Radish salata od zelene, bijele ili crne - recepti za kuhanje ukusnih i jednostavnih jela s fotografijama

Ovaj vrlo koristan proizvod često se podcjenjuje od strane ljubavnica zbog svoje jednostavnosti i grubog okusa s izraženom gorčinom. Međutim, ako odaberete prave sastojke, možete dobiti tako ukusnu rotkvastu salatu da će mu se svidjeti čak i djeca, a gosti će morati obavezno podijeliti recept.

Kako kuhati salatu od rotkvica

Naučiti praviti jela s ovim korjenastim usjevom neophodno je svima, jer je izvor korisnih svojstava. Pomaže očistiti jetru i bubrege (zaštita od stvaranja kamenja), ima blagotvoran učinak na kemijski sastav krvi, stanje krvnih žila, metaboličke procese. S takvim popisom pozitivnih svojstava ovog proizvoda potrebno je ovladati pripremom salate od rotkvica, jer nije teže raditi sdrugo povrće. Jedina stvar koja se mora uzeti u obzir je razlika u zahtjevima svakog razreda.

Salata od crne rotkve

Ova vrsta korjenastog usjeva ima najživlji okus s bogatom gorčinom, pogodnom za ljubitelje toplih jela. To je osobito korisno u borbi protiv prehlade, problemi tonusa krvnih žila, zatvor. Međutim, to je aktivni choleretic agent, dakle, to je opasno u slučaju kršenja SURFACTOR-intestinalnog trakta. Crno rotkvica salata se može kuhati na bazi kuhane, pečene, pirjane, pečene korijene. Koristi se i zelje.

Nekoliko nijansi ovog jela:

  • Meso s povrćem - najbolji prijatelji crne rotkve, koji pomažu da se omekša njegov vrlo gorući okus.
  • Savršeno punjenje - maslinovo ulje: suncokret nije tako dobar na oštrim notama zbog nedostatka gustoće.
  • Kako bi okus crne rotkve bio mekši, pomoći će hladnoj vodi, koju je potrebno napuniti pola sata.
  • Najukusnije salate s takvom rotkvicom - "zimske": bez dodatnog povrća /voća /proteina, punite gorivo iz biljnog ulja, klasične tandem paprike i soli. Poslužite sa svježim raženim kruhom.

Salata od bijele rotkva

Prošlo je vrijeme kada se daikon doživljavao kao egzotični proizvod. Međutim, još uvijek nije toliko popularan kao druge vrste rotkvica, tako da većina zemljoposjednika ne zamišlja kako joj pristupiti. Njegova kvaliteta okusa na visini: ne gori gorčina, što je važno za osobe sa SLE-intestinalnog trakta problema. Izvana, sličan je ili velikoj rotkvici ili izduženoj repi.Neke vrste nalikuju bijeloj mrkvi. Nije potrebno razumjeti kako se kuhati radik daikon za dugo vremena - važno je samo razumjeti značajke njegovog okusa i toplinske obrade:

  • Japanska rotkvica savršeno se spaja s nekim plodovima: osim uobičajenih svih jabuka, okus mu se magično širi dragunom, grožđem, mandarinama (i drugim agrumima).
  • Najbolja salata iz daikona - u japanskoj kuhinji, koja uglavnom raste ovaj korijen.
  • Nije potrebno toplinski grijati bijelu rotkvu - možete koristiti svježe, zamarinat. Međutim, vrlo je ukusna i pržena.

Salate zelene rotkve

Ako je biljka crnog korijena isuviše oštra i bijela da se ne može naći, ili se ne uklapa u njezinu izraženu slatkoću, izgled ljubavnice se zaustavlja na zelenoj boji. Može se nazvati nekom vrstom kompromisa između prvog i drugog, budući da je udio gorušičjeg ulja niži nego u crnom plodu, ali viši nego u bijelom. Zelene rotkvice su vrlo popularne i jednostavne, jer nije potrebna predobrada proizvoda. Kako pripremiti takav snack će razumjeti čak i neiskusne ljubavnice. Izrađuju se uglavnom s dodatkom mesa, koje korijen može pomoći da dobijete dobru ideju.

