Što kuhati za piknik: odaberite jelovnik zajedno s profesionalcima. Jela za piknik

Hrana u divljini: jednostavni recepti

Ugodno društvo, dobar dan, proplanak na rubu šume, batra i jednostavno prekriveni drveni pokrov improvizirani stol - to je sve što je potrebno za ljetni piknik. Najpopularnija poslastica na tako prijateljskoj gozbi je "njezino veličanstvo", roštilj, no osim toga na roštilju možete skuhati mnogo drugih, ne manje ukusnih jela.

Priprema za put u prirodu

  • Organizacija piknika - stvar je nevolje i traje puno vremena. Nakon što ste naveli datum događaja i broj njegovih sudionika, pogledajte neki solidan "kebab" forum - gdje ćete naći shemu za izračunavanje količine mesa potrebnog za kebab, i najmanje 103 recepata marinade za njihovu pripremu.
  • Da sat vremena prije polaska, niste morali reći: "Oh, čini se, zaboravio sam kupiti kruh i majonezu!" Pokušajte u večernjim satima uoči zabave na selu otići u kupovinu, dovršiti sastanak i nadoknaditi sve što je potrebno na jednom mjestu.
  • Nakon završetka polaganja vilica, tanjura, salvete i drugog pribora, pripremite proizvode: izrežite i ulijte meso marinadom, isperite, osušite i presavijte voće, povrće i povrće u plastične posude, nakon čega "punite" izvorni derivat isoljenke.
  • Osim standardnog seta koji se sastoji od ukiseljenog mesa i ne zahtijeva kuhanje povrća, zelenila, umaka od rajčice i kruha, možete uzeti prethodno pripremljena originalna jela ili polu-pripremljen piknik, koji ćete tada morati samo zagrijati i poslužiti na stolu ,

    Piknik recepti

    Marinirani šampinjoni

    Uzmite 1 kg velikih mladih gljiva, operite ih i osušite papirnatim ručnikom. Napravite gljive u uskoj plastičnoj vrećici, ulijte pola čaše maslinovog ulja, pola čaše umaka od soje i sok od pola limuna. Ako želite, posipajte gljive 2-3 smjese mljevenog papra. Paket stavite čvrsto, protresite nekoliko puta i pošaljite ga u hladnjak preko noći.

    Dok ste na pikniku, usitnite gljive na tanke ražnjeve, pecite preko ugljeva i poslužite kao ukras ili zasebnu posudu.

    Ručica za užinu

    Ova svitak će biti sjajan izlaz iz situacije kada su gosti pozvani na piknik gladujući i gledajući na stranu roštilja, ali još uvijek samo spaljivanjem ugljena.

    Sastojci:

    • Armenski tanki lavash (definitivno vrlo svjež) - 2 pakiranja od 2 kom. u svakoj;
    • Nizozemski ili bilo koji drugi tvrdi sir - 250 g;
    • mrkva u korejskom - 300-400 g;
    • svježi krastavci - 300-400 g;
    • salata ili pekinski kupus - 300 g;
    • majoneza - 1 veliki paket (400 g);
    • snop dip-2;
    • akutni kečap - 4 žlice. l.
    • senf i med - 2 žličice.

    Priprema

    1. Napraviti kečap, majonezu, med i senfhomogeni umak. Ako volite akutno, ulijte u njega 3/4 žličice. mljeveni papar.
    2. Promiješati na finom toplom siru, usitniti kopar, rukama rastaviti salatu, narezati kupus i krastavce debelom slamom.
    3. Omotajte veliki komad filma hrane, raširite ga na lavaš i pospite ga naribanim sirom.
    4. Na vrh sloja sira stavite drugi list jastoga, podmažite ga pola pripremljenog umaka i pospite duginom i kupusom (ili salatom).
    5. Pokrijte povrće trećim pokrivačem, navlažite ostatke umaka, proširite slamke od krastavaca i mrkve na umak.
    6. Zavijte dobivenu višeslojnu strukturu u gustu dugu svitak, zamotajte je u film i uklonite do jutra u hladnjak.
    7. U prirodi, oslobodite svitak iz pakiranja i izrežite ga debelim "podloškama". Na rezu, ova je grickalica toliko lijepa da za nju nije potreban dodatni dekor, pa je stavite na stol i uživajte u efektu.

    Hot dogovi

    Glavno jelo bilo kojeg američkog piknika - tradicionalne kobasice u pecivima, ali kuhane u narudžbi, sigurno će doći na okus svih vaših gostiju.

    Sastojci:

    • svježi kupus - 1/2 male vilice (oko 0,6 kg);
    • mrkva - 2 komada srednje veličine;
    • vino (ili jabuka) 6% octa - 4 žlice. l.
    • suncokretovo ulje - 6 žlica. l.
    • svježi krastavac od salate (srednji) - 1 kom.
    • pramčana pera - 1 greda;
    • masni (9%) sir - 0,5 kg;
    • češnjak - 2 zuba;
    • nezaslađen jogurt ili dobrokefir - 1 čaša;
    • tanke duge kobasice u janjećem remenu (v /c) - 8 kom.
    • peciva za hrenovke - 8 komada.

    Priprema

    1. Stisnite kupus, sol i lagano nježno s rukama. Sjeckan sok od mrkve na "korejskom" ribež i miješati s kupusom. Prelijte ocat u salatu, 2 žlice ulja, promiješajte povrće, poparite ih malo, posolite i ostavite pola sata.
    2. Krastavac izrezan tankim krugovima. Češnjak se prodaje kroz prešu, sitno isjeckati luk. U miješalici, tukli sir s jogurtom, dodali bilje i sos od češnjaka u kiselo-mliječnu smjesu. Umak od sira i dobro promiješajte.
    3. Kobasice podmazati uljem i peći na roštilju. Narežite kolače i lagano pržite na roštilju.
    4. Svaku punđu stavite u 2 žlice. l. smjesa sira, 2 žlice. l. salata od kupusa, 1 pržena kobasica i nekoliko trkača krastavaca. Da se hot-dog učini udobnijim, pola njih s kulinarskim pergamentom i preda ih gostima.

    Kada odlazite na piknik, ne zaboravite ponijeti sa sobom guste velike vrećice za odvoz smeća i opskrbu tehničkom vodom, koju ćete morati oprati prije jela i kuhanja.