Bundeva salata - kako napraviti ukusnu i korisnu salatu od sirove ili pečene bundeve Recepti iz fotografije

Ovaj jesenski simbol sa svijetlo narančastim mesom i jedinstvenim okusom koristi se uglavnom za vruće garniture ili kaše. Međutim, salata s pečenim bundevama ili svježim - također je nevjerojatno ukusna i korisna čak i kada izgubite težinu, ako inteligentno pokupite komplementarne sastojke. Kako pripremiti ovaj proizvod za stvaranje grickalica?

Kako kuhati salatu od bundeve

Glavni zadatak ljubavnice, koja je osmislila jelo, jest ispravno obraditi glavni proizvod. Ako ste kupili smrznute komade (čista pulpa), potreba za proučavanjem ove tehnologije nestaje, ali oni imaju svoj minus. Nećete moći napraviti salatu od bundeve, netermička obrada, jer će nakon odmrzavanja pulpa izgubiti elastičnost i bit će pogodna samo za brušenje i gašenje. Stručnjaci savjetuju svim zemljoposjednicima da razumiju algoritam neovisne obrade, što ne izgleda previše teško:

  1. Odličan (!) Izdržljiv nož, ulazi od vrha do tequina, gnječi koru. Odrežite voće na pola. U ovoj fazi kvaliteta i veličina noža su važni jer se mali i tanki mogu slomiti ili uvelike otežati vaš zadatak.
  2. Očistite šupljinu koja sadrži sjeme žlicom. Oni se ne mogu odbaciti, već se koriste za ukrašavanje bilo koje salate s bundevom. Vlakna također ne zaboravite ukloniti.
  3. S istim nožem, isijecite segmente na manje polovice, mogu ukloniti debelu koru. Ako imate muškatnu varijantu, to možete učiniti s čišćenjem povrća.

Naknadne akcije kuhara ovise o tome planira li napraviti salatu od svježe bundeve ili toplinski obrađenu - pečenu, kuhanu. Možete dodati bilo koje povrće, voće, meso, škampi ovom proizvodu. Kod subprodukata i ribe, bundeva se pogoršavaju, ali se savršeno nadopunjuju orasima, začinima (đumbir, kardamom, cimet). Majoneza se ne koristi za punjenje salata na bazi bundeve.

Recepti za salatu od bundeve

Ovaj proizvod je univerzalan u okusima i može biti temelj predjela ili ukusnog, korisnog deserta, pa je svaki recept od bundeve salata nešto novo i zanimljivo. Čak i uz najjednostavnije i najpristupačnije komponente možete ih dobiti gotovoegzotično jelo Sljedeće opcije pomoći će vam da odlučite o vrsti bundeve koju najviše volite, a profesionalni savjeti neće donijeti kulinarske pogreške.

Bundeva salata s jabukama i mrkvom

  • Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
  • Broj doza: 3 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 392 kcal.
  • Sastanak: za večeru.
  • Kuhinja: dom.
  • Složenost pripreme: lako.

Moguće je rasti "ukusno i slatko" ako možete kuhati tako brzu salatu od bundeve s jabukama i mrkvom. Svi sastojci u njemu su svježi, tako da svaki trag čuva u svom kemijskom sastavu. Nutricionistima se savjetuje da naprave salatu za doručak ili za zalogaj s minimalnim sadržajem kalorija. Osnovnom sastavu, koji je opisan u nastavku, možete dodati krušku (malo), sve začine, zelje.

Sastojci:

  • zelena jabuka - 270 g;
  • bundeve - 320 g;
  • mrkva - 210 g;
  • svijetli med - 20 g;
  • limun - 1/2 kom.
  • štapić cimeta.

Metoda pripreme:

  1. Očistite svaki ključni sastojak, utrljajte cijeli "zlatni triplet" s velikom dugom slamom. Za miješanje
  2. Topli med, dodajte malo žličice limunove kaše, sok s limunom limuna, cimet.
  3. Nakon 1,5 minuta, izvadite iz vatre, uklonite štapić cimeta. Napunite salatu.

Salata s pečenom tikvom

    Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
  • Broj doza: 2 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 745 kcal.
  • Imenovanje: za večeru.
  • Kuhinja: dom.
  • Složenost pripreme: lako.

