Kako potrošiti manje na hranu: tjedni jelovnik iz minimalističkog

Što hraniti čovjeka? Što dati djeci slatko?

Koliko novca trošite na hranu? Kupujete li mnoge proizvode? Koliko je raznolika vaša prehrana? Koja bi dijetalna načela trebala imati vaša obitelj? Irina Sokov, autorica knjige "Minimalizam. Život bez čuperaka ”također se drži minimalizma i prehrane. Za nju, to znači trošiti manje novca na hranu, ali u isto vrijeme jesti ukusno, raznoliko i jednostavno.

Moja želja da jedem jednostavno se pojavila mnogo prije minimalizma. Jednom sam shvatio da ne želim jesti kotlete, koje su dodavale oba luka, bijeli kruh i začine, ali samo želim jesti kuhano meso. Ne želim jesti salate od majoneze, ali želim odgristi cijelu rajčicu. Ne želim ništa više konzervirano, prženo u puno ulja ili jedva kuhano. Želim jednostavan, svjež i zdrav obrok.

Stoga sam za sebe izabrao nekoliko osnovnih načina obrade proizvoda: kuhanje, kuhanje na pari, pečenje i gašenje. Rukovam proizvodima koji ne mogu (ili nisu ukusni) biti sirovi. Sve što možete jestiprirodnog sirovog oblika, ne nosim. To su povrće, voće, mliječni proizvodi i bilje. Ponekad kuham umake od povrća, na primjer za špagete, ali u osnovi preferiram povrće u čistom obliku.

Ako vam postane dosadno, onda mogu reći da mi je osobno dosadno tip kobasice, kotleta, olivije salate ili punjene ribe. Ja iskreno ne razumijem zašto trošiti toliko vremena na činjenicu da je činjenica mješavina različitih namirnica.

Ne, mogu jesti bilo koju hranu, ali moja stalna prehrana isključuje složenu hranu. Smatram da je to ispravno, jer manje faza obrade hrane prolazi, pa je korisnija i ukusnija. Ovdje je primjer našeg obiteljskog jelovnika za tjedan dana.

10 najpotrebnijih proizvoda

Sada ću vam reći oko 10 proizvoda koje uvijek imamo u našoj kući i kojima možete hraniti cijelu obitelj.

Kiselo vrhnje. Ovo je proizvod broj 1, jer zamjenjuje majonezu u salatama i štetnim punilima u desertima. Aktivno koristim kiselo vrhnje za gašenje, a poslužujem i za palačinke i svježe bobice.

Ptica. U slučaju naše obitelji - to je uglavnom puretina, ali i kupiti kokošku, a ponekad i patku. Dijetetsko meso iz Turske pogodno je za pečenje, gašenje, kuhanje i kuhanje na pari. A kakva vrsta puretine dolazi ukusna čorba! Ako i dalje volite kotlet, onda od ptice postaju sočni i nježni. Za doručak možete dodati komadiće puretine ili piletine u jaje. Ptica se može zamijeniti mesom, kobasicama i drugim mesnim poluproizvodima.

Heljda. Koristim gakvalitetno ukrasite za jela od mesa, a također poslužite s umakom od rajčice, s povrćem, a ujutro je vrlo ukusno jesti heljdinu kašu s mlijekom.

Sl. Korisno, ukusno. Možete odabrati vrstu riže koju želite, uključujući sirovu divlju, crnu i smeđu rižu. Od riže možete učiniti sve što želite - kaša, pilav, poslužiti kao ukras za pirjanu ribu ili meso. Također, riža se dodaje teeftelima, punjenom povrću, složencima i nekim vrstama salata.

Bundeva. Možete ga ispeći, dodati u kašu i napraviti nevjerojatno ukusne slastice.

limun. Od njih se kuha limunada, dodaje kava, čaj, deserte, a koristi se i za kuhanje mesa, ribe i morskih plodova.

