Azu u tatarskom - kako napraviti recepte s fotografijom slanih krastavaca i mesa u multivartovima i loncu

Domaći recept goveđeg mesa od slanih krastavaca samo je da se ponovi, ako znate osobine i tajne ovog jela. To je mirisni komadić mesa punjen povrćem i slanim krastavcima. Pikantni umak daje grickalicama bogat okus, pa ih voli kao bogat ručak ili večeru.

Što je Azu u tatarskom

Suvremena jela tatarske kuhinje je salata sa slanim krastavcima, pirjana s rajčicama ili paradajzovom pastom, lukom i mrkvom. Za okus i prehranu dodaju se krumpir, riža i druge žitarice. Grickalica u tatarskom može se poslužiti uz ukras ili uzeti samostalno. Savršeno se kombinira sa svježim sjeckanim povrćem, češnjakom i crvenom paprikom.

Kako bi se kuhalo meso na pravi način u tatarskom, prvo morate odabrati proizvode. Glavno je pravilo koristitijanjetinu, govedinu ili konja, ali ne svinjetinu, jer je Tatari ne jedu. Ako želite pripremiti više dijetetskih verzija ukusnih delicija, upotrijebite piletinu ili puretinu, a ispašu će biti lakša.

Sljedeći korak je odabir slanih krastavaca i drugog povrća. Krastavci su bolje uzeti bačvu, bez dodavanja octa i neobičnih začina. Kombinirajte ih sa svježim rajčicama, sokom ili paradajzom. Prema pravilima, povrće bi trebalo biti nekoliko puta manje od mesa, inače će ispasti jednostavno pirjana jela ili juha u tatarskom, a ne azu. Početna inačica užine uključuje uporabu rastopljenog maslaca i produljeno gašenje u kotlu, ali domaćica može pronaći i brze recepte koji uključuju upotrebu tave, tave ili multivarkova.

Opća tehnologija izrade grickalica od kamenca je sljedeća: meso se reže na male komadiće i prži. Ostala povrća su također izrezati na trake ili brusochkami, malo pržena i u kombinaciji s govedinom. Sipaju umak, dodaju začine i začine, duže vrijeme. Ponekad se dodaju vrhnje ili kiselo vrhnje pomoću posuda za pečenje u pećnici.

Azu u tatarskom - receptu

Novajliji kuhari pomoći će vam nositi se s klasičnim jelom, korak po korak recept za tatar, koji će vam objasniti kako ih jesti i miješati. Započnite pripremu iz laganih opcija, postupno komplicirajući recepte, uvodeći krumpir, rižu ili zamjenjujući meso govedinom ili ovčetinom. Oštrina grickalica u tatarskom je reguliranasamostalno - možete dodati crvenu papriku, papriku.

Goveđa slanina s krumpirom

  • Vrijeme kuhanja: 2 sata.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 152 kcal.
  • Imenovanje: za ručak.
  • Kuhinja: Tatarski.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Tuna govedina s krumpirom u tatarskom postoji u nekoliko varijacija. Ovaj česti recept predviđa kombinaciju govedine i slanih krastavaca s kriškama krumpira. Zbog dodatka škrobnog povrća, predjelo pobjeđuje u pasmini, služi kao odlična opcija za ručak ili večeru. Obvezni sastojci su umak od rajčice, češnjak, cilantro.

Sastojci:

  • govedina - 600 g;
  • krumpir - 600 g;
  • slani krastavci - 3 kom.
  • luk - 1 kom.
  • rajčica - 0,2 kg;
  • češnjak - 2 zuba;
  • biljno ulje - 25 ml;
  • brašno - 20 g;
  • Ciliate je snop.

Metoda pripreme:

  1. Odrežite komadiće govedine preko vlakana, pržite 20 minuta do smeđe kore, povremeno prevrćući.
  2. Sipajte malu količinu tople vode, kuhajte pod poklopcem na srednjoj vrućini sat i pol. Otvorite tavu, dajte vodi prokuhati.
  3. Dodajte sjeckani luk, brašno, pržite dok ne postane mekano.
  4. Utrljajte rajčice, kuhajte pet minuta. Slane krastavce pospite slamom, zagrijte pet minuta.
  5. Odvojeno pržiti kriške krumpira, sol.
  6. Pomiješajte krumpir s mesom, pošaljite ga pet minuta pod poklopac. Stavi ga tamoljušteni češnjak, sjeckani zeleni.
  7. Prije podnošenja zahtjeva, zatražite 10 minuta.

