Pileće srce u kiselo vrhnje - kako kuhati u tavi ili u multivart receptima s fotografijama

Pileće meso je oduvijek bilo popularno kod ljudi. Stvar je ne samo u tome što je jeftinija od govedine ili svinjetine, nego i po njenoj mekoći, nježnosti i lakoći kuhanja. Među nusproizvodima, pileća jetra, koja se najviše konzumira, stalno vodi. Žuči i srca su manje iskorišteni: to je zbog niže distribucije ukusnih recepata na njihovoj osnovi.

Kako kuhati pileće srce s vrhnjem

Iako srca piletine i ne mogu se nazvati proizvodom koji se često koristi, gotovo svaki prilog može doći do njega. važniječine srce sočno i nadmetanje, jer, prema recenzentima koji nisu uspjeli "sprijateljiti" se s nusproduktom podataka, to nije uvijek moguće. Što se tiče metoda kuhanja, može ih biti nekoliko. Netko više voli pržiti u tavi srca, a za one koji vole dijetalne tretmane, kuhanje na pari, pečenje u pećnici ili multivarte. Ako se odlučite na štednjak, možete probati vrh jela s topljenim sirom.

Pileća srca u kiseloj kremi će imati više kalorija. Međutim, ovaj će mliječni proizvod donijeti zanimljiv okus i pomoći će omekšati mesnu komponentu. Prilikom dodavanja dodatnih sastojaka i začina dobivate dobru metvicu koja nadopunjuje završno jelo s ukrasom. Prije gašenja srca u kiselo vrhnje, možete ih lagano pržiti bez umaka, dodajući luk, mrkvu ili omiljeno povrće.

Recept za pileće srce u pavlaci

Svaka domaćica, kada priprema jedno ili drugo jelo, oslanja se na vlastiti ukus i želje domaćinstava. Profesionalni kuhari koji su kuhari u restoranima obraćaju pozornost na povratne informacije posjetitelja. Te dvije skupine kombiniraju jednu stvar: uvijek trebate neku vrstu raznolikosti. Vrijedi zamijeniti jedan sastojak s drugim ili stavljanjem nekog dodatnog sastojka u klasičnu verziju jer se korak po korak recept znatno mijenja.

Recept pilećeg srca u umaku od vrhnja izgleda rutinski i nenametljivo, a takvo je jelo ugroženo vrlo brzo. Međutim, ova ideja je pogrešna! Vrste jela samo neće dopustiti dosadno čak i istaknuti gurman. Šargarepa je dodalasastav će donijeti slatkoću, a češnjak će dati laganu oštrinu i začin. Najviše hranjivih će biti srca s krumpirom, a ako trebate više prehrambene opcije, stavite nusproizvod s gljivama.

Srce od piletine, pirjana u pavlaci

  • Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 245 kcal.
  • Svrha: ručak, večera.
  • Složenost pripreme: niska.

Klasici kulinarskih ideja - dodavanje umaka od pavlake do jela od piletine. Osim nježnog kremastog okusa, pileća srčana paprika dobiva potrebnu mekoću. Ova opcija je vrlo brza, osobito ako je potomstvo već kupljeno u odmrznutom obliku. Ako gosti dolaze, ali ih više ne tretirajte - preferirajte ovaj obrok i ne požalite!

Sastojci:

  • pileće srce - 0,5 kg;
  • kiselo vrhnje - 2 žlice. l.
  • sol;
  • papar;
  • biljno ulje;
  • zelje.

Metoda pripreme:

  1. Podproizvode treba natopiti hladnom vodom, zatim temeljito očistiti i ukloniti masnoću filmom. Prije gašenja nije potrebno kuhati ih.
  2. Zagrijte ulje u tavi i raširite srce.
  3. Nakon 2-3 minute, dodajte malo vode, lagano krčkajte ispod poklopca četvrt sata.
  4. Hrani se sol i papar.
  5. Dodajte kiselo vrhnje, dobro promiješajte. Sve se priprema za još 3 minute. Ukrasite jelo od zelenja.

Pileće srce u multivartovima - recept s fotografijom

    Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 239 kcal.
  • Svrha: ručak, večera.
  • Složenost pripreme: niska.

Mekoća komponente mesa uvijek je na prvom mjestu. Bez obzira na to koliko je to bilo kvalitetno, ako je teško varati, nećete imati zadovoljstvo jesti. Izumiranje je za gospodare spasenja. Kuhanje pilećeg srca u kiselo vrhnje u multivaru pogodnije je jer se ispod hermetički zatvorenog poklopca uređaja miješaju svi okusi, a meso se dobro ispere.