Kulinarske ideje profesionalaca:

  • Idealne dijetalne salate dobivaju se ako zelena rotkvica doda kupus, krastavac, rotkvicu, mrkvu, jaja prepelica.
  • Izvrstan dodatak za zelenu rotkvicu - mrkva, umak od soje, gorušičino ulje i sjemenke bundeve.
  • Jela na bazi kuhanog /pečenog krumpiraOva vrsta rotkva će iznenaditi vaš ukus i prehranu.
Radish Margelan Salad

Ova se sorta cijeni zbog činjenice da pjeva u krevetu prije drugoga, stoga je salata od rotkvica jedna od prvih jela koja se pojavljuje na stolu za dacha. Po okusu, blizak je dobro poznatoj zelenoj rotkvici i često je zamjenjuje u svim receptima. Okus s prigušenom oštrinom, bijelom ili zelenkastom pulpom. Plodovi su duguljasti, slični velikim debelim mrkvama. Nedostatak velike količine senfa čini mariglane rotkvice ne tako opasnim za ljude s probavnim traktom i kardiovaskularnim poremećajima.

Značajke salata sa sljedećim proizvodom:

  • Radish Margeanskii dobro se koristi za jednostavne kompozicije povrća, ne opterećene velikim brojem komponenti i složenim gorivom. Slično crnoj boji, to zvuči "dobro" uljem sa začinima ili marinadom od octa.
  • Većina recepata na osnovi ovog korijenskog usjeva pretpostavlja njegovo prženje ili pečenje - uništava posljednju gorčinu pulpe, što je čini posebno hrskavom.
  • Uz marelijske rotkvice možete napraviti i slatke salate, pod medom i đumbirskom preljevom: posebno popularna je kombinacija kuhane riže, mrkve i zelenih jabuka.

Salata od čela

Ova kineska sorta rotkvica još nije tako dobra kao što je ranije spomenut dikon, ali za salate, pa čak i za topla jela, nije lošije, jer je to njegov predak. Ako ste pronašli izraz "salata s čela" sspomen kineske kuhinje, imajte na umu da to nije samo vrsta korijena usjeva, ali i sve varijante rotkvica i rotkvice. Klasično čelo je mali plod koji može imati bilo koju boju kore i pulpe. Nema očite gorčine, možete povući paralele s rotkvama za okus.

Kulinarske značajke čela:

  • Blizina europskih varijanti rotkve omogućuje gospodinima da upoznaju salate čak i na temelju kineskih korijenskih usjeva - savršeno se kombiniraju s mrkvom, repom, kupusom.
  • Ako želite, možete zamijeniti rotkvicu u bilo kojoj salati.
  • Većina recepata s dyakonom odgovara i čelu, ali imajte na umu da će slatkoća biti manje izražena.
  • Loba u salatama savršeno se kombinira s dugotrajnim sirevima, vrlo ukusna nakon toplinske obrade.

Radish Salad - Foto Recepti

Sljedeće opcije za hladna jela pomoći će vam da se nosite s kulinarskim karakteristikama prethodno navedenih vrsta ovog korijena. Prilikom odabira recepta za salatu s rotkvicama, usredotočite se ne samo na dobre fotografije, nego i na određene osobine sorte koje su za to naznačene - ovaj koristan proizvod vrlo je otrcan i nije svako tijelo percipirano pozitivno.

Salata od mrkve od rotkvica

Raznovrsna i jednostavna za prilagođavanje ljubavnici ili njezinim gostima snack, koji se sastoji od 3 ključna proizvoda i jednostavnog punjenja goriva. Stručnjaci savjetuju da koristite zelenu rotkvicu, ali druge vrste i "zvuk" nisu lošije. Kupus ne mora nužno bitibijeli rep - Peking (kineski) je velika zamjena za to. Punjenje može biti majoneza s biljem i biljnim uljem sa začinima - salata s rotkvica i mrkva u ovom slučaju je apsolutno nepretenciozan.

Sastojci:

  • bijeli kupus je mali;
  • rotkvica;
  • mrkva - 2 kom.
  • sjemenke korijandera;
  • biljno ulje - 1 tbsp. l.
  • sol.

Metoda pripreme:

    Zgnječite kupus, stisnite ga nekoliko puta, čineći ga mekšim.
  1. Očistite rotkvicu, narežite je na rešetku, prelijte vodom (!). Nakon pola sata bacite u cjedilo.
  2. Šargarepa se na sličan način sljubljuje s navedenim komponentama.
  3. Pospite sjemenkama korijandera, posolite, dodajte maslac. Promiješati.

