Keks na kiselo vrhnje - kako napraviti tijesto za kolače za tortu u multiverseru ili peći na receptima s fotografijama

Sla bis --enje kolaÄa za pecivo - peÄenje, iz kojeg se, uz dužnu revnost, suoÄ cookavaju i kuhari poÄetnici. Takvo konditorsko tijesto rijetko raste ili izlazi nezdravo. Gotovi desert je nježan, ima lijepi kremasti okus i iznenađujuće se brzo topi u ustima.

Kako kuhati kremastu spužvu

Ključni sastojak u pečenju je kiselo vrhnje, koje se može dodati kao tijesto, te u kremu za kolač. Pe ovo, u potonjem slučaju je bolje koristiti proizvod dublje i deblje. Svaka kora, čak i blago zakiseljena, stati će u vadičep. Biskvit s kiselim vrhnjem može biti čokolada, mak, vanilija,kava, itd. Ako ste spremni za podmazivanje kolača s vrhnjem, pun kolač će ispasti, ali ukusna će biti jelo čak i bez impregnacije. Pečenje, koje se priprema za brzu ruku, jednostavno pospite slatkim prahom.

Keks na kiselo vrhnje u multivartovima

Kiselo vrhnje se peče u multiverseru od 45 minuta do sat i pol: vrijeme kuhanja ovisi o upotrijebljenim sastojcima, karakteristikama uređaja i sadržaju vlage u tijestu. U procesu pečenja ne pretvarajte nužno špinat i kiselo vrhnje u multivart. To se u pravilu događa isključivo iz estetske svrhe - tako da se kolač na svim stranama hrapava.

Kekse s kiselim vrhnjem - recept u pećnici

Pripremite tortu od kiselog vrhnja, dok je većina vremena priprema testa - sjeckanje, miješanje, itd. Za kućanice koje imaju mikser ili miješalicu, to je brz i jednostavan zadatak. Pecite spužvu na kiselo vrhnje u pećnici praktički bez kuhanja: jedino o čemu morate brinuti je vrijeme pečenja. Provjerite spremnost kolača pomoću drvene palice ili čačkalice. Dakle, ako površina krasta ostane čista kada se peče, kolač od keksa je spreman.

Recepti za juhu

Poslužite biskvit u gotovo svakom restoranu, ali nježne, bujne kolače možete napraviti kod kuće. Da biste ga stvorili, morate imati samo nekoliko dostupnih komponenti. Ako nikada niste kuhali takve deserte, odaberite odgovarajuće recepte za peciva na kiselo vrhnje.ponuđena u nastavku: svaki od njih je više puta testiran od strane iskusnih kuhara i amatera u području kuhanja.

Kiselo pecivo

• Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.
• Broj doza: za 8 osoba.
• Sadržaj kalorija: 249 kcal /100 str.
• Svrha: desert.
• Kuhinja: francuska.
• Složenost pripreme: prosječna

Kiseli biskvit idealan je temelj za izradu kolača. Ovi kolači su lagano vlažni, nježni, pahuljasti, mirisni, ukusni i lagani. U isto vrijeme, pečenje je u kombinaciji s bilo kakvom kremom - brusnica, govedina, sufle, razne pjene, čokoladna glazura, pekmezi od jellija.

Sastojci:

• kiselo vrhnje -? st.;
• jaja - 4 kom.
• soda - 2/3 dijela po litri;
• Limunov sok - 1 žličica;
• bijelo brašno - 120 g;
• šećer - 150 g;
• sol.

Metoda pripreme:

1. Stresite jaja sa spužvom, dodajte šećer, a zatim upotrijebite mikser. Kada tekućina postane bijela pjena, isključite aparat.
2. Dobivenu smjesu pomiješajte s kiselim vrhnjem pomoću silikonske lopate, dodajte sok od limuna, sol i sok.
3. Započnite u malim obrocima da u tekućinu ulijte rezano brašno. Pažljivo promiješajte masu s lopaticom.
4. Izrežite krug pergamenta kako biste ih ispekli.
5. Ulijte tijesto u kalup i pošaljite ga u zagrijanu pećnicu do 190 stupnjeva.
6. Peći obrok najmanje 30 minuta bez otvaranja vrata ormara,u suprotnom se tijesto od keksa neće dići.
7. Nakon provjere spremnosti štapića za pečenje. Ako je kolač spreman, ostavite ga naopako da se ohladi na roštilju.
8. Nakon odvajanja na dva dijela, koji se mogu podmazati kuhanom kremom. Najjednostavnije je miješati kondenzirano mlijeko s kiselim vrhnjem, dodajući malo otečene želatine. Vrh proizvoda može biti ukrašen bobicama, komadima voća.
9. Prije posluživanja, kolač držite u hladnjaku najmanje sat ili dva da biste kremu zamrznuli.

