Punjeni rakovi - korak po korak recepti punjenih peciva

Stavite surimi meso (rakovice) ne samo u salate. Od ove vrste morskih plodova dolazi odličan dobar snack - punjene role. Takva poslastica bit će prikladna ne samo u obiteljskoj kuhinji, već i kao središnji zalogaj za svečanim stolom.

Kako kuhati punjene rakovice

Za početak odaberite pravu i kvalitetnu rakovu:

  • Pri kupnji svakako obratite pozornost na skladište proizvoda. Ako sadrži sastojak surimi, kupite ga. Ako nema takve komponente, onda su napravljene od soje sa škrobom i nepoželjne za jelo.
  • Kupi bolje ohlađen, ali nesmrznuti rakovi. Oni su prikladniji za implementaciju, bez oštećenja vanjskog sloja.

Kako kuhati punjene rakove, odlučiti samo za vas. To može biti sirovo predjelo sa začinskim punjenjem ili pržena palačinka s plodovima mora. Za pržiti potrebno je uzeti rafinirano ulje bez mirisa - tako da vaši radovi neće gorjeti i ne oduzimati višak mirisa. Ponekad se jelo peče u pećnici, dok se punjene delicije obično umotavaju u lisnato tijesto i namažu se žumanjkom.

Punjenje rakova

Što učiniti s rakovicama - to će također ovisiti o vašem ukusu i fantaziji. Grejp je naribani sir s češnjakom i majonezom, ali možete pokušati malo eksperimentirati i staviti neke orašaste plodove, grožđice ili naribane jabuke u rulet. Ostale varijante nadeva za štapove za rakove su kako slijedi:

  • jaje, povrće, topljeni sir, majoneza;
  • zelje, sir, kiselo vrhnje;
  • škampi, jaja, sir;
  • Pasta, riža;
  • tanke kriške ružičastog lososa, mekani krem ​​sir;
  • jaje od riže, krastavac, umak od kiselog vrhnja;
  • jetra bakalara, oraha, jaja i vrhnja.

Kako proširiti rakove

Sama tehnologija izrade predjela vrlo je jednostavna. Glavna kolijevka početničkih kuhara može biti s načinom raspoređivanja štapića od rakova bez oštećenja površine. Ako kupite rashlađene plodove mora, onda s njima ne bi trebalo biti nikakvih problema. Smrznuti sastojci stvaraju veliki problem, a sitni trikovi pomoći će ga riješiti:

  • PrvoMorske plodove treba zamrznuti. Da biste to učinili, uklonite ih iz zamrzivača najmanje sat vremena prije kuhanja. Zatim uzmite jedan komad u ruku i nježno pritisnite strane tako da se slojevi međusobno odmaknu. Onda nađi zadnji zavoj i lagano povucite prema uvođenju roll.
  • Ako se ni nakon svih ovih manipulacija nisu htjeli da se okrene, topline na štednjaku malo vode. Plodovi mora umočiti u kipuću vodu za točno 30 sekundi, tako da će biti mnogo mekši i povodljiv.
  • Ako se vanjski sloj ne može pronaći, držite štap iznad kipuće vode. Rubovi će biti opečeni i jasno će se vidjeti gdje će se rezati.

Recepti za punjene rakove

Glavna prednost predjela je njegova lakoća stvaranja. Malo je vjerojatno da će vam priprema remek-djela trajati više od pola sata. Osim toga, razne mogućnosti farshyrovok tako velik da su mnogi domaćice nikad guma za otkrivanje novih originalnih recepata punjene rakova palicama. Probajte i vi napraviti ovaj ukusni obrok za bilo odmor i liječiti svoje kulinarske mašte dugo očekivani gostiju.

punjene sa sirom rakova štapića i češnjak

  • Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 169 kcal.
  • Namjena: za užinu.
  • Složenost pripreme: lako.

Punjene rakovi štapići sa sirom i češnjakom - klasični verzija grickalice. Za pikantnost, možete odabrati kobasice dimljeni sir, kremastiPhiladelphia ili običan tvrdi sirevi. U ovom receptu koristi se parmezan, njegov neobičan okus fermentiranog mlijeka savršeno se kombinira s okusom začinjenog češnjaka. Ako želite, u užinu možete dodati i neke dijelove indijskog oraha.

Sastojci:

  • štapići za rakove - 12 kom.
  • parmezan - 70 grama;
  • češnjak - 2 zuba;
  • majoneza i začinsko bilje - po ukusu.

Metoda pripreme:

  1. Promiješajte sir na ribe s malim rupama.
  2. Preskočite tisak češnjaka.
  3. U bočici pomiješajte sjeckano bilje s majonezom.
  4. Tamo dodajte sir s češnjakom, po potrebi dodajte nekoliko grama soli.
  5. Nanesite ekspandirani sloj rakovog mesa na dobivenu masu.
  6. Miješati meso raka čvrsto s mljevenim mesom.

Štapići od rakova s ​​sirom

    Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 172 kcal.
  • Svrha: za užinu.
  • Složenost pripreme: lako.

