen dizajn, udobne ručke, rupa za izlaz pare;
• skupi modeli opremljeni su termostatom za kontrolu temperature.

Nedostaci:

• Teški proizvodi od lijevanog željezavrlo teška
• u non-stick premaz najčešće uključuju tvari štetne za tijelo: kadmij, melamin i olovo.

Kako odabrati posudu

Za odabir kvalitetnog višeslojnog posuđa za kuhanje, obratite pozornost na proizvođača i materijal za izradu. Osim toga, planirajući naručiti neobičnu jamu s plitkim dnom, obratite pozornost na oblik, veličinu i volumen. Ako je obitelj relativno mala, može stati proizvod promjera 20 cm i kapaciteta 2,5 litre. Važno u odabiru parobroda je prisutnost /odsutnost prijenosne olovke. Na nekim modelima proizvoda primjenjuje se poseban dodatni sprej - polimerni sloj.

proizvođač

Za odabir izdržljivog i praktičnog modela, u kojem je prikladno ne samo kuhati, nego i pržiti, provjerite poznate proizvođače kuhinjskog pribora. Belgijski kapaciteti BergHOFF-a, koji koriste inovativne materijale, izvrsne su kvalitete. Glavna stvar - svaki parobrod ove marke razlikuje ergonomija i razne boje rješenja i oblika. Rondell proizvodi su sigurni za zdravlje, debeli dno i zidovi. Swiss Vinzer proizvodi izrađeni su od visoko kvalitetnog prehrambenog čelika. Ostale marke:

• Berlinger Haus;
• Bergner;
• Flonal;
• Scovo;
• Gipfel;
• Mayer & Boch;
• Pomi D'oro;
• Berlinger Haus;
• De Kupac;
• Flonal;
• Biol;
• Dobrynya;
• Neva;
• Kukmara.

Imenovanje

Važno je vidjeti koji je model zainteresiran za to koje ploče odgovaraju. Ne mogu se koristiti sva posuđaindukcijske ploče za kuhanje - u ovom slučaju trebat će vam poseban parobrod. Osim toga, postoje desetine modela koji su pogodni za električne ploče, plinske plamenike, pećnice. Dodijeliti kapacitete za mikrovalne pećnice, odnosno mikrovalne pećnice - namijenjene su proizvodima od lijevanog stakla. Možete saznati koja vrsta ploča odgovara odabranoj varijanti, moguće je iz karakteristika proizvoda ili od prodavatelja. Primjeri za indukcijsku ploču:

• Rondell Latte RDA-286 s titanskim nelepljivim premazom i promjerom od 26 cm;
• Rondell Vintage RDS-353 s višeslojnim stožastim dnom i promjerom od 26 cm;
• Rondell Infinity RDA-574 s neprijanjajućim premazom i promjerom 24 cm

Materijal proizvodnje

Boca je izrađena od nehrđajućeg čelika, aluminija, lijevanog željeza, keramike otporne na toplinu i stakla. Bolje je dati model višeslojnog nehrđajućeg čelika ili aluminija. Proizvodi od stakla otpornog na toplinu namijenjeni za mikrovalne pećnice slični su loncima okruglog oblika ili dubokim listovima ako su pravokutni (kvadratni) spremnici bez poklopca.

Proizvodi od lijevanog željeza odlikuju se činjenicom da se brzo zagrijavaju do maksimalne temperature, pogodni su za prženje i guljenje. Osim toga, željezo se lako čisti od ostataka masti, ulja. Nedostaci su velika težina i sklonost utjecaju na kiselo okruženje, budući da se lijevano željezo lako oksidira. Aluminijska posuda je lagana i dobro zagrijana, pogodna za kuhanje i pečenje mesa, povrća. Nedostatak je poroznost materijala. Za jednostavnu njegu, pokriveni su aluminijski pribor ovog tipakeramički sloj koji se lako pere od prljavštine.

Premium proizvodi uključuju modele čelika. Ovaj kuhinjski pribor je lagan, dno je zadebljano i tanki zidovi. Polirani čelik nije izložen mehaničkim oštećenjima i brzo je očišćen od masti. Nekoliko modela izrađenih od različitih materijala:

• Aluminij: Regent Denaro 93-AL-DE-2-24, Neva Metal 26 cm, Gipfel VIOLETA 0406;
• čelik: Rondell Vintage RDS-353, Tefal Jamie Oliver;
• sirovo željezo: Rondell Noble Red RDI-707, Regent Ferro 93-FE-2-24.

Non-stick premaz

Kvalitetan kuhinjski pribor trebao bi imati nekoliko slojeva ne-ljepljivog premaza, koji ne dopušta da posuđe gori. To je titan, dijamant, teflon, granitna mrvica, mramor. Najbolja je keramička ili teflonska granitna mrvica. Debljina premaza ne smije biti manja od 20 mikrona. Uvjerite se da je napravljena pomoću Roller Inženjerstva, jer je ova opcija pouzdanija od jednostavnog polimernog prskanja.

