Juha s jajima - recepti za pripremu prvih jela s volom, piletinom, tjesteninom ili mesom s fotografije

Juha je obavezno jelo u zdravoj prehrani osobe. Kuha se ne samo u klasičnoj verziji s mesom. Postoje i mnogi drugi originalniji recepti, primjerice, na bazi jaja. Ispada hranjiva, ali lagana vruća jela. Želite pokušati? Takvu juhu možete pripremiti prema receptima i preporukama u nastavku.

Kako kuhati juhu od jaja

Odlična inačica lagane i hranjive prve posude - juhe od jaja. Recepti njegove pripreme mogu se naći u nekoliko kuhinja - litvanski, kineski i poljski. Kako kuhati juhu od jaja? Glavni sastojak može se dodati na različite načine:

  1. Sir. U tom slučaju, potrebno je nekoliko minuta razbiti ljusku jaja prije nego što se pripremi izravno preko tave. Onda je sve brzopomiješati s vilicom. Tako male pahuljice ne probijaju površinu i čvrsti ugrušak jaja se neće izvući.
  2. kuhano. Ovdje je jaje jednostavno nasumično izrezano i ukrašeno juhom.
  3. Šapnuo je. U takvim receptima, jaja se narezuju sa soja umakom, vrhnjem ili kiselim vrhnjem, a zatim uliju u juhu.

Povrće je također česti sastojak. Oni su složeni korak po korak, koristeći preporuke recepta. Stavite krumpir u sirovu juhu, a mrkvu s lukom najprije pržite. Uz povrće za punjenje gorivom koristite i gljive. Također moraju pripremiti ili pržiti. Kada koristite konzerviranu hranu, na primjer, kukuruz nije potrebna priprema.

Recept za juhu od jaja

Postoji recept za juhu s poširanom jajetom, koja je također kuhana, i odvojeno bez ljuske. Jela se pripremaju više od piletine, tankih rezanaca i krumpira. Osim toga, dodaju se i drugi sastojci - kobasice, rajčice, špinat, kopriva i čak proizvodi. U potonjem slučaju dobiva se juha od mlijeka. U nastavku su prikazani neki od najoriginalnijih recepata.

Juha od kiseljaka s jajetom

Među receptima ovog prvog klasičnog jela je juha s oksalnom kiselinom i jaje. Ima drugo ime koje zvuči kao zelena juha. Posebna tajna kuhanja je dodavanje jednakih udjela kisele i krumpira. Bujon je pogodan za meso ili povrće, pogodno za vegetarijanska jela. U potonjem slučaju, kalorijska vrijednost oksalne juhe s jajetom je manja.

Sastojci:

  • biljno ulje - 4 žlice. l.
  • mrkva - 1 kom.
  • jaje - 4 kom.
  • začini, začinsko bilje - po okusu;
  • voda - 2 litre;
  • krumpir - 300 g;
  • luk - 1 kom.
  • kiseljak - 300 g.

Metoda pripreme:

  1. Sve povrće se čisti, ispire. Krumpir samljeti u kockice, a zatim staviti u lonac s kipućom vodom, sol.
  2. Izrežite sitno sjeckani luk i samljeti mrkvu na ribež. Popecite povrće na tavi s uljem.
  3. Pokupite kiseljak, isperite, meljejte zelenilom.
  4. Stavite jaja u zasebnu posudu.
  5. Kada su krumpiri gotovo spremni, bacite povrće suncokreta.
  6. Nakon 2 minute dodajte kisik, kako bi ga spriječili.
  7. Nakon vrenja, smjesu od jaja dodajte u tanku pahuljicu.
  8. Začinite začinskim biljem.

Pileća juha s jajima

Pileća juha od jaja još je lakša. Kuhati juhu bilo koji dio ptice - cijeli trup ili pola. Često se koristi i set juha. Kako bi juha kuhala, meso napunite hladnom vodom. Ako želite nešto svjetlo, možete staviti piletinu u vrganj u kipućoj vodi. Ako koristite dimljena bedra, krila ili kvržicu, onda će antena biti lagani dimni okus.

Sastojci:

  • piletina - 1 kg;
  • sol - na okus;
  • jaje - 5 kom.

Metoda pripreme:

  1. Isperite meso, namjestite da prokuha u slanoj vodi, stavite ga nakon vrenja.
    2. Odvojeno kuhajte jaja. Kad se ohlade, narežite ih na male kockice ili ih usitnite na ribež.
  2. Spreman da dobije piletinu iz juhe. Izrežite na porcije.
  3. Bujon se zatim procijedi i ponovno prokuha.
  4. Zatim bacite smjesu jaja. Parni par minuta.

