Krompir pire - kako pripremiti zrak i bez grudica s dodatkom mlijeka, maslaca ili vode

Svaki je džentlmen korisno naučiti ispravno i ukusno pripremiti jedno od najpopularnijih jela - pire krumpir. Da biste to učinili, morate imati neke vještine i znanja koja će vam pomoći da postignete dobar rezultat u pripremi pire krumpira. Da bi jelo bilo savršeno, morate biti u mogućnosti odabrati pravu vrstu krumpira, naučiti osnovne tehnike kuhanja i recepte svih vrsta ovog jela.

Kako kuhati pire krompir

Svaka domaćica, nakon što je na fotografiji na internetu vidjela lijepi, žuti, pahuljasti krumpir, pita se kako napraviti pire od krumpira tako da izgleda kao restoran. Za početak, morate ovladati glavnim tajnama pripreme sastojaka, kao i standardima za kuhanje ovog jela. Prvo morate isprati krumpir pod tekućom vodom. Zatim uklonite oguliti i izrezati na 3-4 dijela, a zatim kuhati korijenje do spreman. Zatim razbijte krumpir, dodajte malo soli i donesite ga na stol.

Kako napraviti ukusni pire krumpir

Važno pitanje je kako kuhatipire kako bi zadovoljio najzahtjevniji okus. Za to, mnogi kuhari koriste sastojke koji daju gotovom jelu određeni unos. Za okus kada kuhate u tavi dodajte češanj češnjaka ili mrkvu, neki koristite luk. Da bi se postigla dobra boja, ulijeva se samo vruće mlijeko. Kako bi se postigla nježna kremasta struktura glavnih sastojaka, potrebno je zagrijati mlijeko, a zatim ga ulijte u krumpir tijekom peelinga miješalicom ili drvenim narom.

Bez grudica

Da bi se kuhani ukusni krumpir ispravno pripremio, najbolje je koristiti žute sorte gomolja, bolje su zavarene. Često, za pripremu mente krumpir se koristi Rasset - krumpir s visokim sadržajem škroba, crveno-vruće krumpire ili Yukon Gold. Kako bi se postigla homogena masa bez grudica, nemoguće je izbjeći prekomjerno ključanje proizvoda. Mnogi kuhari koriste sito umjesto standardnih rezača krumpira, kroz koje se proizvod protrlja drvenom žlicom, tako da je isključen izgled režnja.

Zrak

Tako da se krumpir ispostavio labav i bujan, postoji nekoliko nijansi. Za početak, vrijedi obratiti pozornost na činjenicu da se sitno sjeckani krumpir kuha brže i bolje kuha. To će omogućiti domaćici da temeljitije iscijedi krumpir, što će ga učiniti u zraku. Važno je napomenuti da je krumpir, sušen u suhom stanju, bolje zasićen kisikom, što također utječe na raskoš i prazninu gotovih proizvoda.proizvoda.

Recepti pirea od krumpira

U suvremenom svijetu postoji ogromna količina recepata od pirea, jer je ovo krumpirsko jelo jedno od najpopularnijih priloga. Poslužuje se s mesom i ribom, raznim salatama ili kao samostalno jelo. No, kao i svako drugo jelo, pire krumpir ima svoj klasičan recept za kuhanje i neke popularne varijacije.

Klasični recepti

    Vrijeme kuhanja: 25-35 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija u posudi: 106 kcal na 100 grama.
  • Namjena: prilog.
  • Poteškoća: lagana.

Recept za klasični pire krumpir je jedan od najčešćih u ruskoj kuhinji. Ovaj blagi i nježni obrok pogodan je kao prilog za svečani stol ili samo za doručak, ručak ili večeru. Klasični recept za pire od krumpira vrlo je cijenjen u svim zemljama bivšeg SSSR-a i šire, a čak ga i dijete može pripremiti.

Sastojci:

  • Krumpir - 1 kg
  • Mlijeko - 150-200 ml
  • Maslac od maslaca - 50 g
  • Sol - obrazi
  • Crni mljeveni papar - po ukusu

Metoda pripreme:

  1. Očistite krumpir, isperite s mnogo vode, izrežite na male komadiće.
  2. Stavite lužine u lonac, napunite vodom, solite, pričekajte da prokuha, ako je potrebno, uklonite pjenu, pokrijte poklopcem. Kuhajte krumpir na laganoj vatri 15-20 minuta dok se ne skuha.
  3. Izlijte krumpir i pospite mlincem.
  4. U drugoj posudi zagrijte malu količinumlijeko i rastopiti tamo ulje, zahvaljujući ovom potted mink će biti lakše. Izlijte smjesu u krumpir.
  5. Pripremljeno jelo posolite i popaprite, a zatim ga tucite drvenom žlicom.

Mlijeko

  • Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 80 kcal na 100 grama.
  • Namjena: za doručak.
  • Teškoća: Jednostavna.

