Shavlevo juha s jajima: Stepski recepti s jajima s rižom, sirom i zobenom kašom

Juha Shavlevo je stariji brat favorita mnogih zelenih borča. Lakše ju je pripremiti, više demokratski u izboru proizvoda, a zbog njihove raznolikosti lakše je pronaći recept za okus cijele obitelji.

Ne voli varijantu riže - probajte zobenu kašu, biser, pa čak i heljda, juhe od timijana s jajima, recepti za korak po korak koje smo odabrali jednako su ukusni. O prednostima takvih jela govoriti suvišno - ako nema kontraindikacije za kisele juhe, budite sigurni da uključite juhu u svoju prehranu, kuhajte dva ili tri puta mjesečno i tako napravite jelovnik, a prirodni izvor vitamina vjerojatno neće biti na mjestu.

Opća načela pripreme stepske juhe s korak po korak receptima

Jednostavne i lagane juhe od kiseljaka s jajetom kuhaju se na vodi za piće, kako bi dobili bjelji obrok, na bazi mesa ili piletine. Da bi juha ukusnai izgleda izvana privlačno, juha bi trebala biti prozirna. U korak po korak receptima od oksalne juhe s jajetom, detaljno je opisano, od kojih je bitova, kako i koliko dugo kuhati jednu ili drugu vrstu juhe.

Za juhu je bolje uzeti svježe i mlade listove kisele. Nakon formiranja peteljke, okus lišća postaje neugodan, a vene se zatvore i ne zavaruju. U juhi su prilično ukočeni i podsjećaju da su bačve pale u kovčeg.

Prije uporabe, branje kiseljaka - presavijte natrag na stranu smrznutog lišća i nužno odrežite stabljike. Da biste dobro isprali svu prljavštinu, poželjno je zadržati kiseljak u vodi neko vrijeme, zatim temeljito oprati svaki list.

Vrijeme kuhanja za sorbing nije dulje od 4 minute, pa se dodaje u gotovo gotov obrok. Listovi su temeljito osušeni, tako da preostala sirova voda ne pada u posudu i izrezati na trake širine do jednog inča.

Često se postavlja pitanje koliko bi kokoš trebao biti uzet tako da juha ne postane previše kisela ili obrnuto, bez okusa. Ako kuhate na mesnoj juhi, uzmite jednu litru najmanje 100 grama. kiseljak. Za juhu, ne predviđa dodavanje mesa, poželjno je uzeti listove dvostruko više.

Shavlevoy juha obično dolazi s blagim kiselost, pa čak i njegov okus u jelo dodati grits. Većina riže, rjeđe se koristi manuka ili zobena kaša.

Tradicionalno, juha od kiseljača kuha se s jajima. Šlag na prženje, sirova jaja se uvode u posudu, kuhaju u procesu kuhanja - reže na pola ili ih nadopunjuju već izlivenu na tanjure juhe.

ShavleviyJaje juha: korak-po-korak recept na pileći bujon s rižom

Korak po korak recept za juhu s juhom sa sirovim jajima i rižom na laganoj pilećoj juhi. Jaja dobro idu uz hladnu juhu, nakon čega se u praktično gotovu juhu sipa tanak kapsul. Osjetljiva pileća juha i riža dobro uravnotežuju okus juhe, a kiselost se praktički ne osjeća.

Sastojci:

• dva ohlađena, medijan-repa;
• snop od kisika od 200 grama;
• mala žarulja;
• tri kuhana jaja;
• mrkva;
• četiri mala krumpira;
• 40 ml ulja;
• Tri žlice riže okruglog zrna.

Način pripreme:

1. Pripremiti pileću juhu. U tavi od najmanje 3 litre ulijte 2,5 litre čiste vode. Pogledavši kožu bedra, uklonite ostatke perja. Da biste pojednostavili postupak, možete koristiti pincetu. Isperite piletinu, raširite je u posudi napunjenu vodom, stavite je na "brzu" vatru. Tijekom zagrijavanja, pjena će pasti na površinu juhe. Pažljivo promatrajte i stalno pokupite ovu var, inače se pjena pomiješa s bujonom i oblači. Čim voda proključa, pročišćeni luk spuštamo u tavi. Grijanje smanjujemo na najnižu razinu, čvrsto ga prekrijemo poklopcem. Nakon dvije minute, provjerite je li površina juhe trebala polagano i ravnomjerno ljuljati, intenzivno vrenje je neprihvatljivo. Juhu pripremite oko 50 minuta, pokrivajući tavu poklopcem. Provjerite spremnost uboda, ako je nož noža uključen u meso slobodno - tospreman.