Zeleni grašak i juha od jaja

Izvorniji izgled je juha sa zelenim graškom i jajetom. Ovaj svijetli proljetni obrok neće ostaviti ravnodušnim ni djecu. Osim toga, za njih je takva juha osobito korisna. Kombinacija prehrambene piletine s velikom količinom povrća pozitivno utječe na probavu tijela djeteta. Da, i svaka odrasla osoba neće odustati od ovog ručka. U pripremi jela naći ćete korak po korak vodič za fotografiju ispod.

Sastojci:

  • zeleni grašak - 400 g;
  • krumpir - 3 komada;
  • sol, papar - po želji;
  • jaje - 3 kom.
  • luk - 1 kom;
  • voda - 2,5 1;
  • mrkva - 1 kom.
  • zelje - 1 hrpa;
  • pileća noga - 1 kom.

Način pripreme:

  1. Isperite pileću nogu, stavite je na dno posude, zajedno s pročišćenim lukom, sipajte je vodom. Stavite kuhati na laganoj vatri, stalno uklanjanjem pjene.
  2. Nakon kuhanja, uklonite piletinu. Odvojite meso od kamenja.
  3. Krumpir očistite, operite i izrežite kockama. Isto ponovite s mrkvama, samo bacanjem u krugove.
  4. Odvojiti jaja, ohladiti i samljeti.
  5. Ponovo prokuhati, a zatim baciti krumpir, grašak i mrkvu.
  6. Kad se povrće kuha, dodajte piletinu, sjeckano povrće i jajemješavinu
  7. Nakon kuhanja uklonite lonac vatre. Dajte juhu 10 minuta.

Kada nema dovoljno vremena za pripremu ukusnog jela od mesa, uzmite recept za juhu s jajetom i piletinom. U ovoj opciji zeleni squash je mnogo hranjiviji, i može se poslužiti čak iu hladnom obliku, što je dobro za vruće ljeto. Recept je također dobar jer koristi piletinu. Meso ove ptice kuha se vrlo brzo, zbog čega jelo ne mora trošiti puno vremena.

Sastojci:

  • biljno ulje - 1 tbsp. l.
  • piletina - 500 g;
  • kuhano jaje - 2 komada;
  • luk - 2 kom.
  • svježe bilje - 1 hrpa;
  • lovorov list - 2 kom.
  • voda - 2,5 litara;
  • kiseljak - 250 g;
  • sol - 1,5 hl;
  • grašak papar - po ukusu;
  • mrkva - 1 kom;
  • krumpir - 3 kom.

Način pripreme:

  1. Piletinu operite, stavite u lonac, izlijte vodom. Stavite par graška graška, kuhajte do ključanja, a zatim uklonite pjenu i bacite lovor. Tomita je još uvijek pola sata.
  2. Mrkva s čistim lukom, isperite. Prvo brusite na ribežu, a drugi jednostavno izrežite. Pržite oba sastojka u ulju do plavkaste boje.
  3. Krumpir previše čist, isperite. Zatim razbiti u srednje kocke.
  4. Isprskati kisicu pod mlazom vode, sitno sjeckati.
  5. Izvadite piletinu iz juhe. Papar s lovačkim listovima za bacanje.
  6. Baciti u vrelu juhukrumpir, sol.
  7. Nakon 10 minuta. uvesti povrće suncokreta.
  8. Baciti u kiselo juhu.
  9. Uklonite meso s kamenja, izrežite ga i pošaljite na ostatak proizvoda.
  10. Sweep nekoliko minuta, a zatim neka ga pogodio ispod haube.
  11. Prilikom hranjenja dodajte polovice kuhanih jaja.

Juha s jajima i vermicelli

Vrijedi spomenuti i pileću juhu s vermicellijem i jajetom, koje se također naziva kovrčavom. Većina ih smatra običnim i beskorisnim. Možete koristiti ne samo vermicelli, ali općenito bilo koje tjestenine koje vam se posebno sviđa. Također je vrlo ukusno ako uzmete domaće rezance na test njihove žumanjke ili cijelih jaja. Tehnologija kuhanja je vrlo jednostavna. Kuhajte juhu, a zatim ispustite vermicelli, tjesteninu ili rezanci s jajima. Nemojte ometati svježe zelenilo. Vodič za kuhanje takve juhe možete pronaći u nastavku.

Sastojci:

  • luk, mrkva - 1 kom.
  • sol, papar - po želji;
  • piletina - 500 g;
  • voda - 3 1;
  • jaje - 2 kom.
  • gomolji krumpira - 6 komada;
  • biljno ulje - malo za prženje;
  • Vermicelli - 3 žlice. l.