Sastojci:

  • nusproizvodi - 500 g;
  • luk - 2 kom.
  • kiselo vrhnje - 5 žlica. l.
  • biljno ulje - 3 žlice. l.
  • sol - 1 žličica.

Metoda pripreme:

  1. Pripremite pileće srce: Isperite, uklonite masnoću i film. Svako srce treba rezati uzduž i ponovno temeljito isprati.
  2. Očistite luk, izrežite ga malim kockama.
  3. U posudu s više stijenki prelijte maslac, zagrijte ga. Uključite program Pečena, stavite luk kocke i kuhajte 7 minuta.
  4. Prije slanja mesa u posudu zamijenite program s "Prženje" na "Ispiranje".
  5. Sol i dobro promiješajte.
  6. Stavite kiselo vrhnje. Može se zamijeniti kremom ili majonezom.
  7. Kuhajte pola sata sa zatvorenim poklopcem.

Pileći recept za srce na tavi u pavlaci

    Vrijeme kuhanja: 2 sata.
  • Broj doza: 7 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 273 kcal.
  • Imenovanje: za ručak.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Uz pomoćnije potrebno pribjegavati suvremenoj tehnologiji, moguće je koristiti tradicionalnu varijantu. Piletina srce u kiselo vrhnje u tavi je kuhana na nekoliko načina. To može biti uobičajeno gašenje, u koje želite pokriti tavu, ili zavarana pileća srca mogu biti pržena u brašnu i bez njega. Oba recepta su jednostavna, a rezultat će vas ugodno iznenaditi.

Sastojci:

  • nusproizvodi pilića - 600 g;
  • luk - 2 kom.
  • brašno - 2 hl;
  • biljno ulje;
    • Maslac;
  • sol;
  • papar.

Metoda pripreme:

  1. U ispranim srcima uklonite masnoću, krvne žile i tubule.
  2. Izrežite luk u šaržu srednje veličine.
  3. Dodajte povrće s nekoliko grama maslaca u tavu, zagrijte ga.
  4. Vrijeme je da stavimo luk. Treba je pržiti na ružičastu boju.
  5. Stavite svoje srce, pomiješajte. Povećajte vatru.
  6. Sipati vruću vodu u posudu kako bi prekrili sastojke.
  7. Na malom plamenu sve treba kuhati 1 sat.
  8. Sol, papar i dodajte brašno. Dobro izmiješajte s drvenom žlicom.
    9. Dodajte kiselo vrhnje, promiješajte. Nakon kuhanja kuhajte još 5 minuta.

Srce piletine pirjana s mrkvom

    Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 260 kcal.
  • Svrha: ručak, večera.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Kad nema dovoljno grožđica, pirjanasrce u pavlaci kombinira se s dodatnim komponentama. Piletina srce u kiselo vrhnje s mrkvom će izaći malo slatko, i vizualno jelo će izgledati vrlo ukusan i svijetao. Nakon što ste pojeli miks s umakom od vrhnja s mrkvom, možete pripremiti ukusnu palačinku.

Sastojci:

  • pileća srca - 0,5 kg;
  • mrkva - 100 g;
  • kiselo vrhnje - 100 g;
  • rajčica - 1 tbsp. l.
  • sol;
  • začini;
  • suncokretovo ulje.

Način pripreme:

    Očistite masti i krvne žile od iznutrica. Vašington
  1. Sjeckana mrkva u maloj rešetki.
  2. Stavite ulje u tavu, stavite srce, pustite da malo prže. Stalno se okrećite.
  3. Stavite naribanu mrkvu.
  4. Napunite sastojke vrućom vodom prije no što ih pokrijete poklopcem. Promiješati 20 minuta.
  5. Dodajte sol, začine, kiselo vrhnje i paradajznu pastu. Sve temeljito promiješajte.
  6. Provjerite jeste li spremni 10 minuta ispod poklopca pod slabom toplinom.

Pileće srce - recept u juhi s lukom

    Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 256 kcal.
  • Svrha: ručak, večera.
  • Složenost pripreme: niska.
Mesna hrana često je povezana s mogućnošću raspadanja slatkog, prženog luka s lukom. To je proizvod koji može ukloniti nepotrebne okuse i namakati jelo ugodnim okusom. Ako ne znate kako kuhati pileće srceluk: u pavlaci ili bez njega, hrabro odaberite prvu opciju. Kombinacija svih tih okusa bit će vrlo korisna.