Jednostavna brza salata s pečenom bundevom potrebna je za užinu u bijegu. Također je dobro raditi različite opcije za pečenje pulpne pulpe: s kožom i bez, s maslacem, medom, šećerom, različitim začinima. Ovdje je prikazana samo najsvestranija metoda, ali možete sami napraviti pečenu bazu za puding. Imajte na umu da treba vrlo visoku temperaturu, ali kratko vrijeme - ne više od 20 minuta.

Sastojci:

  • bundeve - 300 g;
  • čeri rajčice - 8 kom.
  • maslac od maslaca - 20 g;
  • mekani sir - 100 g;
  • lišće salate - 100 g;
  • sjeme sezama - 1 tbsp. l.
  • maslinovo ulje.

Način pripreme:

  1. Bundeve punjene maslacem, pecite na 200 stupnjeva do rumenila.
    2. Izrežite kocke, pomiješajte s rajčicama višnje.
  2. Dodajte komade mekog sira, pometite lišće salate.
  3. Napunite maslinovim uljem, pospite sjemenkama sezama.

Salata od bundeve

    Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
  • Broj doza: 2 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 310 kcal.
  • Imenovanje: za večeru.
  • Kuhinja: dom.
  • Složenost pripreme: lako.

Većina recepata, gdje je bundeve služe kao osnova, usmjerena su na dušu, ali ovaj proizvod također može sudjelovati u začinjenom /začinjenom jelu. Pokušavajući napraviti brašno s češnjakom s receptom o kojem se ovdje raspravlja, uvjeriti ćete se u to.Prženi celer će dodati nutty aromu, a kuhana jaja - hranjivost. Možete dodati i malo tvrdog sira koji će vam još više otkriti okus salate.

Sastojci:

  • bundeve - 210 g;
  • stabljike celera - 140 g;
  • jaja prepelica - 4 kom.
  • češnjevi češnjaka - 2 komada;
  • maslinovo ulje;
  • prirodni jogurt - 40 ml;
  • snop kopra;
  • sol, mljeveni papar.

Metoda pripreme:

  1. Rezati ploče celera, pržiti.
  2. Stavite jaja u vodu, kuhajte 5 minuta (računajući od točke vrenja). Cool, trljajte.
  3. Češnjak usitniti, pomiješati s velikom količinom bundeve.
  4. Dodajte topli celer, jaja, oprani pokidani kopar.
  5. Napunite jogurt, sol. Breskva prije posluživanja.

Salata od bundeve i mrkve

    Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
  • Broj doza: 3 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 708 kcal.
  • Imenovanje: za večeru.
  • Kuhinja: dom.
  • Složenost pripreme: lako.

Malo vruće sunce, koje podsjeća na ljetne dane ili zlatnu jesen, u vašem tanjuru je vitaminska salata od bundeve i mrkve, nadopunjena grejpom i crvenim jabukama. Punjenje gorivom je med, a ako se ne brinete o kalorijama, onda se više profinjenosti može postići ukrašavanjem obroka malim grožđicama. To je dobar način da mrkve učinite i najzahtjevnijom djecom, ali budite sigurni da je svježa i sočna. Ostale komponente su predstavljene na isti načininače će se salata izgubiti.

Sastojci:

  • bundeve - 370 g;
  • mrkva - 185 g;
  • grejp - 150 g;
  • crvena jabuka - 130 g;
  • grožđice crne b /k - 2 žlice. l.
  • med - 2 žlice. l.
  • krem ​​maslac - 10 g;
  • đumbir u prahu - 2 g.

Metoda pripreme:

  1. Grožđice pola sata.
  2. Očistili kriške rezanog bundeve, proširili po dnu posude s više čaša. Pospite mljevenim medom (pola volumena), pomiješanim s maslacem. Pecite 15 minuta.
  3. Ohladimo se i narežemo na slamu. Pročišćena jabuka je slomljena na sličan način.
  4. Od žitarica grejpa kako bi se uklonio film, pulpa svakog od njih podijeljena je na 3-4 dijela.
  5. Šargarepa na korejskoj rešetki.
  6. Pomiješajte glavne sastojke salate, pospite grožđicama, napunite toplim medom.

Salata s bundevom i slaninom

    Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
  • Broj doza: 3 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 1281 kcal.
  • Imenovanje: za večeru.
  • Kuhinja: Europska.
  • Složenost pripreme: lako.

