Terapeutska dijeta (tablica) № 2: svrha svrhe, indikacije, tablica proizvoda i izbornik, recenzije

Nije tajna za čovjeka: "on je ono što jede." U suvremenom svijetu dominira obilje proizvoda prehrambene industrije, od kojih daleko nisu sve kvalitativne i korisne. Stoga ne čudi da su probavni problemi i rad organa gastrointestinalnog trakta (GIT) tako rašireni. Kada bolesti probavnog trakta igraju značajnu ulogu u uspješnom liječenju same hrane. Točno i puno. To je ova vrsta medicinske prehrane # 2.

Medicinska prehrana - jedan od oblika terapijskog djelovanja na tijelo, pomaže u ponovnom uspostavljanju normalnog funkcioniranja unutarnjih organa. Obilje različitih problema stvara različite varijante medicinske prehrane. Tablica 2 odnosi se na popis pojednostavljenih dijetnih programa koji tijelu mogu pružiti energiju u najboljem obliku za percepciju.

Kome je medicinska dijeta br. 2

Za primjenu čak i nježne prehrane potrebni su značajni dokazi. Za prehranu broj 2 (tablica broj 2), to su:

  • gastritis - upala sluznice želuca;
  • enteritis -upala sluzi tankog crijeva;
  • kolitis - upalni proces koncentriran je na sluznicu debelog crijeva.

Indikacije prehrane broj 2 uključuju akutne i kronične oblike bolesti organa probavnog trakta. Kod pogoršanja patologije primjenjuju se prehrane trećeg-četvrtog dana nakon intenzivne medicinske terapije (tj. Tijekom prijelaza akutne faze u supstrat). Kod kroničnih patologija, prehrana se može koristiti dugo vremena. Uz pomoć posebne prehrane organizira se prijelaz na zdravu prehranu. Kada je u pitanju kronična upala želučane sluznice, imenovanje ove prehrane je moguće uz smanjenu, očuvanu i povišenu sekreciju želučanog soka. No, uz uvjet početka prehrane u fazi remisije.

Važna značajka imenovanja ove medicinske prehrane za crijevne bolesti jest odsustvo popratnih bolesti drugih organa probavnog sustava:

  • pankreatitis;
  • kolecistitis;
  • hepatitis;
  • želuca u žučnom mjehuru.
Ponekad je druga tablica propisana pacijentima koji su patili od zaraznih bolesti ili kirurške intervencije. U tom slučaju, liječnik propisuje dijetu u dogovoru s ambulantnim liječenjem.

Važna točka za imenovanje bilo koje medicinske prehrane je odobravanje prikladnosti njezine uporabe kod liječnika. Zabranjeno je samostalno primjenjivati ​​posebne dijete, čak i uz punu podudarnost indikacija za uporabu.

Što pacijentu daje ograničenje hrane

Proizvodiu posebnom obliku (koji su podvrgnuti mehaničkoj obradi i imaju neutralnu temperaturu) unose se u prehranu kod bolesti želuca i crijeva nije jednostavno. Svrha imenovanja medicinske tablice broj 2:

  • osigurati tijelu sve potrebne hranjive tvari;
  • normalizirati i stabilizirati energetsku intenzivnost prehrane pacijenta;
  • nježno učvršćuje ili održava toničnu sekretornu funkciju trakta SICKNITLE-INDUCER;
  • normaliziraju i stabiliziraju pokretljivost želuca i crijeva.
Tijekom prehrane, pacijent će moći vratiti snagu, osigurati normalnu probavu, optimizirati kiselost probavnih sokova, riješiti se upalnih i trulih procesa, normalizirati mikrofloru i prilagoditi prirodno pročišćavanje tijela normalizacijom pokretljivosti.

Imenovanje takve prehrane u postoperativnom razdoblju omogućuje vam brzo stavljanje na noge pacijenta, sprječavanje stagnacije u gastrointestinalnom traktu, kao i osiguravanje tijela građevinskim materijalom za mišićno tkivo.

Opće informacije o prehrani

Medicinska dijeta br. 2 je fiziološki vrijedna. To uključuje gutanje svih hranjivih tvari u tijelu u uravnoteženoj količini, bez namjernog stvaranja manjka proteina, masti ili ugljikohidrata.

Unatoč potrebi da se stimulira izlučivanje, hrana u prehrani ne bi trebala pokazivati ​​jaka iritantna svojstva. To isključuje iz hrane:

  • dimljeni i ukiseljeni;
  • Kisela hrana;
  • topla jela;
  • hladna hrana i piće.