Postoji nekoliko načina za diverzifikaciju rakovih štapića sa sirom: opciju će se svidjeti s grožđicama, drugi će više voljeti tradicionalnije posluživanje - s kiselim vrhnjem i povrćem. U ovom receptu kuhano jaje dodaje se tvrdom siru. To daje mljevenju nježnu i homogenu strukturu. Sir se može koristiti, ruski, cheddar, švicarski dobro prilagođen. Ljubitelji egzotičnih namirnica mogu pokušati dodati nekoliko grama narezanog sira ili kiselo-mliječnog proizvoda s plijesni.

Sastojci:

  • je krutinasir - 100 g;
  • rakovice - 200 g;
  • hladno zavareno jaje - 1 kom;
  • češnjak - 1 klaster;
  • kiselo vrhnje ili majoneza od kuće - 3 žlice. l.

Način pripreme:

  1. Na ribe s malim rupama, sir s kuhanim jajima.
  2. Dobivenu težinu pomiješajte s kiselim vrhnjem, istisnite tamo češnjak, dodajte malo soli.
  3. Smjesa se miješa do homogenog stanja.
  4. Proširite ribu u formu.
  5. Počnite nanositi tanki sloj mljevenog mesa i pretvarajte ga u svitak.
  6. Prije posluživanja stola rakove palice s punjenjem stavite u hladnjak na 7-10 minuta.

Prženi štapići od rakova s ​​sirom

    Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 198 kcal.
  • Namjena: za užinu.
  • Složenost pripreme: lako.

Možda ćete se iznenaditi, ali ne možete samo staviti rolne štapića, nego i pržiti u tavi. Takvo je jelo savršeno kao predjelo za pivo ili može poslužiti kao dodatak ukrasu od riže ili povrća. Važno je zapamtiti: da se punjene ribe ne lijepe za tavu i da se time ne gubi oblik, moraju se baciti u brašno ili umočiti u glinu.

Sastojci:

  • rakovice - 12 komada;
  • neslan sir Rus - 400 g;
  • majoneza - po okusu;
  • rižino brašno - 100 g;
  • jaja - 3 kom.
  • češnjak - 4 zuba;
  • soja umak - 20 ml

Metoda pripreme:

  1. Pomiješajte sir s malim otvorima, dodajte tamo zdrobljeni češnjak.
  2. Izmiješajte miks majoneze, probajte ga i probajte, začinite ga solju i paprom.
  3. Pomiješajte sojin umak s pretučenim jajima i brašnom za miješalicu.
  4. Proširite morske plodove i ispunite unutarnji ispun.
  5. Umotajte role u glinu, a zatim pržite u ulju.
  6. Pržene štapiće s rakom presavijte sirom na papirnati ubrus.

    Vrijeme kuhanja: 25 minuta.
  • Broj doza: 7 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 165 kcal.
  • Namjena: za užinu.
  • Složenost pripreme: lako.

Palice od rakova punjene jetrom bakalara nisu samo ukusne, nego i korisne. Poznato je da su iznutrice ove ribe jednostavno izvor vrijednih vitamina i hranjivih tvari. Prije svega, to su omega-3 masti, koje pozitivno djeluju na kardiovaskularni sustav, vitamin A, koji je potreban za dobar vid i vitamine, čiji je nedostatak posebno akutan zimi i proljeću.

Sastojci:

  • hladne štapiće - 1 paket;
  • jaja - 2 kom.
  • jetra jetre -? banke;
  • oraha -? st.;
  • zelje - 2 žlice. l.
  • majoneza - 60 g.

Način pripreme:

  1. Ulijte jaja hladnom vodom, dodajte sol, namjestite da prokuha.
  2. Fino isjeckati orahe. Da biste poboljšali njihov okus, možete ih lagano pržiti u pećnici.
  3. Očistite jajaljuska i sitno nasjeckajte, dobivenu masu pomiješajte s orasima.
  4. Ocijedite višak tekućine iz jetre i temeljito isperite vilicom.
  5. Dodajte masu u jaja, stavite bilje, majonez tamo. Umiješajte
  6. U ekspandirane trake od rakovog mesa, punjenje stavite u tanki sloj.
  7. Nježno odmotajte predjelo u rolu.

Punjeni rakovi u zrnu

    Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
  • Broj doza: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 225 kcal.
  • Svrha: za užinu.
  • Složenost pripreme: lako.

Punjene rakovice u tijestu istovremeno su kiselo, ukusno i brzo jelo koje će biti jednako ukusno i hladno i vruće. Poslužite ovu vrstu ukusnog jela s vrućim roštiljem ili Tabasco umacima, ali neki ljudi više vole jesti domaću majonezu ili kiselo vrhnje. Ako ne iscijedite punjenje češnjaka, onda će ova poslastica biti izvrsna za djecu.

Sastojci:

    Ohlađene štapiće - 300 g;
  • Limunov sok - 1 žličica;
  • prženi sir - 1 pakiranje;
  • majoneza - 1,5 žlice. l.
  • Češnjak - 2 zuba;
  • svježi kopar - 2 grane;
  • jaje - 1 kom.
  • pšenično brašno - 100 g;
  • Mlijeko - 100 g;
  • sjeme sezama - 100 g.