2. Dok je juha kuha, ukazivanje Sorrel. Odaberite izblijedjele lišće i korov slučajno udario. Suza u strogom slovu stabljike. Dock ispran vodom, rasprostire se na lanenom krpom da obsoh.

3 izlijevanje na stol riže. Uklonite sve ostatke, oštećenja i pretučen loše polirani tamne zrna. Zatim skupiti ječam u cjedilo i isperite hladnom vodom. Da bi se bolje isprati škrob zrnca praha pomiješajte s pahuljicama slobodnu ruku ili žlicu. Na taj način, dok teče cjedilo s vodom je kristalno jasna. Zamjena pod cjedilo manji u vol rizu i ostaviti dok se ne osuši.

4. Očistite krumpir, tanko isječen oguliti mrkvu. Krumpir izrezati u male kocke ili tanke kocke, ispunite s vodom. Ne ostavljajte zrak, inače će potamnjeti.

5. Mi izvadio pripremljenu piletinu i privremeno odbaciti na stranu. Meso treba ohladiti malo kako bi se lako ukloniti kosti iz ruku. Izvadite luk iz posudu, prelijte u zasebnu zdjelu tri šalice juhe. U preostalom kipuće pileće temelj izostaviti krumpir, dodajte mrkvu i sitno nosili obsushennыy Sl. Čeka do vrenja, kuhati za dvadeset minuta.

6. debelih stijenki posude ili duboke posude izlije uljem i grijana je preko srednje topline. Cut trake širine pristanište i stavi u zagrijani ulja. Povremeno miješanje, pirjati oko 8 minuta.

7. otlytomu ranije, imali dobru juhu da se ohladi, razbiti jaja. čine mućenjeapsolutna homogenost i lako pjenjenje.

8. Uklanjamo pileće meso iz kostiju. Rastavljamo je na vlaknima ili rezimo nožem na male komadiće. Spustimo piletinu dok ne bude spremna za krumpir, dodamo pirjanu kiselu. Kontinuirano miješajući sadržaj tave u krug, s tankim koncem, sipati masu jaja, dodati. Pričekajte da juha prokuha, uklonite s tanjura.

Shavlevoe juha s jajetom: korak-po-korak recept na mesnoj juhi bez krumpira

Korak po korak recept za juhu s jajima bez krumpira. Dostupnost obroka osigurava mesna juha. Koprivnjača se blanšira odvojeno i dodaje se u obliku pirea. Gotova juha nadopunjena je polovicom kuhanih jaja.

Sastojci:

• pola kilograma svinjske pulpe srednje debljine;
• pročišćena voda - jedna i pol litra:
• 400 gr. svježa majčina dušica:
• jednu glavu luka;
• male mrkve;
• 50 gr. korijen celera;
• korijen peršina - 100 grama;
• dvije žlice ulja;
• 2 žlice bez gorkog brašna;
• svježi kopar za posluživanje;
• četiri velika, "hladna" jaja;
• šest žlica 20% kiselog vrhnja (možete imati domaće s malo masnoće).

Metoda pripreme:

1. Meso se prerađuje. Odrežite masnoću iz pulpe masti i gustog filma. Isperite, posušite papirnate ručnike, izrezati na porcije. To mogu biti male kockice ili tanke, narezane, strogo iscrpljujuća vlakna, kriške. Stavite svinjetinu u lonac, dodajte barem jednu i pol litra vode. Prema svim pravilima, meso kuhati transparentnojuha. Na intenzivnoj vatri, neprekidno uklanjanjem pjene, pustite da proključa. Zatim kuhamo pod pokrivačem s umjerenim grijanjem na sat vremena.

2. Očistimo povrće, pokupimo kiseljak, operemo hladnom vodom. Korijeni i mrkve sitno se režu u kockice, sitno sjeckani luk.

3. Stavite lišće kisele u posudu prikladne veličine. Sipajte malo vode, dovoljna je četvrtina čaše. Tumin lišće pod poklopcem oko deset minuta, a zatim prekinuti miješalica u pire. Ako nemate takav kuhinjski aparat, okrećite sorbent za gulaš kroz sito ili prođite kroz "finu" mlinicu za meso.