Dijeta se odnosi na jednu od najrazličitijih jer uključuje uporabu svih vrsta toplinske obrade u recepturama, uključujući pečenje i roštiljanje. Važna značajka je prženje gredica bez naprezanja, tako da se na površini ne formira gruba čvrsta kora koja može izazvati upalu. U tom slučaju uporaba jaja ili tekućih perlica nije zabranjena.

Ova vrsta hrane uključuje umjerene mehaničke učinke na sluznicu. Proizvodi moraju biti mehanički obrađeni: biti mljeveni, smrvljeni u mljevenom mesu ili pretvoreni u pire.

Prehrana uključuje korištenje dovoljnih količina tekućine. Zagušena negazirana voda bez ikakvih aditiva. Trebala bi imati sobnu temperaturu. U ovoj shemi, važno je ne kombinirati uporabu vode s jelima kako se ne bi smanjila kiselost želučanog soka.

Dnevni kemijski sastav druge medicinske tablice je kako slijedi:

  • biljni protein - 40 g;
  • životinjski protein - 60 g;
  • biljna mast - 25 g;
  • životinjska mast - 75 g;
  • ugljikohidrati - 420 g;
  • čista sol - 15 g.

Približna ukupna težina dnevnog obroka trebala bi biti jednaka 2,9-3 kg. Prilikom kuhanja proizvoda vrlo je važno promatrati razmjere proteina, masti i ugljikohidrata (BZHU), kao i omjer tvari životinjskog i biljnog podrijetla. Energetska vrijednost dnevnog jelovnika približava se 3000 kcal. Liječnik može prilagoditi sadržaj kalorija ovisno o stanju pacijenta i njegovim energetskim potrebama.

Način obroka za vrijeme dijete osigurava maksimumPet obroka dnevno. Važna umjerena količina obroka - velika količina hrane će slomiti proces oporavka sluznice i izazvati razvoj procesa truljenja, upale.

Glavna svrha imenovanja posebne prehrane - uklanjanje upalnog procesa i sprječavanje njegovog nastanka. To je moguće samo uz očuvanje normalne kiselosti. Nedostatak mehaničkih podražaja i prisutnost prirodnih stimulansa sekrecije i peristaltike su glavni princip druge tablice.

Što možete jesti

Druga medicinska tablica jasno identificira popis preporučenih i nepoželjnih proizvoda. Najbolji način kuhanja je kuhanje pare. No, dopušteno pečenje, redovito kuhanje, parenje pa čak i prženje proizvoda s umjerenom količinom ulja i potpuni nedostatak okretanje. Definirati što možete jesti na dijeti broj 2 pomoći će tablici proizvoda, prikazan u nastavku.

