Žele za djecu: recepti za korak po korak i pravila kuhanja

Sadržaj

1Opća načela pripreme želea za djecu
2Recept 1. Desert "prugasta žele"
3Recept 2. Žele "Rainbow orange"
4Recept 3. Žele "Uskršnja jaja"
5Recept 4. Vanila Panta Cotta s bobičastim želeom
6Žele za djecu i odrasle s 3D cvijećem
7Cvijet br. 1 "karanfil"
8Cvijet 2 "Krizantema"

Većina djece voli slatko i magično. Djeca pokušavaju ukrasiti ovaj svijet i učiniti ga raznolikim i neobičnim za sebe i za odrasle. Slažem se, to je prilično težak posao za njihovu dob. Zašto im onda ne pomoći? S lakoćom možete kombinirati svoje omiljene stvari, stvarajući šareno, svijetlo i slatko čudo. Ovo čudo danas će imati žele.

Opća načela pripreme želea za djecu

Kao svako čudo, žele može biti u različitim oblicima, bojama. Ovaj desert pogodan je za bilo koji odmor ili događaj. Ljepota jela izravno ovisi o njegovoj raznolikosti i kreativnosti. Mnogi vjeruju da je glavni zadatak žele - da nas spasi od vrućine na ljetnim danima, drugi drže da je žele za djecu je stvarna u zimskim danima, pokazujući djeci druge boje koje se razlikuju od zime - bijela. Ideja za pravu žele je pogodna u bilo koje doba godine, jer je poželjno za svakoga i uvijek učiniti dane svjetlijima za sebe, svoju djecu, rodbinu i rođake.

Diverzificirati žele može biti ne samo boja ili kombinacija njih, ali i dizajn, jer je okus važan točno onoliko koliko izgled. Pa, ako kuhate žele za djecu, onda procenti ljepote prolaze kroz 50%, jer nije lako zainteresirati dijete.

Mnoge majke zabrinute su za jedno zajedničko pitanje: možda žele djecu. Misli su podijeljene u točno polovici, kao i mišljenje liječnika, specijalista. Neki tvrde da u želatini postoji važna aminokiselina glicin za tijelo. Također, ponekad umjesto želatine dodamo agar-agar, koji sadrži pektin. Uklanja toksine iz tijela. Prema mišljenju drugih stručnjaka, to je previše šećera štetno za zdravlje, au ovom desertu ne samo da se izravno dodaje, nego i prisutno u voću. Također, želatina juha sadrži štetne sastojke i masti. A ako ne želite kuhati žele po starim, domaćim receptima, i samo kupiti gotov snop u trgovini, onda će opasnost i štetnost proizvoda postati još opasnije za tijelo djeteta. Uostalom, takve vrećice sadrže veliku količinu boje i okusa. Ali prije svega morate se odmaknuti od dobi djeteta. Liječnici savjetuju da se djeci mlađoj od 1,5-2 godine ne daje takav desert.

Za početak, počnimo s najjednostavnijim. U mnogim desertima u želeu, "glavna osoba" se pojavljuje ne samo sok i voće, nego i kiselo vrhnje, sir, mlijeko itd. Naravno, svemu je potrebno više vremena i marljivosti. Zbog toga je najlakši način da se s želeom oboji kuglicama.

Recept 1. Desert "Striped Jelly"

Sastojci:

150 g šećera u prahu;
600 g kiselog vrhnja (jogurt ili vrhnje);
150 ml mlijeka;
25 g želatine;
1L 50 ml vruće prokuhane vode;
3 pakiranja raznobojnog želea (težine 90g).

1. Prva stvar je punjenje želatine vrućim mlijekom. Mi miješamo i ostavljamo pola sata. Važno je da se nabrekne na sobnoj temperaturi.

2. Uzmimo žele. Prelijte ga u pripremljenu zdjelu vruće vode težine 400 g i dobro promiješajte.

3. Iste radnje treba ponoviti s preostale dvije vrećice.

4. Za pečenje uzimamo staklene posude čija je veličina 25/15. Prije uporabe za pekmez, potrebno je pola sata jela u hladnjaku oko 30 minuta.

5. Na dnu obrasca sipati polovicu jedne boje. Na primjer, zeleno.

6. Šaljemo ga u hladnjak radi potpunog stvrdnjavanja, ali prije toga trebate držati žele na stolu na sobnoj temperaturi dok se sastojak ne ohladi.

7. Sve dok je zeleni sloj želea zamrznut, pripremite kiselo vrhnje. Prelijte ga u posudu, dodajte šećerni prah. Sve je temeljito izmiješano, ali nije vrijedno kucati na gustu masu.