Kekse s kondenziranim mlijekom i kiselom kremom

Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.
• Broj doza: za 8 osoba.
• Sadržaj kalorija: 261 kcal /100 g.
• Svrha: desert.
• Kuhinja: francuska.
• Složenost pripreme: prosječna.

Viski na kondenziranom mlijeku i pavlaku savršen je za Smetanik tortu. Kuhajte ga sa svježim, masnim mliječnim proizvodom. Konzumiranje takvog pečenja može čak i bez repainting krema: u suhom obliku, kolač je također vrlo ukusna. Ovaj keksi su vrlo bujni, mekani, prozračni i mirisni. Ne otvarajte vrata pećnice dok pečete proizvod kako bi pečenje "nevaljalo". U nastavku je jednostavan korak-po-korak recept za kolač od biskvita s kondenziranim mlijekom.

Sastojci:

• Kondenzirano mlijeko - 1 b.
• masna kisela vrhnja - 1 cent;
• brašno - 1,5 šalice;
• šećer - 1 komad;
• jaja - 3 kom.
• Ripper - 1 tbsp. l.

Metoda pripreme:

1. Isteći jaja dok se ne stvori bijela pjena ipovećanje mase u volumenu.
2. Mješavinu kondenziranog mlijeka i fermentiranog mlijeka umiješati u masu jaja.
3. Dodajte smjesu prosijanog brašna i sredstva za ispiranje, dobro promiješajte sastojke do homogenosti.
4. Stavite tijesto u zdjelu za preljev ili u ulju. Peći 1 sat s kuhinjskim aparatom ili 40 minuta u pećnici.
5. Spremni za kuhanje torte, zatim izvadite iz spremnika i donesite u čaj /kavu toplo.

Čokoladni biskvit na pavlaci - recept s fotografijom

Vrijeme pripreme: 1.5 sati.
• Broj doza: za 8 osoba.
Sadržaj kalorija: 408 kcal /100 str.
• Imenovanje: desert.
• Kuhinja: francuska.
• Složenost pripreme: prosječna.

Ukusna čokoladna spužva na kiselom kremu topi se u ustima, ima ukusan izgled i nezaboravan miris. Ovaj desert ne može biti ispunjen kremom - poslužit će kao izvrsna poslastica. Ako namjeravate pripremiti svečanu večeru, možete dodatno napraviti čokoladnu glazuru, kremu ili jogurtnu kremu. Ova torta je najbolja opcija za neočekivane goste, jer se vrlo brzo priprema. Kako kuhati pečenje?

Sastojci:

• jaja - 4 kom.
• brašno - 1,4 st .;
• šećer - 1/2 stoljeća;
• kiselo vrhnje - 1. st.;
• sol -? ch.
• crna čokolada - 1 kom.
• soda - 1 žličica.

Metoda pripreme:

1. Rastopiti na prosječnom vatrenom maslacu i odvojeno čokoladicu. Nakon spajanja komponenti (moraju se temeljito izmiješatidrvena žlica).
2. Pospite isti šećer i pričekajte dok kristali ne budu gotovo potpuno otopljeni u toploj masi.
3. Dodajte isti mliječni proizvod, ponovno pomiješajte sastojke.
4. Miješati jaja s pjenom odvojeno, miješati smjesu s čokoladnom mješavinom, posoliti.
5. Posljednji u osnovi za kolač se ulije brašno s sodom. Kada tijesto postane homogeno, potrebno ga je premjestiti u oblik u pergamentu.
Proizvod se peče na 180 stupnjeva tijekom 20 minuta, nakon što se temperatura spusti na 160 ° C i kolač se drži u peći još 10 minuta.

Ulje na pavlaci i kiselo vrhnje

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
• Broj doza: 6 obroka.
• Sadržaj kalorija: 357 kcal /100g.
• Svrha: desert.
• Kuhinja: francuska.
• Složenost pripreme: prosječna.

