Korak po korak Chakhshbyli iz piletine - recepti i pravila

Bijeli umaci idealni su za piletinu. Ali tako misle samo oni ljudi koji nisu pokušali s ovim gruzijskim Chakhshbylijem. Ova ptica u umaku od rajčice osvojit će svako srce.

Ovo jelo je vrlo jednostavno i pristupačno. Ovdje su najbolji izbor piletine piletine. Recepti su korak po korak opisujući proces pripreme, dajući vrijedne preporuke.

Chicken Chokhobes - Opća načela kuhanja

U početku se fazan koristio za chakhhobbi, ali sada je teško naći takvu poslasticu, pa je zamijenjena piletinom. Tradicionalno se uzima jedan trup. Ptica se pere, usitnjava ili jednostavno izreže u zglobove, a zatim peče na pola spreman. Zatim se kombinira s drugim sastojcima.

Što još dodaje u Chaohhobyl:

• luk;
• rajčice, umaci od rajčica ili tjestenine;
• bugarska i ljuta paprika;
• maslac;
• češnjak.

Začini se uvijek dodaju jelu, tradicionalno začinjenim iz vreće hop-suneli.Ali možete zamijeniti smjesu za piletinu, dodati malo začinskog bilja, đumbir. U chakhhobelyu je nužno dodati bilje: cilantro, peršin, bosiljak, možda grančicu metvice, ružmarina, origana. No, to nije sve nakon kuhanja, kao što smo navikli, i minuta 5-10 do kraja. Zelenilo treba završiti s drugim proizvodima, dati im okus.

Klasični gruzijski chakhokhobi iz piletine (recept, korak po korak sa tajnama)

Tradicionalna verzija gruzijske Chakhkhobyl piletine. Recept koji korak po korak objašnjava kako se ne bi pokazalo da je jelo obična pirinač u rajčici. Mi uzimamo male komadiće piletine, neki nemaju vrijednost.

Sastojci

• kilogram pilića;
• 2 velika slatka paprika;
• 0,5 mahuna vruće paprike;
• tri glave luka;
• pet rajčica;
• 2/3 stanja tehnike. l. hmelja-suneli;
• cilantro bosiljak;
• pet zubi češnjaka;
• 50 grama ulja.

Priprema

1. Isperite piletinu, osušite kriške salvetama. Vlaga ne smije ostati na njima.

2. Staviti na tanjur gustu posudu ili veliku posudu za zagrijavanje, ali ulje se ne dodaje.

3. Stavite piletinu na dobro zagrijanu suhu površinu. Pržite komadiće s obje strane na laganu koru za nekoliko minuta, ne smanjite vatru, neka bude jaka. Ptica treba pržiti u masnoći. Ako je piletina mlada i nježna, možete dodati malo maslaca ili jednostavno podmazati tavu.

4. Uzmite drugu tavu, stavite ulje u nju, bolje jeKoristite komad kreme ili njegovu mješavinu s biljnim uljem. Stavite peć.

5. Očistite luk, izrezan na polu-prstenove. Paprike presijecite na pola, uklonite unutarnji sadržaj i izrežite polukruce.

6. Stavite luk u rastopljeni maslac, pržite ga na dobrom svjetlu do zlatne boje, prebacite u prženu na suhu površinu piletine.

7. U tavi nakon što luk doda bugarski papar, izrežite na polovice. Pripremamo ga nekoliko minuta, tako da povrće ima ugodnu aromu. I također se ulijeva u piletinu.

8. Svaka rajčica se reže križem. Stavite sve rajčice u zdjelu, izlijte strmi kipuću vodu iz kotlića. Nakon jedne minute vruću vodu treba isušiti, dodati hladnu vodu, ukloniti koru.

9. Izrežite rajčice koje izrežemo na male kocke, prelijte od vrha gulaš s piletinom i drugim povrćem.

10. Ponovo zapalite parobrod, ali sada pokrijte i zapecite na maloj vatri oko pola sata. Treba biti izoliran sok od rajčice, bit će mnogo umaka.

11. Vrijeme je za aromatične dodatke. Češnjak očistiti, odrezati. Grind zelena i pol funta vruće paprike. Možete uzeti cijelu kapljicu ako volite tople obroke.

12. Dodati pileću sol i hmelj-suneli. Ovaj dodatak će Chakhokhobyl dati poseban okus.

13. Sve temeljito promiješajte, ponovno pokrijte i isparite do mekoće piletine. Ako nije doma, onda je dovoljno za 10-15 minuta.

14. Sada dodajte zelje, ljute paprike, češnjak. Promiješajte, pokrijte i pirjajte 5-7 minuta kako biste napravili mirissastojci dijele okus s pticom.

15. Chakhokhbyli služimo kao samostalno jelo ili u kombinaciji s rižom, tjesteninom, uz priloge od povrća.

Chakhokhubeli iz piletine i krumpira (recept, korak po korak i detaljno)

Krumpir varijanta chakhokhbili od piletine. Recept govori korak po korak kako i kada treba dodati jelo od povrća, koje je bolje koristiti začinima, što je bolje ne raditi.

Sastojci

• piletina (mala);
• par glavica luka;
• glava češnjaka (mala);
• tri krumpira;
• 100 g drenažnog ulja.
0.5 limuna;
• tri rajčice;
• bugarski papar;
• 50 g svježeg peršina, cilantra i par grančica bosiljka;
• 1 kom. začinski hmelj-suneli;
• sol.

