Kako zimu pohraniti šargarepu u podrumu - najbolje načine s fotografijama i videozapisima
Pri preuzimanju usjeva s kreveta, vlasnici grada moraju unaprijed razmisliti o tome gdje će zadržati proizvode. Mnogi ljudi se pitaju kako pohraniti mrkvu u podrumu u zimskim mjesecima, postoje načini na koje se temperatura treba čuvati u zatvorenom prostoru tako da korijenski usjevi prežive do proljeća. Postoji mnogo različitih varijanti sadržaja ovog povrća. Saznajte više o pravilima i značajkama svake od njih.
Kako sačuvati mrkvu za zimu
Povrće ima vrlo tanku koru, kroz koju bakterije lako prodiru, tako da je teško zadržati je da proljeće. Osim toga, mrkve su osjetljivije na gljivične bolesti od ostalih povrća. Da biste ga sačuvali zimi, morate uložiti mnogo truda i znati puno trikova. Saznajte osnovna pravila za čuvanje ovog povrća u podrumu i iskoristite korisne savjete.
Koliko se mrkve pohranjuje
U prostoriji u kojoj su ispunjeni uvjeti temperature i optimalne vlažnosti, povrće će ostati svježe 4-7 mjeseci. Ako je podrum topliji od 2 stupnja, razdoblje održavanja je prepolovljeno. Dužina skladištenja mrkve u podrumu zimi ovisi o metodi:
- Slojevi gline, krede, piljevine, luka. Do jedne godine.
- Polietilenske vrećice. 3-4 mjeseca
- Vlažni pijesak, piramide. 7-9mjeseci.
- Kutije bez punila. 4-7 mjeseci.
- Tirsu. Do godine.
Temperatura skladištenja
Podrum, u kojem se nalazi povrće, trebao bi biti hladan. Da bi se u podrumu sačuvala mrkva u zimskom razdoblju, optimalna temperatura bi trebala biti 0-2 C. Povrće treba što je više moguće ograničiti pristup svježem zraku. Potrebna je umjerena ali stabilna dobra ventilacija. Razina vlažnosti u prostoriji ne prelazi maksimalno maksimalno 97%. Svaka promjena temperature može utjecati na stanje povrća, izazvati klijanje korijena, truljenje, isušivanje.
Kako rezati mrkvu za skladištenje
Raznolikost korjenastih usjeva ovisi o tome koliko ostaje svježa. Za dugoročno skladištenje, najprikladnije sorte mrkve Shantane, Vitamin, Nazca, Moscow Winter Show. Cijelo plodove kasnih sorti potrebno je odabrati bez oštećenja. Kroz njih prodiru bakterije i gljivice. Prije nego što zimu pohranite u podrum, morate ukloniti maslac s njega, ali ga nemojte rastavljati. To treba pažljivo rezati, ostavljajući oko 2-3 mm. Za ovaj rad najviše će odgovarati najoštriji nož.
Kako bolje uskladištiti mrkve u podrumu
Vrlo je važno ispravno pripremiti prostorije, što ima značajan utjecaj na konačni rezultat. Što trebate učiniti za pohranu mrkve u podrumu tijekom zime:
- prozračite prostoriju. Trebalo bi biti svježe.
- Provesti dezinfekciju sobe. Mjesec dana prije no što nosite povrće u podrum, obrađite zidove vapnom.
- Pobjeći iz podruma. To će štititizidove od poraza od gljivica, bakterija.
U krevetima
Prije pohrane mrkve u podrum u zimskom razdoblju, dobiti gusto pakiran s polietilenskim filmom, pijeskom, piljevinom, lišćem i gnojivom. Povrće će se čuvati u uvjetima koji su najbliži prirodnom stanju u tlu. Na polici je potrebno postaviti sloj filma. Odozgo pada mješavina pijeska, čipsa i spaljenih lišća. Lopta bi trebala biti gusta. Suhe mrkve stavljaju se na improvizirani krevet uspravno. Vrh je prekriven drugim slojem filma, a rub je zaštićen. Redovi mrkve stoje na policama do proljeća.
