Salo u peći pečeno u foliji, recepti s fotografijom korak po korak

Pod trenutnim raspadom snaga u svjetskoj političkoj areni, masnoća je pretvorena u simbol sukoba između Rusa i Ukrajinaca. Međutim, ova moderna udruga ne bi trebala istisnuti gurmansku svijest: pravilno osoljeni i kuhani spin, u hladnom i vrućem obliku, može postati prava poslastica (ipak, morate zaboraviti na dijete).

Kako kuhati slanu pečenu u pećnici

Naši sunarodnjaci rijetko kuhaju kao vruće jelo, radije ga poslužuju na stolu kao hladni obrok. Međutim, pravilno napravljene dojke, osobito ako se poslužuju s krumpirom, mogu se pretvoriti u čavle svečane večere. Ovo jelo je izvrsno kao predjelo za obilne nodule, jer masnoća sprječava brzu apsorpciju alkohola u krvi. Stoga, ako ste sigurni da se gosti neće ograničiti na votku - kuhajte pečenu mast sa začinskim biljem i začinimafolija. Muškarci će cijeniti pravi izbor.

Priprema sastojaka

Preporuča se peći koru koja još nije soljena. Bolje je kupiti shtm na tržištu, u onom rezaču, kojem ste dugo vjerovali. Dajte si svježi proizvod. Prisutnost i količina mesnih štruca određuju samo vaše individualne sklonosti: netko po mom ukusu je čista mast, a netko voli prugaste, gotovo mramorne dojke. Eksperimentirajte s različitim vrstama proizvoda. Za pečenje su vam potrebni omiljeni začini, češnjak, začinsko bilje i začini (npr. Senf ili adjika).

Recept za pečenu slaninu u peći

Klasičan široko rasprostranjen recept za pečenje slanine u pećnici prenosi se iz usta u usta, ali svaka ga ljubavnica nužno prilagođava svojim željama. Kada ste savladali osnovnu verziju jela, možete isprobati različite opcije - na primjer, stavite komad svježeg đumbira umjesto češnjaka, začinite čilijem, umak u vinu ili sok od nara ... Kao i svaki rad na mesu, priprema spin ovisi samo o mašti i Kuharski ukus.

Krumpir pečen slaninom

Izvorno jelo svakako će zadovoljiti one koji su ravnodušni prema mesu kao takvom, ali voli mirisne, natopljene masnim krumpirom. Recept za krumpir sa svinjskom masti u pećnici će vam dobro doći ako čekate gladnu mušku tvrtku, ali poznavatelji ovog jela mogu je skuhati za ručak ili večeru.

Sastojci

  • slanina (bez mesasloj) - 300 grama;
  • krumpir - 6-7 jedinica;
  • suha adžika - 1 kom. žlicu;
  • sol - pola žličice.

Metoda pripreme

  1. Izrežite masnoću tankim pločama. Zalijepite adjiku, posolite i ostavite par sati.
  2. Očistite krumpire, izrežite ih u srednje debele krugove.
  3. Pripremite posudu za pečenje ili mali duboki list.
  4. Proizvod staviti u 3-5 slojeva tako da je donji sloj krumpira, a gornji sloj slaninu.
  5. Pecite na 190 ° C tijekom 40 minuta.

Salata pečena u foliji u pećnici

Ako ne znate kako kuhati masnoću u foliji, po prvi put koristite osnovni recept. Možete odabrati bilo koje začine, to ovisi samo o individualnom ukusu, ali imajte na umu da je takvo masno jelo najbolje kombinirati s začinskim začinima - jer prehrambeni recepti još uvijek nisu jezik ... Prekrasna začina priznaje se pečeći senf.

Sastojci

  • šiljak - 700-800 grama;
  • senf - 2 žlice. žlice;
  • crni papar s graškom - 5-10 komada;
  • klinčića - 3-4 kom.
  • češnjak - 3-4 klinčića;
  • lovorov list.

Način pripreme

  1. Operite i utrljajte komad.
  2. Izrežite kožu, ako je ima, i učinite nekoliko udubljenja nožem.
  3. Četkajte nos crnim paprom prstom, cloves cvijeća, komadiće češnjaka i lovorov list.
  4. Podmažite senf. Ostavite komad na sat vremena.
  5. Zamotajte u foliju (sa sjajnom stranom izvana) i pecite 45 minuta na 180 °stupnjeva.

Losos s češnjakom u pećnici

Kombinacija pečene svinjske masti i češnjaka može se nazvati ruralnom i klasičnom: ispada da je ukusna i toplo i hladno. Ako ćete takvo jelo napraviti po prvi put, odaberite komad s puno mesa u sloju. Ne zaboravite dodati svježe bilje koje daje posebnu ugodnu aromu.

Sastojci

  • šiljak - 600 grama;
  • češnjak - 4-5 zuba;
  • grašak papra;
  • kopar;
  • sol.

Metoda pripreme

  1. Pljuvačka mora biti temeljito očišćena, a zatim natrljana solju.
  2. Nožem napravite male depresije, tamo stavite kikiriki i zelje.
  3. Zgrabite češnjak kroz prešu, a zatim ih trljajte cijelim komadom slanine.
  4. Koristite vrpcu ili gustim koncem da vežete masnoću. Pecite oko sat vremena na temperaturi od 180 stupnjeva.

Salo s slojem mesa

Znajući kako se peći masti sa slojem u pećnici, morate pripremiti odgovarajuće jelo za sendviče svaki dan. Uostalom, većina muškaraca voli mirisne dojke i sa zadovoljstvom će je zamijeniti uobičajenom dimljenom kobasicom. Međutim, pravilno kuhana dojka sa slojem mesa, nalik slanini, svidjet će se cijeloj obitelji.

Sastojci

  • dojka - 700-900 grama;
  • mljeveni crni biber;
  • sol;
  • korijander ili klinčić;
  • svježe bilje.

Način pripreme

  1. Potrebno je očistiti dojke, skinuti joj kožu. Zatim istrljajtesol.
  2. Dodajte sve začine koje želite koristiti.
  3. Ostavite ražnju na nekoliko sati kako bi marinada bila nošena.
  4. Zamotajte u foliju (preporuča se da se paket zatvori). Peći najmanje sat i pol na temperaturi od 180 stupnjeva.
  5. Neka vam se grudi ohlade, a zatim izrežite na tanke kriške. Poslužite i na sendvičima i na svečanom stolu koji se sastoji od mesnog asortimana. Da biste dobili jelo iz hladnjaka potrebno je neposredno prije posluživanja.

Dimljena mast u pećnici

Izrada ukusne i mirisne dimljene masti u pećnici će biti jednostavna ako odaberete pravi komad pečenja. Malo je ljudi danas, ako ne govorimo o seoskom kućanskom dimu, spremni sami procijeniti spinu. Kupite komadić na tržištu od provjerenog mesara, a onda ćete dobiti bogati okus jela.

Sastojci

  • mast - 700 grama;
  • majoneza - 3 žlice. žlice;
  • mljeveni papar;
  • češnjak - 2 zuba.

Način pripreme

  1. Dimljena mast za ljuštenje kore. Mora se osušiti, a zatim utrljati solju i paprom.
  2. Ako ne znate kako kuhati ovo jelo, po prvi se put ograničite na minimalni set začina: sam češnjak može dati dobar rezultat.
  3. Završio je komad na deko i ispekao na 190 stupnjeva. Preporuča se jesti kruh.

Salo u posudi za pečenje

Slatka neobična večera može biti masna pečena u rukavu.Iako ovaj proizvod sadrži veliku količinu kolesterola, dopušteno je s vremena na vrijeme dopustiti prekomjernu potrošnju. Za apsorpciju masti pomoći će dodatne komponente, a preporučljivo je odabrati i adsorbirajuće proizvode koji će spasiti vaše tijelo (posebno jetru) od prevelikog udara.

Sastojci

  • masnoća bez mesa - 500 grama;
  • krumpir - 4-5 komada;
  • šaku šljive;
  • sol;
  • hmelj-začin;
  • mažuran.

Metoda pripreme

  1. Rezati masnoću u male kockice. Pomiješajte sa začinima i solju. Ostavite par sati.
  2. U međuvremenu, potrebno je očistiti krumpir i izrezati ga na kockice iste veličine.
  3. Šljive za ispiranje. Ako su plodovi veliki, rezati na pola.
  4. Omotajte komad rukava duljine oko jedne i pol noge. Vežite je na jednoj strani, zatim nježno stavite masnoću, krumpir i šljive.
  5. Položite na drugu stranu, protresite, tako da su proizvodi ravnomjerno raspoređeni.
  6. Stavite rukavac na površinu lima tako da se, ako je potrebno, lako može izvaditi iz pećnice i provjeriti spremnost.
    7. 155. Za pečenje obroka potrebno je oko sat vremena. Kombinacija masnoća i šljiva stvorit će ukusan, neobičan umak s aromom omiljenih začina.

Kako odabrati mast iz slanine

Svinjetina se ne smatra najsloženijom u pripremi mesa, jer ga je zbog velikog broja slojeva masti praktično nemoguće osušiti.Preporučuje se odbijanje, masni dio ne zahtijeva takve pripreme. Ako ne znate kako odabrati masnoću sa slojem, zatražite savjet od prijatelja mesara. Većina lanaca nudi gotov korijander koji neće biti previše ukusno pečen.

Izbjegavajte dijelove koji imaju žućkastu nijansu. Ispravna masnoća mora biti bijela, sa svijetlo ružičastim nijansama. Sirova mast ne miriše. Što se tiče količine mesa, ovaj aspekt ovisi o osobnim preferencijama. Neki gurmani vjeruju da pravilno napravljen šiljak uopće nema sloj mesa. Međutim, ako vam je draže kombinirana opcija, obratite pozornost na činjenicu da debljina sloja ne prelazi količinu masti, jer u protivnom rizikujete taljenje sveg svinja.

Ako ste kupili tanki sloj, pokušajte ga skuhati u obliku svitka, umotavajući ga u predpakiran komad masnog svinjskog češnjaka, lovorov list i trake bugarskog papra. Osim toga, možete dodati bilo koje svježe povrće, suhe šljive ili komade jabuka. Tijekom pečenja u pećnici, ova hrana će apsorbirati masnoću, a ako ih začinite svojim omiljenim začinima, oni će steći posebno pikantan okus, tako da će sami biti veliko jelo, bez mesa.

Videozapisi: kebab od krumpira s masti u pećnici