Koja je razlika između pjenušca i šampanjca: usporedba svojstava, razlika, razlika. Što je bolje: šampanjac ili pjenušac? Kako odabrati dobar šampanjac?

Što je pjenušac i šampanjac: definicija.

Svaka proslava ili proslava ne mogu se zamisliti bez šampanjca. Uoči zimskih praznika tema gaziranih pića postaje jedna od najrelevantnijih, jer prijelaz u Novu godinu za nas počinje nakon ispijanja boce kvalitetnog gaziranog pića.

Materijal našeg članka pomoći će vam da odlučite o izboru novogodišnjih pića.

Što su pjenušac i šampanjac: definicije

• Na policama vinskih odjela supermarketa nalaze se oboje šampanjac i pjenušac. Međutim, treba imati na umu da se šampanjac odnosi na pjenušava vina, ali pjenušac nije uvijek šampanjac.
• Ako ćete sami birati piće za blagdanski stol, trebali biste se upoznati s informacijama o tome kako razlikovati šampanjac od ostalih pića.
• Ako ćete prisutne na novogodišnjoj zabavi počastiti pravim šampanjcem iz pokrajine Champagne, mi ćemo vam pomoći da ga prepoznate na pakiranju.

Prvo što biste trebali obratite pažnju pri odabiru pića, ovo je ime. Trebamo bocu na kojoj piše Šampanjac na latinskom. Izvorno pjenušavo piće proizvod je proizveden u Francuskoj u povijesnoj regiji Champagne. Za izradu pića koriste se posebne sorte grožđa:

• Chardonnay
• Pinot Meunier
• Pinot Noir

Pjenušavo piće proizvodi se prema tehnologiji razvijenoj na ovim prostorima.

Pjenušavo piće iz regije Champagne proizvodi se tehnologijom koju su razvili redovnici vinari

Napravljeno istim standarda u vidu, ali u drugom području pjenušac se smatra dobivenim šampanjskim postupkom i na etiketi stoji "Cremant".

Cijena pića najpoznatijih marki je pristojna, ali mnogi ljudi griješe misleći da po bocu dobrog pjenušavog pića morate ići u Francusku. Proizvođači drugih robnih marki možda nisu toliko poznati, pa se njihova pića prodaju mnogo jeftinije, a po kvaliteti nisu niža od skupih.

Kakve se informacije o piću mogu saznati s etikete? Tražimo tekst sitnim slovima na dnu etikete:

• U kojoj regiji i tko proizvodi piće.
• RM - iz ova dva slova je jasno da tvrtka koja uzgaja sirovinu zaokružuje ciklus proizvodnjom vina iz nje.
• NM - ova kombinacija slova znači da tvrtka koja se etablirala kao proizvođač vina kupuje grožđe za proizvodnju svojih proizvoda.
• Slova MA označavaju da tvrtka nije povezana s vinarima ili tvrtkama čija je djelatnost vezana uz proizvodnju vina.
• Postoje udruge vinara koji samostalno proizvode vino (bez udruživanja u zadruge). Takve asocijacije su označene slovima SR.
• Tvrtke udružene u zadruge proizvode šampanjac udruživanjem berbe. To je označeno sljedećim slovima na etiketi - CM.
• Postoje i tvrtke koje prodaju vino proizvedeno od strane zadruge pod vlastitom robnom markom, ali uključuju: RC.
• Ako tvrtka prodaje piće pod vlastitom robnom markom, tada će etiketa imati oznaku ND

Ako mislite da pjenušac napravljen klasičnom metodom pjenušac je posebna vrsta alkohola, pa će vam informacije u nastavku pomoći da shvatite vinske mudrosti.

Šampanjac

• Piće je dobilo ime po istoimenoj francuskoj pokrajini u kojoj su ga prvi počeli kuhati redovnici vinari.
• Pjenušavo plemenito piće, koje se pri otvaranju pjeni i stvara mjehuriće, eksperimentalni je proizvod nastao kao rezultat slučajnog poklapanja različitih temperatura.
• Kako bi diverzificirali okus šampanjca, vinari su počeli koristiti druge sorte grožđa.
• U početku je šampanjac pripadao običnim vinima. Kasnije su zbog zabune pjenušci iz različitih proizvodnih regija pronašli drugo ime - šampanjac.
• Takva je zbrka razbjesnila tvorce plemenitog pića, što je poslužilo kao razlog za donošenje zasebnog zakona. Prema potonjem, drugi vinari nisu smjeli svoje proizvode nazivati ​​pojmom "šampanjac".

