Recept brze pite na kefiru - ukusne pečene košare

Kefir je hranjivo i hranjivo piće. Na Kavkazu se smatra drogom starosti. Svaka obitelj ima svoj način kuhanja kefir gljiva, koja je prešla iz generacije u generaciju.

Recept brze pite na kefiru - osnovna načela pripreme

Tijesto na kefiru izlazi meko, prozračno i svjetlo. Uz glavni sastojak trebat će vam brašno, šećerni pijesak, jaja. Soda, koja se stavlja u tijesto, nije potrebno ugasiti ocat, s njom savršeno će se nositi kefir. Ponekad u tijesto stavite margarin ili drugi krem ​​maslac.

Kefir se može koristiti u bilo kojoj masnoći. Tijesto može biti tekuće ili strmo. Postoje mnogi recepti za kuhanje ovog pečenja. Možete pripremiti novi kolač svaki dan. Razlikuju se u punjenju koje može biti slatko ili slano.

Slatke pite se kuhaju s džemom, svježim,konzervirane ili smrznute bobice, voće, itd. U tijesto dodati cimet, kakao, mak, sušeno voće, itd. Vrlo sočno voće i bobice miješaju se s mankom, koji upija višak vlage.

Pite bez slatkiša kuhaju se s mesom, povrćem, kobasicom, ribom, te zelenim lukom i jajima.

Najbrži i najlakši za kuhanje pite-flush. Miješajte tekuće tijesto za njega. Pola je izliveno u kalup. Odozgo stavite nadev i napunite ga testom.

Pecite pitu u pećnici ili multivartu. Spremnost se provjerava drvenom lopaticom, čačkalicom ili običnom šibicom. Torta se smatra spremnom, ako je bušena na nekoliko mjesta, čačkalica će ostati suha.

Slatke pite poslužuju se s mlijekom, kompotom ili slatkim čajem. Slatko meso poslužuje se s mesnom ili povrćem.

1. Recept za brzu pitu na kefiru s džemom

Sastojci

  • kokošja jaja - dva komada;
  • kefir - slama;
  • 5 g sode bikarbone;
  • džem - 250 g;
  • 240 g brašna;
  • šećerni pijesak - 100 g.

Metoda pripreme

1. Spojite džem s sodom i promiješajte.

2. Ubijte jaja u dubokoj zdjeli, dodajte kefir i brašno. Mi miješamo. Tijesto bi moralo izaći kao oporak. Stavite džem i promiješajte.

3. Dno obrasca ćemo podmazati maslacem i razastirati tijesto u njega. Zagrijte pećnicu na 180 ° C i stavite kalup s testom na prosječnu razinu. Pecite 20 minuta. Izvadite, ohladite na toplo stanje i podmažite vrh džemom.

2. ReceptBrzi kolač s makovim sirom

Sastojci

  • 180 ml rafiniranog biljnog ulja;
  • tri velika jaja;
  • 180 ml masnog kefira;
  • 180 g šećera;
  • 260 g brašna;
  • 10 g tutnjanja.
  • 100 g maka;
  • dvije st. Kefir žlice
  • 30 g šećera;
  • veliko jaje;
  • 30 g škroba.

Način pripreme

1. Prođite pet minuta, zatim isušite vodu i popite mak u žbuku ili uvijeno u miješalicu. Stavite u posudu, dodajte jaja, škrob i šećerni pijesak. Sve pomiješajte i sipajte kefir. Ponovi slučajno. Punjenje treba ostaviti konzistenciju tijesta. Odvojite se za deset minuta.

2. Spojite brašno s sredstvom za ispiranje i prosijajte dobivenu smjesu.

3. U kapacitetu mješalice, ubijte jaja, sipajte šećer i protresite dok se ne stvori bijela masa. Ulijte kefir i ulje. Nastavite pucati još nekoliko minuta u srednjoj brzini. Bez zaustavljanja umutiti, dodati komade brašna dok se ne dobije gusto tijesto.

4. Dno i strane oblika namažite uljem. Ulijte pola tijesta. Na njega stavite mak punjenje i napunite ga drugom polovicom tijesta. Uronite drveni štapić i napravite svadbeni kolač.

5. Stavite u pećnicu četrdeset minuta. Kuhajte na 180 stupnjeva. Tada ostavite kolač u obliku deset minuta. Promiješajte topli kolač sa šećerom u prahu.

3.Recept brze pite na kefiru sa sirom, sir u tavi

Sastojci

  • 5 g sode bikarbone;
  • pet čaša pšenično brašno;
  • jaje;
  • kefir -pola litre;
  • 5 g soli;
  • 50 ml ulja.
  • 200 g sira i nizozemskog sira;
  • jaja - dva komada.

Način pripreme

1. Sipajte kefir u tavi, posolite i dodajte ulje. Ubijte jaje i temeljito promiješajte. Stavite malu vatru i zagrijte smjesu, neprekidno miješajući, u toplo stanje.

    Tri šalice brašna prosijati u šalicu i zaliti toplom mješavinom kefira. Promiješajte vilicu dok ne dobijete homogenu masu.

    3. Spojimo dvije šalice brašna s sodom i prosijamo na stol. Razvlažujemo tijesto, gnječimo ga, tijesto ne apsorbira svu brašnu. Uvaljamo se u kuglu, pokrijemo zdjelom i ostavimo deset minuta da se opustimo.

