Koren u Koreji - kako napraviti dom, začine i sastojke za punjenje goriva, video tehnologiju

Sadržaj

1Kako kuhati mrkve na korejskom
2Korenski recepti na korejskom
3

U Rusiji i zemljama ZND-a korejska je kuhinja od velike popularnosti, što je u mnogim aspektima poznato zahvaljujući sovjetskim Korejancima - takozvanim "kores-saram". Jedan od popularnih jela među njima je vrsta salate "mrkva u korejski, koji je jednostavan za kuhanje - glavna stvar je odabrati odgovarajući recept. Koristite ovu začinjenu hranu, koja se još naziva mrkva, kao dodatak za salatu ili, na primjer, shawarma. Osim toga, često se koristi kao snack, ali to učiniti bolje u malim količinama zbog visokog sadržaja začina, ocat.

Kako kuhati mrkve na korejskom

Prije nego počnete kuhati, odaberite odgovarajući korejski recept za mrkvu kod kuće sa ili bez fotografije. Pripremite ribež, ali ako to ne učini, možete usitniti povrće sa slamom s akutnim nožem. Da bi jelo zaista bilo ukusno, odaberite svježe i sočne korijene. Gotovo svaki korejski recept za mrkvu pretpostavlja prisutnost octa, soli i maslaca od kikirikija. Također dodajte šećer, a ponekad i sezamovo ulje. Da biste odgovorili na pitanje kako pripremiti mrkvu, pročitajte kratki slijed radnji:

Prvo morate usitniti sirovu mrkvu sa slamom ili za to upotrijebiti ribež.
Tada se baza treba posuti šećerom,posolite i pospite octom. Nastala masa se temeljito promiješa.
Zatim trebate napraviti salatu s zagrijanim uljem, pomiješati i dodati prethodno mljeveni češnjak.

Korenski recepti na korejskom

Kako bi korejska salata od mrkve odabrala najbolji recept za fotografiju - ovisit će o količini sastojaka i složenosti kuhanja. Ako je potrebno, suncokretovo ulje može se zamijeniti kukuruzom ili pamukom. Ne biste trebali kuhati maslac - to će učiniti salatu štetnijom i pokvariti okus. Prilikom zagrijavanja ulja možete dodati mljeveni korijander, pepermint ili druge mirisne začine. Ako je korejska salata od mrkve isuviše oštra, dodajte joj zdrobljeni orah. Recepti:

klasik;
s gotovim začinima;
bez začina;
sa soja umakom;
bez octa;
s lukom;
za zimu, itd.

Klasični recepti

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
Broj doza: 3 osobe.
Sadržaj kalorija: 137 kcal na 100 g.
Svrha: za svaki obrok osim doručka.
Teškoća: lako.

Klasična verzija ove tradicionalne korejske salate je vrlo jednostavna za pripremu. Može se koristiti kao priprema i nadopunjavanje drugih jela ili se koristi odvojeno za vrijeme ručka ili večere. Oštrina jela prilagođena je okusu uz pomoćSmanjite ili povećajte količinu crvene paprike. Da biste odgovorili na pitanja o tome kako pripremiti klasičnu mrkvu, pročitajte sljedeći recept.

Sastojci:

mrkva - 250 g;
biljno ulje - 4 žlice. l.
luk - 1/2 komada;
sol - 1/3 dijela po litri;
šećer - 1 žličica;
češnjak - 3 zuba;
ocat - 1 žličica;
korijander - 1 prstohvat;
mješavina paprike - po ukusu.

Metoda pripreme:

Za početak, morat ćete očistiti četvrtinu kilograma mrkve, a zatim ih izrezati slamom - često pomoću posebnih gratera.
Dodajte sol, šećer, sitno sjeckane kriške češnjaka, mješavinu začina.
Rastlinsko ulje ćemo skuhati u tavi s izrezanim lukom.
Uklonite komade luka, ulijte vruće ulje u bazu.
Stavite jednu žličicu octa, dobro promiješajte.
Izvadite oštro predjelo u hladnjak i ostavite da se noću marinira.

Sa gotovim začinima

Vrijeme kuhanja: 20-30 minuta.
Broj obroka: 5-6 osoba.
Sadržaj kalorija: 69 kcal na 100 g.
Svrha: za svaki obrok osim doručka.
Poteškoća: lagana.

Kuhane korejske mrkve kod kuće su bolje od onih koje se prodaju na tržištu. U isto vrijeme, ne zaboravite da se zbog oštrine i paljenja gotovog proizvoda ne preporučuje osobama s čirevima crijeva i želuca, te onima koji imaju povećanu razdražljivost sluznice.želudac. Da biste salati dobili ugodnu aromu i zanimljiv okus, iskoristite tajnu kuhanja, odnosno upotrijebite već pripremljene začine.

Sastojci:

mrkva - 500 g;
žarulje - 2 komada;
biljno ulje - 3 žlice. l.
ocat - 2 žlice. l.
sol - 1 tbsp. l.
"Začin za korejsku mrkvu" - 2 predmeta. l.