Salata Dahikon s mrkvom i jabukama

Jednostavno, ali ukusno jelo na bazi bijele rotkve, dopunjeno gotovo klasičnom marinadom i tradicionalnom mješavinom jabuka-mrkva. Poput ostalih salata iz Daikona, ovaj recept je rezultat rođenja azijske kuhinje, što potvrđuje prisutnost riževe vodke među glavnim sastojcima. Možete ga zamijeniti sherryjem, što je bliže moguće okusu.

Sastojci:

  • Daikon - 500 g;
  • mrkva;
  • žuta jabuka;
  • riža vodka - 1 kom. l.
  • ocat 6% - 2 žlice. l.
  • šećer - 1 tbsp. l.

Način pripreme:

  1. Očistite jabuku, samljeti je slamom.
  2. Crochet i Daikon trljati na korejski rende ili izrezati na vrlo tanke pruge.
  3. Koncentracija octa treba smanjiti: razrijediti vodom 1: 1. Nakon toga možete dodati rižu vodku i šećer.
  4. Uzmite salatu s umakom i ostavite da stoji nekoliko sati.

Salata s mesom rotkvice s mesom

Ukusno, brzo i puno? Te riječi savršeno odražavaju suštinu kombinacije gorućih korijena i kuhane govedine, nadopunjene prženim luk prstima i osnovnim setom začina. Taškentska salata od rotkvica s mesom može biti ne samo snack, već i puna večera, zbog svoje prehrambene vrijednosti. Pruža nekoliko načina posluživanja, kao što možete vidjeti na fotografijama restorana: najjednostavnije - na velikim listovima salate. Dio alternativa - u transparentnim visokim naočalama, komponente se polažu u slojevima.

Sastojci:

  • Margelan ili zelena rotkvica;
  • jaja 1 kat. - 3 kom.
  • komad govedine - 350 g;
  • luk;
  • ulje za prženje;
  • sol, papar;
  • šećer u prahu;
  • začini za meso;
  • kiselo vrhnje - 2 žlice. l.

Metoda pripreme:

  1. Prokuhajte vodu, dodajte začine mesu, bacite opranu govedinu. Kuhajte do dovršetka. Ako želite smanjiti njezinu masnoću, kuhajte u 2 vode, stavite začine u posljednju fazu.
  2. Jaje naglo prokuhati: napuniti hladnom vodom, izbrojiti 6 minuta od ključanja. Cool, trljajte.
  3. Zagrijte tavu s uljem, pržite sjeckanu govedinu do zlatne boje.
  4. Izrežite luk na kolutove, uvrnitešećer u prahu. Pošaljite ga u tavu, prethodno uklonite govedinu.
  5. Očistite rotkvicu, isjeckajte sa slamkama, pola sata zalijte hladnom vodom. Za pritisnite
  6. Kombinirajte sve sastojke, dodajte kiselo vrhnje, promiješajte.

Salata s rotkvicom s vrhnjem

Ako ste u potrazi za načinom da ovaj usjev učinite brzim, bez egzotičnih sastojaka, ali ukusnim, morate probati ovu rotkvicu s vrhnjem. Ime već govori samo za sebe - osim proizvoda navedenih u njemu, koriste se samo bilje i orahe, ali potonji su izborni element. Klasična verzija ove salate im je uskraćena. Po želji, ovdje možete pokriti mrkvu, jabuku ili šljive na pari.

Sastojci:

  • prosječne rotkvice;
  • kiselo vrhnje - 3 žlice. l.
  • sol;
  • oraha - šačica;
  • hrpa zelenila.

Način pripreme:

  1. Utrljajte rotkvicu, očistite je i istrljajte je grubo.
  2. Dodajte zelenilo, pomiješajte s kiselim vrhnjem i soli.
  3. Pečene matice u suhoj tavi, srednje vatre. Samljeti.
  4. Pomiješajte sve sastojke, odmah pošaljite.

Kalazma s salatom od rotkve - recept s fotografijom

Ovo je jelo predstavnik kategorije slanih proteinskih salata, koje tijelo zbog kompetentne strukture lako uočava. Oni koji se drže dijete ne mogu pržiti luk i mrkvu kako bi smanjili sadržaj kalorija. Tradicionalni recept za salatu "Klyazma" s rotkvicama uključuje korištenje crnih korijena,ali ako vam se ne sviđa takav oštar okus, možete uzeti zeleno ili bijelo - oni su mekši.

Sastojci:

  • rotkvica crna je sjajna;
  • pileća prsa;
  • jaja piletina 2 mačka. - 3 kom.
  • majoneza - pola čaše;
  • mrkva - 2 kom.
  • biljno ulje;
  • luk - 2 kom.
  • sol;
  • mljeveni crni biber.