    4. Umutite nizozemski sir na veliki rende i pomiješajte ga sa sirom i jajima. Dobro promiješati do homogenosti.

    5. Ponovno tijesto i ostavite deset minuta. Punjenje tijesta podijeljeno je na četiri dijela. Bacite komade tijesta na loptu i ostavite pet minuta. Onda se proširimo u tortu. U središte stavite nadev i skupite rubove tijesta prema sredini. Okrenite šav i pustite nas da ležimo oko pet minuta. Nježno se otklopite tako da se tijesto ne razbije.

    6. Pržite kolače u zagrijanom ulju s obje strane rustikalnog. Za posluživanje kolača morate biti topli, jer vruće može biti nadjev.

    4. Recept brze pite na kefiru s breskvama i sirom

    Sastojci

    • Baza
    • 5 g sredstva za ispiranje;
    • 50 ml jogurta;
    • brašno 160 g;
    • 100 g sira;
    • pola kutije maslaca.
    • petvelike konzervirane breskve;
    • šećerni pijesak - 150 g;
    • 200 g sira;
    • kiselo vrhnje - 100 ml;
    • tri velika jaja.

    Način pripreme

    1. Breskve listopadnog kompota. Sir s maslacem i jogurtom. Izmiješajte do homogenosti. Dodajte prosijano brašno s sredstvom za ispiranje i promiješajte tijesto.

    2. Uvaljajte u kolač i stavite ga na dno odvojivog oblika. Napravite male ruke rukama.

    3. Pobijediti jaja sa šećerom dok se volumen ne poveća. Pređite sir kroz sito ili dobro isperite vilicom. Dodajte u smjesu jaja. I ovdje pošaljite kiselo vrhnje. Nastavite s poništavanjem homogenosti.

    4. Stavite punjenje na tijesto. Na polovice breskve odrežite na komade i stavite ih na nadev, pre-pan u mani. Zagrijte pećnicu na 180 C. Stavite tortu na pećnicu i pecite 50 minuta prije rustikala. Isključite pećnicu i ostavite kolač u njoj pola sata bez otvaranja vrata. Zatim ohladite i stavite u hladnjak nekoliko sati.

    5. Recept brze pite na kefiru s gljivama i kobasicom

    Sastojci

    • prstohvat soli;
    • brašno - 7 centi. žlice;
    • 3 g sode bikarbone;
    • staklo jogurt;
    • dva jaja.
    • luk;
    • 150 g sira;
    • četiri krumpira;
    • suncokretovo ulje;
    • dimljene kobasice - 200 g;
    • kuhinjska sol;
    • 400 g konzerviranih gljiva;
    • 50 g majoneze;
    • mahune bugarskog papra.

    Način pripreme

    1. Podmažite oblik uljem. Očistite luk iIzrežite na tanke polu-prstenove. Stavite na dnu obrasca.

    2. Krumpir očistite od kože, isperite i samljeti na ribežu s velikim dijelovima. Stavi na vrh pramca. Sezona sa soli. Ne morate gnječiti krumpir. Jednostavno namočite u obliku.

    3. Kobasicu izrežite na male kockice i stavite na sloj krumpira.

    4. Uzmite izrezane gljive. Operite marinadu i raširite je do kobasice. Bugarski papar se oslobađa iz sjemenki i peduncles. Izrežite ga temeljito i stavite u oblik. Podmažite majonezom.

    5. Sipajte kefir u šalicu. Dodajte sok i sol. Pomiješajte dok kefir ne reagira s sodom. Dodajte jaja i narežite ih kukičanim. U malim porcijama dodajte brašno i mijesite tijesto, malo gušće od tijesta na konzistenciju. Stavite tijesto na punjenje tako da ga u potpunosti prekrije.

    6. Stavite 50 minuta u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 C. Okrenite kolač i okrenite ga na tanjuru. Vrući kolač pospite naribanim sirom.

    6.Recept brze kolače na kefiru s mesom

    Sastojci

    • 50 ml ulja;
    • pola litre jogurta;
    • tri st. žlice kiselog vrhnja;
    • sol;
    • soda bikarbona;
    • luk;
    • jaje;
    • 360 g brašna;
    • funta pilećeg filea.

    Način pripreme

    1. Razdvojite jaja prstohvat soli. Dodajte kefir, maslac i dodajte sok i kiselo vrhnje. Napravimo zviždaljku. Blago dodajte brašno i gnječite tijesto za knedle. Podijelite ga na pola.

    2. Luk je čist,sitno se srušiti i pržiti do prozirnosti. Pileći file sitno isjeckati i dodati u tavu s lukom. Solite, začinite začinima i nastavite pržiti dok ne budete spremni.

    3. Formirajte lubrikant. Jedan dio tijesta valja i polaže u obliku, ostavljajući strane. Stavite toplo punjenje i pokrijte drugim slojem tijesta. Popravljamo ga i stavljamo u pećnicu četrdeset minuta. Peći na 200 ° C.

    Recept brze pite na kefiru - savjeti i trikovi

    Voće i bobice, prije stavljanja u tijesto, padaju u šaht.

    Meso i povrće za ovu tortu moraju biti prethodno prženi, inače neće imati vremena za pripremu.

    Slatka pita može biti posuta naribanim sirom, slatkim da ga podmaže džemom, posuti prahom ili sipati otopljenu čokoladu.

    Tijesto za punjenje treba biti konzistencija guste kisele vrhnja.