Vino od maline kod kuće - korak po korak recept za alkoholno piće s okusom

Ako ste prije večere obožavatelj aperitiva ili želite s prijateljima preskočiti čašu voćnog vina na blagdane, trebat će vam recepti za izradu voćnih rakija kod kuće, kako bi ih pripremili za zimu. Tehnologije koje su jednostavne za korištenje pomoći će vam da napravite prirodan i ukusan napitak od maline.

Kako kuhati vino maline kod kuće

Tehnologija koja se koristi za pripremu alkohola iz voća nije teška. Trebali biste se založiti s potrebnim spremnikom velikog volumena i dovoljnom količinom voća ili džema. Imajte na umu da kuhanje može potrajati duže vrijeme, jer se sladovina mora ponovno učitati. Mjesto gotovog pića treba biti čiste i suhe boce stakla.

Tehnologija kućnog vinarstva

Kako bi piće bilo ukusno i mirisno, postoji nekoliko preporuka koje uključuju tehnologiju izrade domaćeg vina iz malina:

  1. Pa birati bobice koje će napraviti piće maline. Važno je da budu cjeloviti i bez plijesni i truleži. Plodovi trebaju biti zreli ili malo prezreli, ali zadržati oblik.
  2. Nije potrebno prati malinu za vino, jer površina bobičastog voća sadrži prirodnu divljinukvasac. Ti mikroorganizmi pridonose dobroj fermentaciji. Ako su bobice oprane, morat ćete dodati starter.
  3. Možete nanositi ne samo svježe bobice, već i džem. Međutim, morat ćete pažljivo izbrojati količinu šećera tako da se vino maline ne ispostavi previše mučno.
  4. Koliko će biti jaka domaća malina, ovisi o udjelu dodanog šećera. Što je pijesak slatki, to je veća snaga.
  5. Dodajte vodu i šećer u sok dobiven prešanjem. Tvari će pomoći ukloniti višak kiseline iz pića. Za bolje otapanje šećera stavlja se u nekoliko prijema. Prvo punjenje treba obaviti prije početka fermentacije. Tada će biti potrebno nekoliko puta sipati šećer kada će vino maline lutati.
  6. Ako želite povećati slatkoću gotovog pića, dodajte šećerni sirup. Međutim, u ovom slučaju, bocu tekućine treba sterilizirati, kako se vino ne bi pokvarilo. Posuda mora biti zatvorena utikačem za uzicu. Stavite posudu u vodu koja je prethodno zagrijana na 65 stupnjeva. Ostavite bocu tekućine 20 minuta.
  7. Da bi se ispostavilo da je vino utvrđeno, dodajte više šećera ili alkohola.
  8. Preporučljivo je da se ohladi u hladnjaku prije posluživanja pića kako bi okus bio ugodniji.

Recepti domaćeg vina iz maline

Ako razmišljate o tome što se može kuhati od maline, obratite pozornost na recepte vina kod kuće. Berry daje alkoholnom piću lijepu, nježnu aromu i slatkoću. Ovisno o tome koje tvrđave trebate alkoholOdaberite recepte iz maline. Mogu sadržavati votku i šećer, što će povećati jaka svojstva. Priprema vina kod kuće nije brza, ali okus, boja i aroma koju dobijete su vaša očekivanja. Osim toga, neovisno o alkoholu, bit ćete sigurni u kvalitetu i prirodno podrijetlo sastojaka.

Klasični recept za vino

Kako bi se pripremilo domaće vino od malina prema klasičnom receptu u kuhinjskim uvjetima, potrebni su sastojci:

  • crvena malina - litarska banka;
  • voda (pročišćena) - 1 litra;
  • šećer šećer - 500 g.