Sastojci:

  • nusproizvodi - 500 g;
  • luk - 1 kom.
  • vrhnje - 3 žlice. l.
  • sol;
  • začini;
  • suncokretovo ulje.

Način pripreme:

    Pripremite svoje srce za kuhanje, čišćenje i pranje.
  1. Luk izrežite fino.
  2. Strastveni luk do zlatne boje.
  3. Stavite piletina srca, pomiješajte s kockama luka. Miješati 15 minuta
  4. Dodajte sol, začine i kiselo vrhnje. Promiješati i kuhati još 5 minuta.

Pileće srce s povrćem - recept sa slikom

    Vrijeme kuhanja: 1 sat i 10 minuta.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 230 kcal.
  • Namjena: ručak, večera.
  • Složenost pripreme: prosječna.
Pileće srce u masnoj pavlaci - u sebi kalorijska posuda. Oni koji ne mogu pronaći kalorije koji nedostaju s ukrasom. Ako prehrana ne stoji na prvom mjestu, možete kuhati piletinu sa povrćem. Oni će diverzificirati paletu okusa, ali takvu hranu neće učiniti pretežkom. Poslužite ga za stol i večeru.

Sastojci:

  • srca - 500 g;
  • vrhnje - 3 žlice. l.
  • mrkva - 3 kom.
  • krastavac slani - 2 kom.
  • luk - 2 kom.
  • Bugarski papar - 2 kom.
  • celer - 2 kom.
  • češnjak - 3 zuba;
  • sol;
  • začina;
  • biljno ulje.

Način pripreme:

  1. Operite i razdijelite polovicu nusproizvoda u tavi prije promjene boje.
  2. Spustite vatru, pokrijte poklopcem, gulite 20 minuta.
  3. Na zasebnoj tavi, sjeckati luk, češnjak i celer 5 minuta.
  4. Dodajte naribanu mrkvu povrću, kuhajte 10 minuta.
  5. Napunite kremu, prenesite masu povrća u srca, kuhajte 10 minuta.
    6. Ostatku sastojaka dodajte rezanu papriku s krastavcima. Sol i sezona. Nakon kuhanja, kuhati pod poklopcem četvrt sata.

Pileće srce s šampinjonima u pavlaci

    Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 254 kcal.
  • Svrha: ručak, večera.
  • Složenost pripreme: prosječna.
Ljudi koji nisu ravnodušni prema gljivama, pokušavaju ih koristiti što je češće moguće u različitim receptima. Oni to ne čine uzalud: svojim bogatim vitaminima ovaj proizvod ima jedinstven okus. Srce gljiva u kiseloj kremi obično se kuha s gljivama zbog njihove sezone i dostupnosti. Međutim, možete ih koristiti i šumskim gljivama, ako ih uspijete nabaviti.

Sastojci:

  • nusproizvodi pilića - 600 g;
  • luk - 1 kom;
  • gljive - 400 g;
  • kiselo vrhnje - 250 g;
  • kopar;
  • sol;
  • suncokretovo ulje.

Način pripreme:

    Pripremite proizvode: razdijelite srca na pola, operite ih; očišćene rezane gljiveploče; Grind zeleno i luk. Čujte, stalno miješajući, pržite 10 minuta. Na drugoj tavi pržiti luk.
  1. Dodajte gljive i kuhajte na srednjoj vatri 7 minuta.
  2. Gljive sa srcima, kombinirajte, posolite, promiješajte.
  3. Stavite kiselo vrhnje.
  4. Osvijetlite vatru i kuhajte pod poklopcem 8 minuta. Prije posluživanja ukrasite koprom.

Pileće srce s lukom i mrkvom

    Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
  • Broj doza: 7 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 263 kcal.
  • Namjena: ručak, večera.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Vaša fantazija u pokušajima stvaranja još jednog kulinarskog remek-djela praktički je neograničena. Želite li dodati neke dodatne sastojke u klasični recept - učinite to! Srce piletine s lukom, mrkvom i kiselim vrhnjem ukusno je zbog izvrsne kompatibilnosti proizvoda. Osim toga, dobit će dobar umak u kojem kremasta nota kombinira okus povrća.

Sastojci:

  • pileće srce - 1 kg;
  • kiselo vrhnje - 4 žlice. l.
  • luk-repa - 2 kom.
  • mrkva - 1 kom.
  • sol;
  • paprike;
  • biljno ulje.