4. U posudu nalijte 2 žlice ulja. Lagano je zagrijte, stavimo korijenje i povrće. Miješati gulaš s umjerenom vatrom 10 minuta, dok se ne omekša. Pospite brašno, dobro promiješajte tako da se potpuno rasprši i ne padne u dojku. Pripremite predgrijavanje još tri minute.

5. U mesnoj juhi, umak raširite korjenastim povrćem, prelijte oksalnim pireom, dodajte sol na okus. Nakon kuhanja juhu na laganoj vatri pet minuta.

6. Zalijem hladna jaja očistiti od ljuske, isprati male krhotine vodom. Odrežite jaja. Prilikom posluživanja dodajte juhu od kiselog vrhnja, raširite je preko jaja.

Najjednostavnija i najpristupačnija ovalna juha: korak-po-korak recept na vodi s prženim sirom i zobenom kašom

Vodeno hlađena juha s jajima - brzodelna receptura korak po korak. Herkulesove pahuljice pružajuDovoljna prehrana, a zahvaljujući topljenom siru, dobiva nježan kremasti okus. U gotovu posudu dodaju se sjeckana kuhana jaja.

Sastojci:

• filtrirana voda - 2,5 litre, može se zamijeniti mesnom mesom;
• 150 gr. spojeni sir;
• mala žarulja;
• krumpir - 4 gomolja;
• hrpa špinata;
• dva velika snopa sočne kisele;
• perje mladog luka;
• 5 jaja;
• svježi kopar;
• dvije žlice "Herkula", za redovito kuhanje.

Metoda pripreme:

1. Očistimo zeleni luk. Odrežite ostatke korijena, uklonite gornju prozirnu ljusku s bijelog dijela. Biljke uzimamo u kiselu i špinatu, izrežemo stabla ispod lišća. Izvadimo ljusku od luka, očistimo krumpir.

2. Zelenilo temeljito isperimo i položimo na papirnate ručnike kako bi se osušili. Na bačvama krumpira fino izrežemo i ostavimo ga u vodi.

3. Izrežite male lukovice i lukovice luka. Listove sorbenta i špinata izrežite prugama, sitno sjeckanim koprom. Male kriške, mogu biti prugaste, izrezati jaja.

4. Tvrdimo obrađeni sir puno. Ako su sirevi mekani i prianjaju na površinu trenja, stavite ih na četvrtinu sata u zamrzivač. U ovom trenutku to je sasvim dovoljno da će biti malo smrznuti - proces će ići lakše i brže.

5. U kipuću vodu stavljamo luk i zeleni luk. Dodajte krumpir, kuhajte, namjestite prosječnu toplinu oko četvrt sata. Kad krumpir postane mekan, stavite sir u tavi. pažljivopromiješati, dodati zobenu kašu. Usitnite pahuljice pet minuta. Preporučuje se da se točno klasični "Hercules", kao pahuljice nakon omekšavanja dobro zadržati oblik. Za razliku od njih, proizvod instant kuhanja se trenutno kuha u pireu.

6. Stavite zdrobljena jaja i cijela trava u juhu. Pospite listove špinata i kiseljaka, dodajte. Umiješajte juhu s "tihim" grijanjem najmanje pet minuta, nakon čega isključimo štednjak.

Shavlevoe juha s jajima (korak po korak) - tehnološki trikovi i korisni savjeti

U svakom koraku korak po korak od oksalne juhe s jajima, svježe lišće biljke može se zamijeniti smrznutim ili konzerviranim. No, važno je uzeti u obzir važne nijanse. Ako svježe sorbla u formulaciji treba prethodno ugasiti ili izbijeliti, ne vrijedi pripremiti preparat. Smrznuta kiseljaka se dodaje juhi bez odmrzavanja, pet minuta prije nego što je spremna. Cimet treba spustiti dvije minute prije kuhanja.

Poput jela s kiselim okusom? Dodajte malo limunske kiseline ili prirodnog limunovog soka u juhu na kraju kuhanja. Ako se susretnete na prodaju šumske kisele, uzmite ga bolje. U takvim listovima, kiselost je za red veličine veća od one koja se uzgaja na krevetu.

Nakon što ste ušli u kiseljak, ne kuhajte juhu dugo vremena. Čim listovi promijene boju i postanu mekani, brzo prokuhajte i uklonite s ploče.

Shavlevoe juha s jajima trebala bi biti rafinirana s vrhnjem, ali ne manje ukusna jela ako koristite majonezu. Jedini nedostatak- umak se rasprši po juhi s pahuljicama, ali netko više voli ovu opciju.