Upute kako napraviti vino kod kuće, korak po korak:

  1. Od bobica malina oblikujte pire krumpir, tresući ih. Stavite u posudu u kojoj će se odvijati fermentacija. Najbolje odgovara ovoj boci.
  2. Dodajte dio vode i 300 g šećera. Smjesa treba napuniti najviše 2/3 posude kako bi se omogućilo da prostor pjene ostane u procesu fermentacije.
  3. Zatvorite zatvarače za vodu (možete gumene gumene rukavice). Stavite posudu u prostoriju koja je tamna i topla. Sladovina mora stajati 10 dana.
  4. Ponavljajte svaki dan, otvorite zatvarač i promiješajte tekućinu u prtljažniku.
  5. Kada protekne 10 dana, zaustavite miješanje, ostavite piće prevezeno. Završetak procesa bit će dokaz zaustavljanja proizvodnje plina, rukavica je otpuhana.
  6. Kada je vino spremno, isušite područje drugog plovila koristeći slušalicu, okusite ga. Ako piće nije slatko, dodajte šećer ili sirup.
  7. Gotovi alkohol dobiven kod kućeuvjeti, prelijte opranim bocama, dobro zakuporte i držati na hladnom. Razdoblje čuvanja treba biti najmanje 3 mjeseca.
  8. Ako se formira talog na dubini od oko 2 cm, potrebno je filtrirati i pročistiti. Ostavite na skladištu, pijte, bez opsade.

Domaće vino s malinom sa šećernim sirupom

Priprema vina malina kod kuće zahtijeva sljedeće sastojke:

  • maline - 3 kg;
  • voda (kuhana) - 3 litre;
  • šećernog pijeska - 3 kg.

Vino od maline kod kuće - način proizvodnje korak po korak:

  1. Odaberite iz cijele mase prikladne za proizvodnju bobičastog voća, pospite ih mlincem za meso ili miješalicom.
  2. Vodite računa o stvaranju sirupa. Za to, stavite vodu u posudu u vatru, pričekajte dok ne počne vrela voda. Za vruću tekućinu morate sipati šećer. Pijte slatki pijesak dok sve njegove čestice ne budu otopljene. Sirup treba povremeno miješati.
  3. Dobivenu slatku masu sipajte u veliku staklenu posudu, zatim dodajte pire od maline. Pomiješajte sastojke, stavite na toplo mjesto 5 dana.
  4. Sjeckan na piće, rasporediti ga u čiste boce.
  5. Kako bi se takvo piće pripremilo kod kuće, treba ga postaviti vodoravno, na hladnom mjestu.

Vino od malina od malina

Priprema vina od maline kod kuće može se napraviti od džema. Da biste to učinili, opskrbite se sljedećim komponentama:

  • džem od malina - 1,5 kg;
  • s vodom - 3 l;
  • grožđice - 0,2 kg.

Proces pripreme malinovog vina kod kuće s džemom:

  1. Stavite slatku masu iz posude u posudu, sipajte vodu koju želite prokuhati.
  2. Dodajte grožđice. Treba ga prevladati kako ne bi bilo oštećenog voća. Pranje sušenog voća se ne preporučuje.
  3. Pomiješajte sve sastojke temeljito. Gotovu smjesu sipati u staklene posude odgovarajuće veličine.
  4. Tara s vinom, stavljena na fermentaciju 30 dana unutar prostorije s toplom temperaturom i bez svjetla.
  5. sjeckani napitak napitka kroz područje drugog plovila. Ostavite tekućinu još 3 dana, a zatim prelijte boce.

Domaće vino od malina na kvascu

Domaće vino od maline može se brzo proizvesti koristeći sljedeće komponente:

  • voda - 2 litre;
  • kvasni kvasac - 30 g;
  • bobice - 5 kg;
  • šećerni pijesak - 0,5 kg;
  • alkohol (70%) - 0,2 l.

Postupak kuhanja je korak po korak:

  1. Uništite sok od voća maline, dodajte šećer i pola vode. Sve pomiješajte.
  2. Ostavite bobičasto voće kolača da se promiješa s litrom vode, ostavite smjesu da stoji 12 sati, a zatim ponovno uklonite.
  3. Spojite tekućinu s obje strane u staklenu posudu, dodajte kvasac i alkohol. Tvar kvasca može se kupiti u trgovini. Smjesa se šalje na mjesto s toplom temperaturom 11 dana, pokriveno poklopcem kako bi se igrala igra.
  4. Pripremite gotovo vinoprotsezhyvanyyu. Ispitajte okus čistog pića. Ako postoji nedostatak šećera, dodajte ga po svom ukusu. Znojite tekućinu još nekoliko dana.
  5. Ako ste zadovoljni s okusom, rafinirano vino šaljite u čiste boce na hladnom mjestu.

Video: kako napraviti vino od bobica malina