Ovaj se keks može kuhati ako vaš hladnjak pije kiselo vrhnje i volite jednostavan, mekani kolač. Gotova torta može se koristiti za stvaranje kolača ili odmah jesti, piti vrući čaj, kakao ili kavu. U tijesto možete dodati šećer po ukusu - više ili manje, kako je naznačeno u količini recepture. Evo kako kuhati spužvu s kiselim vrhnjem i maslacem.

Sastojci:

• sol;
• kiselo vrhnje - 1 cent;
• maslac od maslaca - 100 g;
• vanilin;
• Ripper - 8 g;
• jaja - 4 kom.
• šećer - 180 g;
• brašno - 2 žlice.

Metoda pripreme:

Odvojite proteine ​​od žumanjka. Prvo dodajte sol i obarajte jeproizvode na vrhove. Trebam li ga i sipati? Pripremite količinu šećera i ponovno protresite smjesu.
1. Malo soli i malo šećera dodaju se žumanjku, dok nije potrebno zaustaviti rad miješalice dok masa ne postane gusta, bujna konzistencija.
2. Rastopite maslac u vodenoj kupelji, ostavite da se ohladi, nakon tankog konca, ulijte u žumanjke i ponovno protresite komponente.
3. Pospite žumanjke kiselog vrhnja, dobro izmiješajte bez miješalice. Ovdje trebate dodati prosijano brašno, pomiješano s crvenkastosmeđom i vanilijom. Lagano promiješajte tijesto vijencem.
Potonji su uvedeni proteini. Učinite to u nekoliko tehnika, miješajući masu s lopaticom (pokreti odozdo prema gore).
4. Gotovo za okus tijesto ravnomjerno raspoređeno u obliku pastela s pergamentom. Posudu pošaljite u zagrijanu pećnicu 45 minuta (optimalna temperatura u isto vrijeme - 190 stupnjeva).

Keks na pavlaku bez jaja

Vrijeme pripreme: 1 sat.
• Broj doza: za 6 osoba.
• Sadržaj kalorija: 240 kcal /100 str.
• Svrha: desert.
• Kuhinja: francuska.
• Složenost pripreme: prosječna.

Pecivo bez jaja na kiselom vrhnju bit će otkriće kada želite domaće pečenje i malo slobodnog vremena. Takva su kolači cijenjena zbog lakoće kuhanja, relativno male količine kalorija i dostupnosti proizvoda koji se koriste za tijesto. Sastojci potrebni za pitu od keksa uvijek su u hladnjaku. Ako ukrašavate pečenje s čokoladnim zaleđivanjem, onda se može poslužiti i spužvasti kolačsvečani stol. Kako napraviti ukusan desert?

Sastojci:

• šećer - 1 kom;
• soda - 1 žličica;
• nemasna pavlaka - 1 cent;
• suncokretovo ulje bez mirisa - 2 žlice. l.
• grožđice, orašasti plodovi ili mak (po izboru);
• brašno - 1,5 žlice.

Način pripreme:

1. Spojiti kiselo-mliječni proizvod sa šećerom, uljem, sokom od octa, kiselim brašnom. Pobijedite masu mješalicom.
2. U tijesto dodajte grožđice, mak paprike ili zdrobljene orahe.
3. Nastalu tijesto sipajte u kalup i pecite na 180 stupnjeva dok ne bude spremno, bez otvaranja vrata pećnice.
4. Po želji, kolač namažite džemom, džemom, džemom ili bilo kojom kremom, rezanjem proizvoda na 2 komada. Vrh može biti ukrašen kriškama jabuka, banana ili drugog voća.

Keks na kiselo vrhnje od kakaa

Vrijeme pripreme: 1 sat.
• Broj doza: za 8 osoba.
Sadržaj kalorija: 288 kcal /100 g.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: francuska.
• Složenost pripreme: prosječna.

Jednostavna spužva od kakaa rezana je kategorija koja štedi vrijeme deserta. Može se brzo kuhati kada su gosti na rubu, a čaju nema što dati. Korištenjem umjesto čokoladnog kakao praha, značajno se skraćuje vrijeme pripreme keksa: komponenta ne zahtijeva pre-rastaljenje i odmah se dodaje tijestu. Istovremeno, okus gotovog pečenja ostavlja ništa gore od kolača s čokoladom.

Sastojci:

• ekstrakt vanilije;
• šećer - 0,2 kg;
• brašno - 1,5 šalice;
• kiselo vrhnje - 0,3 l;
• Kakao - 2 žlice. l.
• jaja - 3 kom.
• soda - 1 žličica.