Često je ljubavnica zamišljena kako ukusno i korisno napraviti pire od krumpira s mlijekom. Odgovor je jednostavan: zahvaljujući dodatku mliječnih proizvoda u krumpiru, on ne gubi boju, već dugo ostaje labav, prozračan i zasićen novim jedinstvenim okusom. Ovo jelo savršeno se kombinira s glavnim mesnim ili ribljim jelima ili prženjem, primjerice, s prženim lukom.

Sastojci:

  • Krumpir - 1 kilogram
  • Luk - 1 komad
  • Lovorov list - 2 komada
  • Maslac - 100 grama
  • Mlijeko - 150 mililitara
  • Sol - prema okusu

Način pripreme:

  1. Veliki krumpir se čisti, ispere pod tekućom vodom, reže na velike komade. Ulijte kriške vodom, prokuhajte i dodajte malo soli.
  2. Dodajte pročišćeni luk i nekoliko lovora, kuhajte dok se ne omekša.
  3. Nakon što se krumpir kuha, voda se izlije iz tave, izvlači luk i lovor.
  4. Krompir prvo mljeti miješalicom, a zatim miješanjem miješalice. Dodajte hladno mlijeko i maslac.
  5. Na kraju posude za kuhanje ponovno posolite, zatim finopomiješati

Na vodi

  • Vrijeme kuhanja: 25 minuta.
  • Broj doza: 2 osobe.
  • Sadržaj kalorija u posudi: 74 kcal na 100 grama.
  • Namjena: za doručak.
  • Teškoća: Jednostavna.

Svaka osoba za kuhanje zna da se pire krumpir može kuhati na mlijeku i na vodi. Ako se strogo pridržavate tehnologije, okus krumpira, potresen vodom, neće biti gori od pirea na mlijeku. Priprema jela na vodi ima svoje posebno ime - prema Blumenthal. Zahvaljujući ovom receptu možete vidjeti da mlijeko nije obvezni sastojak pirea.

Sastojci:

  • Krumpir - 1 kg
  • Sol - prema okusu
  • Maslac - 100-150 g

Način pripreme:

  1. Očistite i operite krumpir.
  2. Cijeli korijenje kuha se u slanoj ili običnoj vodi.
  3. Prema formuli, gomolji bi trebali biti u vodi na 62 stupnja tijekom pola sata, umjesto vode možete koristiti piletinu. Nakon završenog kuhanja ispustite vodu.
  4. Zatim dodajte maslac. Potisnite pire krumpir standardnim sredstvima.
  5. Za homogenost, masu od krumpira sipajte u sito, a zatim se srušite.
  6. Ukrasite pire od krumpira zelenim lukom i poslužite ga za stolom.

Bez maslaca

  • Vrijeme kuhanja: 27 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija u posudi: 74 kcal na 100 grama.
  • Svrha: za ručak.
  • Poteškoća: lagana.

Nedostatak ulja u umak apsolutno nikakav utjecaj na izgled (to se može vidjeti gledajući bilo koju sliku koja prikazuje krumpir) i okus hrane. Stoga je pitanje kako kuhati pire krumpir, bez maslaca nestaje sama po sebi. Ova vrsta umaka će biti veliki prilog za bilo meso ili riba glavno jelo ili punjenje za pite i muffins. Ovo jelo ima ujednačenu konzistenciju i dobro se slaže s prženim gljivama.

Sastojci:

  • krumpira - 6 komada.
  • Mlijeko - 100 ml
  • - luk 1 kom.
  • Šećer - 1 žlice. žlica
  • Sol - okus

Metoda:

  1. Gomolji su ljušteno, izrezati u male komadiće, baci u malo posoljenoj vodi. Kuhati oko 20 minuta.
  2. U tavi uliti vodu, staviti na laganoj vatri, a zatim ulijte mlijeko. Pričekajte dok ne uzavre, dodajte sol i slomiti, možda želite dodati jaja.
  3. luk oguliti i sitno nasjeckati. U posudu ulijte 5 žlice vode, zatim dodajte šećer. Kad se šećer otopi, staviti u posudu i kuhati luk do zlatno smeđe.
  4. Prevedi luk u tavi s krumpirom, dobro izmiješati.

uz sira

  • Vrijeme pripreme: 40 minuta.
  • Servings: 10 osoba.
  • kalorija obrok: 133 kalorija po 100 grama.
  • Zadatak: ručak.
  • To mediju.

umak - odličan prilog za bilo koji obrok. klasičnaRecept je odavno postao popularan među stanovnicima svijeta, ali se može poboljšati, pa je okus malo duhovit. Proširenjem standardnog recepta mnogi kuhari ubijaju bjelance ili žumanjke, neki koriste jaja u potpunosti kako bi postigli savršenu konzistenciju, ali ima i onih koji kušaju neobičnu kombinaciju krumpira sa sirom ili masnom kremom.