Način pripreme:

  1. Prokuhajte vodu, vrlo dobro (!) Sol, stavite oprana jaja tamo. Držite ih nekoliko sati unaprijed u kuhinji kako biste izbjegli pukotine zbog pada temperature. Kuhajte 9 minuta.
  2. Pileća prsa naribana sa soli i paprom, foliju tri puta zamotajte. Pecite na 190 stupnjeva (traje 40-50 minuta). Izrežite kratku slamu.
  3. Luk prerežite na pola prstena ili malo manji. Pržiti u ulju. Kada postane blaga, sipajte naribane velike mrkve. Kuhajte još 3 minute.
  4. Očistite rotkvicu, utrljajte je slamom. Dodajte druge komponente "Clip", pomiješajte. Papar, začinite majonezom, oblikujte kuglicu. Grane možete ukrasiti zelenilom.

Salata s Daikonom i krastavcem

Već sa fotografije ovog jela možete reći da postoji neka vrsta vrhunca - među uobičajenim sastavom povrća, gledaju se mandarine i svijetlo ružičasti škampi. Niste isprobali salatu od rotkvica i krastavaca! Stručnjaci savjetuju da se ovdje koristi samo slatka sorta - daikon, jer se druge vrste rotkvica neusklađuju s predloženim skupom proizvoda.

Sastojci:

  • salatni škampi - 150 g;
  • Daikon - 120 g;
  • mandarine - 5 kom.
  • jabuka zelena;
  • medij krastavca;
  • hrpa zelenila;
  • limun - 1/2 kom.
  • jabučni ocat - 1 žličica;
  • majoneza - 2 žlice. l.

Način pripreme:

  1. Ako ste kupili već očišćene kuhane smrznute škampe, ulijte ih kipućom vodom i nakon 60-90 sekundi bacite ih na rešetku. Ako su sirovi, sipajte u kipuću vodu, solite, pričekajte ponovno kuhanje i uhvatite ga. Očistite
  2. Dyckon je opran, grub ili izrezan na tanke trake.
  3. Mandarine će osloboditi kožu, ukloniti film iz svakog režnja. Prođite 5-6 komada kroz mlin za meso, pomiješajte s majonezom kako biste dobili preljev za salatu.
  4. Krastavac i jabuka rezani na sličan način kao i rotkvica - slama. Pospite ocat.
  5. Kombinirajte sve sastojke, napunite salatu dobivenim umakom, dodajte sjeckani zelje. Poslužite klizač na ravnoj posudi.

Salata od majoneze od rotkvica

Ovaj klasični recept za gotovo mono-salatu bio je osobito popularan u sovjetskim vremenima i bio je na blagdanskom stolu naših djedova i baka. Uz minimalnu količinu truda i apsolutnu dostupnost svih proizvoda ispostavilo se da je to divan dodatak bilo kojem mesnom jelu ili čak pire krumpiru. Rotkvica s majonezom je ukusna, korisna, brza.

Sastojci:

  • crna ili zelena rotkvica;
  • lukovica;
  • sol;
  • majoneza - 2 žlice. l.
  • kiselo vrhnje - 1 tbsp. l.
  • crni mljeveni papar.

Način pripreme:

  1. Pažljivo operite rotkvicu, uklonite kožu, utrljajte je grubo. Pola sata odlazite u blizini balkona ili prozora. Preporučuje se miješanje svakih 9-10 minuta.
  2. Rezanje luka je malo, veličina ovisi o vašem ukusu - veliki komadići su jači.
  3. Sipajte luk na rotkvicu, promiješajte, lagano pritisnite žlicu na sastojke salate.
  4. Napunite salatu majonezom s vrhnjem, paprom. Ponovno promiješajte, ostavite stajati 15-20 minuta prije posluživanja.

Radish korejska salata

Azijska kuhinja može iznenaditi zanimljivim kombinacijama okusa i marinada, ali klasika ostaje najpopularnija. Bilo koje povrće pod preljevom s octom i začinima postaje hrskavo i sočno. Što je potrebno za pikantnu užinu! Korejska salata od rotkvica posebno je ukusna kada se koristi zeleni korijen, koji ima idealnu ravnotežu oštrine i mekoće. Kada je povezan s korejskim začinima stvorio prekrasan okus, gura jesti drugi dio.

