Trenutno kiseli kupus: kuhanje s mrkvom, češnjakom, paprikom

Kiseli kupus je snack koji se ne stidi staviti ni na svečani stol. Ali nemaju svi strpljenje čekati nekoliko tjedana, ili čak mjeseci, dok se ne pripremi.

Izlazak - koristite brze recepte.

Instant kobasica - opća načela kuhanja

Naravno, ubrzane metode kuhanja ne postižu taj zadatak, mnogo će vremena biti potrebno za razvoj potrebnih mikroorganizama. No uz korištenje octa i pravilne kombinacije začina možete postići najsličniji okus. Mijesiti i marinirati obično bijeli kupus. Važno je odabrati odgovarajuće ocjene za ovu jesen. Godišnje i rano zrelo povrće brzo se omekšava, zimski kupus dugo ostaje tvrd, pa se ne uklapaju. Prilikom stiskanja iz pećnice potrebno je ukloniti gornje listove, rezati ilitrljajte slamu, zaobilazeći kaldrmu. Približan da dio lišća s velikim venama je poželjno ukloniti.

Dodaj kupusu:

  • mrkva;
  • bugarski papar;
  • repa;
  • češnjak.

Osim toga, uvijek stavljajte sol. Vrlo često su recepti za šećer prisutni u recepturama. Postoji mnogo opcija s dodatkom octa, koji daje pravu kiselinu. Ponekad, umjesto da ga sipati sok od limuna, ali ne svi recepti mogu ga zamijeniti. U okus se mogu dodati različiti začini, ali to je obično sjeme kumina ili kopra, ponekad papar. Budući da se kupus kuha po tim receptima, neće dugo trajati. Nakon ukusa do željenog okusa, užinu treba očistiti u hladnjaku.

Trenutno kiseli kupus: recept za 2 sata

Recept za brzo kiselo zelje. Snack će biti pripremljen za nekoliko sati. Ako ostane preko noći, bit će još ukusniji.

Sastojci

  • 0,5 kupus kupus;
  • jama vode
  • 100 ml octa;
  • 90 ml ulja;
  • mrkva;
  • češanj češnjaka (po izboru)
  • lovor, grašak papra;
  • 40 grama šećera;
  • 1,5 žlice soli.

Metoda pripreme

1. Obrišite mrkvu. Grickalica će izgledati ljepša ako koristite rende sa slamkom. Stavi posudu.

2. Odrežite kupus na uobičajeni način. Možete koristiti nož ili uzeti poseban rende. Prelijte mrkvom, lagano se raspadajte da biste uklonili višak volumena.

3. Dodajte komad češnjaka, izrezan na dva dijela. Pružit će lagani okus,nije potrebno uništavanje.

4. Stavite lovorov list i dodajte grašak papra.

5. Izmjerite pola litre vode, dodajte im sol i šećer, dodajte ocat i prokuhajte. Na kraju dodajte biljno ulje. Marinadu treba miješati jer se dio zrna taloži na dno i štapiće.

6. Kupus skuhati s kipućom tekućinom. Pokrijte s dobrim poklopcem i protresite nekoliko puta kako biste marinadi prodrli do dna.

7. Ostavite lagani obrok na stolu nekoliko sati, tj. Pričekajte potpuno hlađenje. Poželjno je povremeno tresti, jer se ulje diže prema gore.

Kiseli kupus uljane repice: recept bez octa

Brzi recept za kiseli kupus koji će biti spreman za 4-5 dana. U usporedbi s klasičnim soljenjem, dolazi brže.

Sastojci

  • 2 kupus kupusa;
  • 4 mrkve;
  • 4 žlice soli;
  • 2 žlice šećera;
  • 2 litre vode.

Način pripreme

1. Očistite mrkvu, narežite slamu, pospite je u veliku zdjelu.

2. Uzmite dva kupusa srednje veličine, očistite od gornjih listova i utrljajte jazavce. Ili koristimo poseban nož. Prijeđite na mrkvu.

3. Uronite u ruke povrća, ogulite kupus s mrkvom dok se ne pokvase. U jesen, povrće je sočan, oni ne moraju guliti za dugo vremena. Ako se preživljavanje provodi zimi, morat će se malo duže isprati.

4. Pretvorite kupus u staklenke ili u druge prikladne potrepštine. No, na samom vrhu i vrlo čvrsto ispuniti nije potrebno.

5.Prokuhajte vodu, dodajte sol, odmah nakon što recept napuni šećerni pijesak. Umiješajte

6. Napunite pripremljeno povrće kipućom vodom, ostavite na sobnoj temperaturi četiri dana. Svaki dan, rezanje kupusa s štapom, tako da nastali plinovi se oslobađaju. To je vrlo važno, inače će apetit biti loš ukus.

7. Nakon 3-4 dana probajte okus. Ako voli, onda raširite kupus na obale, stavite u hladnjak. Ako okus još uvijek nije dovoljno kiselkast, ostavite ga toplim još jedan dan.

Brza kobasica: recept dnevno

Još jedan brzi recept za brzo kiselo zelje. Bit će spremna za jedan dan.

Sastojci

  • 1,8 kg kupusa;
  • 300 grama mrkve;
  • žlicu šećera;
  • dvije žlice soli;
  • 8 žlica octa;
  • 1 žličica. kim.

Način pripreme

1. Kuhajte litru vode s solju na recept i dodajte žlicu šećera, ne više. Ostavite da se potpuno ohladi.

2. Dok je moguće rezati uobičajenu metodu kupusa, dodajte joj ribanu ili izrezanu mrkvu.

3. Ulijte žlicu kima i dobro je utrljajte rukama.

4. Pripremljeno povrće prenesite u posudu iz koje se nalazi gusta kapa.

5. Pomiješajte ohlađenu marinadu s octom na recept, dobro promiješajte.

6. Ulijte pripremljeno povrće marinadom, čvrsto zatvorite, ostavite četiri sata na sobnoj temperaturi.

7. Otvorite posudu, probodite cijeli kupus s drškom na dno, ponovno zatvorite i uklonite 15-20 sati u hladnjak. višenemojte dodirivati ​​užinu.