Tablica - shema napajanja i dopušteni proizvodi s dijetom # 2

(82.) Kategorija proizvoda Posuđe Način pripreme Učestalost korištenja Prve posuđe - Povrće;
- žitarice;
- s rezancima;
- mesne okruglice;
- boršč
- juha;
- boršč
- grožđice - Pripremite se za krhke i nisko-masne juhe mesa i ribe, povrća i gljiva;
- povrće je sitno isjeckano;
- kruške se kuhaju ili ljušte;
- u kiselim krastavcima zamijenjeni su krastavci; Dnevno do dva puta dnevno Kruh - Kruh pšenice prvog razreda;
-Brašno kruh;
- kolačiće;
- suhi keksi;
- Cheesecakes;
- pite sa sirom, džemom, džemom, jabukama - Domaći pekarski proizvodi konzumiraju se nakon potpunog hlađenja;
- Kruh može biti ustajao, lagano osušen u pećnici ili toster - Kruh - svaki dan;
- peciva - dva puta tjedno Meso - Govedina;
- govedina;
- svinjetina niske masnoće;
- kunić;
- puretina;
- piletina;
- goveđi jezik;
- kobasice od mlijeka ili kuhane kobasice - Od mesa poželjno je pripremiti mljeveno meso;
- meso se priprema s komadima;
- jezik je dobro prokuhan;
- toplinska obrada kobasica, ali se koristi kao smrznuta Dnevno, ali uzimajući u obzir BZHU dijetu Ribe - Sve ne-vitke vrste;
- kavijar Pripremaju se jela od mljevenog mesa, sjeckanih komadića i cijelih odrezaka Nekoliko puta tjedno Mliječni proizvodi, jaja - Sva kiselo-mliječna pića umjerenog sadržaja masti;
- svježi sir;
- puding;
- kolače od sira;
- varenike sa sirom;
- tvrdi sir;
- kiselo vrhnje;
- mlijeko;
- niskokalorična krema;
- jaja nisu sirasta;
- omlet - Tvrdi sir koji se jede u malim kriškama ili se prethodno utrlja na rende;
- Kiselo vrhnje se koristi za punjenje jela;
- u piće se dodaju mlijeko i vrhnje;
- Jaja se dodaju u posuđe za pečenje i kuhanje - Mlijeko i kislomoločka - pet puta tjedno;
- jaja - tri puta tjedno Krupa - Kaša od heljde, rižapšenica;
- štapićima na žaru;
- rezanci i vermicelli od mekih sorti pšenice - Kruši se kuhaju na vodi ili mesnom bujonu;
- kuhati kašu s mlijekom;
- sve složenice i hamburgere kuhaju se bez kore Kao osnova izbornika Povrće - krumpir;
- bundeve;
- tikvice;
- kupus;
- mrkve;
- cikla;
- grašak;
- rajčice;
- zelenilo - Povrće je dobro kuhano na pari ili oguljeno u stanje pirea;
- u sirovom obliku jedite samo zrele rajčice;
- zeleni prije dodavanja u posuđe su zdrobljeni Dnevno Voće i slatkiši - Jabuke;
- breskve;
- lubenica;
- grožđe;
- marelica;
- dinja;
- trešnja;
- voćne džemove;
- džem;
- kissels;
- Morse
- kompoti;
- želea;
- iris
- marmelade;
- marshmallows;
- pastilla;
- med - Gusti plodovi su oguljeni u pireu;
- u pećnici se peku jabuke;
- ako je moguće uklonite plodove s kože;
- Pripremite žele i marss (idealna verzija) Kao deserti Nakon druge tablice prehrane, pacijent može priuštiti neke grickalice. Primjerice, salate od rajčica s dodatkom mesa i jajima, ne-tvrde sorte tvrdog sira, mliječni mliječni proizvodi i lijevanje. Također, posebna prehrana dopušta gotovo sve čiste i razrijeđene voćne sokove, čaj i kavu s mlijekom.

Važno je razumjeti da je popis navedenih proizvoda preporuka. Detaljan izbornik u svakom pojedinom slučajuo slučaju treba razgovarati s dobrim liječnikom.

Što morate zaboraviti na

Popis onoga što ne možete jesti na prehrani broj 2 već je puno dopuštenih proizvoda. Vrijedi ga pogledati, kako ne bi oštetili već nadraženu sluznicu probavnih organa. Kontraindikacije druge tablice, dakle, uključuju:

  • prva jela - pod zabranom su okroške, juhe od graška i graha, s dodatkom pšenice i perle, kao i mlijeko;
  • kruh - svi životi su isključeni, kao i domaći i kupljeni proizvodi od lisnatog tijesta, svježi kruh;
  • mesni proizvodi - zabranjene vlaknaste vrste mesa (patka, guska), pečeni grašak na piletini i puretini, dimljeno meso i konzervirano meso (janjetina se konzumira u malim količinama);
  • riblja jela - sol, sušena, dimljena riba i konzervirana hrana bilo koje vrste ne mogu se u potpunosti isključiti iz masnih morskih i riječnih sorti;
  • jaja - ne možete ih koristiti, kuhani hladni;
  • kaša - ne možete jesti kašu ili dodavati u druga jela proso, biser ječam, ječam i kukuruznu krupicu, mahunarke;
  • povrće - pod zabranom sirovih darova gradu, kao i krastavci, paprike, rotkvice, češnjak, luk, gljive;
  • slatkiši - zabranjene bobice od malina i ribizla, ogrozda, svježe i suhe smokve, zrna datuma, čokolada, kreme, sladoled svih vrsta.

Od pića pod ukupnom zabranom grožđanog soka, kao i proizvodi za fermentaciju - kvas, jabukovača, pivo. U vrijeme prehrane treba u potpunosti odustati od začinskog začina, umaka, dodataka poputsenf, začinjena paprika, hren. Napuštanje masnoće uključuje kuhanje uz korištenje toplinski otpornih rafiniranih biljnih ulja (suncokreta, kukuruza, rižijeva) ili na prerađenom maslacu. Salo također treba potpuno isključiti.

