Luster u multivartovima - korak po korak kuhati piletinu, govedinu i svinjetinu po receptima s fotografijama

Prekrasna zakuska, koja je postala tradicionalna za svečani stol, došla nam je iz Francuske. Kuhar treba kuhati dugo vremena, proces kuhanja je dug, pa je obrok u dnevnom jelovniku rijedak. Multivarka s šalicom čaja pomaže u rješavanju ovog problema.

Kako kuhati hladnoću u multivartovima

Najbolje je kuhati hladno u multiverseru u načinu "gašenja". Kako napraviti jelo da ne propustite ništa? Pogledajte kratki opis:

  • mesne prerađevine, korijenski usjevi, luk i začini u zdjeli;
  • sipati vodu, uključiti željeni način, prokuhati, ukloniti pjenu;
  • kuhati oko 5 sati;
  • uklonite svu posudu, procijedite juhu;
  • sjeckati mesne sastojke, raširene po oblicima;
  • prelijte juhom, ohladite, uklonite na hladno.

Recept za hladnoću u multivartovima

  • Vrijeme kuhanja: 7,5 sati (i vrijeme za zamrzavanje).
  • Broj doza: proizvoljno.
  • Sadržaj kalorija: 72 kcal.
  • Namjena: užina.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Predivno hladno izlazi iz kompleta koji uključuje različite vrste mesa: govedinu, svinjetinu, govedinu. Jednostavan recept korak-po-korak za kuhanje čilija u multivarku sličan je sličnom jelu od svinjetine. Kao komponente meduza, umjesto svinjskih nogu, može se koristiti kolera: pileće noge, vrat, svinjska uši ili goveđi rep.

Sastojci:

  • svinjske noge - 2 kom.
  • goveđa pulpa - 0,5 kg;
  • piletina - 1 kom.
  • luk - 1 kom.
  • mrkva - 3 kom.
  • crni papar - 6 graška;
  • karanfilić - 4 kom.
  • lišće lovora - 3 kom.
  • korijen celera - 1 kom.
  • grančice peršina - 3 kom.
  • češnjak - 5 zuba.

Metoda pripreme:

  1. Prelijte noge hladne vode, ostavite stajati sat vremena. Isperite toplom vodom, ostružite gornji sloj kože.
  2. Nasjeckati piletinu, odrezati govedinu na komade.
  3. Stopala u načinu "Kaljenje" tijekom 2,5 sata.
  4. Dodajte piletinu, govedinu, oguljene korijene, lukovicu. Solite, kuhajte 5 sati u "Gassing" modu.
  5. Uklonite sve iz posude, napnitejuha.
  6. Meso rezati nožem, pustiti noge iz kamenja i pola porcije mesa proći kroz mlin za meso. Dodajte sjeckani češnjak.
  7. Stavite zelenilo, mrkvu, meso na dno obrasca. Nježno napunite juhom, ostavite da se ohladi, uklonite na hladno.

Luster u multivartovima - recept

  • Vrijeme kuhanja: 180 minuta (i vrijeme za zamrzavanje).
  • Broj doza: proizvoljno.
  • Sadržaj kalorija: 76 Kcal.
  • Namjena: užina.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Teško je zamisliti zimske fešte bez jeze, on je s pravom među tri najpopularnija jela. No, klasična hladnoća mesa ima jedan nedostatak - visok sadržaj kalorija. Ovaj problem se lako može riješiti ako se u multivartovima ribe skuhate. Još jedan plus takve hladnoće je niska cijena gotovog obroka. Korak-po-korak recept za fotografiju možete pronaći na internetu.

Sastojci:

  • glave čička (velika) - 2 kom.
  • filet škrti - 700 g;
  • mrkva (mala) - 1 kom.
  • luk - 1 kom.
  • lovorov list - 3 kom.
  • crni papar - 4 graška;
  • sol - na okus.

Metoda pripreme:

  1. Izrežite glave škrga, dobro isperite tekućom vodom.
  2. Očistite mrkvu, uklonite sloj ljuske s lukovice.
  3. Napravite sve u tavi, dodajte začine, zalijte vodom (razina treba biti iznad sadržaja nekoliko centimetara), pospite. Uključite način rada isključivanja, postavite tajmer na 2 sata.
  4. Odaberite iz datoteke svekosti, izrezane na nekoliko komada, postavite kuhati na štednjak ili kuhajte s multivarkom. Neka se ribe ohlade, meso podijelite na komade.
  5. Formira za raspadanje grančica peršina, tanke kriške limuna, konzerviranog graška.
  6. Stavite komadiće ribe, izlijte ih prozirnom bujonom i uklonite ih na hladnoću.