Obratite pozornost na unutarnji reljefni uzorak ili crtež. Proizvođači to čine kako bi poboljšali proces distribucije topline i poboljšali kvalitetu neklizajućih svojstava. To jest, prisutnost posebnog uzorka je nužna ako želite da proizvodi u tavi ne izgore. Primjeri proizvoda s različitim nelepljivim premazima:

• Titan: Rondell Latte RDA-286, Rondell Balance RDA-785;
• Teflon: Tefal Tendance black current, Regent Denaro 93-AL-DE-2-28;
• mramor: TimA TVS art granit AT-2124, Mayer & Boch MB-25684;
• keramika: BergHOFF Scala 2307204, VitesseVS-2265.

Oblik umaka

Za pripremu raznih kulinarskih remek-djela bilo je lakše odrediti optimalnim oblikom kuhinjskog pribora. Klasična mogućnost kuhanja je cijeli odrezak koji se na tržištu predstavlja u velikom asortimanu. Ništa manje zanimljiva opcija neće biti ovalni model. Primjeri:

• okruglog oblika: Seaton Ch2860d, Gipfel TERRA 1447, BergHOFF Cook & Co 2801260;
Oval: Zepter Z-V3060;
• pravokutni: WOLL 629SLI.

promjer posuđa

Glavnina okruglih tanjura ima promjer od 12 do 32 centimetra. Što je ovaj pokazatelj više, teži i prostraniji bit ćete vi. Imajte na umu da je u previše uskom proizvodu neugodno i teško pržiti kotlete, palačinke. Prilikom odabira optimalnog promjera, uzmite u obzir koja ćete jela stalno pripremati. Pogledajte visinu zidova: niski model pogodan je za prženje, a visoki - univerzalni. Višestruke varijante, ovisno o promjeru (u centimetrima):

• 16: Gipfel PASAT 0540;
• 20: Gipfel VALTERY 0704;
• 22: Regent Denaro 93-AL-DE-2-22;
• 24: BergHOFF Cook & Co 2801260, BergHOFF Neo 3501985;
• 26: Regent Denaro 93-AL-DE-2-26, Scovo Expert CE-016;
• 28: Seaton Ch2860d;
• 30: Kukmara c309;
• 32: Gipfel VIRIDIS 0489;
36: BergHOFF Earthchef Acadion 3600039.

Poklopac za tavu

Prisutnost poklopca pomoći će ubrzati proces kuhanja, a obrub od nehrđajućeg čelika zadržat će ga od oštećenja u obliku strugotina, pukotina. Osim metalnog ruba, tu je i silikon. Kako bi se spriječilo izlijevanje u procesu kuhanja,proizvodi bi trebali biti ventil. Što se tiče materijala poklopca, tada je najpogodnija opcija otporna na toplinu (otporna na toplinu) staklo. Neki modeli posuđa dodatno su opremljeni indikatorom temperature.

Uklonjive olovke

Pomoću odvojive olovke možete jednostavno staviti parnu peć u pećnicu ili je preklopiti i ukloniti na polici - u tom slučaju neće zauzeti puno prostora. Ono što je najvažnije, ručka se lako fiksira i uklanja s istom lakoćom - to eliminira vjerojatnost opeklina. Obratite pozornost na pouzdanost pričvrsnih elemenata. Važni su ergonomski parametri, mnogi moderni proizvodi imaju olovku s prstima, što povećava praktičnost korištenja posuđa - to nije sklisko u procesu kuhanja, prženja. Modeli s prijenosnim ručkama:

• Kukmara c303;
• Kukmara c306;
• Neva Metalna galanterija 26;
• Regent Ferro 93-FE-2-24;
• BergHOFF Scala 2307204.

Što je bolje kupiti gulaš - top 10

Nakon što ste odlučili napuniti vaš kuhinjski arsenal jakim, sigurnim i jedinstvenim parobrodom od četiri ili šest slojeva, provjerite ocjenu popularnih varijanti. Obratite pažnju na to da premaz protiv prianjanja mora biti siguran i stabilan, ručke (po mogućnosti dvije) su udobne i odvojive, a kapacitet - optimalan za kuhanje odmah za sve članove obitelji. Top 10 popularnih modela:

Kratak opis

Naslov	Proizvođač
Ferro 93-FE-2-24 24	Regent	materijal - lijevano željezo; oblik - okrugli; promjer - 24 cm; visina zidova - 4,4 cm; težina - 2,72 kg; prijenosne olovke s drveta (1 glavni, 1 dodatni); pogodno za indukcijske ploče; Prikladan za pećnicu; mogu se prati u stroju za pranje posuđa. zahvaljujući debelim zidovima i dnu se brzo zagrijava.
TVS Art Granit AT-2124	TimA	Materijal - aluminij; oblik je okrugli; nepropusni premaz - mramor (pruža otpornost na ogrebotine i abraziju); debljina dna - 5,7 mm; debljina stijenke - 3,7 mm; visina zida - 7,5 cm; promjer - 24 cm; zemlja proizvodnje - Italija; može se oprati u stroju za pranje posuđa; jedan dugačak odvojivi štapić od bakelita; ne boji se pregrijavanja, ne emitira opasne sastojke ni pri visokim temperaturama; se lako pere.
Stručnost	Tefal	materijal - aluminij; oblik - okrugli; nepropusni premaz - titan Titan Excellence; Promjer - 26 cm; debljina dna - 4,5 mm; je indikator grijanja; pokrov - staklo; pogodno za indukcijske ploče; 2 kratke naljepnice bakelita; mogu se prati u stroju za pranje posuđa.
Jersey RDS-863	Rondell	materijal - zadebljani kovani aluminij; forma je okrugla; nepropusni premaz - Titanium TriTitan; promjer - 26 cm (16,4 cm blizu dna); debljina stijenke - 3,5 mm; visina - 4,5 cm; je stakleni poklopac; pogodno za pećnice, indukcijske štednjake; može se oprati u stroju za pranje posuđa; postoje 2 čelične ručke (koje se ne mogu skidati) s pričvršćivanjem u obliku zakovica; zemlja proizvodnje - Kina.
Ravnoteža RDA-785		materijal - aluminijski aluminij; oblik - okrugli; premaz - titanijumski anti-stick TriTitan; promjer - 26 cm; debljina dna - 3,5 mm; debljina stijenke - 3 mm; čelične ručke - 1 glavni, 1 dodatni; drška za pričvršćivanje - zakovice; pokrov - staklo; pogodan za indukcijske ploče; može se prati u stroju za pranje posuđa; zemlja proizvodnje - Kina.
Neva-metal 9326	NEVA	materijal - lijevani aluminij sa silikonom; oblik - okrugli; nepropusni premaz - titan titan; ukupni promjer - 26 cm, dno - 24 cm; debljina dna - 6 mm, zidovi - 4 mm; visina - 7 cm; 1 dugi (neuklonjivi) štapić od bakelita; kućište je izrađeno na principu zlatnog presjeka; stvara učinak usamljenosti; ravnomjerno grije, dugo se zagrijava; pogodan je za sve vrste ploča, osim za indukciju.
Mramor	Kukmara	materijal - litij aluminij; oblik - okrugli; non-stick premaz - mramor (Greblon Non-Stick C2 +); 2 kratke prijenosne ručke od bakelita: je stakleni poklopac; ukupni promjer - 30 cm, dno - 21,5 cm; debljina dna - 6 mm, zidovi - 6 mm; visina - 8,5 cm; može se koristiti u pećnici.
Scala 2307204	BergHOFF	materijal - litij aluminij; oblik - okrugli; Bakelitne ručke (uklonjive) - 1 glavna, 1 dodatna: pokrov - staklo; ukupni promjer - 26 cm; non-stick premaz - keramika Ferno Ceramic; prikladno za indukcijske ploče, pećnice; idealan je za niskokalorično brušenje hrane, kuhanje na pari i pečenje; dizajn dna omogućuje energetski učinkovito kuhanje.
MB-25684	Mayer & Boch	materijal - aluminijski žig; oblik - okrugli; Jedna ergonomska bakelitna drška od 19 cm s ne-grijanim mekim dodirom ne klizi; ukupni promjer - 26 cm, indukcijski disk - 18 cm; visina zida - 7 cm; Težina - 0,87 kg: non-stick premaz - mramor; prikladno za indukcijske ploče; hrana ne gori i ne lijepi se na poklopac; Snažno indukcijsko dno otporno je na oštećenja i deformacije.
Kamena posuda ST-022	Scovo	materijal - aluminij; oblik - okrugli; jednu dugačku plastičnu ručku koja se ne može ukloniti i nije prozirna; stakleni poklopac; ukupni promjer - 26 cm, dno - 22 cm; debljina dna - 3 mm, zidovi - 3 mm; visina - 6,5 cm; težina - 1,49 kg; ojačani nelepljivi premaz - mramor (Quantum2); postoji posebna rupa za parenje; pogodan je za plinske, električne i keramičke pločice.

Video

Recenzije

Irina, 31 godina

Nedavno sam dodao svoj kuhinjski inventar u Rondell Mocco RDA-282, promjera 26 cm, s elegantnim dizajnom, s dvije udobne kratke olovke, staklenim poklopcem i titan-om. Pribor je prikladan za indukcijske štednjake, ali se ne može koristiti u pećnici. Još jedan minus - olovke koje se ne mogu ukloniti.

Anton, 28 godina

Naručite latte RDA-286 od Rondella na internetu. Proizvod je kvalitetan, relativno lagan (izrađen od aluminija), udobne ručke, a tu je i stakleni poklopac. Može se koristiti za kuhanje na indukcijskom štednjaku i oprati u perilici posuđa. Tijekom rada nisu pronađeni minusi.

Olena, 33 godina starosti

Među velikom raznolikošću parobroda nakon duge potrage, kupljen je jednostavan aluminijski model okruglog oblika Regent Denaro 93-AL-DE-2-24. Promjer 24 cm je optimalan za različita jela. Bakelitna ručka je duga, ali se ne može ukloniti. Težina proizvoda je oko 1 kg na visini zida od 7 cm, teflonska prevlaka, ali nema poklopca.