Jaja. Također je sastavni dio prehrane naše obitelji. Dodam jaja u pečenje, mesne umake, poslužujem za doručak. Osim toga, kuhana jaja mogu se koristiti kao grickalice, au mnogim receptima za salatu od jaja - obvezni sastojak.

Jabuke i bilo koje voće u sezoni. Možete sigurno zaboraviti egzotično voće, koje je u našim trgovinama vrlo skupo, a prednosti donose jednako kao i domaće i voljene jabuke. Općenito pokušavam ne kupiti voće ne po sezoni, i neku vrstu kopija u inozemstvu. Jabuke možete jednostavno zakiseliti, ali možete dodati i deserte, voćne salate, kolače i peći. Iz jabuka izlaze ukusni sokovi.

Mrkve i sezonsko povrće. Također, kao voće, povrće uzimam isključivo za sezonu. Mrkva ide na bilo koju vrstu jela drugog slijeda, juhe, salate, možete jednostavno puknuti djeci iodrastao

Za ljubitelje ribe - kizhch ili bilo koju crvenu ribu. Možete peći, kuhati, soliti, pržiti, kuhati u pećnici i pare.

Pečenje u peći je također minimalizam

Ako još niste koristili pećnicu, odmah započnite s radom. Ne možete ni zamisliti kako štedi vrijeme i moć ljubavnice. Možete napraviti svoje omiljene stvari dok pripremate večeru, ne bojte se da će nešto izgorjeti ili ne.

Osim toga, u pećnici možete istovremeno postaviti dvije palube sa sličnim posudama, tako da ćete uštedjeti vrijeme na vrijeme. To je vrlo prikladno kada ste dobrodošlicu gostima.

A najbolji dio je da možete kuhati u pećnici u keramičkim posudama. Ja mogu tvrditi da je svaki gospodin lonci takvih posuda na gornjoj polici kuhinje postaviti i dobiti 1-2 puta godišnje, ali uzalud! U loncima možete kuhati što god želite, od kaše i završiti s cijelim nizom drugih jela.

Istodobno odmah dobivate dijelove za svakog člana obitelji, što je vrlo prikladno. Tako je iz lonaca - to je zabavno i zanimljivo, i što je najvažnije - proces kuhanja večere je smanjen na 15-20 minuta, potrebno je samo ostaviti potrebne sastojke u loncima i postaviti željenu temperaturu.

8 grickalica na putu ili na poslu

Sada ćemo razgovarati o grickalicama, jer između obroka još uvijek želim nešto pojesti, a mnogi moji prijatelji biraju peciva, krekere, čips ili slatkiše. Dopustite mi da vam dam popis onoga što se obično koristi za grickalice u mojoj obitelji i vamaveć odlučite je li ova opcija prava za vas ili ne.

1. Banane i druga sezonska voća. Po mom mišljenju, banane su idealne za glad. Jedna banana može imati dobar zalogaj između obroka, a ako rezate bananu u sir ili jogurt, onda možete biti u mogućnosti držati bez hrane još nekoliko sati.
2. Kozinaki, orašasti plodovi ili suho voće. Također se mogu nadopunjavati između obroka, a njihov nesumnjiv plus je što se stavljaju u vrećicu i stoga su uvijek pri ruci.
3. Salate od povrća s vrhnjem ili maslacem. Ova opcija je za one koji rade kod kuće. Salate se brzo jedu, a također su korisne, tako da slobodnjaci, imajte na umu!
4. Kruh. Možete odabrati one koje želite. Više volim raži. Ali budite oprezni, kruh - oni su kao sjeme, ne možete primijetiti kako jesti cijeli paket!
5. Sendviči s crvenom ribom. Ovo je također dobar izbor za grickalice koje možete ponijeti sa sobom na posao. Stavite list salate, prsten od rajčice i komad crvene ribe na ploču za kruh. Ukusno, korisno i brzo!
6. Čokolada. Jedem ih vrlo rijetko, ali kada ništa pri ruci uopće nije, onda će čokolada dobro doći. Izabrao sam čokoladu s visokim sadržajem kakaoa i minimumom sastojaka.
7. Kefir, Ryazhanka. Ovo je također jedna od najjednostavnijih opcija ugriza. Između kefira i ryazhankom biram drugi, ali ovo je samo pitanje ukusa.
8. kruh od pšenice s grožđicama. Vrlo je ukusno. Ako niste pokušali, onda toplo preporučam! A ako stavite komad maslaca na vrh, onda će se snack pretvoriti uzadovoljstvo.