U loncima od emajla
Kako bi se mrkva od ispravne pasmine na taj način sačuvala u zimskom razdoblju, temeljito se isprala, odrezao je cedar. Svi korijenski usjevi su pažljivo sušeni na suncu. U loncu cakline su čvrsto postavljeni uspravno. Postavljen je gornji papirni ručnik. Kapacitet čvrsto zatvoren. Tava s biljkama stavlja se u hladnu ćeliju s povećanom razinom vlage. Dok se žetva ne pokupi, neće se pokvariti.
U plastičnim kutijama
Za pohranu povrća ovom metodom potrebno je pripremiti neko punilo: glinu, piljevinu, pijesak. Plastične kutije su prikladne za mrkve jer imaju manje truležnog drva, pljesnive, koje šire gljivične bolesti. Ta svojstva pridonose produljenom zimskom skladištenju. Polaganje mrkve događa se u sloju s bilo kojim od odabranih punila.
U drvenim kutijama
U ovom spremniku povrće možete pohraniti na dva načina - s punilom ibr. Kratak opis svakog od njih:
- Bez punila. Napravite mrkve na ladicama sa slojevima i čvrsto ih pokrijte. Postavite na visoke police oko 15 cm od zida. Na jednu kutiju stavite ne više od 20 kg korijenskih usjeva.
- S punilom. Od prethodnog načina skladištenja to se razlikuje po tome što je povrće naslagano slojevima, od kojih je svaki poprskan pijeskom.
Sredstva za skladištenje mrkve
Postoji mnogo različitih tehnika koje vam pomažu da povrće zadržite svježe dugo vremena, čak i prije sljedeće žetve. Možete odabrati najpogodnije za vas, uzimajući u obzir stanje podruma i niz drugih mogućnosti. Preporuke za one koji ne znaju kako pohraniti mrkvu u podrumu zimi:
- Pratiti stanje korjenastih usjeva. Ako se mrlje ili mrlje pojavljuju na mrkvi, morat će se ukloniti iz cjeline i obraditi.
- Ako je podrum vrlo hladan i postoji opasnost od zamrzavanja korjenastih usjeva, spremnike treba zagrijati s filcem.
- Ako pupoljak raste, izrežite ga kontinuirano, jer će zeleni izvaditi sok iz povrća.
- Uvjerite se da u podrumu nema svjetla.
- Prilikom korištenja pohranjenih mrkvi najprije odaberite najmanji korijen. Što su više, to je veća težina.
U polietilenskim vrećicama
Za provedbu ove metode potrebne su vam vrećice od filma koje mogu izdržati težinu od 5 do 25 kg, au pakiranjima postoji visoki udio vlage u zraku, tako da mrkva ne propada, ne izblijedi ili raste. Korijeni se moraju čuvati zimiotvorene vreće, jer emitiraju ugljični dioksid (CO2). U malim količinama sprečava razvoj gljivičnih oboljenja. Dno pakiranja mora biti utaknuto na nekoliko mjesta kako bi se kondenzat ispustio.
Ako su paketi zatvoreni, sadržaj CO2 će biti veći od O2, tako da se povrće može pokvariti. Ako planirate vezati vrećice, napravite puno pukotina u njima, tako da zrak dođe do mrkve. Ako se kondenzacija skuplja s vrha pakiranja, vlažnost u prostoriji je visoka. U takvoj situaciji, potrebno je izlijevati dehidrirani vapno u blizini vrećica, koje će apsorbirati višak tekućine.
U piljevini
Ova metoda sadržaja je vrlo česta. Za pohranu mrkve u podrum u zimskim mjesecima, trebat će vam četinara piljevina i kutije. Tehnologija je praktički ista kao u pješčanoj situaciji. Mrkve i piljevinu treba rasporediti po slojevima. Materijal je odličan za skladištenje. U piljevini postoji mnogo fitoncida koji sprječavaju klijanje mrkve i sprječavaju da se zarazi gljivicama.
