Recepti golubova u tavi: tajne izbora sastojaka i kuhanja

Golubka se može kuhati u tavi ili tavi za pečenje, peći u pećnici, kuhati u loncima, ali u klasičnoj varijanti kuhati na tanjuru u tavi.

Ovu metodu osvajaju jednostavnost i nepretencioznost. Vrijeme je za kuhanje!

Gilubki u tavi - opća načela pripreme

Kupus za borovnice mora se unaprijed pripremiti. U klasičnoj verziji pećnice se kuhaju u vodi, pa se urezuju u prsima, a ponekad se oštrim nožem potpuno skidaju. Meki listovi se nježno uklanjaju. Sve više i češće možete pronaći lijene načine zagrijavanja pećnice u mikrovalnoj pećnici u obliku ili paketu, potrebno je 5-10 minuta, ovisno o veličini kupusa. Tada lišće također treba ukloniti, nježno izrezati debelu venu, omotati unutar punjenja.

Obično punjena mljevenim mesom. Možete ga sami iskriviti, kupiti u trgovini ili na tržištu. Skladište također nijeBitno je, netko kušati mješavinu svinjetine i govedine, nekoga više poput ptice. Vrijeme kuhanja neće biti drugačije, jer je meso sjeckano i rijetko traje više od 40-60 minuta.

Što se još može dodati u punjenje:

  • povrće (mrkva, luk, paprika, rajčica);
  • riža, ponekad i druge žitarice;
  • gljive;
  • zelje, začini.

Na vegetarijanskom je morskom povrću uz povrće od povrća, ovo jelo zadovoljit će okus na mjestu, njegov recept je niži. Sadržana u loncu za kuhanje prelijte umacima. Mogu biti od rajčica i povrća, pavlake, vrhnja i rajčica. Svrab je uvijek na malom plamenu. Ako je posuda dovoljno vruća, paketi mogu izgubiti oblik, prokuhati, pretvoriti u kašu.

Golubka u tavi s rajčicom

Umak od rajčice za golubove u tavi će biti pripremljen na bazi paste, ali možete uzeti kečap, pire od rajčica, povećavajući ukupni broj 2-3 puta.

Sastojci

  • kupus;
  • 4 žlice rajčice;
  • 500 grama mljevenog mesa;
  • 160 grama riže;
  • 150 g luka i mrkve;
  • začini, voda, ulje.

Priprema

1. Pripremite peciva od kupusa. Napravili smo duboke posjekotine oko cipele, spustili je do kipuće vode, doveli do mekoće lišća, izvadili i uklonili, raširili na stolu. Ako je potrebno, ponovno spustite kanal. Uklanjamo debelu žilu blizu dna lišća.

2. Donesite suhu ispranu rižu do gotovo gotove. Ocijedite u cjedilo, pustite da se ohladi. Voda još uvijek curi.

3. Uzmite veliku tavu, ulijteulje, namjestite na zagrijavanje. Smrvimo luk, pošaljemo ga u maslacu, nakon nekoliko minuta bacimo naribanu mrkvu. Popecite povrće, a zatim pola tave izvadite u zdjelu.

4. Dodajte rajčicu u tavu, pržite jednu minutu, ulijte litru vode, posolite i popaprite, prokuhajte umak i ugasite ga.

5. Prženom povrću koje smo stavili u zdjelu dodamo rižu, mljeveno meso, začine, miješamo punjenje.

6. Na svaki list kupusa stavite žlicu mljevenog mesa, izvučemo omotnice.

7. Na dnu posude ulijte nekoliko posuda umaka od rajčica, položite slojeve naborane golubke, šav odozdo.

8. Napunite ostatke umaka. Ako ne prekrije golubku, možete dodati malo vode iz kotlića. Pokrijte, stavite cvjetaču u posudu 45-50 minuta.