Svinjske legge - recept u multivartovima

  • Vrijeme kuhanja: 6 sati (i vrijeme sušenja).
  • Broj doza: proizvoljno.
  • Sadržaj kalorija: 191 kcal.
  • Namjena: užina.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Lako je kuhati klasične svinjske noge u multivartovima, samo da bismo znali nekoliko tajni. Noge prije polaganja moraju biti spaljene sa svih strana preko plina, a zatim nužno potopiti 2-3 sata u hladnoj vodi. Nakon toga dobro je ostrugati nož s kore, ukloniti prljavštinu i ponovno dobro isprati. Umjesto svinjetine možete koristiti više mršavog mesa.

Sastojci:

  • svinjske noge - 2 kom.
  • svinjetina - 0,5 kg;
  • luk - 2 komada;
  • mrkva - 1 kom;
  • češnjak - 1 glava;
  • sol - na okus;
  • paprika - po okusu;
  • lovorov list - 3 kom;
  • zelje.

Metoda pripreme:

  1. Stavite meso i noge u lonac, dodajte cijelu mrkvu i luk, kikiriki paprike i lovor, pospite vodom, solju. Kuhajte 5 sati.
  2. Uklonite meso, naprezajte juhu, pokušajte: ako je potrebno,zatim slan, papar.
  3. Odrežite meso, okrećite ga u zdjelu i ostavite da prokuha.
  4. U pripremljenim oblicima, proširiti češnjak, zelje. Prelijte svu juhu, pustite da se ohladi. Pošaljite ga u hladnjak.

Smrznuta govedina u multivartovima

    Vrijeme kuhanja: 6 sati (i vrijeme za zamrzavanje).
  • Broj doza: proizvoljno.
  • Sadržaj kalorija: 189 Kcal.
  • Namjena: užina.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Tradicionalno hladno kuhano od svinjetine, ispostavilo se da je to ključanje i mast, ali postoje ljudi koji ne mogu koristiti ovu vrstu mesa za medicinske indikacije ili vjerska uvjerenja. Kako kuhati marmeladu, ako ne želite sebi dati tako ukusan obrok? Izlaz je jednostavan - kuhajte goveđi žele u multivartiranom domaćem receptu. Nakon zamrzavanja, jelo dobiva prekrasnu boju slame.

Sastojci:

  • teleći rep - 1 kom;
  • Goveđa pulpa - 0,5 kg;
  • pileća prsa iz cijelog pilića - 1 kom.
  • luk - 2 kom.
  • češnjak - 1 glava;
  • đumbir - 15 g;
  • sol - na okus.

Metoda pripreme:

  1. Odrežite goveđi rep na komadiće, stavite ga zajedno s ražnjem piletine, oguljenim lukom i pola glave češnjaka u multivark, začinite đumbirom, solju.
  2. Ugradite program "Produbljivanje", uključite tajmer na 3 sata, pričekajte da tekućina prokuha, uklonite pjenu. Nakon programa, stavite govedinu, kuhajte još 2 sata. Uzmi mesosastojke, ostavite juhu u načinu grijanja.
  3. Mješati češnjak tankim pločama. Odvojite meso od kralješaka. Pišajte rezance goveđeg mesa ili podijelite ih u vlakna, pomiješajte s češnjakom, rasporedite u oblike.
  4. Prokuhajte juhu, napunite uredni sloj mesa, ostavite ga sat vremena. Uklonite za daljnju fumigaciju u hladnjak, a zimi - na balkon.

Recept za piletinu u multivartovima

    Vrijeme pripreme: 5 sati (i vrijeme za zamrzavanje).
  • Broj doza: proizvoljno.
  • Sadržaj kalorija: 101 kcal.
  • Namjena: užina.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Za pripremu hladnoće u multivaru od piletine moguće je i bez dodataka mesa. Povijesno gledano, u Rusiji je uobičajeno koristiti za kuhanje hladnog trupa pijetla. Za kuhanje drugih jela meso nije prikladno, jer zahtijeva dugo kuhanje. Pripremite najbolje od svih trupova peradi s glavom i šapama. To će morati potrošiti dodatno vrijeme za njegovu pripremu, ali krajnji rezultat je vrijedan toga - jelo će se ispostaviti da je ključanje, mirisna.

Sastojci:

  • pijetao - 1 kom.
  • luk - 1 kom;
  • mrkva - 1 kom.
  • lovorov list - 3 kom.
  • crni papar - 6 graška;
  • češnjak - 4 zuba;
  • želatina - 30 g;
  • sol - na okus.

Način pripreme:

  1. Tretirati ptičje leševe, nasjeckati komade, staviti s paprom i lukom u lonac.
  2. Sipajte vodu, sol, postavite način"Ugasi", postavite timer na 4 sata. Nakon 3 sata dodajte mrkvu.
  3. Ukloni iz juhe meso, mrkvu i luk. Preskočite češnjak, pustite da juha ponovno prokuha.
  4. Odrežite meso na komade, raširite ga na dno pladnja, napravite podmetače za valjak od mrkve. Ako želite, još uvijek možete staviti kaveze jaja i zelene grančice.
  5. Otopite želatinu u maloj količini vruće juhe, ulijte u posudu drugoj tekućini.
  6. Žlica za juhu s mesom, uklonite na hladno.

