Sok od crvenog ribiza za zimu - recepti za berbu bobica sa šećerom

Recepti od crvenog ribiza za zimu uživaju veliku ljubav prema potrošačima. Iz nje prave piće, žele, džem. Sok, dobiven na jedan način, zadržava veliku količinu vitamina potrebnih za prehladu. Prilikom pripreme pića važno je pravilno održavati proporcije i dobro uhvatiti bobice.

Ručno pravljenje soka od crvenog ribiza

Ako u kuhinji nema posebnih uređaja, pokušajte ručno napraviti crveni ribiz. U tu svrhu pripremite komponente:

  • voda - 1 litra;
  • voće od ribiza - 2 kg;
  • šećer - 12 žlica.

Tehnologija pripreme crvenog ribizla za zimu:

  1. Najprije dobro isperite voće. Ne možete očistiti stolice.
  2. Stavite ih u lonac s emajliranim premazom. Lagano istisnite bobice tako da se oslobodi mala količina koncentrata soka.
  3. Pripremite crvene bobice vodom, stavite malu vatru snage.
  4. Piti sirovinu oko 10 minuta.
  5. Kada je sok od crvenog ribizla spreman za zimu, odvojite piće od bobica pomoću soja, koristećisito.
  6. Izlijte juhu ponovno u peć, dodajući šećerni pijesak. Pusti tekućinu da prokuha.
  7. Gotovi topli napitak prolije se na sterilizirane limenke, pokrijte metalnim poklopcima i svite.
  8. Kada se na taj način obrađuje, bobice gube dio vitamina zbog djelovanja visokih temperatura. Međutim, očuvanje takvih izradaka za zimu može biti nekoliko godina.

Kako proizvoditi sok kroz sokovar

Proizvodnja soka od crvene ribizle za zimu uz pomoć koromača zahtijevat će sljedeće komponente:

  • bobice - 1,5 kg;
  • voda - 2 litre;
  • šećer - 500 g.

Postupak pripreme:

  1. Izvadite Yagodin iz grana i dobro operite. Stavite ih u cjedilo da napravite staklo za vodu.
  2. Obrađenu sirovinu stavite na roštilj. Dodajte šećer u plodove.
  3. Ulijte vodu na dno posude za pripremu ukusnih pića. Igrajte se s vrhovima bobica.
  4. Kuhanje sirovine za bobice traje oko 50 minuta. Vrijeme provedeno u procesu izravno ovisi o stupnju plodnosti.
  5. Kada je kapacitet uređaja u sredini napunjen koncentratom soka, počnite ispuštati tekućinu pomoću posebnog crijeva.
  6. Najbolje je da piće iz stroja odmah pogodi limenke koje su prethodno sterilizirane. Spremnici s tekućim valjanjem s metalnim poklopcima s posebnim ključem, pošaljite u skladište na hladnom mjestu.

Kakokuhati sok kroz sokovnik

Idealna jedinica za piće bit će sokovnik za crveni ribiz. Da biste kuhali piće za zimu, trebate:

  • smeđi šećer - 150 g;
  • voda - 700 ml;
  • plodovi ribiza - 1000 g.

Kako kuhati sok od crvene ribizle za zimu pomoću sokovnika:

  1. Jagodin treba dobro oprati i odvojiti od grančica.
  2. Nakon toga, uključite stroj, bacite u njega dio voća, stisnite koncentrat i pritisnite ga prešom.
  3. Dok je proces dobivanja koncentrata u tijeku, smeđi se šećer otopi u određenoj količini vode.
  4. Povežite u zdjelu velikog volumena sočnu bazu i slatku smjesu. Temeljito izmiješajte tvari.
  5. Tada možete napiti piće na limenke i svitak. Za pohranu pošaljite na hladno mjesto. Piće, kuhano na ovaj način, čuva sve korisne tvari same po sebi, jer se neće tretirati toplinom. Međutim, tehnologija proizvodnje ne zahtijeva dugi vijek trajanja. Očuvano očuvanje može trajati do 2 mjeseca.
  6. Ako vam ovaj rok trajanja ne odgovara, prokuhajte tekućinu oko 10 minuta prije konzerviranja i raširite u steriliziranoj posudi. Neka se banke ohlade. Tek tada ih možete poslati u podrum.

Kako proizvoditi sok u mliječnim proizvodima

Za dobivanje koncentrata soka iz crvenog ili crnog ribizla prikladan je parobrod. Prije nego započnete proces, pripremite vodu dobre kvalitete, jerKod kuhanja ne smije biti ološa. Izvrsno piće u mliječnim proizvodima za zimu bit će izrađeno na temelju sljedećih sastojaka:

  • voda - 3 l;
  • šećer - 300 grama;
  • voće od ribiza - 3-4 kg.

Opis metode pripreme soka:

  1. Pazite da pažljivo pokupite ribizle kako bi poslužile samo bobice kao sirovinu: uklonite grane i lišće. Dobro isperite.
  2. Potpuno ulijte vodu u kuhinjski aparat. Bobice moraju biti posute tekućinom.
  3. Uključite stroj i kuhajte crveno voće 10 minuta. Kada to vrijeme istekne, otvorite poklopac i dodajte šećer.
  4. Zagrijati dobivenu masu sa zatvorenim poklopcem još 1 sat.
  5. Ispraznite tekućinu koja se uči iz parnog štednjaka pomoću crijeva. Koncentrat soka stavite u posudu na vatru i držite dok ne počne kuhati.
  6. Unutar sterilnih limenki, sipajte pripremljenu vruću tekućinu. Zamotajte svaku posudu željeznim poklopcem pomoću ključa. Konzerve od ribizle ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi.
  7. Piće koje možete koristiti zimi je spremno. Držite ga na hladnom, tamnom mjestu.

Video: sok od crvenog ribiza preko mlinca za meso