8. Dodajte želatinsku kiselinu i sve pomiješajte.

9. Uskoro, kada je kiselo vrhnje spremno, a zelena boja dobro smrznuta, vrijeme je da se napravi drugi sloj kiselog vrhnja. 7-9 žlica pijemo preko zelene smrznute mase. Lopta bi trebala izaći mala. Ponovno šaljemo masu u hladnjak sve dok se cijeli kiseli vrhnje ne smrzne.

10. Kiselo vrhnje je zamrznuto. Sljedeća boja je prikladna. namoj ukus danas će biti crven. Izlijte oko 15 žlica crvenog želea, toliko zelene.

11. Nakon hlađenja ponovite postupak s vrhnjem.

12. Pola posljednjeg sloja izlijemo na već narezanu kiselo vrhnje.

13. Kada je žuti žele zamrznut, pokrijte ga kiselim vrhnjem i ponovite cijeli postupak, to jest, svih gore navedenih 12 točaka.

14. Pošaljite gotovu dugu u hladnjak oko 8 sati kako bi bila dobro zamrznuta.

Vaš desert, žele za djecu, spreman je i dobro je za malog: pravilno rezati ili dobiti užitak bez uništavanja dizajna. Da biste to učinili, stavite nož u toplu vodu oko 10 sekundi. Obrišite nož s ubrusom i držite ga na rubovima torte od želea, time ga prigušivši iz zidova posuđa, nego kad se ohladi, ponovite isti postupak s prokuhanom vodom. Nakon spuštanja dna i strana želatine u prokuhanu vodu 5-7 sekundi. Ostavlja se postaviti dasku i okrenuti posudu, lagano mijenjajući mjesto. Izrežite na komade kao vrući nož.

Ako je vaša boja zamrznuta dok čekate svoj red, stavite ju na jugu i istopite je u tekuće stanje.

Recept 2. Žele "Rainbow orange"

Značajka deserta u podnošenju. Obične čaše ili lijepa jela neće izgledati toliko kreativno koliko možemo!

Sastojci:

3 naranče;
3 boje želea (u našem slučaju to je breskva, jagoda i kivi);

Tijek pripreme:

1. Ulijte sadržaj kupljenog paketa u posudu u kojoj je većizliju toplu vodu 400g.

2. Narančicu izrežite na pola. Čajnom žličicom nježno izrežite sredinu plodova, a da to ne povrijedi. Unutra se pretvaramo u tanjur i možemo jesti čistom savjesti. Taj proces obrađujemo sa svakom polovicom.

3. Napunite želatinu u korici naranče na većini rubova, lagano držite tako da se naranča ne prevrne i ne prosipate sirup. Ostavite sve u hladnjaku da se ohladi.

4. Posljednji korak: izrežite na dvije polovice režnja. Ali najprije se umočite u vruću vodu, kako ne biste oštetili želatinu.

Žele spreman za djecu!

Recept 3. Žele "Uskršnja jaja"

Ovaj put pokušajmo diverzificirati sastojak i umjesto kupljenog želea i soka. Za to će nam trebati:

čašu soka od naranče;
čašu piva Tarkhun;
čašu limunade višnje;
čaša napitka s narančom i mandarinom;
čaša Coca-Cole;
25 g želatine;
10 jaja;

1. Dodajte želatinu u punu čašu soka od naranče i dobro promiješajte. Isto činimo s drugim naočalama. Bacali smo čaše četrdeset minuta.

2. Pripremite "posuđe". Nož napravi malu rupu od tupog kraja jajeta.

3. Okrenite jaje tako da sredina polagano kaplje. Čim se svi skupljaju, operite jaje. Hajde da se opustimo dok se potpuno ne oslobodi vode.

4. Cijelu operaciju obavljamo s drugim jajima.

5. Dok sve to završimo, pića se dobro miješaju s želatinom i možete početi najzanimljivije. sPomoću štrcaljke skupimo sirup od jednog pića i ulijemo u otvor za jaje. Isti postupak obavljamo s drugim jajima i pićima.

6. Mora proći približno 12 sati, tako da je žele dobro zamrznut i da možete dobiti desert iz hladnjaka.

7. Preostali svečani trenutak: očistite jaja. Ovdje nema ništa komplicirano. Prerađujemo kao normalno jaje iz ljuske.

Gledajući na takvo jaje, može se točno reći da je to žele za djecu. Iako smo ponekad djeca!

Recept 4. Pamuk vanilije s berry želeom

Sastojci:

Za Pannu Kottu:

250g vrhnja (od 33% jezera Peipsi;
250 g gustog jogurta;
80 g šećera.
8 g brze otopine želatine + 50 g hladne vode;

Za žele:

300 g smrznutog voća (trešnje, jagode, ribizle, maline);
80 g šećera;
8 g želatine (brzo otapanje /list) + 50 g hladne vode za njega;
sok i zebre 1/2 limuna;
Ekstrakt ili mahune vanilije.

