Površina i voće dehidratora - ocjena

Za razliku od sušara, dehydrator je opremljen termostatom koji vam omogućuje da postavite optimalnu temperaturu za očuvanje hranjivih tvari u povrću i voću. Osim toga, takav uređaj ima posebne kanale za zrak koji omogućuju uniformni protok zraka. Kao rezultat toga, povrće i voće su sušeni na istoj temperaturi.

Načelo rada

Glavno djelovanje dehidratora je uklanjanje vlage iz povrća, voća ili drugih proizvoda sa očuvanjem njihovog ukusa i hranjivih tvari. Rok trajanja hrane se povećava. To je zbog uklanjanja vlage, zbog čega se rast bakterija hrane usporava. Prema principu "dehidratori" podijeljeni su na:

  1. Infracrveno. Imaju izvor istog naziva zračenja, što omogućuje ravnomjerniji i manje produženi proces dehidracijskih proizvoda.
  2. Konvektivno. Dehidrirati hranu pušeći ih vrućim zrakom. Po dogovoru, takvi "dehidratori" su jednostavniji.

sorte

Postoji nekoliko vrsta dehidratora za voće i povrće. Ovi se uređaji razlikuju u geometriji i materijalu tijela, kapacitetu komore za sušenje, načinu rada, načinu dehidracije. Prema glavnim kriterijima razlikuju se sljedeće vrste dehidratora:

Kriterij razvrstavanja Vrste dehidratora profesionalci Negativno
Načelo rada Infracrveno
  • jednostavno preuzimanje;
  • odsutnost miješanja mirisa;
  • ujednačenije sušenje;
  • jednostavnost čišćenja posuda i unutarnjeg prostora;
  • dodatni baktericidni tretman;
  • štednja električne energije.
  • visoke cijene.
Konvektivni
  • niske cijene;
  • je češći način grijanja proizvoda.
  • kada se postavlja odozdo, ventilator je uskoro začepljen česticama soka ili voća i otežan je čišćenje;
  • ventilator je nezgodno na vrhu voća u posudama;
  • miješanje mirisa;
  • visoka potrošnja električne energije;
  • visoka razina buke.
Mjesto posude okomito
  • niže cijene;
  • kompaktnih dimenzija.
  • miješanje okusa proizvoda;
  • spremnost se može provjeriti samo razumijevanjem dizajna.
Vodoravno
  • ujednačenije sušenje;
  • možete izvaditi bilo koju ladicu bez rastavljanja dizajna;
  • ventilator se nalazi na stražnjoj stijenki, tako da ne pokvaruje proizvode, ispadne iz posude;
  • nema miješanja okusa;
  • kvadratnih ladica, u kojima možete napraviti kolače na razini za pizze od sira i sl.
  • visoka cijena;
  • nedostatak mogućnosti instaliranja dodatnih ladica.

Popularni «dehidratori kućanstva»

Različiti "dehidratori" za povrće i voće imaju određene karakteristike. Na temelju ocjena klijenata, kvalitete montaže i izgradnje, sljedeće ocjene mogu se izvršiti na sljedećim uređajima:

Dehidratora voća ili povrća Načini Vrsta kontrole Pros Cons
ESPERANZA HRANE DEHYDRATOR EKD001 1 modu Mehanički
  • zaštita od pregrijavanja;
  • indikatora napajanja;
  • niska potrošnja energije.
  • plastična kućišta;
  • jedan način rada.
ZELMER FD1002 2 načina rada Elektronski
  • zaštita od pregrijavanja;
  • timer;
  • funkcija hlađenja grijaćih elemenata;
  • automatsko isključivanje.
Plastična kućišta
Ezidri Snackmaker FD500 3 tempom Način rada: 35, 50 i 60 stupnjeva - za sušenje zelenila, voća, mesa, povrća, bobica itd. Senzorna
  • dvostruka toplinska izolacija;
  • mogućnost dodavanja do 15 paleta;
  • recepata.
Dio plastičnih dijelova.
Tribest Sedona Combo SD-P9150 Tri načina sušenja - FAST, RAW, COMBO Digitalna ploča
  • pola opterećenja proizvoda;
  • dva ventilatora;
  • timer;
  • prikaz temperature;
  • mogućnost do 300 sati bezzračnog rada;
  • prozirna staklena vrata.
Visoke cijene
vjetrovito Uredba. od 52 do 70 stupnjeva Mehanički
  • duboke palete;
  • mogućnost regulacije temperature;
  • zaštita od pregrijavanja;
  • paleta prozirne plastike.
Visoka minimalna temperatura.
Tefal DF1008 Četiri načina rada: hlađenje, 40, 60 i 75 stupnjeva Mehanički
  • je kompaktan eliptični oblik;
  • lagani dizajn.
  • palete se mogu deformirati s produženim zagrijavanjem do 75 stupnjeva;
  • široke mreže na paletama zbog kojih proizvodi mogu propasti.

Što odabrati

Za kupnju konvektivnog ili infracrvenog dehidratora za povrće i voće, morate uzeti u obzir nekoliko čimbenika. Kriteriji za odabir:

  • Snaga. Što je veći, to su brže proizvodi sušeni. Minus - Visoka snaga troši više struje. Optimalna opcija za dom je 300-500 W.
  • Kapacitet. Za 3-4 osobe potreban vam je uređaj s volumenom od 3 kg, za 4-7 osoba - 5-7 kg
  • Timer. Ovo je korisna značajka koja će vam omogućiti neodgodivanje testiranja proizvoda. Sam program će programirati vrijeme ovisno o vrsti sirovine.
  • Materijal. Plastične palete su lakše, ali su manje izdržljive i sposobne apsorbiraju mirise. Metal će služiti duže, ali podložan je koroziji.
  • Funkcije. U nekim dehidratorima možete kuhati kefir, pastilla, jogurta.

Videozapisi