Način pripreme:

  1. Isperite meso, zatim ga izrežite na obroke, zalijte vodom i ostavite kuhati 40 minuta. Trajno uklonite pjenu i na kraju posolite.
  2. Zatim uzmite iz piletine i umjesto toga bacite isjeckani slamnati krumpir.
  3. Mrkva s lukom očistiti, usitniti i pržiti u ulju. Izmiješajte i zatim dodajte vermicelli. poslatipržiti u tavi.
  4. Stavite meso natrag u juhu. Nakon toga, prelijte jajne stanice jajima.
  5. Uzeta iz vatre, inzistirati 10 minuta.

Riblja juha s jajetom

Jedno od ukusnih tradicionalnih jela ruske kuhinje je juha od ribljih jaja. To je bogata juha s jedinstvenim sastavom sastojaka. Neće sve vrste ribe stajati u juhi. Meso mora biti nježno, ljepljivo i blago slatko. Takva svojstva su sig, smuđ, smuđ, jorž, šaran, šaran, crveni šaran i karaš. U ekstremnom slučaju, morska riba kao što je morski jezik ili bakalar također će stati. Ne preporučuje se korištenje ribe, štapića, žohara, vibra i deverika. Ostale preporuke za kuhanje možete pronaći u donjem fotografskom receptu.

Sastojci:

  • sol, papar - po želji;
  • riba - 500 g;
  • lovorov list - 1 kom.
  • luk - 2 kom.
  • voda - 2,5 litara;
  • zeleni luk - na okus;
  • krumpir - 5 gomolja;
  • jaje - 2 kom.

Način pripreme:

  1. Krumpire čistiti, prati i rezati kockama.
  2. Za pranje ribe, sušiti se. Zatim također izrezati na male komadiće.
  3. Posudu s vodom stavite na vatru, nakon kuhanja, dodajte krumpir s ribom, posolite, dodajte lovor.
  4. Očistite luk, sitno ga isjeckajte.
  5. Jaja su srušena. Izoštri luk ptica fino.
  6. Kad se krumpir gotovo skuha, dodajte smjesu od jaja, zelenilo.
  7. Zagrijte, izvadite iz topline paru ispod poklopca na nekoliko minuta.

Juha od mesa i jaja

Hranjivija i hranjivija posuda - juha s kuhanim jajima i mesom. Posljednji sastojak može se koristiti u raznim vrstama, bilo da je to mljeveno meso, mesne okruglice, gulaš, pa čak i kobasice ili obične kobasice. Sve što pronađete u hladnjaku stane. Načelo kuhanja je jednostavno. Na meso, kuhati juhu, a zatim dodati povrće - luk, mrkva, krumpir. Tamo se šalje i kuhano jaje.

Sastojci:

  • Bugarski papar - 1 kom.
  • lovorov list - 1 kom.
  • krumpir - 4 gomolja;
  • liječnička kobasica - 300 g;
  • sol - prema okusu;
  • kuhano kuhano jaje - 2 komada;
  • voda - 2,5 l;
  • prženi sir - 70 g;
  • kopar, paprika, sol, papar - po želji;
  • lovorov list - 1 kom.
  • biljno ulje - 1 tbsp. l.
  • grašak papra - po želji;
  • luk - 1 kom.
  • češnjak - 2 zuba.

Način pripreme:

    Ogulite gomolje krumpira s kože, isperite, izrežite u kocku. Ulijte vodu, zapalite, prokuhajte, posolite.
  1. Luk sitno nasjeckajte kobasicom, umakom na ulju. Nakon kuhanja juhe, pošaljite ih na krumpir.
  2. Očistite, operite i mljevenje paprike od slame, nasjeckajte češnjak. Pošaljite na druge sastojke juhe.
  3. Začinite paprom i mljevenim paprom, dodajte druge začine.
  4. Nakon kuhanja juhe, izvadite posudu s vrućine, dodajte rastopljeni sir, promiješajte.
  5. Nakon 10 minuta. Ulijte jelo u zelje, stavite pola jaja.

Juha s rižom i jajima

Posebno vrijedi istaknuti juhu s dodatkom žitarica. Za punjenje juhe često se koristi heljda, proso ili riža. U potonjem slučaju izlazi bogato i ugljikohidratno jelo. Miris mu daje razbijeno jaje. Sama riža kuha se zasebno, a zatim se povezuje s juhom. Tako se sjeme ne drži zajedno, i svaka od njih se može osjetiti. Pileća juha s rižom i jaje pripremljena je iz jednostavnog foto vodiča ispod.

Sastojci:

  • piletina mljeveno meso - 0,3 kg;
  • kopar - mali snop;
  • luk - 1 kom.
  • maslac - 30 g;
  • jaje - 1 kom.
  • voda - 2,5 l;
  • riža - 100 g;
  • mrkva - 1 kom;
  • krumpir - 2 kom.
  • sol, papar - po želji.