Način pripreme:

1. Podmažite ulje za pečenje ili posudu s više stijenki.
2. Stresite jaja, pomiješajte sa šećernim pijeskom.
3. Dodajte isti mliječni proizvod.
4. Kakao bi trebalo staviti izravno u brašno, zajedno s usitnjenom sodom.
5. Sve komponente se kombiniraju, dobro promiješaju i uliju u pripremljeni spremnik.
6. Pripremite kolač od keksa na temperaturi od 190 stupnjeva tijekom 40 minuta. U multivartovima vrijeme za pečenje je duže - oko 55 minuta.
7. Po želji, kolač popijemo s kiselim vrhnjem zaslađenim šećerom (250 ml proizvoda 200 g šećera). Ukusan desert može se poslužiti u nekoliko sati kada je dobro iscurio s kremom.

Keks na pavlaci s jabukama

Vrijeme pripreme: 1.2 sata.
• Broj doza: za 8 osoba.
• Sadržaj kalorija: 174 kcal /100 g.
• Svrha: desert.
• Kuhinja: francuska.
• Složenost pripreme: prosječna.

Pečenje na bazi kiselo-mliječnog proizvoda ispada vrlo mekano, ukusno, meko i lijepo je kremastog okusa. Biskvit na kiseloj kremi s jabukama razlikuje svježinu i laganu kiselost. Obrok je pogodan za ugodan čaj u obitelji ili bliskim prijateljima. Ljubitelji začinjenog pečenja mogu posuti kolače zdrobljenim cimetom, a slatke kolače - napraviti med.

Sastojci:

• brašno - 2 centa;
• jabučni ocat - 1 tbsp. l.
• šećer - 1 st .;
• jabuka kisele vrste - 4 kom.
• jaja - 3 kom.
• vrhnje - 1 posto;
• vanilin;
• Limunov sok - 1 žlica. l.
• maslac od maslaca - 10 g;
• soda - 1 žličica.

Metoda pripreme:

Odvojite proteine ​​i žumanjke. Potonjem dodajte pola čaše šećera i vanilina.
1. U trituriranu masu prelijte kiselo vrhnje, promiješajte.
2. Soda, sušena s octom, pomiješati s brašnom.
3. Vjeverice sa šećerom do bijele pjene.
4. Brzo spojite proteine ​​s testom dok se pjena ne slegne.
5. Očistite rezanu jabuku tankim pločama, pospite ih sokom od limuna.
6. Podmažite obrazac maslacem, počnite žlicom staviti žlicu. Nakon ravnomjerne raspodjele s lopaticom. Stavite komadiće jabuka na vrh i posudu pošaljite na 180 stupnjeva na pola sata ili dulje.
7. Isključite štednjak, izvadite kolač iz oblika za 8 minuta, inače se može držati za dno.

Keks na pavlaku bez maslaca

Vrijeme kuhanja: 55 minuta.
• Broj doza: za 6 osoba.
• Sadržaj kalorija: 250 kcal /100 g.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: francuska.
• Složenost pripreme: prosječna.

Biskvit bez ulja - jedinstveno tijesto koje je idealno za stvaranje raznih kolača i kolača. Završena bujna torta narezana je na nekoliko dijelova, od kojih je svaki impregniran s vrhnjem, kondenziranim mlijekom, džemom ili sirupom. Na vrhu začinjenih deserta lezitesušeno voće, orasi, bobice, voće. Gotov proizvod, osim toga, može se posuti čokoladnim čipsom ili šećerom u prahu.

Sastojci:

• brašno - 0,25 kg;
• šećer - 180 g;
• jaja - 4 kom.
• sol, vanilija;
• Ripper - 1 jedinica;
• vrhnje 35% - 0,2 l.

Način pripreme:

1. Pobijte bjelanjke sa solju dok ne postane pjena, u postupku sjetve, pospite šećer malim porcijama (potrebno je dodati samo 90 m);
2. Žumanjke treba odmjeriti s ostacima šećera do homogene konzistencije.
3. Kuhani maslac, ohladite, dodajte masu jaja. Izmiješajte proizvode u kremasto stanje.
4. Dodajte isti kiselo-mliječni proizvod, pomiješajte sastojke žlicom (bez miješalice /mješalice).
5. Nakon što se počelo sipati u masu žumanjka, prosijano brašno, pomiješano s vanilinom i sirilom.
6. Za gusto, homogeno tijesto razrijedite s proteinom, nakon što pažljivo promiješate smjesu, pomičući žlicu u jednom smjeru.
7. Premjestiti tijesto u kalup zaglavljen s pergamentom. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite 45 minuta.