U kikiriki luku ili češnjaku
Vrijedi reći da ovaj način skladištenja nije najpouzdaniji. Da biste ga implementirali, trebat će vam drvene sanduke i puno ljuske od luka ili češnjaka. Sadrži eterična ulja koja sprečavaju oštećenje mrkve. U pripremljenim kutijama sve se stavlja u sloj. Prvi je ljuska, zatim mrkva, a ponavlja se sve dok se ne podijele svi korijenski usjevi. Za pohranu možete koristiti ne samo datoteke, nego i vrećice koje se zatim presavijaju na police ili su obustavljene.
U pijesku
Ova metoda je najrasprostranjenija i najpouzdanija. Za skladištenje trebat će vam rijeka od gline koja ne odgovara. Održava određenu temperaturu, smanjuje čir vlage iz mrkve. I dalje će vam trebati voda, neke kutije. Držite mrkve najboljim u vlažnom pijesku. Jedna posuda mora se razrijediti s litrom vode. Zatim, pijesak treba staviti na dno kutije, od vrha do raspodjele mrkve, kako bi se napunio. Povrće se stavlja u sloj do završetka.
Neki ljudi prakticiraju skladištenje mrkve u suhom pijesku. Natočili su debeli sloj na polici u podrumu, a zatim stavili prvi sloj korijena. Zaspavaju u pijesku. Zatim dolazi sloj mrkve, položen preko. Onda opet pijesak, itd., Mijenja smjer povrća. Visina piramide, koju dobijete - ne više od 1 m. Pijesak prije uporabe treba dezinficirati, a zatim povremeno ovlažiti iz spreja.U mahovini
Za ovaj način skladištenja potrebno je pravilno pripremiti povrće i sirovine. Mrkva se ne pere i ne osuši na suncu. Tada se njezin dan čuva na hladnom mjestu. Korijenske biljke i mahovina naslagani su u slojevima. Kutije prikladne za tu svrhu. Mahovina ima svojstva konzerviranja, zahvaljujući kojima se unutar kutija održava potrebna količina CO2. Još jedna prednost materijala je u tome što je vrlo lagan.
U suhoj livadi
Opcije za pohranjivanje ove metode su dvije, svaka od njih daje dobar rezultat. Kreda - prirodni mineral koji ima alkalna svojstva. Smanjuje rizik od bakterijskog uzgoja i dugog lišća mrkve guste isočan. Opis načina skladištenja:
- Pomiješajte kredu, prah i mokri pijesak. U drvenoj kutiji bez rupa s gustim poklopcem stavite mrkvu uspravno. Iz vrha sipati pijesak i mješavinu kredom.
- Dobro sačuvana mrkva, u prahu s kredom. Za svakih 10 kg korijenskih usjeva bit će potrebno 0,2 kg praha. Svako povrće mora biti temeljito u prahu, a zatim presavijeno u drvene sanduke.
Vrlo popularan, iako radno intenzivan način skladištenja. Glina dobro štiti mrkve, sprječava klijanje i blijeđenje. U njemu postoje dvije varijante pohrane:
- Punjenje. Polovinu gline treba razrijediti vodom. Dan nakon što se masa nabrekne, mora se pomaknuti. Zatim se doda voda. Tako je to za nekoliko dana za redom. Glina treba biti pokrivena slojem vode u 2-3 cm. Dno kutija u kojima će se uskladištiti mrkva, punjene trakom za hranu. Korijenske biljke treba rastaviti u jedan sloj tako da se ne dodiruju, a zatim sipati glinom. Kada se osuši, drugi, a zatim i sljedeći slojevi su postavljeni.
- Zaronite. Za ovu metodu potrebno je pripremiti isti sastav gline i vode, kao i prethodni. Mute mrkva treba umočiti u glinenu otopinu i osušiti na dobro propuhanom mjestu. Usjevi korijena zatim se stavljaju u kutije ili kartonske kutije.