Brza i bogata salata s bundevom i slaninom nije jako dijetalna, jer trebate pržiti neke njezine sastojke, ali tako ukusne, da povremeno možete zaboraviti na lik. Ako dodatno kuvate rižu ili tjesteninu, doći će hranjiv ručak koji će i muškarci cijeniti. U nedostatku slanine, možete uzeti svinjsku prsa i na sličan način pržiti ili ispeći na roštilju.

Sastojci:

  • Bugarski papar - 220 g;
  • pulpa od bundeve - 310 g;
  • slanina - 200 g;
  • crveni luk;
  • paprika paprika halapeno;
  • Talijansko bilje - 4 g;
  • maslinovo ulje - za punjenje i prženje.

Način pripreme:

  1. Očišćena pulpa rezanog bundeve s bačvama, čija duljina nije veća od 5 cm.
  2. Bugarski papar lišiti sjeme, oprati ga iznutra. Odrežite u velike kocke kako se ne bi izgubile na pozadini komadića bundeve.
  3. Luk narežite na kolutove, prelijte kipućom vodom - uklonit ćete prekomjernu gorčinu.
  4. Mljeti mahune začinjene paprike, hvatajući sjeme ako volite naglašeni okus paljenja. Količina ovog sastojka koju odaberete po želji može se izvesti samo s izljevom kako bi se dobila jedva primjetna bilješka, ili uzeti cijelu kapsulu.
  5. Izrežite ploče slanine, pržite.
  6. Kombinirajte sve u veliku zdjelu, pospite ljekovitim biljem.
  7. Miješati, začiniti maslinovim uljem.

Salata od bundeve i rukole

    Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
  • Broj doza: 3 osobe.
    • Sadržaj kalorija: 844 kcal.
  • Sastanak: za večeru.
  • Kuhinja: Europska.
  • Složenost pripreme: lako.
Ova jednostavna, ali nevjerojatno lijepa, kao iz restorana fotografija, topla salata s bundevom i rukolom može se poslužiti i kao desert, jer je glavna nota njegovog okusa slatka. Eksterijersku privlačnost čine cedrovi oraščići, koji su prije dizajna salate slabisipati u tavu Maslac se u njega ne sipa jer ovaj proizvod ima mnogo vlastitih masti. Bundeve Odaberite muskatne sorte - one su više nježne i slatke salate bolje pristaju od drugih.

Sastojci:

  • bundeve - 380 g;
  • sirni sirar - 110 g;
  • rubula - 60 g;
  • kedar oraščića (zrna) - 40 g;
  • maslinovo ulje - 20 ml;
  • suhi origano;
  • tlo papra.

Način pripreme:

  1. Izrežite bundeve, ali nemojte skidati kožu - tako ćete pri peći uštedjeti oblik. Izrežite bolje uske ploče duljine oko 4-6 cm.
  2. Proširite na pergamentu rastegnut na palubu. Hodajte od vrha (u komadima) do četke s maslinovim uljem.
  3. Pospite suhim origanom, mljevenim paprom. Pecite oko četvrt sata na 205 stupnjeva.
  4. U kuhanu posudu nalijte jezgre oraha.
  5. Operite listove metle, uklonite vlažne krpe. Slomite ih velikim komadima, položite slajd preko ploče.
  6. Izvadite koru iz pečene bundeve, promiješajte pulpu sa sirnim namazom. Stavite zelenilo.
  7. Pospite orahe, poslužite salatu dok se ne ugrije.

Korejska salata od mrkve

    Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
  • Broj doza: 3 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 418 kcal.
  • Namjena: za užinu.
  • Kuhinja: dom.
  • Složenost pripreme: lako.
Salata od mrkve na korejskom često se koristi kao predjelo, a neka gospoda mogu sačuvatiza zimu. Vrlo je pikantno, ali je slatko i vrlo lako za izvođenje. Osim bundeve, nema povrća ili voća, a ostale su komponente punjenje gorivom. Jednom kada shvatite kako pripremiti takvu grickalicu, počet ćete je dvostruko ili trostruko, jer će nestati za nekoliko dana.

Sastojci:

  • bundeve - 450 g;
  • maslinovo ulje - 30 ml;
  • voda - 70 ml;
  • grašak crnog papra - 6 komada;
  • korijander zrna - 11 kom.
  • velika sol;
  • češnjak češnjaka - 2 kom.