Turska kurkuma u multivartovima

    Vrijeme kuhanja: 6 sati (i vrijeme za zamrzavanje).
  • Količina obroka: proizvoljna.
  • Sadržaj kalorija: 95 Kcal.
  • Svrha: užina.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Za one koji su zabrinuti za svoj izgled i kontrolu sadržaja kalorija u hrani, priprema se recept za čokoladu od puretine u multivartovima. Bujon od mesa ove ptice smatra se dijetalnom, nisko kaloričnom. U usporedbi s piletinom, to je više valovita, dobro geliranje bez dodatnih aditiva. Krila i noge sadrže puno mesa, pa žele izlazi gust i gust.

Sastojci:

  • noge turske - 400 g;
  • pureća krila - 400 g;
  • pileće noge - 1 kg;
  • luk - 1 kom;
  • madera - 4 sata;
  • mrkva - 1 kom.
  • lovorov list - 2 kom.
  • celer - 1 korijen.

Način pripreme:

  1. Ulijte u posudu 1-1,5 litara vode, stavite šape, stavite pećnicu na čir, uklonite pjenu, razrijedite malusvjetla 2,5 sata.
  2. Paralelno, u višespratniku, pare se 5 sati u dijelu dehidracije purana (noge, krila) s lukom, celerom i mrkvom.
  3. Naprezajte oba juha u jednoj posudi, slano prema okusu.
  4. Odvojite meso od kamenja, rastavite vlakna, pomiješajte s zdrobljenim češnjakom, raširite preko gnijezda. Dodajte na zahtjev 2 žlice madery za aromu, prelijte juhom, uklonite na hladno mjesto.

Piletina perutana piletina - recept u multivartovima

    Vrijeme kuhanja: 6 sati (i vrijeme za zamrzavanje).
  • Broj doza: proizvoljno.
  • Sadržaj kalorija: 215 kcal.
  • Namjena: užina.
  • Težina pripreme: prosjek.

Ne treba misliti da su pileće noge samo specijalitet za četveronožne članove obitelji. Sadrže kompleks vitamina skupine B, elemente u tragovima i veliku količinu kolagena koji je koristan za zglobove, kosu, nokte i kožu. Od njih možete napraviti proračunsku varijantu ukusne hladnoće. Lako je i brže kuhati piletinu u multiverseru.

Sastojci:

  • pileće noge - 0,5 kg;
    • Bedra - 0,7 kg;
  • češnjak - 5 zuba;
  • sol - na okus;
  • mljeveni đumbir - po želji;
  • mrkva (prosjek) - 1 kom.
  • luk - 1 kom;
  • lovorov list -3 kom;
  • cijeli crni papar - 8 graška.

Način pripreme:

  1. Sastavite butine i obrubljene šape u tavu, dodajte žarulju u ljusci, posolite, zalijte vodom. Odredite vrijemeNačin produbljivanja 5 sati.
  2. Nakon 3 sata kuhanja, stavite oguljenu mrkvu, grašak i lovor.
    3. Uklonite mrkve, meso i noge, rastavite meso na vlaknima.
  3. Vratite meso u lonac za pirjanje, uključite juhu i dodajte juhu da prokuha, dodajte prah đumbira. Meso izvadite s tjesteninom i raširite u obliku, zajedno s komadićima mrkve i zgnječenim češnjakom. Prelijte sve s juhom, ohladite, uklonite da se potpuno ohladi u hladnjaku.

Hladnjak svinjskog čekića u multivartovima

    Vrijeme kuhanja: 6 sati (i vrijeme za zamrzavanje).
  • Broj doza: proizvoljno.
    • Sadržaj kalorija: 128 kcal.
  • Namjena: užina.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Slatki žele iz kotača u multivartovima s osjetljivim smrznutim želeom, bujon juhe bit će ukras svečanog stola - njegovi će gosti biti točno poštovani. Ovaj rijetki koktel meni za dnevni meni nestat će iz stola. Kada se koristi Kada se ohladi smrznuti upravljač, najprije ga treba odmrznuti na sobnoj temperaturi, a zatim temeljito očistiti.

Sastojci:

  • svinjske noge - 2 kom.
  • svinjski dvorac - 1 kom;
  • luk - 1 kom;
  • češnjak - 1 kom;
  • mrkva - 1 kom;
  • lovorov list - 3 kom;
  • sol - 1 tbsp. l.
  • paprika paprika - po ukusu.

Metoda pripreme:

  1. Pripremljene noge i kugla staviti u šalicu multivarki zajedno s lukom i mrkvom, začiniti paprikom, lovorov list,sol.
  2. Ulijte vodu u posudu do oznake, namjestite vrijeme (5 sati), aktivirajte način "Ugasiti". Kada sadržaj prokuha, uklonite pjenu.
  3. Nasjeckati češnjak. Za 15 minuta prije signala, izvadite meso, povrće i dodajte češnjak.
  4. Smrznute noge i ručka za dijeljenje na meso i kost. U pripremljene posude raširite kuglice i šalice mrkve.
    5. Ponovno prokuhati juhu, procijediti. Nježno ulijte tekućinu mesom pomoću bubnja. Smiri se

Luster u multivarnoj želatini

    Vrijeme kuhanja: 6 sati (i vrijeme za zamrzavanje).
  • Broj doza: proizvoljno.
    • Sadržaj kalorija: 174 Kcal.
  • Namjena: užina.
  • složenost pripreme: prosječna.

Takav preljev u multivarijatu može se pripisati prehrambenoj, nisko kaloričnoj glukozi, ako se ukloni prije punjenja juhe masnoćom i oguljenjem. Pileće i pureće meso konzumira se za hlađenje. U ovom receptu želatina se mora koristiti kako bi se osiguralo čvrsto sušenje hladnoće, jer piletina i puretina ne sadrže gelirajuće komponente.

Sastojci:

  • pureća krila - 2 kom.
  • grla - 2 kom;
  • piletina - 1/2 trupla;
  • luk - 2 kom.
  • 3 lovora;
  • češnjak - 1 glava;
  • želatina - 25 g;
  • korijen peršina - 1 kom.
  • sušeno bilje - 1 žličica;
  • papar i sol - po želji.

Način pripreme:

  1. Stavite meso u zdjelu, stavite pročišćeno povrće, sipajte u vodu.
  2. Postavite "ugasiti" mod, vrijeme - 4 sata, dovedite do kuhanja, uklonite pjenu. Nakon 3,5 sata dodajte lovorov list, suho bilje i papar.
  3. Dobijte meso, povrće. U čašu juhe rastopite želatinu i ulijte je u meso.
    4. Meso narežite na male komadiće, uklonite kosti s krila i vrata, položite sloj na tanjure za juhu, dodajte zdrobljeni češnjak. Ulijte juhu, stavite na hladno mjesto.

Svinjski hladnjak u multivartovima

    Vrijeme kuhanja: 6 sati (i vrijeme za zamrzavanje).
  • Broj doza: proizvoljno.
    • Sadržaj kalorija: 228 kcal.
  • Namjena: užina.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Klasični svinjski file u multivaru, kuhanoj kod kuće - izvrsno slano i puno srce koje dobro odgovara hladnoj sezoni. Za blagdan ne možete pronaći bolju i relativno jeftinu zakusku koja može spriječiti ozbiljnu intoksikaciju! Također je korisna u problemima s zglobovima i prijelomima kostiju, potiče njihovo brzo spajanje.

Sastojci:

  • svinjska osovina - 1 kom.
  • svinjska pulpa - 0,6 kg;
  • luk - 1 kom;
  • mrkva - 2 kom.
  • lovorov list - 2 kom.
  • paprika - 4 graška;
  • paprika crvena zemlja - na okus;
  • sol - na okus.

Način pripreme:

  1. Pripremite meso, uvalite u zdjelu s lukom i mrkvom, zalijte vodom, dodajte sol i začine. Kada "Quenching" način kuhati 6 sati.
  2. Dobijte pulpu, otpustite ručicukosti, izrezati sve na komade, procijediti juhu.
  3. U obliku istih dijelova, raširite meso, stavite komad mrkve. Sipajte sastojke u juhu, pošaljite ih na hladnoću.

Kako kuhati hladnjak u multivarte - savjet kuhara

Prije pripremanja ukusne hladnoće u multivartovima, trebali biste pročitati neke tajne profesionalnih kuhara:
  • Kako bi se dobro ohladio, potrebno je dodati sastav svinjetine ili govedine, rep, kapak u sastav sastojaka.
    • Najviše ukusne hladnoće doći će od raznih vrsta piletine, govedine, svinjetine.
  • Ispravni omjeri sastavnih dijelova mesa i vode: jedna litra po kilogramu.
  • Pri kuhanju rashladne tekućine ne treba kuhati, posudu treba razrijediti ispod poklopca.
  • Dodavanjem nekoliko stabljika celera i korijena peršina u bujon će dodati nježnu aromu i izvorni ugodan okus. Po želji možete dodati: cimet, muškatni oraščić, mažuran, klinčiće, svježi ružmarin.

Videozapisi: ukusni žele u multivartovima