Kuhanje

1. Rezimo luk u velike polu-prstenove, previše povrća nije potrebno.

2. U kotliću ili loncu za pirjanje pokrenite maslac, pržite na velikom požaru do pojave zlatne kore.

3. Uzmite cijeli luk u zdjelu, pokušavajući ne uhvatiti ulje.

4. Operite piletinu, izrežite, osušite komade, stavite u lonac. Pripremamo nekoliko minuta. Čim ptice počnu istjecati sok, pokrivati ​​ga i kuhati oko pet minuta.

5. Izvadite iz lonca sav sok s posudom za maslac, ali ga ne bacajte, to će i dalje biti potrebno. Pržite piletinu do lagane kore.

6. Vratite se piletini koja je prethodno bila poslužena.

7. Dodajte sjeckani češnjak, hmelj-suneli, promiješajte. Sve zajedno pržite nekoliko minuta kako biste pojačali miris začina.

8. Uzmipola limuna i istisnite sav sok u lonac.

9. Očistite krumpir, izrezan na slamu. Dodajte kuhati kokoši.

10. Bugarski papar izrežemo u slamu i pošaljemo jelu. Možete ga usitniti sa slamkama ili se srušiti kockice kako želite.

11. Rezati rajčice na kockice ili režnjeve. Možete očistiti kožu, stavljajući rajčice u kipuću vodu. Ili jednostavno izrežite povrće na pola i utrljajte na ribež. Sve to stavimo u lonac.

12. Sada morate okrenuti pileći sok s masnoćom koju smo prethodno izlijevali iz lonca u zdjeli. I u istoj fazi stavljamo sol u chakhokhbili.

13. Pokrijte, gulite sve zajedno oko petnaest minuta, krumpir bi trebao postati blag.

14. Obrijamo veliki snop mješovitog povrća, dodamo u posudu. Mi miješamo. Po želji dodajte sjeckane mahune vruće paprike.

15. Pokrijte, ostavite Chakhkhobyl gulaš na maloj vatri još pet minuta. Na kraju, prije posluživanja, posudu pažljivo promiješajte kako biste je podigli s dna.

Jednostavna pileća piletina s piletinom u multivartovima (korak po korak recept s rajčicom)

Mogućnost vrlo ukusne, ali lijene Chakhkhobyl piletine. Recept korak po korak otkriva sve zamršenosti kuhanja gruzijskih jela u multivartovima. Umak će se pripremati uz dodatak paste od rajčice, bit će vrlo svijetao i bogat, a posebna okusa poslužit će se s orasima.

Sastojci

• kilogram pilića;
• dvije slatke paprike;
• pola čaše oraha;
• tri rajčice;
• 2 centa. l. paste od rajčice;
• mahune ljute paprike;
• 2 centa. l. biljna ulja;
• četiri češnja češnjaka;
• par žarulja;
0,5 žlice hop-suneli;
• 2 žlice l. maslac;
• Zeleni.

Priprema

1. Pripremiti piletinu prema svim pravilima, izrezati na srednje komadiće.

2. Podmažite šalicu multivara malim komadom maslaca, sve ostalo dok ne odete.

3. Uključite način prženja ili pečenja. Pogledajmo osobitosti njegovog multivarka, koji voli pržiti na standardnom programu, netko drugi voli peći.

4. Stavite komadiće piletine u jedan sloj i pržite na jednoj strani oko pet minuta, a zatim s druge strane. Nemojte zatvoriti poklopac.

5. Izvadite piletinu iz multivara, dodajte preostali maslac i sipajte nekoliko žlica biljnog ulja, ostavite da se zagrije.

6. Brzo izrežemo luk. Ako su glave velike, onda napravimo polukrug. Ako su žarulje teške, onda je bolje nego četvrtine prstena, to jest, slamka. Bacimo zagrijano ulje, popržimo na prozirnost.

7. Izrežite bugarsku papriku od slame, a nakon luka ubacite i multivarovochnoy zdjelu, pustite da se još zagrije.

8. Osecite ljutu papriku, bacite je odjednom, neka se okus ravnomjerno razilazi u posudi.

9. Pretvorite piletinu u lonac, nastavite kuhati Chahhobyli u istom modu bez poklopca.

10. Dodajte umak od rajčice, promiješajte. Ako je vrlo gusta, onda razrijedite nekoliko žlica vode. Pomiješajte piletinu u rajčici i nastavite zagrijavati,učiniti boju umakom izraženijom.

11. Rajčica pročistite, uklonite koru, ali je možete samo utrljati tako da koža ostane u vašim rukama. Poslali smo sve u višeslojnu zdjelu, ulijemo 0,5 šalice kipuće vode.

12. Program ponovno pokrećemo kako bismo ugasili način rada. Pokrijte, pripremite chakhokhby 15 minuta.

13. Orašasti plodovi moraju biti razrjeđeni ili jednostavno isjeckani u male komadiće.

14. Sečemo zelenilo. Uzmimo peršin ili kince, dodamo im malo svježeg ili suhog bosiljka.

15. Očistimo komade češnjaka, isjeckamo. Njegova količina može se podesiti.

16. Otvorite multivarovoe tavu, sol salame, bacite orahe, dodajte zelenilo, pripremite češnjak i ponovno pokrijte poklopac.

17. Pileća kokošja kljova još deset minuta.

Chokhobyl chicken - korisni savjeti i trikovi

Kako bi boja umaka bila svijetla i bogata, možete dodati paradajznu pastu ili najčešći kečap.

Ako je chakhokhlebili svoju panju posluženu s ukusom od žitarica, bolje je napraviti više umaka. Ali mudrije je dodati ne običnu vodu, ni sok od rajčice ni juhu.

Chakhokhalby se može kuhati samo od pilećih prsa, dijetetskim izborom, ali zapamtite da ovaj dio trupla piletine ne voli dugo kuhanje ili gašenje, u ovom slučaju ispada suho i kruto.