Kakečica jetre: Kako kuhati postupno
Domaći kolač od jetre je hladno predjelo s kojim ne samo da možete diverzificirati dnevnu prehranu nego i povećati razinu hemoglobina. Arogantan, koristan, jednostavan za pripremu jela će okusiti čak i one koji rijetko jedu žvaka. Glavna stvar - napraviti sočan kolači jetre i ukusna punjenja.
recept za kolač jetre od jetre govedine
Za pripremu kolača masnih zalogaja, jetra se prolazi mesnim mljevenjem ili se prekida u miješalici, pomiješana s začinima i drugim sastojcima. Od rezultirajućeg tijesta peći palačinke. Kao nadjev tradicionalno koristite majoneze, pomiješanu s rešetkastim češnjakom i finom sjeckanom kopricom. Zamrznuti kolači od palačinke su premazani krema od češnjaka i majoneze, očišćeni u hladnjaku za impregnaciju. Klasični recept za jetru od jetre jetre može se mijenjati, ovisno o dostupnim proizvodima, slobodnim vremenima i ukusu.
s mrkvom
- Sat: 1 godina.
- Broj posluženih: 10 osoba.
- Sadržaj kalorija: 182 kcal /100 g.
- Namjena: snack.
- Složenost: prosjek.
Kolač od jetre s mrkvom i lukom bit će osobito ukusan ako kuha svježa, ali ne smrznuta jetra od govedine. Palačinke ne trebaju biti previše tanke, inače će se pretvoriti u suho ili svježe.
Sastojci:
- jetra - 1 kg;
- mlijeko s malo masnoća - 0,5 l;
- mrkve - 2 kom .;
- jaja - 3 kom .;
- prosijan brašna - 350 g;
- majoneza - 250 g;
- žarulje - 2 kom.
Postupak pripreme:
- Izrežite žarulje što je tanji moguće u polu-prsten, naribajte sirovu mrkvu. Pirjajte grivu.
- Zamrznuto prženo povrće pomiješano s majonezom.
- Preskočite jetru kroz mesnu brusilicu.
- Pomiješaj mljeveno meso, mlijeko, jaja, začini, brašno.
- Izvršite palačinke.
- Izraditi tortu, žetvu primljenih kolača jetre punjenjem.
Uz gljive
- Sat: 1 godina.
- Broj posluženih: 10 osoba.
- Sadržaj kalorija: 134 kcal na 100 g.
- Svrha: snack.
- Teškoća: prosjek.
Za pripremu kolača s delikatnim punjenjem gljiva, koristeći maslac gljive, gljive, med, ili bilo koje druge pržene ili slane gljive. Predjelo će izgledati visoko, glatko i lijepo, kao na fotografiji, ako je skupite u obliku za pečenje.
Sastojci:
- jetre - 1 kg;
- gljive - 800 g;
- kiselo vrhnje (po mogućnosti masna) - 250 g;
- jaja - 4 kom .;
- masno mlijeko - 1 cent;
- prosijan brašno - 2,5 st .;
- žarulje - 3 kom.
Postupak pripreme:
- Izrežite žarulje u male kocke. Pirjajte grivu.
- Posipajte gljive ili bilo koje druge gljive izrezane u ploče. Pržite dok ne isparava tekućina.
- Pomiješajte omekšane sastojke s kiselim vrhnjem.
- Preskočite jetru jetre kroz meso za mljevenje.
- Dodati začina, brašno, jaja, mlijeko. Promiješati.
- Izvršite palačinke.
- Jetra jetreumak od vrhnja i gljiva.
s povrćem
- Sat: 1 godina.
- Broj osoba: 10 osoba.
- Sadržaj kalorija: 109 kcal na 100 g.
- Svrha: snack.
- Teškoća: prosjek.
Palačinke za kolače od jetre i povrća su pečene na suhom tava s nepropusnim premazom, ali se može uljnjavati za dobivanje smeđe kore. Ako želite, dodajte patlidžane, bugarski papar, luk i drugo povrće na punjenje.
Sastojci:
- jetre - 1 kg;
- tikvice - 2 kom .;
- žarulje - 2 kom .;
- rajčice (srednje veličine ili trešnja) - 2 kom .;
- mrkve - 2 kom .;
- kiselo vrhnje (po mogućnosti masna) - 200 g;
- jaja - 2 kom .;
- prosijani brašno - 1 cent;
- majoneze - 200 g.
Postupak pripreme:
- Izrežite oguljene malene žarulje u male kocke.
- Utrljajte mrkveni sir i velike tikvice u sredini ribe.
- Pržiti pripremljeno povrće na rustikalni. Ugasi
- Preskočite jetru kroz meso za mljevenje.
- Dodati kiselo vrhnje, jaja, začini, brašno. Promiješati.
- Izvršite palačinke.
- Izbjegavajte majoneze, raspoređujući na svakom sloju umaka dio povrća.
- Stavite rajčicu, izrezanu na tanke ploče, na gornji sloj majoneze.
s prženim sirom
- Sat: 1 godina.
- Broj osoba: 10 osoba.
- Sadržaj kalorija: 184 kcal na 100 g.
- Svrha: snack.
- Teškoća: prosjek.
Uobičajeni recept za kolač od jetre govedine lako je diversificirati, akoukrasite pripremljeni predjel za zelje ili kuhane žumanjke, nasadi na sitne pijeske. Za nadogradnju odaberite sir bez dodatnih okusa.
Sastojci:
- jetre - 1 kg;
- jaja - 4 kom .;
- rastopljeni sir (kremasti, bez aditiva) - 250 g;
- luk - 4 kom .;
- prosijani brašno - 2 centi;
- kiselo vrhnje (po mogućnosti masnoće) - 250 g.
Postupak pripreme:
- Presvući jetru jetru sa pročišćenom žaruljama i pola posluživanja fermentiranog sira kroz meso mlinu.
- Dodati prosijati brašno, jaja, začina. Promiješati.
- Izvršite palačinke.
- Pomiješajte kiselo vrhnje i preostali dio kremenog sira, rešetkani.
- Sjeckajte kolače jetre uz pomoć krema od majoneze i majoneze.