Kako sastaviti izbornik

Primjerni prehrambeni izbornik broj 2 može biti ne samo uravnotežen, zdrav i štedljiv, nego i raznolik i ukusan. Opći plan prehrane može se odrediti predloženim varijantama dnevnog obroka.

Primjer br. 1

Osigurati tijelo potrebnom količinom dijetalnih vlakana pomoći će ne samo povrću, nego i korisnim kašicama. Važno je voditi brigu o količini proteina u obroku. Izbornik za dan:

  • doručak - omlet kuhan za paru, zobena kaša na vodi s dodatkom maslaca, čaja na ljekovitom bilju ili šalica kakaa;
  • ručak - juha kuhana na svinjskim ili goveđim mesnim okruglicama uz dodatak krumpira i mrkve, juha od pilećeg mesa;
  • večera - kuhana kaša od heljde, riba na pari, kefir.

Lagani deserti koji se mogu jesti tijekom pauze između glavnih obroka pomoći će vam da se održite večeras tijekom dana. Ovo je kissel ili voćni pire.

Primjer br. 2

Organizirajući dijetu za drugu dijetu, možete obratiti pozornost na voćne salate, jela s povrćem i rago. Raznolikost izbornika po danu:

  • doručak - lijen knedle sa sirom, začinjene vrhnjem, pečenom jabukom, kavom s mlijekom;
  • ručak - pileća juha s krumpirom i tjesteninom, kuhana salatapar cvjetače i zelenila s biljnim uljem;
  • večera - gulaš od krumpira, mrkve i tikvica s povrćem, kuhana ili pečena govedina.

Tijekom dana možete dobiti zalogaj jogurta ili voćne salate s pečenim jabukama i narančama. Ako želite jesti prije spavanja, možete si priuštiti čašu ryazhenka.

Primjer br. 3

Nekoliko puta tjedno možete se razmaziti slatkišima - pojedite malo marmelade, bijelog sljeza ili paštete. Kao napitak pogodan je i svaki kompot od sušenog voća ili svježeg voća. Dnevni izbornik:

  • Doručak - sendviči iz sušenog kruha s umjerenom količinom maslaca, šunke i tvrdog sira, slatkog čaja;
  • ručak - juha od heljde na pilećoj juhi s kuhanom juhom i krumpirom, na drugoj - rezanci, preliveni umakom od vrhnja;
  • večera - pire krumpir na mlijeku, kuhana repa i salata od mrkve, pari ili prženi pileći kotleti u jajima.
Također možete mijenjati izbornik pomoću jetre ili riblje paste. Blaga struktura proizvoda ne samo da može širiti kruh, već ih i puniti palačinkama, miješati s pireom od repe ili brokule.

Medicinski stol broj 2, kojeg je imenovao liječnik, nije propast za svježu i monotonu hranu. Ako slijedite preporuke, meni će biti ukusan i koristan. Štoviše, prehrana će vas naučiti kako da ostanete zdravi. To ne samo da će osigurati dobro funkcioniranje probavnog sustava, već i ispraviti broj, očuvati zdravlje srca i krvnih žila, tetakođer mladost tijela i vedrina duha.

Recenzije: "Potrebno je odabrati proizvode koji ne uzrokuju stvaranje plina i fermentaciju u crijevima"

Dijete je propisao sin nakon učinaka crijevne infekcije. Odmah ću reći da je medicinska prehrana zaista, dijete barem počelo dodavati u težini. Pripremite se uglavnom od piletine i purećeg mesa, nisko-masnih bujona, štapića u mljekarama. Makaroni samo od tvrdih sorti.

kaša od varile - heljda, krastavac, zobena kaša. manku ne jede sina. Svježi kruh ne može biti, suši u pećnici mrvica. Mliječni proizvodi su samo niske masnoće, od slatkiša - samo marmelada, marshmallows, pastilla. Potrebno je odabrati proizvode koji ne uzrokuju stvaranje plina i fermentaciju u crijevu u cjelini, naravno, teško je za dijete, ali nema kamo otići, ne može se zanemariti.

Victoria

Nakon proučavanja ove prehrane došlo se do zaključka da bi to mogla biti odlična opcija za prijelaz na normalnu i pravilnu prehranu ne samo za pacijente, već i za one koji žele izgubiti na težini. Dijeta je potpuno fiziološki potpuna i neće naškoditi vašem zdravlju onoliko dijeta za brzo mršavljenje. A ako dodate čak i fizička opterećenja koja ne proturječe zdravom razumu - uspjeh je osiguran! Vi samo morate biti strpljivi i motivirani!

Elena