) Glavne razlike između pića su:

• "Champagne" je naziv za pjenušavo vino "podrijetlom" iz pokrajine Champagne (Francuska).
• Ovaj pjenušac proizveden je šampanjskom metodom od strogo ograničenog popisa sorti grožđa. U proizvodnji pjenušaca koristi se širi popis sorti grožđa.
• Razdoblje sazrijevanja za šampanjac je 18 mjeseci ili više, a za pjenušac - 15 mjeseci.
• Za proizvodnju šampanjca koristi se klasična šampanjska metoda, pjenušci se proizvode klasičnom metodom, metodom karbonizacije i metodom Charm.
• Boca pjenušavog vina s ponosnom oznakom "Champagne" koju donesete iz trgovine vrlo će vjerojatno imati drugačiji okus od originalnog pića. Stoga je malo vjerojatno da ćete moći cijeniti raspon okusa pjenušavog vina napravljenog od sastojaka određene francuske pokrajine.
• Izvezeno rusko pjenušavo vino, napravljeno prema tehnologiji šampanjca, naziva se "Pjenušavo vino". Doslovan prijevod ovog izraza je "pjenušavo vino". Pjenušac se od šampanjca razlikuje po regiji iz koje je grožđe korišteno za piće.
• Sve tri sorte grožđa, od kojih se proizvodi piće, uzgajaju se u pokrajini Champagne. Piće pod nazivom "Chardonnay" (doslovni prijevod - bijelo od bijelog) napravljeno je od bijelog grožđa. Piće napravljeno od dvije sorte crvenog grožđa klasificira se kao bijelo od crnog.
• Ako su dvije vrste vina (bijelo i rose) pomiješane da bi se napravio šampanjac, tada će se piće zvati "Champagne Rose".

Pjenušac:

Ako govorimo o pjenušcu, onda se proizvodi od različitih sorti grožđa, što se odražava na boju gotovog vina. piće: može biti beskonačno raznoliko.

Kako odabrati dobar šampanjac?

Biramo šampanjac: savjeti

• Uzimamo samo bocu tamne boje. Vino u posudi od svijetlog stakla će prije ili kasnije reagirati sa svjetlom, što će negativno utjecati na okus pića.
• Bolje je odabrati bocu s čepom. Takav će šampanjac koštati malo više, ali sigurno ćete znati da sadržaj posude neće reagirati sa zrakom i neće dobiti kiseli okus.

• Odabrali ste šampanjac i već ga namjeravaš kupiti? Uzmite si vremena. Protresite posudu s pićem i pogledajte nastalu pjenu. Rasprostirao se po cijelom slobodnom prostoru ispod čepa, što znači kvalitetno piće.
• Karakteristika mjehurića dobrog pića je da su iste veličine, polako se dižu na površinu i ostaju nakon mućkanja boce jedan dan.
• Kvalitetu šampanjca možete provjeriti na sljedeći način: ulijte piće u čašu i pogledajte koliko je tekućina prozirna, svijetla, ima li taloga. Pjenušavo vino tamne nijanse ukazuje na to da je piće pokvareno. Bezbojna ili svijetlo žuta tekućina ukazuje na krivotvorinu. Pravi šampanjac je bijele ili ružičaste boje. Pjena koja se taloži trebala bi oblikovati prsten na dnu čaše.
• Bolje je kupovati šampanjac od poznatih proizvođača, uključujući Widow Cliquot, Mieu et Chardonnay, Laurent Perrier.

Video: Kako ODABRATI ŠAMPANJAC

Koja je razlika između pjenušca, pjenušavog vina i šampanjca: usporedba svojstava, razlika, razlika

Video: Šampanjac. Koja je razlika između šampanjca i pjenušca?

Video: Klasifikacija pjenušavih vina i značajke njihove proizvodnje

Što je bolje: šampanjac ili pjenušac, piće od pjenušavog vina?

• Jačina vina varira od 9 do 22 stupnja. Plemenita vina, koja uključuju šampanjac, proizvode se od prirodnih sirovina - soka od grožđa.
• Ostale vrste alkoholnih pića proizvode se ne samo od grožđa. Mogu dodati sok od bobičastog voća, sok od povrća, pa čak i sokove od začinskog bilja.
• Pjenušci od vina puno su jeftiniji, ali spadaju u kategoriju nekvalitetnih šampanjaca.

Video: Ocjena ruskog šampanjca