Kako čuvati češnjak

Uporaba češnjaka za ljudsko tijelo je velika: štiti imunološki sustav od virusa izvana; Dodaje se u prehranu kako bi se snizio kolesterol, kako bi se liječilo srce i krvne žile. Kuće češnjaka su nezamjenjivo povrće koje daje začin bilo kojeg jela. Kako biste izbjegli truljenje ili sušenje proizvoda, saznajte kako čuvati češnjak tijekom cijele godine.

Priprema za skladištenje češnjaka

Tu je zimski i proljetni češnjak: prvi je zasađen u jesen, a drugi u proljeće. Zimsko voće, sakupljeno sredinom srpnja, konzumira se odmah, a proljeće, kopano krajem kolovoza, namijenjeno za duže čuvanje kod kuće. S ovim proizvodom nema posebnih komplikacija. Da je povrće služilo tijekom cijele zime, važno ga je ispravno prikupiti:

  1. Čišćenje žarulja obavlja se vilicom ili lopatom, kada je na ulici suho vrijeme bez sunca.
  2. Sljedeća dva tjedna glave se ostavljaju da se osuše na ulicama u hladu.
  3. Nakon toga, biljke su očišćene od zemlje koja se nalazi u zraku, rezati korijenje nožem, peći ih vatrom, ukloniti stabljiku. Odmah se podižu glave - odbaciti prazne, trule, oštećene žarulje ili odvojene zube.

Skladištenje češnjaka kod kuće kod kuće

Najbolji uvjeti za skladištenje povrća- suhoća, mrak, hladna i minimalna vlažnost zraka. Pogodna mjesta za ovu namjenu su podrum, podrum, štala. Držite češnjak zimi u apartmanu može biti na balkonu unutar kutija u hladnjaku. Jasi plodovi nisu tako lukavi kao zima - mirno se čuvaju na sobnoj temperaturi 20C. Glavna misija mjesta konzervacije - izolacija od žarulja uništava njihove čimbenike: vlagu, vlagu, plijesan. Za skladištenje povrća upotrijebite:

  • posude od tri litre;
  • film hrane;
  • lanene vrećice;
  • čarape;
  • povrće (laneno ili suncokretovo ulje);
  • folija;
  • kutija s piljevinom;
  • kapacitet sa soli;
  • visi u obliku karike.

Kako držati češnjak do proljeća u ražnjake ili grede

Ovaj "djedovski" način konzerviranja biljaka za potrošnju zimi postoji već više od jednog stoljeća. Suspendirano povrće zauzima malo mjesta; može poslužiti kao dodatak kuhinjskom interijeru. Za čuvanje suhih glava u potplatima ili stabljikama, stabljike se ne uklanjaju. Pletene pletenice su suspendirane za oblikovanu petlju, a da bi bile ravne, upotrijebite konopac. Matične glave povezuju uže kako bi oblikovale gredu, koja se također pohranjuje na kuku.

Skladištenje češnjaka u staklenim staklenkama ili drvenim sanducima

U gradskom stanu češnjak se može pohraniti u limenku od tri litre ili u malu drvenu kutiju (ili kutije ispod cipela). Glavna stvar - to je pravo na žetvu, odbaciti razmažene biljke, a zatim stvoriti odgovarajuće uvjete za proizvod. Postoji nekoliko načina na koje možeteglave dugo ostaju cijela:

  • Sterilna banka. Unutar posude postavljene su osušene glave, odvojene prethodno očišćenim česticama. Ostavljajući posudu otvorenom, stavlja je tamo gdje je tamna i suha.
  • Sol. Za to možete uzeti staklenku, kutiju ili kutiju. Suština metode je sljedeća: glave biljke sa svih strana moraju biti okružene solju koje apsorbiraju višak vlage. Lukovice i sol trebaju biti suhi. Unutar kutije ili kutije najprije napunite sloj soli 2-3 cm, stavite češnjak, ponovno ga napunite slojem soli. Poklopac bi trebao imati male rupe, tako da povrće ne dosađuje, već diše. Lakše je s posudom: morate staviti sve glave tamo i napuniti unutrašnjost solju. Ostavite spremnik otvorenim.
  • Luk. Kada su glave punjene ljuskom, stavljaju se na mjesto gdje je suho. Tako će biti pohranjeni dugo vremena.
  • Ash. Ovdje je isti princip kao i sa solju: izmjenjivanje slojeva pepela i češnjaka. Morate zaspati u kutiji ili kutiji.
  • Brašno. Ovaj proizvod je pokriven slojem 2-3 cm na dno posude ili tavi i stavite češnjak na vrh, pregorio prije njega u brašno. Zatim zaspu i glave češnjaka dugo se čuvaju.

U vrećici za mrežu ili tkivo

Kako pohraniti češnjak u vrećicu ili mrežu? Pamučna vrećica od prirodnog materijala je namočena u koncentriranu otopinu soli, zatim ostavljena da se osuši. Sol, natopljena tkanina, smanjuje rizik od prodora bakterija, štiti glave od visoke vlažnosti. Za spremanje češnjaka za zimu,proizvod je pohranjen unutar mreže. Da biste to učinili, morate staviti suhe glave, a zatim objesio rešetku na kuku ili klinčićima.

Je li moguće pohraniti češnjak u hladnjak

Ovo je dobro mjesto za pohranjivanje proizvoda. U hladnjaku se održava niska temperatura, mrak je zajamčen, vlažnost zraka je minimalna. Zimsko voće može ležati u stanu, ali životni vijek zbog stabilne topline bit će smanjen. Glave su očišćene, podijeljene u režnjeve, koje se stavljaju u sterilnu posudu, a zatim šalju u hladnjak. Rabljene papirnate vrećice - tu je dobro očuvano sušeno povrće, podijeljeno na zube. Također možete napuniti žarulje solju. Zahvaljujući ovoj metodi, biljka će dugo zadržati svoja svojstva i izgled.

Kako pohraniti češnjak u zamrznutom ili konzerviranom stanju

Zamrzavanje i konzerviranje prikladni su za one koji rijetko jedu ovo povrće, ali žele uvijek biti kod kuće. Za zamrzavanje, glava ili režnjevi su omotani u film ili foliju za hranu i poslani u odjeljak za zamrzavanje. Da biste pravilno sačuvali žarulje, potrebno je suho vino i bijeli ocat. Frekvencije su smještene u sterilnu staklenu posudu, zatim napunjene mješavinom vina i octa, gusto zatvorene poklopcem. Često se crni papar i zelje dodaju okusu.

Video