Način pripreme:

Presijecite usjeve korijena malim oštrim nožem na ploče koje treba izrezati na slamke po dužini ili upotrijebite ribe za korejsko povrće. Način rezanja povrća neće utjecati na okus jela.
Usitnjene korjenaste usjeve miješajte sa soli, promiješajte. Ostavi se na trenutak da im damo sok.
U međuvremenu pripremite druge sastojke. Luk, koji se slomi u pola prstenova, pržiti lukom u predgrijanom ulju. Zatim ga uklonite jer više nije potrebna.
Uklonite bazu, dodajte ocat i začine. Izmiješati, napraviti klizač, preliti vruće ulje.
Čitavu masu ponovno promiješati, a zatim ukloniti štapić 4-5 sati.

Bez začinjenja

Broj obroka: 5-6 osoba.
Sadržaj kalorija: oko 130 kcal na 100 g.
Svrha: za svaki obrok osim doručka.

Jedna od tajni sjajnog okusa mrkve koje možete kupiti u trgovini je natrijev glutamat, koji pojačava okus. Poboljšajte svoju salatu na ovaj način, ne svatko se usuđujeimela zbog oštećenja ovog dodatka, stoga je korejski recept za salatu vrlo popularan. Za sortu možete dodati crvenu papriku, i veliko mljevenje, iako se njezin dodatak u prethodnom receptu ne smatra obveznim.

Sastojci:

mrkva - 1 kg;
biljno ulje - 50 g;
šećer - 1 tbsp. l.
ocat - 2 žlice. l.
sol - 1 žličica.

Način pripreme:

Odrezati povrće tankom dugom slamom ili koristiti ribež.
Stavite jednu žlicu šećera, soli, octa i pomiješajte cijelu masu.
Neka salata iscuri s marinadom. Lagano je učinite, a zatim ostavite 10 ili 15 minuta.
Dodajte crvenu papriku po svom ukusu, pomiješajte ruke i ulijte salatu s vrućim uljem.
Spremni za večeru. Čim se zaustavi, možete ga ukloniti u hladnjaku.

Sa soja umakom

Broj doza: 5 osoba.
Sadržaj kalorija: 365,5 kcal po obroku.
Svrha: za svaki obrok osim doručka.

Da bi korejska mrkva bila izvorni okus, trebate dodati žlicu soja umaka. Još jedna velika značajka ovog recepta je uporaba sjemenki sezama. Kao i za povrće, to je poželjno odabrati sočan korijen usjeva slatkih sorti. Gotova salata, koju ćete sigurno morati začiniti, može se poslužiti i na svečanom stolu, na fotografiji će bitiističu se u boji.

Sastojci:

mrkva - 500 g;
suncokretovo ulje - 180 ml;
sol, crni papar - 1/2 čajne žličice;
ocat s umakom (soja) - 2 žlice. l.
češnjak - 6 zuba;
sjeme sezama - 1 tbsp. l.

Metoda pripreme:

Uništiti usjeve korijena na dugoj i tankoj slami. Prelijte ga mješavinom octa i sojinog umaka.
Miješajte šećer sa soli i paprom, a zatim ga ulijte u bazu. Napunite salatu uljem, dobro promiješajte sve sastojke.
Očistite češnjak. Prođite sve zube kroz posebnu zemunicu i dodajte salatu. Promiješati, pokriti posudu poklopcem, staviti u hladnjak.
Pola sata baza će upiti okus i miris svih dodanih začina. Prije posluživanja salatu pospite sjemenkama sezama, prije naprezanja dodatnom tekućinom.

S češnjakom

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
Broj doza: 5 osoba.
Sadržaj kalorija: 225,9 kcal po obroku.
Svrha: za svaki obrok osim doručka.

Kako bi odgovorili na pitanje kako napraviti korejsku mrkvu ukusnom i neobičnom, pripremite dva dodatna sastojka: slatku papriku i češnjak, (prvi poznatiji pod imenom bugarski). Odaberite crvene plodove. Niska kalorijska vrijednost ovog proizvoda čini crveni papar velikim sastojkom za mnoge dijete i dane istovara. Češnjak sam pomaže u poboljšanju cirkulacije - dodaje se salati u sirovom obliku. Općenito, mrkva s češnjakom jeloza amatere

Sastojci:

mrkva - 400 g;
Bugarski papar (crveni) - 150 g;
suncokretovo ulje - 1/2 šalice;
šećer - 2,5 hl;
sol, korijander, crni papar - 1/2 tsp.

Metoda pripreme:

Utrljajte podlogu na duge trake posebnim renderom.
Zatim dodajte šećer, sol, mljeveni korijander, papar. Zatim ulijte ocat iz suncokretovog ulja.
Očistite češnjak, gnječite ga na dnu salate.
Uzmite veliku i svježu papriku, izrežite je tankim i dugim prugama, dodajte bazu.

Bez octa

Broj doza: 4 osobe.
Sadržaj kalorija: 263 kcal po obroku.
Svrha: za svaki obrok osim doručka.