Način pripreme:

  1. Očistio je pulpu od bundeve da se trlja na korejski grater.
  2. Mljevena paprika s korijanderom s mat.
  3. Pomiješajte začine s bundevom na nekoliko minuta.
  4. Stavite naribani češnjak, ulijte ulje i vodu.
  5. Ponovno promiješajte, sol na oko. Dajte pola sata za mokrenje.

Salata od bundeve i piletine

    Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
  • Broj doza: 2 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 947 kcal.
  • Imenovanje: za večeru.
  • Kuhinja: dom.
  • Složenost pripreme: lako.
Takva bogata salata s bundevom i piletinom poslužuje se u toplom obliku kao glavno jelo. Međutim, kao hladni snack, to se percipira ne gori, pogotovo ako se razgrađuje od tartlets u dijelovima. Gljive se mogu koristiti bilo koje, suhe moraju nužno potopiti pola sata prije početka rada i lagano kuhati. Kako bi se smanjila masnoća piletina preporučuje se peći.

Sastojci:

  • pileći file - 230 g;
  • bundeve - 110 g;
  • gljive - 100 g;
  • Pekinški kupus - 170 g;
  • mala žarulja;
  • maslinovo ulje - 70 ml;
  • balsamico octa - 20 ml;
  • Senf Dijon - 1 hl;
  • mljeveni papar - štipanje.

Način pripreme:

  1. Operite filet iseckan brusochkami.
  2. Ulijte pola volumena maslinovog ulja, pomiješajte s prstenom od luka, paprom. Marinirajte 12 minuta.
  3. Zagrijte tavu, stavite je na piletinu, sipajte cijelu marinadu zajedno s lukom. Pržiti do kore.
  4. Dodajte sjeckane gljive, kuhajte 15 minuta ispod poklopca.
  5. Pulpa od bundeve izrezana u male kocke, raspada se. Pospite maslinovim uljem (oko 5-7 grama), pecite.
  6. Izrežite listove kupusa, povežite se s drugim komponentama (toplo!). Napunite mješavinom balzamičnog octa, ulja i senfije Dijon.

Salata s bundevom i sirom

    Vrijeme kuhanja: 25 minuta.
  • Broj doza: 3 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 1445 kcal.
  • Sastanak: za večeru.
  • Kuhinja: dom.
  • Složenost pripreme: lako.
Takva salata s bundevom i sirom više nije lako predjelo, nego dobra hranjiva večera, koja je dobrodošla kada se smršavite. Satilnosti mu pruža grah, svježinu - povrće i zelenilo, a neobičan izgled i okus stvara ... prženi sir. Profesionalci izoštravaju pozornost vlasnika zemljišta, koji bi trebali biti slabo topivivrsta: Adygean - najuspješnija opcija. Isto tako, možete koristiti suluguni.

Sastojci:

  • pulpa od bundeve - 320 g;
  • sir - 320 g;
  • grah u konzervi bez umaka - 250 g;
  • zeleni luk - 50 g;
  • maslinovo ulje - 15 ml;
  • biljno ulje - za prženje;
  • sol - izborna.

Metoda pripreme:

  1. Očišćenu pulpu od bundeve treba rezati na male kocke (oko 2 cm), a slično kao i kod sira. Slučajnost njihovih veličina ključ je skladnog okusa gotove salate.
  2. Pronađite posudu za prženje, zagrijte je uljem. Izlijte bundeve od bundeve, pržite dok ne postane mekše i ne dobijete rumenilo.
  3. Pripremljene bundeve premjestite na ravan sloj na papirnate ručnike kako biste uklonili višak masnoće.
  4. U istu posudu bez dodavanja više ulja, bacite kockice. Pržite do kore, pazeći da se ne otopi. Također, vrlo brzo prenijeti na papirnate ručnike.
  5. Izmiješajte toplinski obrađene sastojke salate s malom posudicom za grah i rajčicama na kockice.
  6. Narezati luk, posuti ga na vrh. Pospite maslinovim uljem.

Salata od bundeve i repe

    Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
  • Broj doza: 3 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 397 kcal.
  • Imenovanje: za večeru.
  • Kuhinja: dom.
  • Složenost pripreme: lako.

Ova pečena salata od bundeve i repa nije najbrža u kuhanju, nego "ukusna i laka" - upravo o tome.Savršeno se uklapa u ukras za jelo od mesa ili nadopunjuje bilo koju kašu ili kuhanu tjesteninu. Umjesto sjemenki bundeve, možete koristiti orašaste plodove, a konačni okus ovisit će o glavnim sortama povrća. Slatka salata izlazi iz tirkizne boje kruškolikog oblika, neutralna - sa okruglim.