Kekse s kiselim vrhnjem na mlijeku

Vrijeme pripreme: 1,2 sata.
• Broj doza: za 6 osoba.
• Sadržaj kalorija: 300 kcal /100 g.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: francuska.
• Složenost pripreme: prosječna.

Kiselo mlijeko u ovom slučaju može se koristiti bilo svježe ili kiselo, masno ili ne. U tijesto dodati kiselo vrhnje malo zagrijano, u isto vrijemeVažno je ne pretjerivati, tako da se ne uvija u sir. Neki radije preliju gotova peciva s vrhnjem, džemom ili kondenziranim mlijekom, drugi koriste desert bez punjenja - čak iu suhom obliku, slanina na mlijeku i kiselo vrhnje ima nježan, ugodan okus.

Sastojci:

• jaja - 2 kom.
• maslac - 150 g;
• šećer - 1 komad;
• brašno - 2 centa;
• Ripper - 1 jedinica;
• kiselo vrhnje - 2/3 a;
• mlijeko 1/3 komada.

Metoda pripreme:

1. Prosijati brašno, pomiješati s kanilom.
Stresite maslac sa šećerom, nakon što dodate 1 žlicu mješavine kiselog vrhnja i mlijeka. U ovom slučaju, mikser ne mora biti isključen.
2. Nastavljajući pucati, dodajte ista jaja.
Izmiješajte sve sastojke i zamijenite tekuće tijesto.
3. Podmažite oblik /posudu za višenamjensko maslo, napunite dno spremnika, poravnajte površinu s lopaticom.
4. Pecite kolač od keksa u multivar satu, koristeći pećnicu 40 minuta (optimalna temperatura za to - 190 stupnjeva).

Jednostavan recept za peciva s kiselim vrhnjem

Vrijeme pripreme: 1 sat.
• Broj doza: za 4 osobe.
• Sadržaj kalorija: 301 kcal /100 g.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: francuska.
• Složenost pripreme: prosječna.

Jednostavna torta na kiselo vrhnje izlazi bujna, mirisna, prozračna. Osim toga, vrlo je lako kuhati: proces traje minimalno vremena i truda. Ipak, pečenje plijena nije komplicirana stvar. Da, važno je ispravno dodatiTijesto maslac, jer proizvod vrlo često odstupa od ukupne mase i uzima se kvrge. Da bi se to izbjeglo, rastopljeni dio se koristi kao osnova za desert u malim porcijama, pri čemu je temperatura svih proizvoda jednaka.

Sastojci:

• brašno bijelo - 2 centa;
• maslac - 20 g;
• kiselo vrhnje - 200 ml;
• soda -? ch.
• jaja - 5 kom.
• šećer - 200 g.

Način pripreme:

1. Podijelite jaja na bjelančevine i žumanjke, posipajte šećer do posljednjeg.
2. Ulijte smrvljenu masu žumanjaka u brašno, dodajte sok, ponovno pomiješajte sastojke.
3. Proteine ​​treba vagati odvojeno, a zatim staviti u tijesto.
4. Izvaljajte oblik za pečenje, ulijte ga u gotovu bazu. Pecite 45 minuta na 180 stupnjeva.
5. Gotova torta može se razrezati uz kolač od 203 i položiti na vrhnje ili jednostavno posuti slatkim prahom.

Priprema keksa na pavlaku - vrhovi kuhara

Tijesto za kolač je jednostavno, ali zahtijeva čak i određena pravila kuhanja. Iskusni kuhari savjetuju:

• Svakako prosijte brašno, inače desert neće imati očekivani sjaj;
• kako bi se pečenje lako izvalilo, morate staviti posudu na mokri ručnik, a nakon 7 minuta možete dobiti proizvod slobodno;
• ako koristite peroksidnu kiselo vrhnje, treba povećati količinu šećera u recepturi;
• Za provjeru spremnosti kolača, potrebno je staviti žlicu u sredinu proizvoda: ako površina nijeispada da je desert spreman;
• ako iskorišteni mliječni proizvod ima nizak sadržaj masti, može se obložiti kremom ili malom količinom razrijeđene želatine.

Videozapisi: Veličanstveni keks na vrhnjem