Način pripreme:

  1. Stavite posudu s vodom na vatru.
  2. Povrće je čisto, oprati. Krumpir narežite na kriške, luk - male kockice, a mrkvu samljeti na ribežu. Posljednja 2 umaka na krem ​​maslacu.
  3. Nakon kipuće vode dodajte povrće suncokreta.
  4. Stavite jaje dolje iz zelenja, sol.
    5. Odvojeno kuhati rižu.
  5. Dodajte krumpir u juhu.
  6. Solna kora, začiniti paprom. Da bi se od njega stvorile mesne okruglice, poslale u juhu.
  7. Nakon još jednog kuhanja, skuvajte rižu kuhanu, a nakon nekoliko minuta - špahtlu sipajte masu jajeta.
  8. Insistirajte malo ispod poklopca.

Juha od povrća s jajima

Još jedna mogućnost za lagani obrok za proljeće i ljeto - juha od jaja s povrćem. Njegova prednostne samo brzinu kuhanja, nego i jednostavnu kombinaciju proizvoda. I povrće možete uzeti u različitim proporcijama. Osnova za njih treba biti pileća juha koja daje hrani jela, ali ostavlja sve to jednako lako za želudac.

Sastojci:

  • voda ili pileća juha - 3 l;
  • češnjak - 5 zuba;
  • jaje - 3 kom.
  • cilantro, celer, peršin - 1 hrpa;
  • grašak - na okus;
  • krumpir - 4 kom.
  • cvjetača - pola;
  • mrkva - 1 kom.
  • bijeli luk - 2 kom.
  • maslac - 2 žlice. l.
  • paprike - po ukusu.

Način pripreme:

    Dodajte juhu ili vodu da prokuha.
  1. Očistite, operite mrkvu i luk, a zatim ih izrežite na male kriške. Isto ponovite s krumpirom.
  2. Kada juha prokuha, bacite krumpir, sol.
  3. U tavi ugrijte ulje, prvo popržite samo luk, a zatim dodajte mrkvu.
  4. Ako su krumpiri gotovo kuhani, dodajte povrće suncokretu.
  5. Isperite kupus, podijelite ga u male cvatove. Nakon 3-5 minuta poslati ostatku proizvoda.
  6. Pričekajte još 5 minuta.
    7. Pobijediti jaja dodavanjem 2 žlice. l. voda. Zatim izlijte ovu smjesu u juhu s tankim mlazom. Promiješati kako ne bi došlo do pojave velikih pahuljica.
  7. Nakon drugog vrenja posuda će biti spremna. Nakon toga je potrebno popuniti zelje.

Smrznuta juha od špinata s jajetom

Ako tražiteneobičnog okusa, zatim proučite upute kako kuhati juhu od špinata s jajetom. U najjednostavnijem obliku, to je jednostavno juha, punjena krumpirom osim glavnih sastojaka. Iako postoje više egzotičnih recepata s dodatkom avokada i kiselice. Kombinacija takvih proizvoda je krem-juha s posebno osjetljivim okusom.

Sastojci:

  • češnjak - 3 zuba;
  • špinat - 100 g;
  • maslinovo ulje - 1 žlica. l.
  • avokado - 1 kom.
  • peršin - 1 hrpa;
  • juha od povrća - 2 centa;
  • luk - 1 kom.
  • kiseljak - 1 mali snop;
  • kuhano jaje - 2 kom.

Metoda pripreme:

  1. Ulijte u posudu s uljem, na njemu popržite narezani luk, dok ne postane proziran. Prelijte juhom
  2. Špinat se prirodno odmrzava, uklanjaju se stabljike, a lišće se fino trgne rukama. Zatim ih pošaljite na pramac, skuhajte oko 5 minuta.
  3. Isperite avokado, izrežite meso, izrežite ga, a zatim ga dodajte juhi s sjeckanim češnjakom.
  4. Cijelu masu protresite miješalicom kako biste napravili pire od krumpira.
  5. Kada se hrani, stavite polovice kuhanih jaja.

Kako dodati jaje juhi

Postoji nekoliko jednostavnih smjernica kako pravilno dodati jaje juhi. Ako želite napustiti "web", onda koristite samo protein, jer juloviti žumance postaje zamućen. U juhi, natečenu smjesu jaja treba miješati s tankim koncem, bez prekida, inače će se pojaviti pahuljice. Najbolji način dodavanja ukusnog i lijepog jela je sljedeći:

  • pucati jaje u krug;
  • i dodajte 2 žlice. l. juha kuhana;
  • ponovno je oboren;
  • ponovite prethodna dva stavka dok se ne popuni cijeli krug;
  • zatim pažljivo izlijte sadržaj u bujon.

Video: zelena juha od jaja