Kakečica jetre: Kako kuhati postupno

Domaći kolač od jetre je hladno predjelo s kojim ne samo da možete diverzificirati dnevnu prehranu nego i povećati razinu hemoglobina. Arogantan, koristan, jednostavan za pripremu jela će okusiti čak i one koji rijetko jedu žvaka. Glavna stvar - napraviti sočan kolači jetre i ukusna punjenja.

recept za kolač jetre od jetre govedine

Za pripremu kolača masnih zalogaja, jetra se prolazi mesnim mljevenjem ili se prekida u miješalici, pomiješana s začinima i drugim sastojcima. Od rezultirajućeg tijesta peći palačinke. Kao nadjev tradicionalno koristite majoneze, pomiješanu s rešetkastim češnjakom i finom sjeckanom kopricom. Zamrznuti kolači od palačinke su premazani krema od češnjaka i majoneze, očišćeni u hladnjaku za impregnaciju. Klasični recept za jetru od jetre jetre može se mijenjati, ovisno o dostupnim proizvodima, slobodnim vremenima i ukusu.

s mrkvom

  • Sat: 1 godina.
  • Broj posluženih: 10 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 182 kcal /100 g.
  • Namjena: snack.
  • Složenost: prosjek.

Kolač od jetre s mrkvom i lukom bit će osobito ukusan ako kuha svježa, ali ne smrznuta jetra od govedine. Palačinke ne trebaju biti previše tanke, inače će se pretvoriti u suho ili svježe.

Sastojci:

  • jetra - 1 kg;
  • mlijeko s malo masnoća - 0,5 l;
  • mrkve - 2 kom .;
  • jaja - 3 kom .;
  • prosijan brašna - 350 g;
  • majoneza - 250 g;
  • žarulje - 2 kom.

Postupak pripreme:

  1. Izrežite žarulje što je tanji moguće u polu-prsten, naribajte sirovu mrkvu. Pirjajte grivu.
  2. Zamrznuto prženo povrće pomiješano s majonezom.
  3. Preskočite jetru kroz mesnu brusilicu.
  4. Pomiješaj mljeveno meso, mlijeko, jaja, začini, brašno.
  5. Izvršite palačinke.
  6. Izraditi tortu, žetvu primljenih kolača jetre punjenjem.

Uz gljive

  • Sat: 1 godina.
  • Broj posluženih: 10 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 134 kcal na 100 g.
  • Svrha: snack.
  • Teškoća: prosjek.

Za pripremu kolača s delikatnim punjenjem gljiva, koristeći maslac gljive, gljive, med, ili bilo koje druge pržene ili slane gljive. Predjelo će izgledati visoko, glatko i lijepo, kao na fotografiji, ako je skupite u obliku za pečenje.

Sastojci:

  • jetre - 1 kg;
  • gljive - 800 g;
  • kiselo vrhnje (po mogućnosti masna) - 250 g;
  • jaja - 4 kom .;
  • masno mlijeko - 1 cent;
  • prosijan brašno - 2,5 st .;
  • žarulje - 3 kom.

Postupak pripreme:

  1. Izrežite žarulje u male kocke. Pirjajte grivu.
  2. Posipajte gljive ili bilo koje druge gljive izrezane u ploče. Pržite dok ne isparava tekućina.
  3. Pomiješajte omekšane sastojke s kiselim vrhnjem.
  4. Preskočite jetru jetre kroz meso za mljevenje.
  5. Dodati začina, brašno, jaja, mlijeko. Promiješati.
  6. Izvršite palačinke.
  7. Jetra jetreumak od vrhnja i gljiva.

s povrćem

  • Sat: 1 godina.
  • Broj osoba: 10 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 109 kcal na 100 g.
  • Svrha: snack.
  • Teškoća: prosjek.

Palačinke za kolače od jetre i povrća su pečene na suhom tava s nepropusnim premazom, ali se može uljnjavati za dobivanje smeđe kore. Ako želite, dodajte patlidžane, bugarski papar, luk i drugo povrće na punjenje.

Sastojci:

  • jetre - 1 kg;
  • tikvice - 2 kom .;
  • žarulje - 2 kom .;
  • rajčice (srednje veličine ili trešnja) - 2 kom .;
  • mrkve - 2 kom .;
  • kiselo vrhnje (po mogućnosti masna) - 200 g;
  • jaja - 2 kom .;
  • prosijani brašno - 1 cent;
  • majoneze - 200 g.

Postupak pripreme:

  1. Izrežite oguljene malene žarulje u male kocke.
  2. Utrljajte mrkveni sir i velike tikvice u sredini ribe.
  3. Pržiti pripremljeno povrće na rustikalni. Ugasi
  4. Preskočite jetru kroz meso za mljevenje.
  5. Dodati kiselo vrhnje, jaja, začini, brašno. Promiješati.
  6. Izvršite palačinke.
  7. Izbjegavajte majoneze, raspoređujući na svakom sloju umaka dio povrća.
  8. Stavite rajčicu, izrezanu na tanke ploče, na gornji sloj majoneze.

s prženim sirom

  • Sat: 1 godina.
  • Broj osoba: 10 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 184 kcal na 100 g.
  • Svrha: snack.
  • Teškoća: prosjek.

Uobičajeni recept za kolač od jetre govedine lako je diversificirati, akoukrasite pripremljeni predjel za zelje ili kuhane žumanjke, nasadi na sitne pijeske. Za nadogradnju odaberite sir bez dodatnih okusa.

Sastojci:

  • jetre - 1 kg;
  • jaja - 4 kom .;
  • rastopljeni sir (kremasti, bez aditiva) - 250 g;
  • luk - 4 kom .;
  • prosijani brašno - 2 centi;
  • kiselo vrhnje (po mogućnosti masnoće) - 250 g.

Postupak pripreme:

  1. Presvući jetru jetru sa pročišćenom žaruljama i pola posluživanja fermentiranog sira kroz meso mlinu.
  2. Dodati prosijati brašno, jaja, začina. Promiješati.
  3. Izvršite palačinke.
  4. Pomiješajte kiselo vrhnje i preostali dio kremenog sira, rešetkani.
  5. Sjeckajte kolače jetre uz pomoć krema od majoneze i majoneze.

Video