8. Prilikom posluživanja marinadu treba isušiti, jer u njoj ima mnogo octa. Za okus dodajte maslac, luk, zelje.

Trenutno kiseli kupus: recept s paprom i češnjakom

Ova varijanta ispada vrlo ukusna i mirisna, ako koristite mesnati papar. Preporučuje se uzimanje zrelih mahuna, jer iz zelenog papra dolazi do neugodnog okusa.

Sastojci

  • kupus kupus;
  • žlicu velike soli;
  • 5 graška graška;
  • 2 slatke paprike;
  • 400 ml vode;
  • 3 lovorike;
  • 3 češnja češnjaka;
  • jedna mrkva;
  • 3. st. l. ulje.

Način pripreme

1. Razbijati prosječne rolne kupusa obične slame, što se obično radi za branje, mariniranje. Ulijte u posudu.

2. Dodajte naribanu mrkvu. Ali bez njega možete kuhati samo paprom. Očistimo ga od sjemena i izrežemo ga tankom slamom. Isporučujemo ostatak sastojaka.

3. Čišćenje češnjaka kroz tisak očistiti povrćem.

4. Dodajte lovorovo lišće, bacite grašak, papar, promiješajte i lagano lagano pritisnite naše ruke.

5. Prokuhati vodu. Dodajte sol, u ovom receptu se ne koristi šećer. Miksamo, nakon vrenja odmah skinemo vatru. Čekamo minutu da se oslobodimo vrućine. Jednom kada možete posipati povrće na obalama, previše steženo za punjenje nije potrebno, rasol mora biti propušten.

6. Dodajte ocat u tekućinu, ulijte ulje, brzo promiješajte, ulijte vruću rasolinu u posude. preko noćizatvorite najlonski poklopac

7. Zamotat ćemo staklenke u pokrivač. Ostajemo na jedan dan. Zatim stavite u hladnjak na nekoliko sati.

Trenutno kiseli kupus: provansalski s repom

Kupus s repom - vrlo je ukusan i svijetao. Za vašu pozornost poznati recept "Provencal". Ako je sve učinjeno ispravno, nakon nekoliko sati možete uživati ​​u okusu zapanjujuće užine.

Sastojci

  • 500 grama vode;
  • 1 kupus kupus;
  • 1 kriška hrena;
  • 2 klinčića;

  • 3 češnja češnjaka;
  • 100 grama ulja;
  • 2 mrkve;

  • 1 cikla;
  • 2 žlice l. ocat;
  • 5 graška mirisnog papra;
  • 0,5 žlice. šećer;
  • 1 žlicu s gorkom soli.

Način pripreme

1. Kuhanu otopinu odmah stavite da se ohladi. Pomiješajte vodu sa šećerom, soli, prokuhajte, ohladite.

2. Kachan smiješak. Očistite usjeve korijena i narežite slamu. Vrlo često se repa jednostavno reže. No, budući da je ovaj recept je brz, bolje je trljati, inače neće imati vremena da warp, ostat će kruta.

3. Češnjak i kukuruz čisti, izrezati na tanke ploče. Prijeđite na povrće, odmah dodajte papar grašak i dobro utrljajte rukama. Rukavice se mogu koristiti tako da se ne boje. Dodajte klinčiće.

4. Ohladiti mješavinu slane vode s uljem i octom, dodati kupus. Nešto za pokrivanje, iscijediti.

5. Ostavite na toplom 5 sati. Ukusan i svijetao kupus spreman je!

Instant kobasica: recept zavinaigrette

Vrlo često želim napraviti vinaigrette, ali ne i kiseli kupus. Za te je slučajeve propisan recept. Povrće se kuha brže nego kuhati, ali s njim nema štetnog octa.

Sastojci

  • 500 grama kupusa;
  • 0,5 limuna;
  • 0,5 žličice. sol;
  • 2 prstohvat šećera;
  • 1 prstohvat papra.

Način pripreme

1. Izrežite tanku slamu kupusa. Vrlo često, za vinaigrette skratiti duljinu, tako da ne možete odmah napraviti vrlo duge komade, tako da je salata je udoban za korištenje. Ulijte u posudu.

2. Spread sok od limuna, kupus. Ne morate misliti da ih ima puno. Salata će imati svježe povrće koje će oduzeti nešto kiseline.

3. Dodajte sol, papar, malo šećera i temeljito utrljajte ruke.

4. Pokrijte i ostavite najmanje sat vremena. Zatim ponovno promiješajte i dodajte drugo povrće vinaigrette.

Brza kobasica - korisni savjeti i trikovi

Kiseli kupus cijeni se za veliku količinu vitamina i hranjivih tvari, kao i za rasol. Ali naglo se isplati, ocat i drugi ubrzani procesi upotrebe tvari se koriste na brzi način, oni umanjuju prednosti jela. Štoviše, ne morate koristiti takav rasol za medicinske i kozmetičke svrhe.

Ne može posoliti kupus u aluminijskom priboru. Bolje je upotrijebiti emajlirane tave, staklene posude, na tanki kraj plastične kantice, iako također nije prikladna.

Sol za kupus uvijek koristi obične iPoželjno je da veliki jodirani proizvod nije prikladan.

Za žetvu i kupus često se koristi biljno ulje, bolje je uzeti nerafinirani proizvod, odnosno miris. Sjemenke suncokreta i maslinova ulja su međusobno zamjenjive.