Površina i voće dehidratora - ocjena
Za razliku od sušara, dehydrator je opremljen termostatom koji vam omogućuje da postavite optimalnu temperaturu za očuvanje hranjivih tvari u povrću i voću. Osim toga, takav uređaj ima posebne kanale za zrak koji omogućuju uniformni protok zraka. Kao rezultat toga, povrće i voće su sušeni na istoj temperaturi.
Načelo rada
Glavno djelovanje dehidratora je uklanjanje vlage iz povrća, voća ili drugih proizvoda sa očuvanjem njihovog ukusa i hranjivih tvari. Rok trajanja hrane se povećava. To je zbog uklanjanja vlage, zbog čega se rast bakterija hrane usporava. Prema principu "dehidratori" podijeljeni su na:
- Infracrveno. Imaju izvor istog naziva zračenja, što omogućuje ravnomjerniji i manje produženi proces dehidracijskih proizvoda.
- Konvektivno. Dehidrirati hranu pušeći ih vrućim zrakom. Po dogovoru, takvi "dehidratori" su jednostavniji.
sorte
Postoji nekoliko vrsta dehidratora za voće i povrće. Ovi se uređaji razlikuju u geometriji i materijalu tijela, kapacitetu komore za sušenje, načinu rada, načinu dehidracije. Prema glavnim kriterijima razlikuju se sljedeće vrste dehidratora:
Kriterij razvrstavanja | Vrste dehidratora | profesionalci | Negativno |
Načelo rada | Infracrveno |
|
|
Konvektivni |
|
|
|
Mjesto posude | okomito |
|
|
Vodoravno |
|
|
Popularni «dehidratori kućanstva»
Različiti "dehidratori" za povrće i voće imaju određene karakteristike. Na temelju ocjena klijenata, kvalitete montaže i izgradnje, sljedeće ocjene mogu se izvršiti na sljedećim uređajima:
Dehidratora voća ili povrća | Načini | Vrsta kontrole | Pros | Cons | |
ESPERANZA HRANE DEHYDRATOR EKD001 | 1 modu | Mehanički |
|
|
|
ZELMER FD1002 | 2 načina rada | Elektronski |
|
Plastična kućišta | |
Ezidri Snackmaker FD500 | 3 tempom Način rada: 35, 50 i 60 stupnjeva - za sušenje zelenila, voća, mesa, povrća, bobica itd. | Senzorna |
|
Dio plastičnih dijelova. | |
Tribest Sedona Combo SD-P9150 | Tri načina sušenja - FAST, RAW, COMBO | Digitalna ploča |
|
Visoke cijene | |
vjetrovito | Uredba. od 52 do 70 stupnjeva | Mehanički |
|
Visoka minimalna temperatura. | |
Tefal DF1008 | Četiri načina rada: hlađenje, 40, 60 i 75 stupnjeva | Mehanički |
|
|
Što odabrati
Za kupnju konvektivnog ili infracrvenog dehidratora za povrće i voće, morate uzeti u obzir nekoliko čimbenika. Kriteriji za odabir:
- Snaga. Što je veći, to su brže proizvodi sušeni. Minus - Visoka snaga troši više struje. Optimalna opcija za dom je 300-500 W.
- Kapacitet. Za 3-4 osobe potreban vam je uređaj s volumenom od 3 kg, za 4-7 osoba - 5-7 kg
- Timer. Ovo je korisna značajka koja će vam omogućiti neodgodivanje testiranja proizvoda. Sam program će programirati vrijeme ovisno o vrsti sirovine.
- Materijal. Plastične palete su lakše, ali su manje izdržljive i sposobne apsorbiraju mirise. Metal će služiti duže, ali podložan je koroziji.
- Funkcije. U nekim dehidratorima možete kuhati kefir, pastilla, jogurta.