Sastojci:

  • pulpa od bundeve - 320 g;
  • repe - 300 g;
  • mala luka ljubičasta;
  • grana majčine dušice;
  • maslinovo ulje;
  • balsamico octa - 1 žličica;
  • sjemenke bundeve;
  • morska sol - štipanje.

Način pripreme:

  1. Očišćenu repu izrežite na 4 dijela, omotajte svaki komad folijom.
  2. Pulpa od bundeve za rezanje širokih ploča, luk - polukrugovi. Izmiješati, dodati timijan, posuti uljem. Također omotajte folijom.
  3. Pecite sve proizvode na 200 stupnjeva tijekom 25 minuta.
  4. Rezanje repe, pomiješati s ostalim sastojcima salate.
  5. Sol, začinite balzamičnim octom.
  6. Pospite sjemenkama bundeve, poslužite.

Bundeva i brynza salata

    Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
  • Broj doza: 3 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 854 kcal.
  • Imenovanje: za večeru.
  • Kuhinja: dom.
  • Složenost pripreme: lako.

Ukusna, lijepa, kao iz fotografije restorana, ali ne baš kalorijska? Pod tim parametrima dolazi salata s bundevom i gazom, nadopunjena špinatom, krastavcem, orasima i češnjakom. Za punjenje gorivamožete uzeti kiselo vrhnje s niskim udjelom masti ili se zaustaviti na najsvestranijoj varijanti - soku od limuna u jednakim omjerima s maslinovim uljem. Salata je brza, lagana i vrlo lijepa.

Sastojci:

  • okrugla bundeve - 270 g;
  • krastavac - 190 g;
  • brynza - 120 g;
  • špinat - 200 g;
  • orasi - 30 g;
  • maslinovo ulje - 15 ml;
  • češanj češnjaka;
  • limunov sok - 15 ml

Metoda pripreme:

  1. Bolje je ukrasti bundeve s korejskim renderom, ali možete koristiti nož, ali to će potrajati dulje.
  2. Krastavac treba rezati trakama za čišćenje povrća. Špinat samljeti.
  3. Ako je komad sira jako slan, zalijte vodom 10 minuta. Izrežite na kockice.
  4. Češnjak se prodaje preko preše, pomiješan s navedenim komponentama.
  5. Pospite salatnim orasima, napunite.

Salata od bundeve i naranče

    Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
  • Broj doza: 2 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 523 kcal.
  • Imenovanje: za večeru.
  • Kuhinja: Europska.
  • Složenost pripreme: lako.

Citrus je sjajan pratilac za sve vrste bundeve. Iako je limun, ali slatka mandarina. Kombinacija bundeve i naranče, posebno crvene, već je kulinarski klasik. Ako ga preinačite sa svježim zelenim i mljevenim orasima, kontrast boja bit će vrhunac koji će učiniti da vaše domaće jelo izgleda kao restoran na slici. Budite sigurniizdvojite kako napraviti takvu salatu od bundeve s narančama kako biste iznenadili dom i goste.

Sastojci:

  • orašasti plodovi (poželjno indijski) - 45 g;
  • mješavina listova salate - 150 g;
  • velika crvena narančasta;
  • limun - 1/3 kom.
  • pulpa od bundeve - 170 g;
  • ulje muškatnog oraščića - 10 ml

Način pripreme:

  1. Koristite sredstvo za čišćenje povrća kako biste svježe meso bundeve pretvorili u vrlo tanke kriške. Ako imate kovrčavi nož, upotrijebite ga - tako ćete dodati posebnu vanjsku privlačnost salati.
  2. Očistite narančastu boju tako da ne postoji bijeli sloj između kože i režnjeva na posljednjem. Uklonite film - potrebno je samo čisto meso.
  3. Maslac i sok od limuna bičite, dodajte sok od narančaste kriške (1-2 komada).
  4. Na opranim listovima salate uklonite tvrdi dio, a drugi ga razbijte. Raspadati se na ravnoj ploči.
  5. Pospite svježe kriške bundeve, kriške naranče (kriške treba rezati).
  6. Lagano promiješajte sve s vilicom, bez pritiskanja sastojaka salate.
  7. Promiješati nasjeckanim orašastim plodovima, pržiti.

Video: sirova bundeva salata