Način pripreme:

  1. Isperite isprane dijelove mesa stavite na toplu tavu, solite i kuhajte 15 minuta.
  2. U drugoj tavi, 10 minuta sjeckani mrkvi sjeckani luk.
  3. Spojite meso s povrćem, paprom. Promiješati 10 minuta. Ako nema dovoljno tekućine, možete dodati vodu.
  4. Stavite kiselo vrhnje i zavrijte. Kuhajte manje od 7 minuta.

Pileće srce u juhi s krumpirom

    Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 318 kcal.
  • Svrha: za ručak.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Krumpir je omiljeni ukras Rusa. Može se pripremiti na stotine različitih načina, a većina ih je vrlo brza. Srce piletine, pirjano u kiselom vrhnju s krumpirom, također je dobro prilagođeno. U tom slučaju, gomolji se mogu gašiti odvojeno od mesa, djelujući kao ukras ili s njim. Slatki obrok prije posluživanja poslužuje se sa sjeckanim povrćem.

Sastojci:

  • srce - 300 g;
  • krumpir - 7 kom.
  • luk - 1 kom;
  • vrhnje - 4 žlice. l.
  • sol;
  • paprike;
  • biljno ulje.

Metoda pripreme:

  1. Oprati i kuhati nusproizvode u tavi 10 minuta uz miješanje.
  2. Narežite male komade luka, pržite na drugoj tavi.
  3. Dodajte male komadiće pročišćenog krumpira u lonac za pirjanje, ulijte vodom i proključajte.
  4. Prevedite srca i luk. Sol, papar.
  5. Ispitajte srednje toplinu ispod poklopca i stavite kiselo vrhnje 7 minuta prije vremena.

Pileće srce u pavlaci s češnjakom

    Vrijeme pripreme: 30 minuta.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 255 kcal.
  • Svrha: ručak, večera.
  • Složenost pripreme: niska.
Gotovo svi gurmani vole pikantnost, pogotovo ako su pozitivni prema začinima. Češnjak ga može donijeti bez da jelo postane pretjerano oštro. Koristi se u svježem i suhom obliku, dajući jelima ugodnu aromu. Recept za pileće srce u kiseloj kremi s češnjakom vrlo je jednostavan i pogodan za svakodnevne obroke.

Sastojci:

  • Pileći iznutrice - 0,5 kg;
  • češnjak - 4 zuba;
  • kiselo vrhnje - 2 žlice. l.
  • luk - 2 kom.
  • majoneza - 1 tbsp. l.
  • sol;
  • paprike;
  • kopar;
  • biljno ulje.
  1. Narezano polusuho ispiranje, očistiti i pržiti u ulju 5 minuta.
  2. Nakon vremena dodajte polu-prstenove luka, pržite 5 minuta.
  3. Sol, papar, stavite male komadiće češnjaka. Šlagom, miješati. Kuhajte još 3 minute.
    4. Dodajte kremu od majoneze, promiješajte i pričekajte još 5 minuta.

Priprema pilećih srca - vrhovi kuhara

Tajne i nijanse, nepoznate prosječnoj domaćici koje žele iznenaditi svoje rođake i prijatelje, gotovo su svaki obrok. Početni kuhari često uče iz svojih pogrešaka, kupujući isto dragocjeno iskustvo. Pileća srca u umaku od vrhnja su mekana i nježna samo ako slijedite neizbrisiva pravila kuhanja:

  • Kada kupujete smrznuta srca, nemojte koristiti mikrovalnu pećnicu i neProizvod odmah stavite na sobnu temperaturu. Pričekajte da se odmrzne u hladnjaku, premjestite ondje izvan spremnika.
  • Ohlađena ili smrznuta pileća srca treba temeljito isprati, a zatim staviti u hladnu vodu. Nakon četvrt sata uklonite proizvod i ponovno operite.
  • Mnogo potomaka u gotovom jelu zamjetna je neugodna gorčina i srce nije iznimka. Desna strana filma, koja se nalazi na površini proizvoda. Morate ga ukloniti s mastima prije pripreme bilo čega.
  • Neka gospoda kako bi omekšala pileće meso potopila ga u kefir. Kuhar se slaže da nije potrebno potomstvo. Za više mekoće, možete kuhati srce u hladnoj vodi prije kuhanja prije gašenja.
  • Što se tiče umaka od kiselog vrhnja, potrebno je uzeti kiselo vrhnje za njegovu svježu i, ako je moguće, dobru kvalitetu, inače bi se piling mogao smanjiti.

Naučite kako kuhati piletinu u ukusnim i jednostavnim receptima.

Video: Kako kuhati pileće srce