Kako kuhati goveđi kec s slanim krastavcima

  • Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 141 kcal.
  • Imenovanje: za večeru.
  • Kuhinja: Tatarski.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Kako kuhati govedinu od tatarske govedine sa slanim krastavcima detaljno je opisano u uputama za kuhanje. Ako nije, stvrdne se debela posuda za tavu ili tavu. Glavno je da se oprezno opire mesu i pomiješa s povrćem. Da biste ubrzali proces omekšavanja govedine, možete dodati malo crnog kruha ili prstohvat sode.

Sastojci:

  • goveđi rez - 600 g;
  • luk - 2 kom.
  • češnjak - 2 zuba;
  • slani krastavci - 2 kom.
  • paste od rajčice - 15 ml;
  • lovorov list - 1 kom.
  • biljno ulje - 15 ml;
  • voda - čaša;
  • krastavac solinski - 200 ml

Metoda pripreme:

  1. Operite meso, izrežite ga na trake, isjeckajte luk češnjakom, isperite velike krastavce.
  2. Zagrijte ulje, dodajte meso, komadiće luka, popržite ružičastu boju, zalijte vodom. Miješati 35 minuta.
  3. Pošalji krastavce, češnjak, paradajznu pastu, lovorov list, papar.
  4. Dodajte slanu vodu, paru 40 minuta, slanu vodu.
  5. Stanite 15 minuta, poslužite s krumpirom. Meso se može pre-marinirati u začinima.

Govedina i teletina

    Vrijeme pripreme: 1 sat.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 149 kcal.
  • Svrha: za ručak.
  • Kuhinja: Tatarski.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Recept za tatarsku teleću govedinu podrazumijeva brže kuhanje zbog uporabe mladog mladog mesa. Da bi bila meka, potrebno je oko pola sata, a onda je trebate pomiješati s maslinom od povrća i krumpira, staviti zajedno i poslužiti sa sjeckanim povrćem. Mirisna grickalica spaja glavno drugo jelo i prilog, te služi kao optimalna opcija za večeru.

Sastojci:

  • govedina - pola kilograma;
  • luk - 2 kom.
  • slani krastavci - 2 kom.
  • krumpir - 7 kom.
  • češnjak - 2 zuba;
  • pasta od rajčice - 20 ml;
  • lovorov list - 1 kom.

Način pripreme:

  1. Izrežite mesne slamke, zagrijte maslac, pržite do grube kore, sipajte polu-prstenove luka, pržite dok ne omekša.
  2. Sipajte paradajznu pastu, naribane krastavce, ispod njih slanu vodu, kuhajte pola sata.
  3. Odvojeno pržiti slamu krumpira na pola gotove, poslati u meso, sol, papar, začiniti lovorovim listom i oljuštenim češnjakom.
    4. Promiješati, prokuhati 20 minuta.

Janjetina jagnjetina

  • Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 178 kcal.
  • Imenovanje: za večeru.
  • Kuhinja: Tatarski.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Azu sTatarska ovčetina ispada da je prilično kalorijska posuda, ali njezin okus sve zamračuje. Da bi bila više dijetična, vrijedno je dugo vremena uzeti mladu janjetinu i kuhati. Grickalice se poslužuju s krumpirom prženim u ulju. Nježni okus daje češnjak, a začinjen - rajčica u vlastitom soku, slanim krastavcima i luku.

Sastojci:

  • janjetina - 700 g;
  • luk - 2 kom.
  • slani krastavci - 4 kom.
  • krumpir - 6 komada;
  • rajčica u vlastitom soku - 400 g;
  • mesna juha - 4 čaše;
  • češnjak - glava;
  • maslac - 30 g;
  • korijander - 10 g;
  • zelje - snop.

Način pripreme:

  1. Rezano meso dugim kriškama, pržite na maslacu.
  2. Dodajte sjeckani luk, popržite ružičastu boju. Sol, papar, posipajte korijanderom.
  3. Dodajte rajčice, mijesite i kuhajte 15 minuta prije isparavanja tekućine.
  4. Ulijte juhu ispod poklopca najmanje pola sata.
  5. Izrežite krastavce na komadiće, prelijte juhom i kuhajte sedam minuta.
  6. Krumpir narežite na rešetke, pržite dok ne budete spremni.
  7. Pospite krumpire s krastavcima, kuhajte 15 minuta.
  8. Pospite povrćem i zdrobljenim češnjakom.

Govedina i teletina

    Vrijeme pripreme: 1 sat.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 151 kcal.
  • Svrha: za ručak.
  • Kuhinja: Tatarski.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Tara je govedina iz tradicionalnih tatarskih jela jer ne zahtijeva dugotrajnu preradu. Savršeno se uklapa s lukom, rajčicama i začinjenim krastavcima, te mu daje oštrinu odrezaka češnjaka. Ukusno predjelo od govedine na tatarskom postaje rezultat dodavanja barova krumpira, prethodno prženih u ulju.