Zašto ne kupujemo slatkiše za čaj

Jedno od najčešćih pitanja zvuči ovako: "Ira, i zašto ne kupiš slatkiše za čaj ili za bebu?".

Moj je odgovor jednostavan - sva naša hrana je ukusna, i ne vidim smisao kupiti neke slastičarske proizvode koji su nejasni od onoga što su napravili i nisu od ikakve koristi. Pod najukusnijom u našoj obitelji nalaze se voće, sušeno voće i kolači, koje sami kuhamo s našom kćerkom.

Aktivno sudjelujem u procesu kuhanja svoje kćeri, dok je po godinama zanimljivo jer smatram da je kuhanje jedna od najvrednijih za buduću domaćicu. Da, mi zajedno s njom kupiti lisnato tijesto u trgovini (pažljivo proučavanje sastava), izrezati ga na komade, posuti šećerom, a nakon 7 minuta ukusni "jezici" su spremni! Što nije "ukusno"?

Ipak, volimo ispeći male mafine i kolače. To ne traje puno vremena, ali dijete kompenzira zbog nedostatka komunikacije, jer su mama i tata često zauzeti, uključujući i na poslu, i ovdje odmah trostruku korist - provodite vrijeme s djetetom, naučite ga kuhati i dobiti ukusno pecivo "na čaj" ,

Vrlo rijetko dolazimo iz slatkiša u trgovinama, ali ipak uzimamo čokoladna jaja s iznenađenjima (možda smo nostalgični s mužem u djetinjstvu?).

Što hraniti čovjeka ako je njegova žena minimalistička?

Moj muž je pun obroka u obliku salate ako je to večernji obrok. To jest, za večeru, možemo jesti meso ili ribu, ostalo od večere, plus povrće salatamaslinovo ulje, a često je ograničeno na salatu.

No doručak mog supruga mora biti pun i glomazan. Da, moj muž može pojesti za doručak gotovo pola kaše od zobene kaše. Imao sam sreće što voli kašu i apsolutno sve, ali od sendviča za doručak ne prepoznaje, u čemu ja, naravno, to podupirem.

Dakle, za doručak imamo puno žitarica, a za večeru - povrće i nešto mesa; što moj muž jede za večeru? Ne zamara juhe, a puna je jednog tanjura, ali ipak, kao i većina predstavnika jakog seksa, treba mu meso. I ako na taj dan ne kuham vrlo ukusan prilog, onda jednostavno ostavim više mesa u njegovom udjelu.

Općenito, osoba jede na isti način kao i mi sa svojom kćerkom, ali njegove porcije su mnogo veće od naše, ili mu se dodaje bogati, hranjiviji prilog.

Ne znam kako svoju prehranu prilagoditi vašoj obitelji, ali čini mi se da možete postupno dodavati korisnu hranu u vašu prehranu i uklanjati štetne, a pratiti reakcije vašeg doma.

Iskreno, mislim da drugi članovi obitelji uopće ne moraju znati da će se nešto u njihovoj hrani promijeniti. Najvjerojatnije, oni neće primijetiti nedostatak nekih proizvoda, a novi će pasti po svojoj želji. Zato ne usredotočite svoju pažnju na pauze, ali pokušajte polako promijeniti svoju prehranu na bolje.