Golubka u tavi u umaku od bijelog vrhnja

U kiseloj pavlaci lišće goluba potpuno je drugačije, nježno, sočno, a osim toga, ovo se punjenje priprema mnogo lakše i brže. Ovdje ćemo pripremiti kupus u mikrovalnoj pećnici.

Sastojci

  • kupus;
  • 600 g mljevenog mesa;
  • 250 g kuhane riže;
  • 2 žarulje;
  • 1 mrkva;
  • 1 žlica. l. nema komada brašna;
  • 2 žlice l. maslac;
  • 450 g kiselog vrhnja;
  • 2 klinčića češnjaka, kopar.

Priprema

1. Izrežite kotao, stavite kupus u posudu za mikrovalnu pećnicu, ulijte 0,5 šalice vode, pokrijte s posebnim poklopcem, parom pet minuta. Dobivamo, skidamo lišće, ponovno stavljamo čahuru u mikrovalnu pećnicu i parimo još malomin.

2. Izrežite kockasti luk. Fry. Bolje je koristiti maslac, ali ako je potrebno, uzmite povrće. Čim se luk zasiti, uzmemo oko pola žlice, to će biti za punjenje. U tavi stavimo brašno, promiješamo, malo zagrijemo i raširimo kiselo vrhnje. Zagrijte do vrućeg stanja, umak razrijedite vodom iz kotlića, dodajte oko dvije čaše, papar i sol, izvadite iz vatre.

3. Luku, koji se stavlja iz tave, prelijte rižom, stavite meso ili mljeveno meso, promiješajte, posolite.

4. Iz kupusovih listova pravimo obične kalabase. Stavite u lonac za pirjanje, prelijte umakom od vrhnja i kuhajte pod poklopcem oko 50 minuta.

5. Sjeći češnjak i kopar. Posudu pospite u tavi za kuhanje 2-3 minute prije kraja kuhanja. Idemo ispljunuti.

Golubka u tavi s rajčicom i vrhnjem

Recept za hibrid s oštricom. Okus umaka ispada vrlo izražajan, a boja ostaje svijetla.

Sastojci

  • 500 g mljevenog mesa;
  • 250 g kuhane riže;
  • češnjak češnjaka;
  • 2 žarulje i mrkve;
  • 2 rajčice;
  • čašu kiselog vrhnja;
  • kupus, začini, ulje.

Priprema

1. Izrežite jednu žarulju, izrežite komad češnjaka, dodajte mljeveno meso, prelijte kuhanom rižom, paprom i solju, dobro promiješajte.

2. Kupus pripremamo na bilo koji način, izvlačimo nadjev.

3. Preostali luk i mrkva, pržite na tavi. Izrežite na polarajčica, tri rajčice na ribežu, kikiriki je izbačen. Izlijte povrće, pržite tri minute, dodajte čašu kiselog vrhnja, promiješajte, dodajte 600 ml vode.

4. Golubci su stavili u lonac, ulijevali slojeve umakom.

5. Pokrijte, kuhajte nakon 40 do 50 minuta, ovisno o veličini borovnice.

Golubka u umaku od gljiva

Mogućnost ukusnog i mirisnog jelena s osjetljivim umakom od gljiva. Kuhana je na bazi kiselog vrhnja, također je moguće koristiti svježu kremu, također je izvrsna. Golubtsi kuha obično meso bilo kojim receptom.

Sastojci

  • 1 kg borovnica;
  • 300 g kiselog vrhnja;
  • 250 g gljiva;
  • 2 glave luka;
  • sol, papar, ulje;
  • žlicu brašna.

Priprema

1. Na tavi pržite sjeckani luk dvije minute.

2. Operite svježe gljive, dodajte luk, kuhajte na velikoj vrućini, sve dok voda ne dođe iz njih. Pomiješajte kiselo vrhnje s brašnom u homogenost, prelijte gljivama.

3. Zagrijte umak dok ne zavri. Razrijediti s vodom, jer je broj golubova dovoljan 350-400 ml Solimo, paprena metvica, može se naribati umakom od češnjaka.