Sastojci:

  • govedina - pola kilograma;
  • luk - 3 kom.
  • rajčica - 5 kom.
  • češnjak - 3 zuba;
  • slani krastavci - 3 kom.
  • krumpir - 4 kom.
  • suncokretovo ulje - 100 ml

Način pripreme:

  1. Govedina narezana na kriške, polu-prstenovi luka, pržiti na ružičastu boju, papar.
  2. Za rašći rajčice na velikom rende, začinite začinjenim češnjakom, pošaljite ga na dno.
  3. Nakon miješanja, uđite u bar krastavca, pokrijte ga.
  4. Para pola sata.
  5. Odvojeno pržiti krumpir kako bi škripao, posolio.
  6. Ujedinite se, predajte stolu.

Azu s rižom - recept s fotografijom

    Vrijeme pripreme: 1,5 sata.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 155 kcal.
  • Imenovanje: za večeru.
  • Kuhinja: Tatarski.
  • Složenost pripreme: prosječna.
Recept basme i riže u tataru olakšava pripremu ukusnog i bogatog jela, što se ispostavlja da je posebno lijepo. Zahvaljujući kombinaciji govedine, riže i slanih krastavaca, užina dobiva zanimljiv okus i bogat okus.Prate ga svježe začinjene rajčice, koje se mogu zamijeniti konzerviranim ili umakom od rajčice, luka i češnjaka.

Sastojci:

  • govedina - pola kilograma;
  • riža - 0,3 kg;
  • voda - pola litre;
  • slani krastavci - 3 kom.
  • luk - 1 kom;
  • rajčica - 1 kom.
  • umak od rajčice - 35 ml;
  • češnjak - 2 zuba;
  • biljno ulje -? stakla.

Način pripreme:

  1. Izrezati govedinu u male komadiće, pržiti u plavkastu boju u gustoj tavi. Rotirajte vilicu svaka 2-3 minute.
  2. Ulijte rižu vodom, prokuhajte je, posolite i kuhajte na minimalnoj toplini do pola spremnog.
  3. Pošaljite na sjeckani goveđi luk, kuhajte radi jasnoće, dodajte kockice rajčica, nakon 10 minuta, krastavac i rižu.
    4. Ulijte umak od rajčice, pomiješan s tlakom češnjaka, sipajte dio vode ili juhu, oko dva centimetra više od govedine.
  4. Sol, papar, parom dok ne omekša. Poslužite uz ljiljan

Azu u tatarskom s piletinom

    Vrijeme pripreme: 1 sat.
  • Broj doza: 7 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 144 kcal.
  • Imenovanje: za ručak.
  • Kuhinja: Tatarski.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Azu u tatarskom s piletinom ispada da je više dijetetičan od sličnih jela s govedinom ili janjetinom, ali ostaje ukusna i mirisna. Natječajno pileće meso pruža predjela s mekoćom, pa je prikladno i za hranjenje bebe, posebnoako smanjite sadržaj slanih krastavaca i začinskih začina. Uključivanje krumpira čini ga samostalnim jelom.

Sastojci:

  • pileći file - 600 g;
  • krumpir - 1000 m;
  • slani krastavci - 4 kom.
  • šećerni pijesak - žlica;
  • pasta od rajčice - 40 ml

Način pripreme:

  1. Izrežite kriške krumpira, pržite do hrskavosti.
  2. Narežite file, popržite ga plavkasto, stalno miješajući.
  3. Kombinirajte krumpir s piletinom, dodajte paradajznu pastu, zasladite. Pošalji kocke od krastavaca, sol, papar.
  4. Pokrijte poklopcem i pošaljite pripremiti 20 minuta, inzistirajte 15 minuta.
  5. Ukrasite sjeckani peršin.

Priprema azu u tatarskom - tajne kuhara

Da biste napravili ukusnu i pravu tetovažu, iskoristite savjete stručnjaka u svijetu kuhanja:

  • kada kuhate asa sa slanim krastavcima, pravilno pržite komponente odvojeno, a zatim kombinirajte;
  • meso mora biti ohlađeno;
  • slani krastavci moraju biti jaki i hrskavi;
  • Od rajčica je bolje ukloniti koru;
  • Tatarska jela poslužuju se uz cilantro, kopar, kisele gljive, sjeckano povrće.

Video: Azu u tatarskom stilu sa slanim krastavcima