Napredak tečaja

1. Namočiti želatinu u hladnu vodu za bubrenje u dvije različite šalice za dva sloja od 8 g.

2. U lonac za pirjanje izlijte kremu i dodajte sjeme iz vanilije ili ga izrežite na pola.

3.Nozhme nježno ukloniti vrh prah od štap vanilije, baciti ga u tavi. Onda pošalji štapove.

4. Stavite šećer u vrhnje. Stavite lonac za pirjanje na štednjak i zagrijte ga tako da gotovo prokuha, lagano miješajući. Nakon prvog ključanja mjehurića i ugasite vatru.

5. Potreba za naprezanjemKroz fino sito dodajte želatinu i dobro promiješajte.

6. Dodati jogurt. Savjet: isprobajte mikser. Rezultat je mnogo bolji.

Uzmemo čaše ili čaše. Napravite ga na svemu, tako da kut između stakla i stola nestane oko 30-45. Sipajte sirup u čašu. Obrazac treba biti trokutast. Ohladimo se.

8. Idite na sloj bobica. Rastezite jagode u kockama i 80 g šećera, papra i soka od pola limuna (sito).

9. Stavite kockice na štednjak, bez obzira na to što se istopile. Čim voda zavri, može se ukloniti s ploče.

10. S miješalicom pravimo pire od jagoda. Dodajte želatinu u vrućem pireu i nastavite s miješanjem.

11. Pire od jagode ohladite na sobnu temperaturu.

12. Vratite se na kremasti sloj. Ako je više ili manje elastična i ne lijepi se za prste, onda je možete pokriti pireom od bobica. Da biste pokrili cijeli komad pirea od bobičastog voća i nemojte ga prosuti zbog akutnog kuta, morate malo zaliti i pričekati da se smrzne. Zatim polako povećavajte stupanj i svaki put postavite staklo u okomiti položaj. Kada budemo spremni, pošaljemo je u hladnjak.

Pony Kotta može se čuvati u hladnjaku ne duže od tri dana. Bon appetit!

Žele za djecu i odrasle s 3D cvijećem

Cvijet br. 1 "karanfil"

Trebat će nam:

Baza:

šećer;
Limunov sok;
10 g želatine na 200 ml vode.

Cvijet:

Staklosok od repe;
čašu soka od mrkve;
čašu soka od špinata;
Medicinska štrcaljka 10-20 kubičnih;
Mlijeko.

1. Zagrijte mlijeko. Zapali ga. Učinimo to na 80, može se shvatiti kada će gotovo prokuhati, i ugasiti vatru. Već smo povezali s natečenom želatinom u vodi. Na 250 ml vode ulijte 15 g želatine. Važno je da mlijeko sadrži veliku količinu želatine.

2. Mi činimo osnovu. U otečene želatine dodajte vodu, šećer i prstohvat limunske kiseline. Promiješamo i bacimo sve u hladnjak na zgušnjavanje.

3. Čim se mlijeko s želatinom otapa, možete ga kombinirati sa sokom.

4. Dodajte 100 ml soka od repe u 5 žlica mlijeka s želatinom. Ista stvar je ponovljena i čašom soka od špinata.

5. U štrcaljku upišite sok od mrkve pomiješan s mlijekom i želatinom do 10. ljestvice. Puštamo zrak.

6. Spustite štrcaljku u želatinu, a da ne dođete do dna. Postavite u uspravan položaj, napravili smo jednu glavnu vertikalnu traku u sredini. Odozgo je ispušteno nekoliko kapi i kroz njih razmazujemo temelj bez pritiskanja same štrcaljke, prolazeći tako gornje kapljice. Važno je da se štrcaljka ne pomakne unutra da bi dala tanku traku. Kada će se kapi odozgo, kroz koje ste probili rupe, završiti, obrišite ih ubrusom ravno na površinu baze.

7. Idite na latice. Ubrizgajte štrcaljku pod kutom od 30 i pomaknite se malo u širini, nacrtajte klinčić od latice. 3D efekt daje udaljenost između latica.

8. Idemo do lišća. Uzmite žličicu iPodrezali smo pod s kutem od želea. Polukružni lepestochek će izaći i bez skidanja žlice početi zelenu boju. Dakle, latice izostaju s posla.

9. Posljednji trik: spustite na nekoliko sekundi tanjur u vrućoj vodi, naravno, koji ne bi došao do ruba ploče. Onda se vratimo i predamo. Ali prije toga trebate poslati ploču u hladnjak na 10 minuta, tako da je cvijet zamrznut.

* Mlijeko se koristi za jasan kontrast boja, jer bez mlijeka latica ne bi bila vidljiva. Ali! Ni u kojem slučaju ne smijete dodavati mlijeko u sok od višnje i naranče. Mlijeko će se raspasti, a pahuljice će izaći.