4. Golubci pošalju u tavi, prelijemo umakom od gljiva.

5. Pokrijte, gutajte jedan sat na maloj vatri ispod haube. Poslužite uz umak i gljive, ukrasite svježim koprom.

Vegetarijanske palačinke u tavi (pogodne za post)

Recept za borovnice spunjenje povrća. Kupus pravimo na bilo koji prikladan način, postoje recepti za kuhanje u tavi i kuhanje u mikrovalnoj pećnici.

Sastojci

  • listovi kupusa;
  • 250 g kuhane riže;
  • 2 mrkve;
  • 2 paprike;
  • 2 glavice luka;
    • (1-2) 1-2 patlidžana;
  • 5 rajčica;
  • sol, papar i ulje.

Priprema

1. Patlidzana posijecite na kockice, pospite komadićima soli, ostavite da pokupi gorčinu. Zatim isperite, dobro stisnemo, pržimo u tavi dok se ne pocrveni, prevedemo u zdjelu.

2. U istu tavu dodajte malo ulja. Stavite sjeckani luk, mrkvu, pržite nekoliko minuta, položite pola patlidžana, dodajte naribanu rajčicu. Ugušite umak nekoliko minuta, ulijte tri čaše vode.

3. Bugarski papar izrežite na male kockice. Dodajte u punjenje, prelijte kuhanu rižu, stavite začine i pažljivo promiješajte sve.

4. Formirajte golubica s kvascem, stavite u lonac, prelijte umakom s povrćem i rajčicama.

5. Ugasimo se na maloj vatri, pripremamo za oko pola sata.

Golubka u tavi s juhom

Mogućnost borovnice u laganom mesnom umaku na bazi lagane mesne juhe i povrća. Možete koristiti govedinu, svinjetinu, piletinu, puretinu ili neko drugo meso. Golubci uzimaju meso.

Sastojci

  • veliku glavu luka;
  • 1 litra mesne juhe;
  • mrkva;
  • \ tkupus;
  • 2 žlice l. ulje;
  • paprike;
  • jedna rajčica;
  • korijen peršina.

Priprema

1. Luk i korijen peršina izrežite malim kockama, pospite u zagrijanu tavu, pržite nekoliko minuta.

2. Utrljajte jednu mrkvu, stavite je na povrće, kuhajte još dvije minute. Spustite bugarski papar.

3. Rajčica se ne može dodati, ali će boja biti zanimljivija. Dobro je utrljavamo, stavimo u tavu, rajčicu s povrćem na jednu ili dvije minute.

4. Napuniti ukupnu masu vruće mesne juhe. Dodajte sol i papar, promiješajte, isključite.

5. Golubci stog u tavi, ulijte mesnu juhu sa začinima i kuhanim povrćem.

6. Pokrijte poklopac, prokuhajte, uklonite vatru na minimum, zapecite golubicu u mesnoj juhi dok ne budete spremni.

Gilubki u tavi - korisni savjeti i trikovi

Prije kuhanja u loncu za kuhanje, možete umočiti golubo u brašno i pržiti ga na tavi. Ova tehnika će učiniti okus boljim, a umak deblji.

Ako umak sadrži mnogo rajčica i kiselo je, vrijeme kuhanja borovnica će biti odgođeno.

Razrijediti golubicu za jelene nije nužno voda. Umaci na bazi supa (meso, gljiva, povrće) su mnogo ukusni.

Vegetarijanski knedle mogu se kuhati ne samo s rižom i povrćem, postoje vrlo zanimljivi recepti s heljdom, gljivama, kikirikijem, grahom, mogu se pretraživati ​​ili jednostavno uključivati ​​fantazije.

Svi recepti koji sudizajniran za ploču, može se prilagoditi multivarku, u njemu možete koristiti program gašenja.

Ako je punjena bez masti, ispuna može biti suha. Svakom golubu možete dodati komad maslaca ili staviti malo preplanute masnoće.