Sastojci:

  • Krumpir - 1 kg
  • Fat krema - 100 ml
  • Maslac - 50 g
  • Krem sir - 100 g
  • Hrana sol - po ukusu

Metoda pripreme:

  1. Gomolje treba očistiti i isprati s mnogo tekuće vode. Zatim ih izrežite velikim komadima. Bacite radni komad u vodu, kuhajte dok nije gotov. Tijekom kuhanja potrebno je posoliti povrće.
  2. Kuhani krumpir treba odrezati posebnim tisakom (vidi dizajn ovog uređaja možete naći na fotografiji na internetu) ili koristiti prigušivač. U ovoj fazi potrebno je dodati kremu, sir i maslac, sve pomiješati do homogene konzistencije. Pire posuda postaje gusta, ali zadržava lakoću.
  3. Hranjenje do stola, posuti svježim začinskim biljem.

S biljnim uljem

    Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 1101 kcal.
  • Namjena: doručak.
  • Složenost: jednostavna.

Pire krumpir s biljnim uljem jest dijetetsko jelo koje mogu koristiti i pacijenti. Jelo je vrlo lako kuhati, pa je potražnja u mnogim zemljama svijeta.Neki kuhari koriste tajni sastojak za dodavanje začina i okusa maslinovom ulju, što daje jelu posebnu draž.

Sastojci:

  • Krumpir - 1 kg
  • Biljno ulje - 50 g
  • Mlijeko 3,2% - 250 ml
  • Sol - 10 g

Način pripreme:

  1. Gomolji očistiti, isprati, izrezati na komade i kuhati dok se ne pripremi.
  2. Ocijedite vodu. Vrući krumpir prolazi kroz miješalicu, u ovom trenutku potrebno je postupno sipati mlijeko (treba biti vruće). Dobro protresite da biste dobili labavu homogenu masu.
  3. Staviti u vrućem obliku, uliti biljno ulje.

S majonezom

    Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 269 kcal na 100 grama.
  • Imenovanje: za večeru.
  • Teškoća: lako.

Pire, kuhano s majonezom, kao rezultat, ima gotovo savršenu konzistenciju i izgleda vrlo lijepo na tanjuru u vrijeme posluživanja. Krumpir po ovom receptu nipošto nije lošiji od klasičnog pirea s dodatkom mlijeka. Majoneza daje jelu više mekoće i lakoće i pomaže izbjeći pojavu sive boje gotovog proizvoda.

Sastojci:

  • Gomolji krumpira - 1,2 kilograma
  • Luk - 1 komad
  • Zdjela - 2 vice
  • Sol - prema okusu
  • Majoneza - 4 žlice. žlice

Način pripreme:

  1. Očistite krumpire, isperite ih, stavite u posudu za kuhanje i napunite vodomstavite jaku vatru.
  2. Očistite žarulju bačenu u istu posudu.
  3. Zatvorite posudu s poklopcem. Kuhajte dok ne prokuha, zatim smanjite vatru i dodajte 1,5 h. sol. Nakon 10 minuta stavite 2 lišća i kuhajte dok ne bude gotova.
  4. Ocijedite vodu, ostavljajući u posudi 1 šalicu tekućine. Lovor s bačenim lukom.
  5. Krumpir se polako zdrobiti, dodati majonez.
  6. Miješati do homogene mase. Služi za stolom.

S vrhnjem

    Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 250 kcal na 100 grama.
  • Namjena: ukras za ručak.
  • Složenost: prosječna.

Pire krumpir je vrlo jednostavno i svestrano jelo koje svatko može podnijeti. No, da bi se pripremili za stvarno ukusno jelo, morate se pridržavati nekih od finih točaka. U ukrajinskoj kuhinji to je kiselo vrhnje, koje krumpiru daje posebno perje, a okus ovog jela razlikuje se od klasičnog recepta i drugih varijacija krompira od metvice s nježnom kremom.

Sastojci:

  • Krumpir - 1 kg
  • Luk - 1 kom
  • Sol - prema okusu
  • Krumpirska juha - 1 čaša
  • Kiselo vrhnje - 5 žlica
  • Maslac od maslaca - 3 žlice

Način pripreme:

  1. Gomolji srednje veličine čiste, izrezati i prevesti u tavu.
  2. Rezance na koje se stavlja luk, prelijte kipućom vodom, tako da je povrće pokriveno 1 - 2 cm.
  3. Za rasute sorte krumpiranakon ključanja dovoljno 12-15 minuta ključanja.
  4. Krumpirska juha koja se sipa u šalicu.
  5. Isključite vatru, dodajte kiselo vrhnje. Proizvod treba odabrati za maksimalnu masnoću i svježinu.
  6. Dodati maslac.
  7. Marmelada od krumpira melje sastojke dok se ne formira kaša. Koristite miješalica s oprezom - s jakim bičevanje, jelo može postati kanal.
  8. Pripremite jelo na stol, prethodno posuto koprom.