Način pripreme:

  1. Miješalica s žlicom mlijeka s jajima, začinima, brašnom.
  2. Rastopite sir na ribežu, dodajte malo češnjaka, ljekovito bilje s majonezom.
  3. Spread štapići uredno, pospite limunovim sokom i pospite mješavinom češnjaka.
  4. Rezani štapići od rakova izrezani su na dva dijela.
  5. Obrišite svaki komad palicom, a zatim ga pospite sjemenkama sezama s vrha.
  6. Pržene dijelove u tavi pržite ukusnoj korici.

Palice od rakova punjene prženim sirom

    Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 203 kcal.
  • Svrha: za užinu.
  • Složenost pripreme: lako.

Dobra kombinacija rakovog mesa i nježnog piletine nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Takvi tretmani će okusiti čak i one koji cijene visoko kulinarsko iskustvo. Kuhani pileći file može se podijeliti u vlakna, a ako više volite homogeniju strukturu punjenja, piletinu treba proći kroz mlin za meso. Prije posluživanja možete ukrasiti grančicama peršina ili štapića punjenih prženim sirom, na lišću salate.

Sastojci:

  • štapića - 12 kom.
  • kuhana piletina - 150 g;
  • prženi sir - 2 pakiranja;
  • jaja - 2 kom.
  • češnjak - 1 klaster.

Način pripreme:

  1. Ohlađena jaja se čiste, sitno sjeckani ili mljeve sa sirom.
  2. Pileći file se dijeli na vlakna, miješa se s mješavinom jaja i sira. Dobivenoj težini dodajte češnjak i majonezu.
  3. Nježno namotajte svitak s plodovima mora, podmažite površinu mješavinom piletine, sira i jaja.
  4. Zamotajte formaciju natrag, izrežite je na pola.

Palice od rakova punjene gljivama

    Vrijeme kuhanja: 25 minuta.
  • Broj osoba: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 189 kcal.
  • Svrha: za ručak.
  • Složenost pripreme: lako.

Kao što ste već shvatili, možete staviti bilo kakvu kombinaciju proizvoda u rolne. Međutim, posebno će se pojaviti kisela zakuska ako se u mljevenom mesu dodaju pržene gljive, jaja i meso rakaca. Gotova peciva mogu se rezati u male krugove i poslužiti na širokoj tanjurini poput kanapea. Srećom, takav obrok je pogodan za umak od vrhnja i češnjaka.

Sastojci:

  • štapići za rakove - 12 kom.
  • gljive - 150 g;
  • luk - 1 kom.
  • tvrdi sir - 150 g;
  • jaja - 2 kom.
  • Škampi - 100 g.

Način pripreme:

  1. Očistite jaja, razdvojite ih na bjelančevine i žumanjke. Protein obrišite finim graterima.
  2. Luk fino izrezati, narezati gljive tankim pločama. Pržite smjesu u tavi.
  3. Miješajte sir na maloj rešetki.
  4. Prokuhao u slanoj vodi s rakovima škampa, čist.
  5. Smrznute gljive razbijte u miješalici s lukom.
  6. Dodajte sir u masu, sitno sjeckani škampi, malo majoneze.
  7. Dobro izmiješati mljeveno meso. Više je prikladno miješati takve sastojke žlicom u dubokoj zdjeli.
  8. Proširite štapiće, žlicom, po cijeloj površini punjenja.
  9. samljeti na ribežu smali zubi žumanjka.
  10. Gotovi rakovi, punjeni gljivama, nadopunite majonezom, ukrasite žumanjcima.

Punjeni rakovi u pećnici

    Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 170 kcal.
  • Svrha: za ručak.
  • Složenost pripreme: lako.

Dugo vremena ne prekidajte glavu zbog toga što ćete razbiti štapiće od rakova i kako učinkovito predstaviti jelo, pokušajte sljedeći recept. Njegova značajka je da nećete morati pripremati užinu u tavi, već u pećnici. Za nadjev, pokupite najjednostavniji i najisplativiji proizvod: sir bez masnoće, kiselo vrhnje i malo svježeg zelenila. Da bi apetit bio apetit, prije posluživanja jela u pećnici, podmazati komade tučenim jajetom.

Sastojci:

  • pripremljeno lisnato tijesto - 200 g;
  • sir - 100 g;
  • kiselo vrhnje - 100 g;
  • zelje - 2 grančice.
  • štapići - 300 g;
  • žumance - 1 kom.

Način pripreme:

  1. Sipati stol s brašnom i tijesto preliti u sloj debljine ne veće od 1 cm.
  2. Pomiješajte sir sa sjeckanim biljem i kiselim vrhnjem.
  3. Nanesite jednolični sloj na izratak.
  4. Rotirajte test, podmažite površinu svakog valjka tučenim žumanjkom.
  5. Pecite punjene rakove palice u pećnici na 180 stupnjeva 15-20 minuta.

videozapisi: rolnice za rakove