Ako iz nekog razloga ne možete koristiti ocat, možete pripremiti korejsku salatu bez ovog sastojka. Salata pripremljena prema dolje opisanoj recepturi može se čuvati u hladnjaku ne dulje od 1-2 dana - zapamtite ovo. Kao začine možete koristiti crni papar, čili, curry, korijander, češnjak i začinsko bilje, primjerice svježi kince. Za brže kuhanje najbolje je iskoristiti gotove začine koje se prodaju u pakiranjima.

Sastojci:

mrkva - 7 komada;
biljno ulje - 1/2naočale;
sol - 1 hl;
češnjak, začin - na okus.

Način pripreme:

Očistite povrće, izrežite ga slamom - da biste brzo riješili taj problem, koristite poseban rende.
Dodajte sol, ostavite bazu pola sata kako bi joj dali sok.
Obavezno ispraznite sok tako da baza salate nije previše vlažna.
Završiti češnjak, dodati u mrkvu. Ulijte s biljnim uljem, na primjer, sjemenke suncokreta.
Dobro promiješati. Prije uporabe, ostavite mrkvu oko dva sata.

S lukom

Broj doza: 2 osobe.
Sadržaj kalorija: 556 kcal po obroku.
Svrha: za svaki obrok osim doručka.

Korejska mrkva s lukom i piletinom ukusna je i doista ukusna varijanta. Gotovo jelo može poslužiti i do svečanog stola, još više ga ukrasiti, jer uvijek želite kušati nešto novo. Priprema ove varijante mrkve nije tako teška, kao što se na prvi pogled čini, jedini trenutak - ima još nekoliko akcija.

Sastojci:

mrkva - 2 komada;
luk - 1/2 komada;
pileći file - 200 g;
biljno ulje - 4 žlice. l.
češnjak - 2 zuba;
zelje - 1/2 hrpa;
korijander, začin za piletinu - 1/4 tsp;
svježi bosiljak - 1/4 hrpa;
soja umak - 2 žlice. l.
ocat 9% - 1 kom. l.
crvena paprika (začinjena), sol - zaokus.

Način pripreme:

Pripremite svježe začinjene začine koje je potrebno kuhati u mortu.
Utrljajte podlogu na rešetku, pospite umakom od limuna ili octa, solju.
Bosiljak fino izrezati svježim začinskim biljem.
Luk treba rezati, a zatim pržiti dok se ne pojavi smeđa kora. Zatim ga uklonite - više nije potrebna.
Pržiti pileći file, dodajući sojinom umaku, začine peradi.
Ostaje spojiti sve sastojke i istisnuti dobivenu salatu od češnjaka pomoću preše.

Mrkva u korejskom kao na tržištu

Vrijeme kuhanja: 30-40 minuta.
Broj doza: 10 osoba.
Sadržaj kalorija u posudi: 130-140 kcal na 100 g.
Svrha: za svaki obrok, osim doručka.

Glavna tajna okusa jela koje se može kupiti na tržištu jest korištenje pojačivača okusa kao što je natrijev glutamat. Nećete dobiti ništa dobro od njegove uporabe, naprotiv, pokušajte izbjeći uporabu takvog aditiva. Koristite sljedeći recept za pripremu korejske mrkve, koja neće biti inferiorna onome što je na tržištu. Kao rezultat toga, dobit ćete jelo s istim kvalitetama kao i kupljeni proizvodi.

Sastojci:

mrkva - 1 kg;
biljno ulje - 100 ml;
češnjak - 2-4 karanfilića;
za korejsku mrkvu (bez soli) - 20-40 g;
ocat, šećer - 1 kom. l.
sol - na okus;
luk, crvena paprika (zemlja) - zaće.

Način pripreme:

Utrljajte na posebnom grateru sve korjenaste usjeve, pospite oko 2 žlice soli, izlijte ga vodom. Promiješati i ostaviti na sat.
Na kraju jednog sata zalijte vodom, probajte mrkvu - ako se pojavi slano, isperite čistom vodom, uklonite je.
Pospite gotovim začinima, promiješajte.
Dodajte šećer, ocat, promiješajte, zatvorite poklopac.
Zagrijte ulje za prženje, prelijte vrućom paprikom, mijenjajući njezinu količinu prema vašem ukusu. Stavite sitno sjeckani luk - to će dati vaš ukus, ali ne u jelo.

Brza korejska mrkva

Broj količina: 8-10 osoba.
Sadržaj kalorija u posudi: 130-140 kcal na 100 g.
Svrha: za ručak i večeru.

Pravilnim odabirom optimalnog recepta, ovo korejsko jelo može se pripremiti za 5-10 minuta brže, što će vam omogućiti da brzo pokrijete stol. Istina, da bi salata stekla potrebne ukusne kvalitete, još uvijek morate čekati najmanje pola sata dok ne procuri sa svim korištenim sastojcima. Kuhanje je vrlo jednostavno - neće vam trebati izvrsne kuharske vještine.

Sastojci: