Tablica namirnica s niskim, visokim i srednjim glikemijskim indeksom za mršavljenje i dijabetičare. Kako izračunati glikemijski indeks: formula

Članak će vam reći što su GI i AI, kao i predstaviti vam tablice s pokazateljima nutritivne vrijednosti proizvoda.

Što je glikemijski i inzulinski indeks prehrambenih proizvoda: koje su razlike među njima, razlika?

Koncepti glikemijskog i inzulinskog indeksa (GI ili II) prilično su česti u medicini. Vrijedno je detaljno razmotriti svaki:

• GI – proces (ili stupanj) zasićenja šećera u krvi
• AI – brzina kojom inzulin se proizvodi u krvi, kao i njegova potrebna količina, koja je potrebna za asimilaciju hrane.

ZANIMLJIVOSTI: Inzulin je naziv za hormon prisutan u ljudskom tijelu. Ako ga u tijelu ima previše, čovjek počinje nakupljati masnoću i ne može je sagorjeti.

Postoji bliska veza i ovisnost između GI i II, ako se GI povećava, onda se povećava i II. Osoba će moći izgubiti višak kilograma samo ako jede hranu s niskim indeksima. Tako će moći spriječiti povećanje razine glukoze u krvi, što znači inzulina.

Proizvodi s visokim II pokazateljem:

• Kruh i peciva
• Brzo- hrana
• Krumpir
• Keksi
• Slastice
• Čokolada, pločice i bomboni
• Mlijeko
• "Gotovi" doručak
• Krekeri i čips
• Sladoled
• Slatki jogurti

Namirnice s umjerenom razinom AI:

• Riba (riječna i more, različite sorte)
• Govedina i teletina
• Kunić
• Piletina
• Puretina
• Riža
• Voće

Hrana s niskim AI:

• Jaja
• Heljda
• Zobene pahuljice
• Muesli
• Jaja
• Fermentirani mliječni proizvodi
• Povrće

Prehrana uzimajući u obzir GI i II pomaže ne samo u regulaciji težine, već iu kontroli zdravlja dijabetičara. Osim toga, ove vrijednosti pomažu unaprijed znati kakvo će opterećenje biti na gušterači, kao i regulirati terapiju inzulinom.

Kako izračunati glikemijski indeks: formula

Kako izračunati i izračunati GI:

• GI već pripremljene hrane i jela pokazatelj je utjecaja proizvoda na ljudsku krv.
• Vrijednost GI ovisi o tome koliko dijetalnih vlakana ima u proizvodima, što je više vlakana, to je niža vrijednost.
• Drugi čimbenik koji utječe na razinu GI je priroda mljevenja hrane i njena kulinarska obrada proizvoda.
• Što je hrana manja, to se lakše probavlja i ima niži GI, kuhana i kuhana na pari hrana ima mnogo niže pokazatelje od pržene i pečene, pirjane.
• Vrijedno je zapamtiti da što se jelo dulje kuha, to će mu biti viši GI.
• Razina masti u hrani također utječe na GI, smanjujući indeks.

VAŽNO: Za točan izračun GI bilo kojeg jela pomoći će vam posebne tablice prema kojima ćete moći točno znati hranjivu vrijednost proizvoda.

Kako koristiti glikemijski i inzulinski indeks namirnica za mršavljenje i dijabetes?

Ljudska hrana se sastoji od mnogih tvari, uključujući: proteine, masti, ugljikohidrate, vitamine i minerale. Svaka tvar neizmjerno utječe na ljudsko zdravlje, masti i ugljikohidrati opskrbljuju tijelo i unutarnje organe energijom, proteini hrane mišićnu masu, vitamini i minerali hrane tijelo. Ugljikohidrati su glavni izvor kalorija u hrani, a budući da što je vaša hrana "ugljikohidratna", to ćete više kalorija dobiti. Ako ne možete iskoristiti sve kalorije, one će biti pohranjene u vašem tijelu kao “rezerve”.

Ugljikohidrati se tijekom probave razgrađuju na jednostavniju tvar — glukozu, a ona "pokreće" sve energetske procese u tijelu. Ugljikohidrate možemo podijeliti na "jednostavne" ("brze") i "složene". „Jednostavni“ se odmah pretvaraju u glukozu i reguliraju razinu šećera u krvi, „složeni“ se dugo razgrađuju u probavnom traktu. Da biste izgubili težinu, važno je isključiti "brze" ugljikohidrate iz prehrane, jer se brzo apsorbiraju i nakon 30 minuta izazivaju proizvodnju inzulina. Prednost "složenih" ugljikohidrata je u tome što ne izazivaju skokove inzulina, što znači da štite od gladi tijekom dana i potiču dobru apsorpciju hrane.

VAŽNO: Isto je i s GI pokazateljima, ako su niski - takav proizvod ne uzrokuje fluktuacije glukoze u krvi, što znači da pomaže u mršavljenju i kontroli razine inzulina koji proizvodi štitnjača.

Što je važno uzeti u obzir u procesu mršavljenja:

• Isključite ugljikohidrate (slatko, masno, prženo)
• Zasićite jelovnik hranom sa "složenim" ugljikohidratima
• U prehranu uvedite namirnice s niskim GI pokazateljima
• Nemojte prekoračiti dopuštene standarde
• Trošiti "pojedene" kalorije (sport, kretanje, mentalna aktivnost)
• Nemojte jesti previše
• Jedite često, ali ne u velikim porcijama

Tablica namirnica s niskim glikemijskim indeksom za mršavljenje i dijabetičare

Tablice s pokazateljima svih popularnih namirnica i jela pomoći će vam u izračunu razine GI.

Niski rezultati:

Tablica namirnica s prosječnim glikemijskim indeksom za mršavljenje i dijabetičare

Hranu i jela s prosječnim GI treba jesti s oprezom, izbjegavajući prejedanje.

Tablica namirnica s visokim glikemijskim indeksom za mršavljenje i dijabetičare

Pažljivo i oprezno jedite hranu s visokim GI pokazateljima ako ste ovisni o inzulinu ili pokušavate smršaviti.

Video: "Proizvodi s zemljopisnom oznakom"