Sastojci:

  • velika rotkvica;
  • luk je crven;
  • češnjaka češnjaka - 3 kom.
  • biljno ulje - 1 žličica;
  • ocat - 1/2 čajne žličice;
  • ljute papričice;
  • mljevena paprika, vid, cilantro - na prstohvatu;
  • sjemenke sezama - 1 tbsp. l.

Način pripreme:

  1. Očistila rotkvicu da se utrlja. Shuffle, zaboravite na pola sata.
  2. Rezanje luka samovoljno, ali na isti način. Češnjak se stisne kroz tisak.
  3. Mlaz goriizrezati papar, brusiti. Ostatak se može odbaciti. Za ljubitelje oštrih nota preporučuje se uzimanje još sjemena.
  4. Chili, paprena metvica, narezana i kroasan zgnječen sa svinjskom mlinom.
  5. Pržiti luk, češnjak, sjeme sezama, mješavinu začina. Približno vrijeme kuhanja je 4-5 minuta, vatra je jaka.
  6. Izvadite rotkvicu, premjestite je u zdjelu za salatu. Dodajte pržene sastojke, napunite octom. Inzistirajte 10-12 godina.

Diccon i pileća salata

Ovo jednostavno predjelo je pravo kulinarsko remek-djelo koje se ne može zanemariti. Lagana, brza, ali vrlo bogata salata od rotkvice s piletinom, dragunom i limetom za slatko i začinsko punjenje izgleda kao restoranski obrok i pristojno posluživanje kraljevskom stolu. Pokušajte ovladati ovim receptom i vjerojatno će postati vaš brand za sve praznike.

Sastojci:

  • avokado srednje veličine;
  • daikon - 1/5 kom;
  • grudi piletine;
  • persimmons;
  • vapno;
  • lišće korijena - 2 žlice. l.
  • svježi korijen đumbira - 25 g;
  • soja umak - 2 žlice. l.
  • džumbir džem - 1 žličica;
  • rižin ocat - 1 tbsp;
  • prstohvat sezama, soli, crnog papra.

Metoda pripreme:

  1. Na avokadu izvadite gležanj, sam plod se reže na kriške. Isto činite s persimmonsom, stavite jelo pored njega.
  2. Lime se dijele poprečno na pola, stisnu jedan dio i zatim počnu oblikovati salatu s sprejom soka. Posoliti.
  3. Piletina kuhati, papar, samljeti slamom.
  4. Rafinirani daikon pretvara se u tanke trake s čistilom za povrće. Kombinirajte s listovima korijena salate, dragun i avokado.
  5. Napravite ponovno punjenje: ostavite pola limunova iscijedite, dodajte rižin ocat i soja sos. Miješajte, unesite čisti džumbir od džumbara i fino ribani korijen đumbira.
  6. Prije posluživanja ukrasite sezamovu salatu.

Salata za radikalno jaje

Grickalice koje ne uključuju velik broj namirnica također se mogu obaviti na osnovi rotkvice. Ako uzmete dyakon, lišen previše svijetlih okusa, kombinirajte s hranjivim kuhanim jajima, slatkim kukuruzom i jednostavnim talijanskim preljevom, dobit ćete jelo vrlo ugodnog okusa i mirisa. Pokušajte napraviti takvu salatu od marjetke i provjerite je li rotkvica također sposobna za nježnost. Sir je poželjno uzeti ne oštre - savršen Gran Pado, ali ako nema pristupa talijanskim vrstama, koristite švicarski ili sovjetski.

Sastojci:

  • Daikon je mali;
  • više jaja Mačka. - 2 kom.
  • tvrdi sir - 50 g;
  • mljeveni papar, sol;
  • maslinovo ulje - 2 žlice. l.
  • ružmarin - 1/4 čajne žličice;
  • kukuruz zamrznut (zrno) - 50 g.

Način pripreme:

  1. Izvadite rotkvicu iz kože, protrljajte je grubo.
  2. Isto vrijedi i za sir.
  3. Stavite jaja u hladnu vodu. Kada zavri, podesite tajmer na 8 minuta. Rastavite bjelančevine s žumanjkom, nasjeckajte ih rukama i slamu izrežite slamom.
  4. Kukuruzni kukuruz se ulije u tavu, prži bezulje se miješa 5-6 minuta, stalno miješajući.
  5. Kombinirajte maslinovo ulje s ružmarinom, paprom i solju. Pažljivo promiješajte štrcanje začina žlicom.
  6. Glavni sastojci salate čine klizanje, dlake. Napunite ulje začinima.

Video: Kupus salata i bijela rotkvica