Kako sušiti malinu kod kuće

Malina - vrlo ukusna i korisna bobica, ali dozrijeva samo ljeti. Stoga se voće i lišće ove biljke beru zimi na različite načine. Klasična inačica je džem, ali tijekom toplinske obrade bobica gubi korisna svojstva pa je najbolje sušiti je.

Na svježem zraku

Ova metoda ne zahtijeva posebnu tehniku, pa se najčešće koristi kod kuće. Uzmite drvene palete s metalnom rešetkom ispod i položite zrele bobice. Stavite spremnike na otvorenom pod sunčevom svjetlošću. Pažljivo okrenite maline svakih 4 sata. Noću, palete je najbolje staviti na suho mjesto tako da se bobice ponovno ne sakupljaju. Maksimum nakon tjedan dana će se sušiti. Stavite ga u kutije ili sudoke, čvrsto pokrijte i čuvajte na suhom mjestu 2 godine.

Suhe jagode malina mogu se skladištiti 2 godine, sušeno lišće do 3 godine.

Kako biste ubrzali proces sušenja, možete navući malinu na konac i objesiti dobivenu ogrlicu na ulicu. Plodovi će poplaviti sa svih strana, tako da će se brže sušiti. Biljke i izdanci biljaka koji se koriste za čaj također se beru sušenjem pod sunčevim svjetlom. Ako se ispostavi da je dan vruć, tada će se osušiti 8-10 sati. Zelje maline za čaj se čuva neko vrijeme3 godine

U pećnici ili električnom sušilu

Također, bobice se mogu ubirati u zimskim mjesecima s plinskim pećnicama ili električnim sušačima. Druga mogućnost je bolja jer su takvi uređaji opremljeni termostatima i sustavom ventilacije. Pećnica je prikladna samo ako može održavati temperaturu ne višu od +60 ° C. Ostavite vrata otvorena kako bi vlaga slobodno isparila.

Prvo što treba učiniti je oprati maline pod tekućom vodom i staviti ih na tkaninu ili papirnate ručnike. Pričekajte da se malina osuši, a zatim je raširite preko ploče ili druge metalne površine tako da bobice nisu u međusobnom kontaktu. Ako se osuši u električnom sušilu, postavite temperaturu +30 ... +50 ° C Provjerite stanje plodova svaki sat, ako je potrebno, smanjite temperaturu. Obično sušenje u takvim uvjetima ne zahtijeva više od 6 sati. Gotove maline prenesite u zapečaćenu posudu i uklonite na suho mjesto.

Kombinacija metoda

Može biti teško sakupljati bobice za zimu u velikim količinama. Kod kuće nema uvijek odgovarajuće opreme, tako da mnogi ljudi kombiniraju sušenje na svježem zraku iu pećnici. Za to, oprana bobica je prvo oslabila na suncu 2 dana, stalno se okretala, a zatim poslala u pećnicu. U svježem zraku malina će izgubiti dio vlage i volumena, tako da se može postaviti na veliku posudu. Isključite pećnicu nakon 3 sata.

Maline su jednostavan i učinkovit način pripreme za zimu. U hladnoj sezoni možete se uvijek oduševitigodišnji okus. Također se u pripremi domaće kozmetike koristi juha od maline.