Povrće na korejski: mrkva s gljivama, krastavci s tikvicama, patlidžani s rajčicama i paprikom: 3 najukusnija recepta s detaljnim sastojcima
Ukusno povrće s aromatičnim začinima možete pripremiti prema našim receptima.
Vjerojatno svi znaju za ukusnu mrkvu na korejskom, međutim, ne znaju svi da možete kuhati bilo koje drugo povrće. Dobiva se tako ukusno povrće karakterističnog pikantnog okusa. Takvi zalogaji prikladni su za svaki stol i mogu diverzificirati bilo koji jelovnik.
Mrkva s gljivama na korejskom
Recept za kuhanje ovog jela sličan je receptu za kuhanje obične mrkve na korejskom, ali zalogaj puno je mirisniji i hranjiviji jer osim narančastog povrća sadrži i gljive.
- Mrkva - 850 g
- Šampinjoni - 450 g
- Češnjak - 7 češnja
- Maslinovo ulje - 150 ml
- Stolni ocat - 50 ml
- Sol, šećer - po ukusu
- Osušeno bilje, crvena paprika slatka mljevena piskavica, sjemenke anisa
- Prvi od svega što vam je potrebno za pripremu glavnog sastojka jela - mrkve. Da bi zalogaj bio ukusan, morate koristiti ukusnu i slatku mrkvu. Ogulite narančasto povrće i sameljite ga na krupni ribež, ako imate rezač povrća za rezanje povrća u obliku, možete ga koristiti.
- Očišćene i oprane gljive narežite na ploške. Možete koristiti potpuno različite gljive, čak i šumske, ali ih je prethodno potrebno dobro obraditi, očistiti, namočiti i prokuhati.
- Samljeti oguljeni češnjak pomoću preše.
- Zagrijte malo ulja i na njemu pržite gljive do pola, malo ih posolite.
- U dubljoj posudi pomiješajte mrkvu, češnjak, sol, šećer i začine, te sastojke lagano izgnječite rukama da omekšaju, a mrkva pusti sok.
- Pomiješajte gljive s mrkvom i ostalim sastojcima.
- Zagrijte maslac i ulijte ga u posudu s grickalicama, dodajte ocat ovdje, promiješajte i ostavite deliciju da se ulije 3-5 sati. na hladnom mjestu.
- Stolni ocat može se zamijeniti jabučnim octom, u ovom slučaju povećajte količinu sastojka na 75 ml
Krastavci s tikvicama na korejskom
Na prvi pogled može se učiniti da krastavci i tikvice ne idu zajedno. Zapravo, ovo povrće savršeno se nadopunjuje u sličnom zalogaju, kao u načelu iu konzerviranju za zimu. Ispada ukusno povrće, začinjeno, s jedva primjetnom kiselošću.
- Krastavci - 130 g
- Tikvice - 130 g
- Češnjak - 5 češnja
- Ljuta paprika
- Suncokretovo ulje 50 ml
- Stolni ocat - 25 ml
- Soja umak - 45 ml
- Sol, šećer, začinska mješavina za kuhanje "korejske" mrkve
- Tikvice je bolje koristiti mlade i ne velike, u tom slučaju ne moraju se guliti. Povrće operite, naribajte na krupno ribež.
- Samljeti oguljeni češnjak pomoću preše.
- Gorka paprika će dodati pikantnost i pikantnost zalogaju, pa je bolje staviti je na jelo. Količinu sastojka odredite prema okusu i koliko želite da zalogaj bude ljut. Papriku operite i sitno nasjeckajte.
- Svo povrće osim češnjaka pomiješajte u dubljem tanjuru, dodajte sol, šećer i začine.
- U drugoj posudi pomiješajte sve tekuće sastojke osim maslaca, promiješajte, ulijte u povrće.
- Jako zagrijte ulje, na njemu popržite češnjak, smjesu ulijte u grickalicu, promiješajte sadržaj.
- Stavite grickalicu na hladno mjesto 3-5 sati.
Patlidžani s rajčicama i slatkom paprikom na korejski
Još jedan ukusan recept je jednostavan i pristupačan međuobrok koji možete kuhati u bilo koje vrijeme. Takvo predjelo može se poslati kao kompletan obrok na bilo koji stol.
- Patlidžani – 1 kom.
- Rajčice - 1 kom.
- Bugarski papar - 2 kom.
- Luk slatki - 2 kom.
- Češnjak - 3 režnja
- Peršin - 1 mala vezica
- Suncokretovo ulje - 70 ml
- Jabučni ocat - 65 ml
- Sol, šećer - po ukusu
- Crvena paprika, đumbir, origano
- U ovom receptu najvažnije je pravilno pripremiti patlidžane. Da biste to učinili, ogulite povrće, operite ga i narežite na male trakice. Patlidžan namočiti u slanoj vodi, oprati i pržiti na ulju dok ne bude spreman.
- Rajčicu operite, sitno narežite, po želji izvadite jezgru, ne možete je koristiti.
- Papriku operite, očistite od sjemenki i narežite na tanke trakice.
- Samljeti oguljeni češnjak prolazeći kroz prešu.
- Peršin operite, osušite i nasjeckajte.
- Pomiješajte svo povrće i začinsko bilje u jednom tanjuru, izmiješajte sadržaj
- Povrću dodajte začine, sol i šećer, ponovno promiješajte.
- Ulijte tekuće sastojke u povrće.
- Stavite predjelo na hladno mjesto najmanje 3-4 sata, a najbolje preko noći, kako bi se svo povrće dobro mariniralo.
- Povrće na korejski način može se prije posluživanja posuti prženim sjemenkama sezama.
Unatoč svoj jednostavnosti pripreme, takve delicije ispadaju vrlo originalne i odlikuju se posebnom aromom koju im dodaju začini i bilje. Takvo predjelo diverzificira svaki jelovnik i savršeno je za druga jela.
